那卡古树茶,身怀绝技的“小班章”?
普洱茶近年是山头茶唱主角,以班章为首的苦烈派号令天下,尽显王者之气,以冰岛易武为代表的柔甜派不遑多让,后来居上所向披靡 。
不过,称王称后的山头毕竟是极个别,若是煮茶论英雄 , “王”“后”旗下的众多好汉中不乏身怀绝技,持有神通者 。
咱们单说那卡 。那卡茶出名很早 , 茶质好肯定是原因之一,但不是主因,否则老班章茶为何在历史上籍籍无名 。历史上一个地区的茶要出名,至少俱备四个条件:贡茶、古道、商号、文字至少占一样 。
那么 , 那卡茶占了哪一样呢?
商号?古道?好像不沾边,贡茶和文字倒是有些记录,当然 , 这里说的贡茶不一定非得进贡到京城皇帝老爷那里 , 在云南,当地的土司、头人和管辖官员点名要的茶都可以叫贡茶,比如冰岛茶上贡给勐勐土司的贡茶,比如昔归的“县委茶”……
据史书记载 , 早在清代,那卡茶就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣尉府” , 据历史记载,那卡所产的竹筒茶甚至被缅甸国王指定为贡茶,可见那卡茶品之佳与名气之重 。
在清代,勐宋茶山与南糯山同属车里宣慰司直接管辖,民国时期改归车里县 。根据对历史及一些古茶园的分析 , 比如勐宋保塘村留下的几十亩古茶树,勐宋茶山的种茶历史比诸悠久的南糯山并不会短 。
当然,那卡茶除了这些之外,还有一些与众不同的特质,谓之“三绝”:
一绝——小叶种
那卡一带的古茶园茶树品种有大、中、小叶混生,其中小叶种居多,这在以大叶种著称的勐海茶区极为罕见!
二绝——石上茶
那卡古茶园的生长环境 , 茶树下乱石成群,随处可见,是典型的石缝里长出的古树茶,陆羽《茶经》茶之源曰:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土…”茶圣认为 , 乱石生长地是最好的茶树生长环境,当今名扬天下的武夷岩茶就是最好的证明 。
三绝——竹筒茶
在云南,制作竹筒茶的少数民族很多,但把竹筒茶做出名并成为贡茶的,唯有那卡的拉祜族!
世代居住在那卡的拉祜族 , 很早就有做竹筒茶的习俗,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府” 。
品鉴那卡大树茶,比不上景迈的香和易武的柔 , 却带有一丝布朗山的苦和格朗河的涩 , 隐约间显出几分班章的茶气,难怪被当地人称之为:“小班章”!
确有他独特的回甘持久、入口润甜,适合大众口味!第一次喝到那卡茶,汤醇厚、滑、润喉;涩短苦重回甘快、持久;香气高;汤色透、亮 。边喝茶边领悟“苦尽甘来”的意义生活也就如此 。
古茶园中大小叶种混生 , 小叶种占有一定比例 。那卡大树茶 , 比不上易武的香气 , 班章的茶气;没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩;那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显 。那卡的竹筒茶也很有名气 , 那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩 , 每年都要上贡“车里宣慰府” 。
特点:山野气较强,杯底留香较好 , 苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜 , 回甘较快较好 , 汤较饱满,茶香纯正 。
###其它资料参考###竹筒茶叶罐是一种传统的茶叶贮存器具 , 它的材质和特殊构造可以有效保护茶叶的质量和风味 。通常情况下 , 适合用竹筒茶叶罐装的茶叶应该具有以下特点:
1. 轻发酵的绿茶或白茶:因为这类茶叶的气味比较清香,适合放在竹筒茶叶罐中储存,能够保持茶叶本身的香气 。
2. 收获后经过发酵处理的黑茶或普洱茶:由于经过一定的发酵处理,这类茶叶的香气和口感比较醇厚,适合在竹筒茶叶罐中存放,能够帮助茶叶更好地陈化 。
3. 龙井茶:这是一种经典的中国绿茶,具有天然的香味,非常适合使用竹筒茶叶罐储存能够保持其特有的口感和香气 。
总的来说,适合用竹筒茶叶罐装的茶叶应该是那些香气清新、味道纯正,且能够与竹筒材质形成良好的协同效果的茶叶 。
###其它资料参考###坝糯古树茶的特点
外观上:茶饼周正饱满,条索肥厚,色泽黄绿,银毫显露带有蜜韵清香 。
汤色上:茶汤蜜黄晶莹,清澈透亮,较为油润,饱满醇厚 。
香气上:汤飘香为蜜香,醇和饱满,汤含香则花香明显,挂杯香花香韵清扬悠远,蜜香浑厚沉底,自杯底一阵一阵泪泪而出,沁人心脾 。
滋味上:入口油润甘甜、饱满,汤质宽厚 , 苦涩味极淡,口齿留香较久、温润 。
坝糯古茶简介
坝糯主产于云南省临沧市勐库镇,坝糯古树茶亦是东半山的代表 , 坝糯古树茶性情温和,具有香、甜、柔的显著特点 , 其干茶条索肥厚 , 色泽黄绿,汤色蜜黄晶莹,清澈透亮,其茶花香明显,挂杯持久,入口油润甘甜、饱满,汤质宽厚,且留香较久、温润 。
坝糯古茶山位于云南省临沧市勐库双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇 , 坝糯古茶山盛产古树茶,勐库镇大叶种茶是首批国家级良种,历代皆为云南名茶 。
【云南拉祜族有什么茶】勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山 , 所产之茶各具特色勐库大叶种也是首批国家级良种 , 而坝糯大寨是勐库东半山的代表,爱茶之人熟知的寨子,也是现存古茶树最多的寨子 。坝糯茶好还是因为口感好,内质丰富 , 呈现了香气悠扬,回甘突出 , 茶气浓烈的典型东半山风格 。