自制苹果酱的做法？
【导读】 自制苹果酱，健康又美味 。苹果一直都是营养价值高的水果，含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，有利于人体的健康发展 。
自制苹果酱的做法
苹果酱，我们常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，这样会增加面包的口感 。可是苹果酱我们在家也是可以做的 ， 我们现在来看一下自制苹果酱的做法：
1、首先我们要把苹果洗净，晾干表面的水分，然后把苹果去核，切小块，用搅拌机打碎成苹果泥 。
2、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右 。
3、锅置火上，开煮 。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好 。
4、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅 ， 避免糊锅 。直至水分蒸发掉 ， 果泥也变得比较粘稠 ， 就可以关火了 。
5、待果泥凉至温热时 ， 加入2大勺蜂蜜，拌均匀 。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味 ， 也能起到防腐的作用 。
6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜 。
7、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏 。2天后即可食用 。取食的时候用干净的、无水的勺子 。
自制苹果酱的秘诀
我们都看到了自制苹果酱的做法，相当简单 。但是要想自制的苹果酱味道好，还是需要一些秘诀的 。现在我们就来看一下自制苹果酱的秘诀：
1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料 。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味 。
2、首先我们在搅拌苹果的时候 ， 不必搅拌太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好 。
3、我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的.时候掉落下来 。
自制苹果酱的营养价值
自制苹果酱，健康又美味 。自制苹果酱的做法都知道了，苹果一直都是营养价值高的水果，那么自制苹果酱有哪些营养价值？我们现在来看一下：
1、含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等 。另外还含有丰富的胡萝卜素A 。
2、对于一些消化不良、便秘、以及轻度腹泻有一定的治疗功效 。
3、含有丰富的蛋白质以及碳水化合物 ， 有利于人体的健康发展 。
4、苹果富含糖类和钾盐 ， 肾炎及糖尿病者不宜多食 。
自制苹果酱如何保存
自制苹果酱如何保存？其实自制苹果酱的保存方法很简单 。一般人都会觉得苹果酱很难保存，但是由于在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了 。
在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来 。
自制苹果酱加蜂蜜还是白糖
自制苹果酱加蜂蜜还是白糖？一般来说，自制苹果酱是加蜂蜜的 ， 因为蜂蜜不仅可以增加苹果酱的风味，同时也能起到防腐的作用 ， 有利于苹果酱的保存 。
自制苹果酱含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等 。另外自制苹果酱还含有丰富的胡萝卜素A，对于一些消化不良、便秘、以及轻度腹泻有一定的治疗功效 。
苹果酱
苹果200克，砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右)，盐水适量 。
做法：
1、苹果削皮去芯，对剖成八块 ， 浸于盐水中 。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫 。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时 ， 拌入余下的砂糖，调整甜味 。
4、果酱显出光泽 ， 呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶) 。
贴士：
最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料 。若苹果不带酸味 ， 可适当加入柠檬汁以增加酸味 。
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###其它资料参考###苹果酱好吃又简单的做法：
主料：苹果3个 。
辅料：鲜榨柠檬汁10毫升、清水90毫升 。
【怎么做萍果酱】步骤：
1、准备好所用的原材料 。
2、将盛放果酱的玻璃瓶在开水中烫一下 ， 控干水分 。
3、苹果洗净削去皮 。
4、去核切成块 。
5、煮锅放入90ml左右清水置于炉灶上 。
6、放入切好的苹果丁 。
7、盖上锅盖，中小火煮 。
8、待到水分收的差不多干时苹果已经软了，用木铲可以按得动 。
9、放上鲜榨的柠檬汁，拌合翻炒均匀 。
10、顺便用木铲将苹果按压成酱就可以关火 。
11、出锅了 。
12、趁热装入玻璃瓶盖上盖之后要放在冰箱冷藏室保存 。
###其它资料参考### 苹果酱怎么做
苹果酱怎么做，苹果是一个有益人体的水果，经常吃苹果不仅可以摄取大量的维生素 ， 同时苹果的吃法还有很多种，其中最受大家欢迎的吃法就是苹果酱，那么苹果酱到底怎么做的呢？不如一起继续往下看看吧！
苹果酱怎么做1主要食材：
苹果：2000克
其他食材：
枸杞：10克；蜂蜜10毫升；葡萄干10克；纯净水100毫升
做法步骤：
1、苹果洗净、削皮，大部分切块，没有搅碎机可以用豆浆机打碎成果泥；
2、豆浆机打果汁时加一部分纯净水 ， 否则苹果不易下汁；
3、用过滤网把果肉和果泥分离，过滤的汤汁就是可口的苹果汁；
4、加少量苹果汁热锅，放入冰糖大火烧开后，将苹果汁倒入汤汁；
5、加2勺蜂蜜，把预留的部分切碎的苹果末、枸杞和葡萄干等加入 ， 小火慢熬，不断搅动；
6、待汤汁减少 ， 果酱变浓稠后关火，品尝味道是否够甜；
7、晾凉后 ， 装瓶，放冰箱冷藏，随食随取 。
注意事项：因为苹果酱中糖分含量大 ， 糖尿病患者应慎吃，以免加重病情！
苹果酱怎么做2原料：
苹果、白糖等
步骤：
1、将苹果洗干净 ， 用干净毛巾擦干，由于现在的苹果表皮多有一层农药，所以最好在温水里多泡一泡 。
2、削掉苹果皮，将里面的核也去掉，用搅拌机或者手动将苹果切成 1 立方厘米大的小丁块 。
3、准备一口铝锅，这里要注意不能用铁锅，因为苹果和铁会发生化学反应，做出来的苹果酱色泽和味道都不会太好 。
4、将切好的苹果丁放入干净的铝锅中，并倒入适量的清水 。
5、打火，将锅中的水烧开，一边煮一边搅拌 ， 防止苹果留在锅底而被烧焦 。
6、当煮到苹果丁渐渐变小，苹果汤慢慢变粘稠的时候，加入适量的白糖，继续加热搅拌十分钟，鲜美可口的苹果酱就做好了 。
苹果的功效1、预防
研究所的最新研究显示，苹果中的原花青素能预防结肠病 。
2、降压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外 。当人体摄入钠盐过多时 ， 吃些苹果，有利于平衡体内电解质 。
3、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等 ， 既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收 。
4、补血
铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用 。
5、抗氧化
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强 。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的 。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品 。
6、保护心脏
吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”--血栓 。加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量 ， 防止动脉栓塞 。一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的`几率比不吃的人低40% 。
7、预防便秘
将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服 ， 宝宝的大便会重新变得柔软、通畅 。
8、美白养颜
苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用 。
9、清洁口腔
苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用 。
10、延缓衰老
苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性，延缓衰老 。
11、强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰 。美国一项研究发现 ， 硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度 ， 这些物质能够有效预防钙质流失 。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果 ， 有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松 。
12、宁神安眠
中医认为，苹果性味甘凉 ， 功能生津润肺，补脑养血 ， 安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒 。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致之失眠都有较好的疗效 。
13、降低胆固醇
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能 ， 避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石 。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10% 。
14、预防佝偻病
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病 。
15、提高免疫力
吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力 。
16、闻苹果香气缓解焦虑
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药 。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大 ， 它具有明显的消除心理压抑感的作用 。
###其它资料参考###苹果酱的做法
【准备食材】：
苹果3个（中等大?。滋?0g、白醋3勺
【具体做法】：
1、苹果洗净，去皮，切成小块 。
马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑 。
2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟，取出 。
乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀 。
3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱 。
（上步苹果在微波炉里加热后是有出水的 ， 所以这里不用另外加水就可以搅打）
4、将打好的苹果酱倒出来，放入微波炉里再次高火转5分钟 。
取出看苹果酱的状态，达到自己所需要的稠度就可以了 。
如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟 。
苹果酱完成！口感十分的香浓?。?
香甜中微带酸味 ， 很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~
将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里，放入冰箱 。
吃的时候用干净的勺子舀，可存放一周 。
###其它资料参考###那今天我们就来讲下苹果酱的家庭自制方法吧！其实也是很简单的 ， 来看看吧：
1.苹果削皮去壳切小块 ， 切好的苹果放锅中加清水250克烧开 ， 水烧开后继续煮15分钟 。经过一段时间的熬煮，锅中的苹果会释放果胶出来，然后把它捣烂 。
2.这一步很重要：要过滤苹果渣，这样做出来的苹果酱才会细腻 。我们用细孔漏勺来过滤苹果渣 。过滤后的果泥继续放回锅中，加入白糖650克，柠檬汁（一粒的量） 。有肉桂的话加些肉桂粉，小火加热 。让白糖慢慢融化，继续加热 。为了防止粘锅，要一直搅动果酱 。
3.不一会果酱就开始慢慢收汁，出现大气泡这时候可以关火了 。
4.等冷却之后可以用勺子挖起来看下 ， 很粘稠就成功了，如果还有是滴水样就要继续熬煮一会 。煮好的果酱密封保存半年是没有问题的，但是一旦开封一到两个礼拜之内要吃完，而且要放冰箱保鲜储存 。
###其它资料参考###苹果酱除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分 。那苹果酱的制作方法是怎样的呢?一起来看看吧.
做苹果酱的用料：准备三个新鲜的苹果，再准备一杯水，然后再准备适量的白糖和蜂蜜 。
制人和苹果酱的具体步骤
1、把苹果去掉外皮以后切成小块，放入到高压锅中，然后加入一杯清水 ， 盖好盖子和排气阀，然后开火，等排气阀开始出气以后 ， 就把火力调?。幼胖笾贫种?。
2、关火以后让高压锅中的气自动排出，然后打开盖子，加入准备好的蜂蜜和白糖，再打开火，用大火进行收汁 。
3、在收汁的同时要用勺子用力的去压锅中的苹果，把它们压碎，然后等苹果把锅中的液全部吸收，就可以关火晾制了 。
4、在降温的同时可以准备两个干净的玻璃瓶子，用开水消毒以后控干水分，把降温以后的苹果酱直接装入玻璃瓶子中，然后密封，直接存入冰箱，在想吃的时候就可以随时取用了 。
苹果酱的注意事项
1、加入大量的糖，糖加的越多苹果酱就越不容易坏，原则上糖的添加不能超过果重量的一半 。
2、苹果酱熬煮的时间因水果的特性而不同，制作时要依照食谱的指示，熬煮时间只能延长不要缩减 。
3、趁热装罐，是来不及准备容器或是因为太烫不好装，那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生 。
4、选择适当的保存容器 。苹果酱灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封，就可以保存相当长的时间(20度大约2个月) 。
###其它资料参考###自制苹果酱】
材料：苹果3个，糖水苹果片约200克，细砂糖50克，柠檬汁15克
制作时间：1.5小时左右
工具：面包机（果酱程序）
制作过程：
1. 3个大苹果准备好；糖水苹果片不是必需的，我只是想把它们重新利用起来；
2. 苹果去皮去核，切菱形块；我用电子秤称了一下重量，是496克净肉，就算它500克吧；
3. 我用的这个苹果甜度很高，还因为糖水苹果片中有一些细砂糖，所以细砂糖我只放了32克；细砂糖用量可以根据自己的喜欢来调整；用小勺将细砂糖和苹果块均匀地拌一下；
4. 面包机准备妥当，先将糖水苹果片倒入面包桶中，再把砂糖苹果块倒入其中；如果用纯的新鲜苹果，建议倒半杯凉水，这样可以更好地让将苹果酱搅拌起来；
5. 我用的面包机，自带“果酱”功能，我用了默认的1小时15分钟，盖上内盖和外盖，就等着它自动完成后想起提示音来“收货”了；
6. 这是熬好的苹果酱 ， 很细腻；如果喜欢更黏稠的，可以再加时熬一下；柠檬汁不是必需的，可以在果酱熬好前的10分钟滴入 ， 起防氧化、提亮的作用；
7. 在熬苹果酱的时候将容器清洗干净后用沸水烫一分钟捞出，倒扣沥干，或者直接在水里煮几分钟消毒；瓶内的水珠倒扣晒干即可，不要用纸巾什么的去擦 ， 会造成污染；果酱熬好后，趁热用烫过水的小勺舀入瓶子中，盖盖倒扣，凉后放冰箱冷藏保存，在不打开盖子的情况下，可保持数月而不坏；近期吃的可直接入净碗中，冷藏保存，3日内食用完 。
【小贴士】
1. 苹果尽量选择甜度高、核小的，这样充分利用果糖的甜度 ， 减少细砂糖的用量；果酱在热的时候口感微酸 ， 尝不出真实的甜度，所以可以舀一小勺尝尝，比理想的甜度酸一些就可以了；
2. 果酱冷藏后口感非常好 ， 不但味道甜美，苹果中的少量果胶还有凝固的作用；
###其它资料参考###又到了一年一度苹果最便宜的时候，山东这时的苹果一般就2元多一斤（当然也有贵的） ， 个头小不算好看的，19元/袋，而且还个顶个儿的甜 。
首先要做的当然就是苹果酱了，毕竟懒得做早餐时 ， 可以让孩子抹面包吃?。?
以往做苹果酱，我总拿小锅慢煮慢熬，需要守在那里不停的搅啊搅啊 。这次，我有了个更简单好操作的方法——用微波炉来做苹果酱
微波炉做苹果酱
【准备食材】：
苹果3个（中等大?。滋?0g、白醋3勺
【具体做法】：
1、苹果洗净，去皮，切成小块 。
马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑 。
2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟 ， 取出 。
乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀 。
3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱 。
4、将打好的苹果酱倒出来，放入微波炉里再次高火转5分钟 。
取出看苹果酱的状态，达到自己所需要的稠度就可以了 。
如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟 。
苹果酱完成！口感十分的香浓?。?
香甜中微带酸味，很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~
将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里，放入冰箱 。
吃的时候用干净的勺子舀，可存放一周 。
【制作小贴士】：
1、3个中等大小的苹果 ， 用了30g糖，加上苹果自身的甜味，出来的味道并不会很甜，我觉得是刚刚好的；您可根据自己的喜好增减 。
2、白醋一定不可以少，没有白醋也可以用柠檬汁代替 ， 大约大半个柠檬就可以了 。白醋不仅可以防止苹果发黑（出来的颜色不好看），也可以增强苹果酱的风味，更好吃哦（我用的是白米醋） 。
3、因为这个苹果酱没有煮过，也没有添加其他的添加剂，因此存放时间不能太长，大约1个星期吃完 。所以大家一次不要做太多啦 。
