泡面的几种吃法？？
泡面是一种非常受欢迎的食物，几乎在全球的每一个角落都可以找到这种美味简单的食物 。泡面的口味千变万化，而且制作起来非常容易，只需要几分钟的时间就可以准备出一道极具美味的菜肴 。甚至有一些人用一些菜汁、腌椒肉、藤椒等等来搭配 ， 结合食物的各种口感组成绝妙的美食，让每一种食材都可以淋漓尽致的发挥出最佳的美味 。
因此，泡面可以说是神仙们最喜爱的食物了，有很多神仙吃法可以让泡面更美味、更具精神，让我们来看一看吧 。
一、黑椒牛肉泡面
首先准备牛肉（100克），和一些香料（比如芫荽、蒜、胡椒、辣椒面），把牛肉放入沸水中煮，至牛肉变软后取出，然后用香料炒锅炒几分钟，随后放入牛肉，淋入适量盐巴搅拌均匀，最后把泡面加进去 ， 翻炒几分钟 ， 加入羹汁、老抽、白糖炒几分钟，即可 。
二、芝麻香辣茄子泡面
准备芝麻、茄子一个，将芝麻和白芝麻一起放入锅中炒 。将茄子切片 ， 放入炒锅中放入白果抓、辣椒粉、紫菜碎等调料，翻炒均匀，加入泡面，翻炒两分钟后出锅 。
三、芝士香菇泡面
把香菇放入沸水中煮，然后把泡面放入沸水里煮熟 ， 把芝士切块，放入一碗里搓成泥，再把香菇和泡面放入碗里，把芝士泥搅拌均匀，加入适量淀粉 ， 盐，黑胡椒，再翻炒几分钟 ， 再用大火烧滚，最后出锅即可 。
泡面不仅口感非常独特 ， 而且还能根据不同的调料选择制作出不同的口味菜肴 ， 因此神仙们都非常热衷于吃泡面，而且吃法也有很多，无论是黑椒牛肉泡面，芝麻香辣茄子泡面 ， 还是芝士香菇泡面，都比一般的泡面更丰富精致，也更有营养，对于家中的大小朋友来说 ， 吃泡面可以让他们体验到更有滋味的美食，而且更满足留饱肚子！
吃了茄子之后可以吃泡面，但是个人看法是泡面少吃，泡沫没有任何营养，且有防腐剂 。
常吃方便面的坏处：
1、缺乏营养，方便面中虽然含有脂肪、蛋白质、纤维素、碳水化合物等，但毕竟很少，长期如此会有损大脑活动哦 。
2、容易导致上火，因为很多方便面是通过油炸 ， 比较容易上火 。
3、易得肠癌，因为方便面多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质 。如果长期吃这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌 。而且吃得“过精”，会患慢性便秘 ， 粪便在大肠中滞留时间过长，也会诱发肠癌 。
4、导致胃肠功能失调，方便面属油炸过的干脆食品，容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状 。由于方便面中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝 ， 影响正常食欲 。
5、营养不全面，方便面含的能量叫少，所以多吃蔬菜和水果来补充哦 。
6、易导致肥胖及相关疾?。Ｒ苑奖忝嫖? ，会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖 。
7、促使人早衰，过氧脂质有害健康 。
8、制作过程产生的有害物质，因为方便面中淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物 。
9、含有一定的添加剂，方便面里面加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等 ， 在人体内积聚，会造成严重后果 。
10、方便面的塑料餐具危害健康，用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，其中的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害 。
###其它资料参考###聊聊
意思是求交往 ， 别问我为什么知道，因为我刚好在看这部剧 。
解释：女子请男子在家里吃泡面，表示并不在意吃什么，而是在狭小的空间里，会有想要牵手，想要拥抱的感觉，所以意思是女子的一种表白方式 。
###其它资料参考###泡面 ， 这是多少人吃着长大快餐 。也可以说是几代人吃着长大的方便快餐 。如果说你没吃个泡面，那感觉就是外星人了 。泡面的吃法有很多种 ， 虽然是泡为主 ， 但是，我们为了更有营养和健康，就想出了更多的做法了，炒，煮、拌、泡等，加蔬菜，加肉，加鸡蛋火腿，真是五花八门了，想吃什么就加了 。
跟外卖相比，方便面有这些优势：更便宜 ， 不管是碗装还是袋装的方便面 ， 价格上比外卖更便宜；更方便快捷，外卖需要时间等待 ， 再快也快不过方便面加热水，冲泡三分钟即可食用的速度；更方便携带，往手提包里装两袋方便面，轻松应付一个晚上的加班 。
1、方便面最好煮着吃 。
方便面煮着吃，一般会放入自己喜欢的蔬菜和鸡蛋，面里的成分多了，味道足了，自然可以少放富含油脂和盐分的调味料包，同时也更有营养 。
2、吃面少喝汤 。。
方便面的调味料包一般都重口味 ， 也比较咸 ， 还有大量油脂，吃面的同时可以喝喝水或者其它饮料，没必要把汤也喝了 。
3、吃方便面的同时，最好搭配着吃一些排毒吸脂的蔬菜水果，更有益于健康 。
①方便面+黄瓜：黄瓜可以抑制碳水化合物转化为脂肪 。
②方便面+萝卜：萝卜避免脂肪在皮下堆积 。
③方便面+韭菜：韭菜促进肠蠕动 。
④方便面+冬瓜：冬瓜能去掉体内过剩的脂肪 。
⑤方便面+茄子：有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用 。
⑥方便面+荷兰豆：荷兰豆可以加快身体的新陈代谢 。
⑦方便面+芹菜：芹菜热量很低，吃多不怕胖 。
4、最后一点：不要频繁过量进食方便面
###其它资料参考###准备材料：葱花、姜、猪肉 。
1、葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g 。
2、倒入葱花，姜末 ， 老抽1g ， 胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟 。
3、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间 。
4、玉米淀粉30g，普通面粉70g ， 鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状 。
5、食用油50ml ， 油温烧至八成熟 ， 放入茄盒，将茄盒炸制漂起 。
6、茄盒成品图 。如下图所示 。
###其它资料参考###“茄子”是一年生草本植物或拍照时的口号 。
果的形状大小变异极大，叶椭圆形，花紫色，果实倒卵形或长圆形，色紫 ， 亦有浅绿色或白色的，是普通的蔬菜，也指这种植物的果实 。
茄喜高温 ， 种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花 。低于10摄氏度时新陈代谢失调 。
茄对光照时间强度要求都较高 。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高 ， 着色佳 。
茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要 。茄子喜水又怕水 ， 土壤潮湿通气不良时 ， 易引起沤根，空气湿度大容易发生病害 。
适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培 。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足 ， 短柱花变多 ， 植株发育也不好 。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加 。
以上内容参考：百度百科-茄
###其它资料参考###方便面是现在白领家中必备 ， 前一阵子蓝蓝看了一个综艺节目，里面某女星家里屯了将近二十盒方便面，主持人问女星平时不做饭的吗？女星说自己不会做饭，自己一个人在家基本就是吃泡面，由此可见泡面占据了我们生活的多大一部分 。
现在很多工作党也是，晚上回家饿了，点外卖又太晚，就自己做个泡面吃，其实?。雠菝嬉彩怯薪簿康?。今天就让蓝蓝这个吃货告诉您，方便面，怎么做好吃 。我们怎么才能做出一顿好吃的方便面呢？
孜然羊肉炒方便面
这个做法很新疆了可以说是 。加班回家，用五分钟做一个孜然羊肉炒方便面，吃完窝在沙发上开心的追剧，方便面也能做的很好吃，一个人的生活也能过得很幸福
1， 锅里加水烧开，放入方便面饼，煮到六分熟左右捞出备用
2，羊肉切成细条，锅中放油，先下入洋葱爆香
3，然后加入切好的羊肉 ， 翻炒到变色以后加入胡萝卜条
4，然后再放入辣椒面，孜然粉，食材成熟以后放入方便面搅拌均匀就可以出锅啦~
茄子土豆烩方便面
方便面中加入了茄子，在保证美味的同时，还有了茄子中所含的微量元素，一举两得 。这样好吃的做法，您可得学会了
1，过烧热加入食用油 ， 放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末翻炒出香味
2，加入切好的茄子和土豆条，清水，生抽和盐翻炒均匀
3，盖上锅盖焖煮三五分钟以后放入面饼
4，等食材全部盛出，盛出即可食用
油泼方便面
这是终极懒人的做法，好吃还不用刷锅 。听着刺刺拉拉的声音，闻着香味，好吃的没谁了也是~
1， 煮锅中加入水，将方便面煮到八分熟后捞出备用
2，将油菜放到锅里，汆汤几秒钟捞出放到面上
3， 在方便面上加入盐糖，醋和生抽，蓝蓝建议再放一些五香粉和花椒面会更好吃
4，最后在勺中加入食用油，烧热以后泼上去
方便面炸虾球
这个家里有孩子的千万不能错过了~方便面不用煮 ， 留着给孩子做小零食也是很不错的选择哦~
1， 将买来的虾去掉虾线清洗赶紧后剁成虾泥
2，将虾泥中放入肉馅，盐，料酒，葱姜末和酱油拌匀
3 ， 方便面捏成碎渣渣
4， 将搓好的肉丸子放入方便面渣中滚一圈
5， 锅中放油，放入虾球，小伙炸到金黄就可以出锅啦~
###其它资料参考### 焖面条也称卤面条 ， 它是山西、河南以及内蒙一带的传统美食，也是一道比较常见的家常菜 。面条通过焖之后，变得更加软嫩入味，香味十足，吃起来口齿留香，可以说是百吃不厌 。焖面条做法相当简单，用料也普通 ， 很值得一试 。那么，焖面条的家常做法大全有哪些呢?
焖面条的家常做法大全一、茄子焖面
第一步：准备食材 。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点) 。
第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味 。
第四步：把茄子放入锅中煸炒均匀 。
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟 。
第六步：把面条放入锅中均匀的摊开 ， 然后盖好锅盖，大火烧开后转小火再烧5分钟左右 。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火 。
第七步：揭盖，把剩下一半的蒜末倒入锅中，趁着锅里热气，把蒜末和面条翻拌均匀 。
第八步：盛出开动吧 。
二、豆角焖面
材料：湿面条、五花肉、长豆角、大葱、大蒜、红辣椒、生姜、八角、食盐、生抽、豆瓣酱、料酒
1.五花肉切成薄片，长豆角摘洗干净切长段，再准备葱姜蒜 。
2.炒锅加入少许植物油 ， 先下入五花肉煸炒出油脂，再加入葱姜蒜、红辣椒、八角炒香 。
3.锅边淋入料酒，再加入豆瓣酱和生抽，炒出豆瓣酱的红油 。
4.下入长豆角煸炒1分钟，这样能去除它的生涩味 ， 然后淋入适量热水，和食材持平，再加入少许食盐调味 。
5.把湿面条码放在食材上方，盖上锅盖转小火焖8分钟 。
6.焖好以后锅内还剩余一些汤汁，搅拌均匀，让焖面吸收汤汁后即可完成 。
怀孕可以吃一次泡面吗1、有不少的人会在怀孕的前期，有各种各样的反应，想吃一些泡面，其实偶尔的吃一次是不会对身体造成任何伤害，但是千万不可以过多的贪吃，不然的话很容易造成营养不良的现象，这时候要保持好的心情 ， 不能吃那些辛辣的食品 。
2、泡面在加工的过程中，很多都必须经过油炸的，而且里面的营养非常的少，调味包里面还加入了一定量的防腐剂，这对于怀孕的人来说是非常不好的，可以用一些面条来进行替代，在里面加入新鲜的菜叶和鸡蛋，这样营养就可以被提升上来了 。
生活中有很多的美食，是不适合孕妇吃的，孕妇在选择食物的时候 ， 最好考虑一下孩子的健康和生长需求，不能自己喜欢吃什么就吃什么，营养均衡对孩子对孕妇都是非常好的 ， 所以养成合理的饮食习惯是非常重要的事情 。
###其它资料参考###茄子代表一种蔬菜，茄子是它的名字 。
茄子直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝 ， 平贴或具短柄的星状绒毛 ， 小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。
叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝 ， 基部不相等 ， 边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-（8）分枝短而平贴的星状绒毛；
下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同（野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺），叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。
扩展资料：
营养价值
1、茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性 ， 减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效 。国外学者提出“降低胆固醇12法” ， 食用茄子即是其中方法之一 。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。
参考资料来源：百度百科—茄子
###其它资料参考###这是我从别人那复制下来的，你看看吧
1.炸酱面
材料：
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃） ， 鸡蛋2个，肥瘦肉?。ㄈテぃ?00g，五花肉切成半厘米见方的小丁 。各种菜码越多月好 ， 黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧 。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末 。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐 ， 油热之后，炒鸡蛋有个秘诀 ， 就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用 。
2、油锅少放一点油 ， 油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出 。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀 ， 中火将酱炒一下，这样酱才香 。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋?。?切特细)，转小火 ， 慢慢的熬，酱和肉丁水****融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多 ， 得看着，不是搅和会，如果觉得 干了，就少少加点水 。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行 。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可 。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末 ， 早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟 。酱就得了 。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面 ， 个把讲究的，那种冰冻面条也不错 。煮面的水要比较多 ， 放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂 ， 点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃 。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸 ， 放入各种菜码，没有四合院了 ， 咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁 ， 再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧 。
2.西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花 ， 盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒 ， 待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些） 。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里 ， 加盐（盐要多一些），味精，香油 。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗 ， 撒上香菜，香喷喷~~ .
3.茄子面
材料：
茄子1个 ， 青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净 ， 切?。?素肉泡软 ， 切碎 。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中 。
3、先烧热半杯油 ， 将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒 。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用 。
好吃秘诀
1 茄子切丁后 ， 最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮 ， 油温高一点较不会吸入太多油 。
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入 。
4.打卤面
材料：
猪肉，木耳 ， 蘑菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、蘑菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐 ， 再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末 。
5.担担面
村料：
面条200克 ， 猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵 ， 香菜少许 。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油 。
做法：
1、锅热后 ， 倒入猪肉馅炒散待用 。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3、开水下锅将面条煮熟 ， 捞入碗中 。油菜心焯熟待用 。
6.红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根 ， 姜2片，大蒜8粒，八角4粒 ， 辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许 。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水 。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时 。
3、水烧开 ， 煮熟面条捞出 ， 再烫熟小白菜 。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可 。
特点：
香喷喷，好吃看得见 。
7.鸡丝凉面
材料：
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、面条煮熟 ， 捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、白斩鸡切丝 ， 黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释 ， 淋在鸡丝凉面上即可 。
四味凉面
原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量 。
做法：
1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁 。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；
2、取4个小碗 ， 分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁 。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁 。
3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁一同上桌，食者按个人口味选择食用 。
葱油凉面
原料：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克 。
做法：
1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎 。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用；
2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉；
3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内 ， 调成葱油汁；
4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用 。
冬菇凉面
原料：水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量 。
做法：
1、将玉兰片、冬菇洗净 ， 切成小?。?鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用；
2、油热后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，点入鸡汤，加精盐、鸡精，锅开后，盖上锅盖 ， 改用小火将玉兰片、冬菇煨熟；
3、把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上玉兰片、冬菇即可 。
四川凉面的做法
原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆.
第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用
第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.
第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉
第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可
第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃,据说我们编导拍完这个片子后,可是吃上了两大碗啊.
8.麻酱面
材料：
切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙 ， 沸水500克 。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和即可 。
怪味凉面
蒜泥、葱花、姜末用油煸香，兑入糖、醋、花椒粉、黄酒、酱油和辣油或干辣椒，煮沸以后 ， 尝一下各味平衡，有川菜中的“怪味”就行了 。
三色凉面
材料：油面250克,蛋1个,洋火腿3片,青椒半个,小黄瓜l条,豆芽菜150克,高汤半杯,芝麻酱3大匙
(1)料：糖、麻油2大匙、盐半小匙、酱油、乌醋3大匙、蒜泥l小匙 。
做法：
1、蛋打散，煎成2片蛋皮 。青椒、豆芽菜水烫备用 。
2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝 。
3、芝麻酱先加高汤调匀，再加入（1）料拌匀，即成酱料 。
4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上酱料即可
酸辣凉面
原料：面条500克，熟瘦猪肉150克，黄瓜100克，绿豆菜50克，鸡蛋1个 。酱油10克，香醋15克，精盐3克 ， 味精2克，香油10克，高汤适量，熟豆油、辣油各少许 。
制作：
1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝 。将绿豆菜择去头尾 ， 洗净、焯熟并晾凉 。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用 。
2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内 ， 调成凉拌汁 。
3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上 。
翠拌凉面
材料:小黄瓜1条、豆芽100公克、油面200公克、豆包2块、素火腿60公克
【调味料】
素高汤3大匙、酱油3匙、醋1匙、糖1匙、香油少许、芥茉酱少许
【要领】可依个人喜欢调味 。
【做法】
A、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状 。
B、再将（A）料与豆芽一起过水之后过凉 。
C、煮调味料 。
D、将油面摆盘，铺上（B）料与调味料即可 。
羊肉氽面
主料：羊肉
辅料：手擀面、葱、姜、香菜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油
做法：
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；
3、作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下
入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出 ， 将香菜段撒入碗中 。
9.虾仁丸子汤面
特点：
含丰富蛋白质 。
主料：
黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克 。
辅料：
盐、淀粉 。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗 。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型 。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用 。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用 。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味 。
6、将汤和菜料放入面碗中即可 。
10.榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味 。葱切葱花 。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出 。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟 。
4、将调味料放面碗内 ， 盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成 。
小秘诀：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种 ， 老榨菜较咸较香 ， 所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸 。
果酱脆面
材料：洋芋片 1盒；葡萄果酱 1罐；牛奶 1盒；泡面 1/2包
做法：(1) 将洋芋片一半放上压碎的面条 ， 另一半放上1/2大匙的果酱即可食用 。
(2) 将牛奶倒入杯中，加入碎面条 ， 就是1杯特制的玉米片早餐了 。
(3) 使用泡面种类：任何一种泡面皆可
(4) 你可以任意调配自己喜欢的果酱 ， 蓝莓、橘子、苹果，甚至花生酱都值得一试
五味凉拌
材料：花生米(炒过的) 1杯；青蒜末 1/2杯；生辣椒末 1大匙；香菜末 1大匙；泡面 1/2包；泡面胡椒盐粉包 1包
做法：(1) 将泡面面条压碎后加入其它材料一起拌匀即可 。
(2) 建议使用目前市面上的方便粉丝代替泡面
(3) 因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感 。
五香茄子面
主料：圆茄子、面条
辅料：五花肉、西红柿、红椒、姜
调料：盐、味精、白糖、八角、酱油、香油、五香粉
烹制方法：
1、将茄子去皮切成丁 ， 加少许盐腌制 ， 西红柿、五花肉切丁备用；
2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味 ， 焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油 ， 浇在煮好的面条上即可 。
特点：爽滑筋斗，咸香适口 。
肥牛汆面
主料：肥牛肉片
辅料：面粉、葱、姜、香菜、西兰花、鸡蛋
调料：盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒粉、香油
烹制方法：
1、将面粉中加入鸡蛋、盐，用水和成面团醒发片刻备用；
2、肥牛中加入酱油、黑胡椒粉、料酒、葱姜 ， 香油、味精腌制5分钟；
3、将面团擀制成面片后切成细面条 ， 入锅中与西兰花一起煮熟捞出装碗 ， 将腌好的肥牛放入锅中迅速汆熟浇在面中，撒入香菜即可 。
特点：爽滑筋斗，鲜咸适口 。
豇豆肉丝炒面
主料：面条
辅料：肉丝、豇豆、香菇、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油
烹制方法：
1、将面条煮至7成熟时捞出，控干水分后过油略煎至表面微黄备用；
2、锅中加少许油，下入肉丝、姜丝、香菇丝、豇豆，加少许水煸炒均匀，调入盐 ， 白糖，将煎好的面条放入炒散 。
3、蒜片中加入盐、味精、酱油、香油拌匀浇在面中拌匀即可出锅装盘
秘制凉面酱两款主料：五花肉
辅料：葱、姜、香菜
调料：干黄酱、甜面酱、料酒、大料
烹制方法：
1、坐锅点火倒油，下大料、葱姜煸香后冲入适量清水，加入香菜 ， 略煮制成料汁备用；
2、将五花肉放入料汁中焯烫取出 ， 黄酱用料汁调匀后加入甜面酱拌匀，将肉丁煸香后取出，锅中加少许油 ， 倒入调好的酱汁炒匀，出锅后撒入葱花即成拌面炸酱；
3、麻酱中加入料汁调匀，加入盐、味精、醋搅拌均匀即可
香辣担担面
主料：龙须面
辅料：猪肉末、葱、姜、油菜、香葱
调料：盐、味精、白糖、酱油、朝天椒、二金条辣椒、草果、大料、桂皮
烹制方法：
1、将朝天椒、二金条辣椒放入炒锅中，小火不断翻炒片刻，取出晾凉后，磨成辣椒面备用；
2、坐锅点火倒油，放入八角、桂皮、草果、姜、葱煸出香味 ， 将油控出，加辣椒面制成辣椒油备用；
3、将肉末用料酒、酱油腌制后炒熟，取一大碗，调入辣椒油、盐、白糖、味精、酱油，放入煮好的面条和油菜心，撒上肉末、香葱即可 。
【茄子泡面是什么意思】特点：爽滑筋斗，香辣可口 。
