吐司面包的做法 烤箱？
吐司面包的烤箱做法如下 。
1.除黄油外食材放入面包机 开启快速和面功能 。
2.20分钟后 放入室温下软化的黄油 再开启快速和面功能 揉至面团出膜 大概20分钟左右 。
3.把揉好的面团放入碗里 盖上湿布 放入烤箱 开启发酵功能。
4.把第一次发酵完成的面团拿出排气 分割成大小相同的团3份我这里是140g左右 将面团搓圆 。
5.盖上湿布醒15分钟左右 。
6.将面团依次擀成长舌状 用刮板翻面后自上而下卷起 。
7.摆放好，盖上湿布醒发15分钟 。
8.醒好后再擀成长舌状 大概30cm左右，用刮板翻面后自上而下卷起 摆放入吐司膜具中 。
9.放入烤箱开启发酵功能 盖上湿布发酵50分钟左右 ， 等发到膜具9分满时 拿出面团 180度预热烤箱 然后将膜具放入烤箱下层 上下火180度25分钟 。
10.中间要留意面包上色 觉得上色达到满意效果后 盖上烘培锡箔纸 继续烘烤至结束 。25分钟后 香味浓郁的吐司面包就做好了 。
方法/步骤
1加入面粉，鸡蛋 ， 白糖，酵母粉，盐，牛奶；
2用筷子搅成面团 。
3拿到面板开始揉面 。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉 。
4揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油 。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的 。）
5继续揉 。当面团将黄油完全完全吸收 ， 就不粘手了 。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段 。
6继续揉，当呈下面情况时，说明已到完全阶段 。（这次的面不太好，其实膜还可以更薄些的 。）揉面就成功了 。
7将面团放到容器内盖上盖子，发酵 。当发到是原来的2倍大时 ， 用手指按下去不反弹，视为发好了 。
8拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞 。然后平均分三份 。
9取一个面团，擀开 ， 卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致 。
10其他二份同样 。收口朝下 。
11再次发酵 。发到吐司盒三分之二的部位 。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦 。
12烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤 。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦 。
13盖上锡纸后把温度调高到200度 ， 再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒 。就可以享用了 。
注意事项
要有足够的耐心，等待发好了再制作下一步 。
烤箱不一样，温度热度不一样，自己要注意观
###其它资料参考###在之前我一直觉得面包便是带些清甜味的馒头罢了，但仅仅触碰了几种面包的制作方法以后，发觉原先面包的类别和制作方式十分多种多样 。在其中全麦吐司面包算是较为常用的一种 ， 就跟他们的粗粮馒头相近 ， 也算是面包中相对来说青睐身心健康的一种 。
这一次咱们就来解释一下这一有关全麦面包面包的难题，但是因为有可能有一些好朋友针对面包制做都较为生疏 ， 所以我们先从基本要素简易下手，一步步的来共享全麦吐司面包的作法 。需要食物：全麦粉110克、高筋粉170克、老红糖20克、纯蜂蜜10克、盐4克、酵母粉3克、植物黄油15克、凉水（泡全麦面粉用）110克上下、水（主面糊用）75克上下 。
作法：依据一般面包的制作流程，应用后油法，把原料混和揉成面团，揉到拓展环节(拿手渐渐地抻开，能抻成比较薄但非常容易裂开的塑料薄膜) 。揉好的面糊蒙住保鲜袋 ， 放到室温下(25度以内)开展第一次发醇，约1个钟头，发醇到2.5倍大上下后，用把手面糊里的汽体压挤出去，并把面糊分为三份，放到室温下正中间发醇15min 。正中间发醇完成后，取1个面糊，在案板上擀发展椭圆型 。自上而下卷起来 ， 叠成圆柱状 。卷的情况下留意卷紧，不必留有间隙 。
卷好的面糊放进吐司盒内 。用一样的方式卷好余下的面糊 。把吐司盒放到环境温度38度，环境湿度85%之上的条件下开展最终发醇 。(假如家里没有这种标准，可以把吐司盒放进电烤箱，在电烤箱内放进一盘开水，关紧电烤箱门开展发醇)等面粉发酵到9分满的情况下，就可以了 。盖紧吐司盒的外盖，把吐司放入加热好165度的电烤箱，中高层 ， 上下火，烤35min上下 。烤好的面包，出模后，制冷到和手掌心差不多的环境温度时 ， 放进自封袋里，常温储存就可以 。
###其它资料参考###吐司是面包种类的一种 ， 里面会夹火腿、蔬菜等食物一起食用，非常适合早餐，营养充足 。那么，烤箱烤吐司温度时间多少？烤箱烤吐司怎么烤？
烤箱烤吐司温度时间多少
烤土司一般上下管都是180度或者上火150°下火220°,吐司进炉后上火马上调到120°,大约35分钟 。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治 。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包 。
烤箱烤土司的做法
步骤如下：
主料 高粉250g,糖35g,即发干酵母3g，蛋30g，奶粉10g，盐1/4小匙 ， 黄油25g ， 牛奶60g ， 水85g
1、后油法将面团揉至完全扩展阶段 ， 把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大 。
2、面团取出轻压排气（此时面团重482g） ， 平均分成3等份，滚圆松弛15分钟 。
3、把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中 。
4、第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟 。表面上色之后要加盖锡纸 。
食用指南
一般人群均可食用 。
吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多 。
另外，根据个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸 。
食用禁忌
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样 ， 易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱 。患有糖尿病者，食用时需要注意，因为吐司里一般会放糖 。
###其它资料参考###?吐司，是英文toast的音译 ， 粤语(广东话)叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的型面包 。
面团材料：高筋面粉270克、奶粉9克、细砂糖54克、盐2 。7克、鸡蛋32 。4克、
水126克（手揉加10克）、干酵母3 。15克、黄油27克
表面材料：蛋液
烘烤：180度，下层，上下火 ， 30-35分钟 。
做法：
1 。把面团材料中所有的固体材料混合均匀，加入蛋液和水，用揉面机揉至可以拉出大片的筋膜 。再加入室温软化的黄油，再揉至扩展阶段 。
2 。揉到这种程度，取一小块面团慢慢拉伸 ， 可以完整的套在手上而不会断裂，这就叫扩展阶段 。
?3 。把面团放进盆子里 。盖上保鲜膜进行1次发酵 。
4 。当面团发至原来的2 。5-3倍大小，用手沾些面粉插个洞，洞口不回回缩，也不会慢慢胀起来越来越小，就是发好了 。
5 。平均分成3份 ， 滚圆，盖上保鲜膜室温松驰15分钟 。
?6 。取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形，再卷起来成卷 。
8 。再次擀成长椭圆形 。
9 。卷起来 。
10 。排入吐司模放好 。盖上保鲜膜进行2次发酵 。
?11 。当面团涨到志模具平齐时 ， 就可以入180度的烤箱，下层，上下火 ， 烘烤30-35分钟 。中途上色需加盖锡纸
###其它资料参考###我平时比较喜欢吃面包，也比较喜欢研究怎么做，尤其是面包店里的新品，一眼看上去就很有食欲，最近做的比较多的就是吐司面包了 ， 可以手撕的那种，效果不错，我口味比较重，在甜度跟奶香味上面做了调整，你也可以尝试一下 。
材料：
高筋面粉 265克 （我用的是金像面包粉，容易出膜，做出来的拉丝效果好 ， 有弹性，如果你想用其他的高筋面粉替代也可以）
炼乳 35克
奶粉 30克
鸡蛋 1个（55～60克）带皮
砂糖 40克
盐 3克
牛奶 100~120克（普通纯牛奶就行）
新鲜酵母 8克或干酵母3克
黄油 30克（我用安佳的多一点）
步骤
1、把配方中除（黄油）外的所有食材加进去厨师机，打到面团微光滑，能拉出结实的厚膜状态后加入软化的黄油！
2、继续打到能拉出薄手膜 ， 面团出缸温度26度内，注意控制温度 。
3、把面团分割成三份，不要滚圆，整成椭圆形，光滑面包住粗糙面 。
4、取出一个，不用松弛！光滑面朝上，擀开拉长 。不能用蛮力，不然会扯断面筋 。
5、不用翻面 ， 直接卷起，越长组织越细腻，拉丝感更强，尽量卷紧一点！
6、二次擀卷后放入发酵箱，发到6分满 。
7、放进烤箱温度180度烤30分钟左右就可以了 。
【怎么用烤箱发酵吐司】这样好吃的奶香吐司面包就可以吃了，超级香浓，成功率非常高 ， 一点也不输店里买的 ， 你也可以试试 。求采纳！
