那些人群不宜吃水笋？
不宜吃笋的人群：
1、肠胃功能不好的人，时常有胃部饱胀感、上腹隐痛、泛酸等，建议不要吃或少吃 。
2、有胃溃疡、十二指肠球部溃疡的患者，不能吃笋 ， 不然容易引起消化道出血 。
3、年纪大的人一般消化功能差，多吃笋将加重泛酸、嗳气、上腹隐痛等消化道不适 。
4、在服用消炎药的人，因为这类药物对胃肠道有刺激，容易使胃黏膜有损伤 。如果再吃笋，会伤上加伤 。
扩展资料：
水笋的好处（水笋是茭白）：
1、水笋中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富 。含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富 。在日常生活中经常多吃些水笋，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康 。
2、含水笋有大量豆醇 。水笋中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧 ， 同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成 。
3、维生素 。水笋含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用 。
4、氨基酸 。嫩水笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素 ， 味道鲜美 ， 营养价值较高，容易为人体所吸收 。
参考资料：人民网-又到一年吃笋季，这四类人不宜多食
人民网-茭白富含氨基酸 食用需避开6大禁忌
水竹笋可以吃 。
水竹笋含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素E和维生素B
1，维生素B
2，胡萝卜素以及多种矿物质等营养物质，可以满足人体的生理需要 ， 增强人体的体质和免疫力 ， 有利于人体的健康 。水笋还含有延缓人体衰老的物质，经常适量食用水笋，可以抑制人体细胞的衰老，帮助人体延年益寿 。水笋含有纤维素，可以促进人体的胃肠蠕动，帮助人体消化，预防便秘的发生 。
水竹笋就是茭白，下面了解一下营养价值：
1、茭白中的B族维生素十分丰富，常吃具有强身健体的作用：水笋即茭白 ， 茭白的营养价值相当高 ， 含有90%以上的水分，1-2%的蛋白质与4%的糖类 。另外，它含有丰富的蛋白质、糖类、草酸、钙、钾、钠、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和丰富的膳食纤维 。
2、对皮肤有美白的作用：茭白热量非常低 ， 且含有非常丰富的维生素C，吃了对皮肤有美白的作用 。茭白含有大量水分和纤维质 ， 对于女性保持身材窈窕，排除脸部黑斑与毒素非常有帮助 。
###其它资料参考###水笋，学名为茭白 。
1、茭白中的B族维生素十分丰富，常吃具有强身健体的作用：水笋即茭白，茭白的营养价值相当高，含有90%以上的水分 ， 1-2%的蛋白质与4%的糖类 。另外，它含有丰富的蛋白质、糖类、草酸、钙、钾、钠、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和丰富的膳食纤维 。
2、对皮肤有美白的作用：茭白热量非常低，且含有非常丰富的维生素C，吃了对皮肤有美白的作用 。茭白含有大量水分和纤维质，对于女性保持身材窈窕 ， 排除脸部黑斑与毒素非常有帮助 。
扩展资料：
茭白属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱 。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严 ， 对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素 。
茭白根系发达，多年生，具匍匐根状茎 。须根粗壮 。秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根 。需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土 。
参考资料来源：
百度百科-茭白
人民网-盘点茭白5大营养价值 食用需避开禁忌
###其它资料参考### 水笋是茭白笋、脚白笋或者叫高笋，又可以称为菰 。
水笋的价值
水笋的经济价值较大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，称茭瓜，是美味的蔬菜，具有营养保健价值 。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所 。也是固堤造陆的先锋植物 。古代菰生长正常，秋季结实 ， 称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形 ， 不能开花结实，成为蔬菜利用 。
对水笋的理解
所谓水笋，并不是指生长在水里的笋 。有不同的理解：皖南地区山上、小溪边自生自长知的小野笋 ， 它的形状酷似一支笔，故又俗称道为笔头笋 。正因为它长在山林、草丛、水溪旁，所以百姓也称水笋，无任何污染，地地道道是绿色食品 ， 倍受内人们的钟爱 。
###其它资料参考###水笋即菰（茭白），又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋 。是禾本科菰属多年生宿根草本植物 。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭） ， 双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好 。古人称茭白为“菰” 。
价值
1、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸 ， 其钙质不容易被人体所吸收 。
【水笋有什么营养价值】2、医用茭白清湿热，解毒，催乳汁 ， 其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层 ， 使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩 。
3、茭白甘寒，性滑而利 ， 既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便 ， 除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒 。
4、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用 。
5、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
###其它资料参考###海笋的食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白 ， 肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一 。
海笋的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管?。?占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值 。
海笋的身体呈长卵形 。贝壳表面的中部，由背面向腹面有一条稍微向后方倾斜的线沟，把贝壳分为前后两个部分：前部稍稍凸出 ， 表面生有很显明的齿纹；后部平滑，表面没有齿纹而生有环形的生长线 。
海笋，又名象拔蚌，个体有大有小 ， 栖息地因种类而异 。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名 。
扩展资料：防治海笋危害，在大海中巨大的建筑物上施用药品 ， 可能性是不大的 。它只能侵害石灰石而不能侵害花岗岩，那么在海中建筑码头或防波堤时，避免用石灰石，而采用花岗石，就可以防止它的为害了 。
此外 ， 我们也可以用减低港口海水含盐量的办法来防治它 。例如吉村马特海笋，虽然它的成体对低盐度的海水抵抗力很大，所以如果使港口的海水含盐量低到能使它的幼虫致死的程度，也可以防止为害 。
有的海笋如广东沿岸的马特海笋，不钻岩石而钻木材，对海中的木材有一定危害 。但它和船蛆不同 ， 它不吃木材，只是钻木为家，所以用防船蛆的方法防除它不一定有效 。
参考资料：百度百科--海笋
###其它资料参考###笋含有较多的粗纤维素，能控制人体糖分的吸收，对糖尿病患者和便秘患者来说，多吃是有益的 。但是 ， 并不是所有人都适应吃笋 。如果大量酒精再起作用，对胃的损害更大 。
医生提醒对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良后果 。此外，笋还含有草酸 ， 草酸很容易和钙结合成草酸钙 。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜吃春笋 。草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育 。另外，还有不少患者是因为吃春笋引发过敏的，据了解，春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用笋还易引起荨麻疹 。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点 。
中医则认为春天肝气旺，肝旺则克犯脾胃，所以要特别注意脾胃的保养 。省立同德医院中医门诊内科郑建功主任医师建议：春天避免吃辛辣油炸的食物及酒等刺激食物防止进一步损伤肠胃功能，可以多吃点 ， 红枣、莲子、山药等可以健脾胃 。
