萝卜干怎么炒才好吃？
萝卜干炒的方法如下：
辣炒萝卜干是一道菜品，主料是萝卜干，配料是红辣椒等，调料为大蒜、酱油、香油等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成 。辣炒萝卜干不仅辣香而且很有咀嚼感，适合下酒 。
做法步骤：
1、萝卜干先泡软，然后洗干净切成丁 。猪肉洗干净切成薄片，然后加入适量淀粉、盐、料酒和酱油，搅拌均匀后腌15分钟 。锅里不用放油，直接下萝卜干炒干水分然后盛出来 。
2、接着放肥猪肉进去慢慢炒至出油 ， 倒出多余的油 。
3、然后加入蒜头和辣椒，翻炒均匀 。
4、接着倒入猪肉 。
5、大火翻炒至猪肉变色 。然后倒入萝卜干，转中火炒一分钟左右 。
6、耗油用适量水化开，再加酱油、淀粉和一丢丢白糖，然后把调好的汁倒入萝卜干 。
7、翻炒均匀再焖一分钟出锅，最后撒点葱花 。
萝卜干在做法上面是非常丰富的 ， 其中炒着吃是比较常见的一种，可以炒鸡蛋、炒毛豆或者直接清炒萝卜干都是可以的，味道非常好 。
萝卜干怎么炒好吃
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分
2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒 ， 萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干
3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了 。
萝卜干的做法大全
一、萝卜干炒肉
准备材料：萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐
做法：
1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，这样可以减少咸味，还能让萝卜干变软一些
2、把瘦猪肉切成丝状，用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右
3、在锅中放油 ， 烧热后放入肉丝煸炒
4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒
5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味 。
二、凉拌萝卜干
(1)将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状 。
(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好 ， 根据自己的口味来决定调味品的多少 。
(3)最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀，最好就是腌制1小时，这样更加入味 。
(4)当拿出来食用时淋入香油或者麻油 。
萝卜干的营养价值
其实萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质 ， 就是可以补充人体所需的营养素 。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，接近菌类了，白萝卜还是是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久 。
近年来，专家还发现萝卜干含胆碱物质 ， 有利于我们的脂肪堆积，以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对我们的人体营养物质的消化吸收，又能预防癌症 。
萝卜干不能和什么一起吃
1人参
萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖 。
2中药
在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效 。
3木耳
萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病 。
###其它资料参考###晒干的萝卜干做法：
主料：腊肉1块、萝卜干1小把 。
辅料：剁辣椒2勺、干辣椒3个、生姜5克 。
步骤：
1、准备所需食材，萝卜干提前半天用清水泡发泡软，再挤干水分切成小段，而腊肉则洗去表面粉尘等 ， 最后将生姜切丝 ， 干辣椒稍微剪碎 。
2、起锅，将腊肉冷水下锅，调入姜丝和料酒，大火煮沸后，继续煮5～10分钟 。
3、煮好后取出，冲洗干净切成薄片即可 。
4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后倒入腊肉，中小火煸炒出香味及油脂，至表面金黄 。
5、下入干辣椒和姜丝 ， 煸炒均匀 。
6、再倒入萝卜干，调入2勺生抽和1勺蚝油，继续煸炒均匀 。
7、再调入1大勺清水，大火煮沸 ， 中小火焖煮入味 。
8、直至汤汁明显减少，腊肉煮烂后调入剁辣椒和一丢丢鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅 。
9、成品 。
###其它资料参考###晒干后的萝卜干炒制步骤如下：
主料：萝卜干适量 。
辅料：蒜2-3瓣、剁椒1勺、糖适量、生抽适量、鸡精适量、菜籽油适量 。
1、将萝卜干改一下刀洗净，洗两遍就可以了，不要怕咸泡在水里 。
2、锅中加入适量的菜籽油，加热到冒烟 ， 放入一勺剁椒 。
3、再放入萝卜干继续翻炒，再放入蒜继续翻炒几下，放入一点生抽 。
4、加入适量的水稍微煮几分钟，不要把水全部煮干 ， 留一点汤汁更好吃，起锅前加入适量鸡精 。
萝卜干介绍
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。产于浙江省杭州市萧山区，以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名 。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序 。将萝卜拔出洗净 ， 放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回 。
萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米，重约150克，外皮较厚色白，含水量少 。加工方法亦采用风脱水法 ， 刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋 。晒2～3日 ， 手感柔软 ， 即可腌制 。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止 。
以上内容参考：百度百科-萝卜干
###其它资料参考###怎么炒萝卜干好吃又脆
炒萝卜干的做法步骤11.萝卜干
炒萝卜干的做法步骤22.切一下
炒萝卜干的做法步骤33.用清水洗一下
炒萝卜干的做法步骤44.起油锅
炒萝卜干的做法步骤55.萝卜干放锅里加葱花炒
炒萝卜干的做法步骤66.放适量酱油
炒萝卜干的做法步骤77.差不多放适量鸡精
炒萝卜干的做法步骤88.好了
怎样晒萝卜干又脆又好吃
一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,又脆又香
炒萝卜干怎么做好吃
先准备配料：盐，花椒，辣椒面，十三香 ， 白糖，芝麻盐
过程如下：1、先把萝卜切成5厘米*1.5厘米的长条 ，
2、将白开水盛一容器内，放上盐，花椒（咸淡依个人口味，不过最好咸点，不容易坏），少许白糖，
3、把萝卜放到容器内腌制4至5天（尝尝咸淡），口味可以了就捞起放到凉白开水里洗洗，再摊开晾干（最好是风干） 4、晾干至其形状缩小了（水分都蒸发了，也需要好几天） ， 再洗一下把水滤干 。
5、加上辣椒面 ， 十三香 。芝麻盐（洗了好几次，盐分已经不多了，一定要加芝麻盐），即可，最好放进冰箱保存
怎么做萝卜干又香又脆？
做萝卜干用什么萝卜都可以，不过用红皮白心的萝卜做出来最香 将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；用温开水洗去灰尘 ， 挤干水份后 ， 抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可 做萝卜干不用酱油 真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时 ， 菜才不会松动） ， 封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入） 。现在人家很少有倒罐的 ， 用泡菜坛也一样。
怎样淹萝卜干又脆又好吃
原料：
唯一材料：大白萝卜若干根 。
唯一调料：盐 。
做法：
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮 ， 有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀 ， 放置一会儿 。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分 ， 我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里 。（蜂蜜瓶就行~）
4、盖上盖子，放一个星期左右 。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下 ， 让它们均匀享受腌水的滋润 。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡 。
怎样腌萝卜干好吃又脆
如果是重口味的
首先将买回来的萝卜先切条晒半干
然后用做好的剁椒拌匀可以适当我的放入姜丝花椒入味
将拌好的萝卜条入玻璃罐压实，罐口撒上麻油
密封一周即可食用 。
吃粥或者吵肉丝都很好，又脆又辣很有味儿 。
如果口味比较清淡，像外面小店里面的赠送那种就更简单了
1.买好的萝卜切片切丁切条都可以
2.密封盒装上一半的凉白开 ， 一定要凉透 。根据自己的口味兑上白醋， 3.里面加入干的小米椒花椒，多少自己掌握，放入适量的盐
4.将切好的萝卜放进调好的水中，24小时后就可以食用，味道也很好
ps：放入适量的糖口感会更好！萝卜的选择很重要，空心萝卜很容易就焉了，肯定不好吃
重口味的那种也可以用来做腌花菜，取我们平时炒花菜丢掉的那部分切成条状腌制，萝卜更香更脆?。ù蜃趾美郏?请采纳--O(∩_∩)O~）
炒熟的脆萝卜干能放冰箱多久
用玻璃瓶封起来，在冰箱里可以放很长时间。
香脆萝卜干的做法，香脆萝卜干怎么做好吃，香脆
用料
主料
白萝卜2根
调料
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
白糖
少许
脆香萝卜干的做法
1.切成一厘米左右的厚片 ， 再切成之字形，不要切断了
2.然后挂在衣架上 ， 放在通风的地方吹乾，我放在阳台上大概吹了十多天，这么干 差不多了，两个大萝卜，干了就这么点了，用凉开水洗洗灰尘，再挤干水分
3.放点海椒面和花椒面(这个量随意 ， 吃的辣就多放点) ， 稍微炒一下，有点糊香味就可以了
然后再加多点盐，少量糖，拌匀拌匀
怎么腌萝卜好吃又脆
亲您好！ 这里为你提供一些好吃易做腌萝卜的制作方法~ 请参考参考，希望对你有帮助~ 先介绍这个给你，适合初学者制作 。好吃又开胃~ 【腌萝卜】 材料： 白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐 做法： 白萝卜洗净去皮切成条状，吹乾，待用 。自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀 。注意使用的容器都不可以有水 。吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用 。注意： 制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水） ， 不然在腌的过程中会使材料变质 。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干 。干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分 。酱料可以根据个人口味调配 ， 所以2中的调味配比是可以根据口味调节的 。另外，在推荐一个韩式的做法 。如果喜欢辣，这就是最佳选择啦~ 材料： 白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量 ， 梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙 做法： 白萝卜洗净、去皮 ， 切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉 ， 再用清水洗去盐分，沥干 。腌渍的时间大概为1个小时左右 。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了 。盐不要放太多，免得咸得发苦 。小葱切段；姜和蒜也要切碎 。这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀 ， 放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话 ， 放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了 。(食用前可撒些芝麻即可) PS:参考网络 如果还有什么问题可继续追问我 / HI我喔~ 希望能帮助到亲 !! 如果亲要亲自下厨试试，那祝你成功哦 !! 加油
萝卜干怎么炒好吃？
萝卜干炒鸡蛋~这个送粥很好吃~萝卜干炒香肠~腊肠~腊肉~这个很好送饭萝卜干猪肉~这个我很喜欢~..我记的那么多了~很久没有做饭了~啥都忘了~ 把萝卜干洗一下，因为是盐腌过的，会有点咸洗好后切得细细的，再把腊肉半肥半瘦的那种也洗好，切得细细的然后把油多放一点，先把腊肉炒得7分熟 ， 然后把切好的萝卜干倒进去一起炒然后再加点蒜苗一起炒，也要切骇一点，炒的时候再放点辣椒炒一会后，起锅的时候放点味精就好了很好吃的哦 ， 很下饭，吃面条也不错的哦！
###其它资料参考###萝卜干可以炒黄豆，很美味也很有营养，一起来看看做法步骤吧，非常的简单 。
食材：干黄豆120克、萝卜干60克、葱末1大勺、蒜末1大勺、干辣椒5-6根、大料1整瓣、蚝油1大勺、老抽15ml、白糖30克、盐3-4克、清200ml、香油少许 。
做法：
1、干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用；
2、萝卜干清洗干净后切成小块儿；
3、葱蒜切末，干辣椒切段儿备用；
4、锅内热油，油热后放入葱蒜辣椒大料爆香；
5、下入黄豆翻炒均匀后倒入清水；
6、加调味料调味；
7、水开后盖盖儿转小火焖制20分钟；
8、开盖倒入萝卜干翻炒均匀；
9、大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成 。
提示小技巧：
1、黄豆浸泡前清洗干净，夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡；
2、萝卜干因为口感较咸，并有时会有小沙粒 。所以使用前最好清洗浸泡一会 ， 即降低咸味又洗净沙粒；
【怎么样炒萝卜干好吃】3、萝卜干不要焖制的时间过长，最后放入可以保证爽脆的口感 。
