筒子骨汤熬多久最好？
能炖2个小时左右 。
筒子骨汤的做法如下：
准备原料：主要有筒子骨500g、花生适量、板栗适量 。
1、首先把准备好的花生放水中浸泡半小时 。
2、然后使用刀在准备好的板栗上切十字刀 。
3、锅内放入切好的板栗和水，开大火煮5分钟 。
4、接着把准备好的筒骨放锅中焯水，焯水后捞出 。
5、把煮好的板栗剥好，放入盆中 。
6、然后锅内放入适量的水，大火加热 ， 放入料酒和姜片 。
7、接着放入准备好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸换成小火继续煮1个半小时 。
8、1个半小时后放盐和葱丝，搅拌均匀即可食用 。
筒骨汤的炖的时间，在平时生活中熬制骨头汤的时间是要随着骨头汤的熬制最后的汤汁的浓稠度来决定的，因为很多时候汤汁浓稠度的不同关于时间和火候的掌控自然也就会有所不同，在生活中熬制的骨头汤的如果是属于清汤的话一般在两个小时左右的时间即可熬制成功，因为清汤在烹制的过程中需要不断的调整火候，由一开始的大火转化成小火之后慢慢的熬制得到的才会是清汤，所以在平时生活中熬制骨头汤的时候是需要注意的浓汤的话在熬制时间上一般在一个小时左右的时间即可，浓汤和清汤不同的是浓汤在加水之后直接用大火烹制一个小时左右的时间之后即可，因为浓汤最重要的就是要将骨头中含有的一些营养物质完全的融入到汤汁中，等到汤汁中的食用口感逐渐的变得鲜嫩之后即可食用，所以在平时生活中食用骨头汤的时候是需要注意的 。
在生活中烹制骨头汤的时间是需要根据熬煮的骨头汤的浓稠度来决定的 ， 因为很多时候骨头汤的浓稠度不同的话火候掌控也就会有所不同，这样对骨头汤的熬制的时间自然也就会有所控制 ， 所以在平时生活中想要了解骨头汤的熬制的时间的话最好是根据自己熬制的骨头汤的浓稠度来决定会比较好一些 。
###其它资料参考###一般炖2-3个小时就可以了 。
主料：筒子骨1根、芋艿500g
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量
1、筒子骨备用 。
2、芋艿备用 。
3、筒子骨焯水 。
4、冲洗干净 。
5、芋艿刮去外皮 。
6、刮好的芋艿，放入水中 。
7、冲洗干净 。
8、锅入加入适量的水，下入筒子骨块和生姜片 。
9、倒入适量的料酒 。
10、大火烧开后撇去浮末 。
11、小火炖两小时以上后下入芋艿块 。
12、再慢炖一小时以上，至芋艿软烂，调入适量的盐即可 。
13、成品 。
###其它资料参考###一般筒子骨炖1.5-2个小时就可以了 。如果骨头汤炖的时间太短，骨髓里面的汤汁可能没有析出来，口感比较差，如果炖煮的时间太长，肉质会过烂，口感也会比较差 。
一般筒子骨炖几个小时
炖煮筒子骨汤，可以搭配胡萝卜、山药、白萝卜、甜玉米等 ， 这样口感会更香甜 。
筒子骨萝卜汤是我国江西省的传统特色名菜，需要枸杞、大葱等配料，经过长时间炖煮，白萝卜吸收了筒子释放的营养和味道，汤汁才会更鲜美 。
筒子骨在炖煮前最好是放到冷水中浸泡30分钟左右，去除其中的血水和脏东西 。
###其它资料参考###1、骨头汤一般炖一小时左右 。
骨头汤炖煮时要将骨头砸开，烧开水后加一点醋，使骨头中的磷、钙溶解到汤内，整个加热过程以一小时左右为宜 。这样煲出来的汤既有营养又鲜美可口 。
2、孕妇可以喝筒骨汤 。动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品 。
猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温 ， 有补肾虚、强腰筋的作用 。
扩展资料：
骨头汤的营养价值：
骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等 。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 ， 随着年龄的增大和机体的老化 ， 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理 ， 可以减缓骨骼老化 。
参考资料来源：人民网－煲汤并非越久越好 骨头汤加热过程一小时左右为宜
参考资料来源：百度百科-骨头汤
参考资料来源：人民网－骨头汤不是熬越久越好！骨头汤怎么煮最营养
###其它资料参考###熬制时间上一般在一个小时左右的时间即可 。
怎么做大骨头汤
首先 ， 要准备好材料，适量的排骨，最好是中间较?。酵方洗蟮模?这样营养才会更丰富 。辅料花椒、酱油、红辣椒等 。然后用刀背把排骨敲开，如果煮熟了，它就很难断开了，然后用开水烫一下 ， 大概三分钟 。在烫的时候 ， 要注意，骨头大的那一头一定要朝下 ， 要不它的营养物质就会很容易流失 。熟了后，再把它拿出来 ， 沥干水分，放在一边备用 。再将其它辅料剁碎，放油进锅里炸 ， 有香味出来的时候，把排骨放进去，加适量的水 ， 煮开之后转小火，大概三十分钟 。可以用电饭锅，也可以用高压锅做，会节省很多时间 。当汤变白色的时候 ， 就可以盛出来吃了 。加些酱油，味道会更好 。在做时 ， 可以用生抽 ， 但最好用老抽，上色会更漂亮 。
也可以和莲藕、枸杞一起煲来喝，非常美味 。做之前，要准备好以上所有材料 ， 然后将它们洗干净，把排骨切成块状，再放入开水里烫一下，去掉它血水 。再将其它调料剁碎，放入锅里，大火煮开后转小火，水要多一些，要没过所有材料，半个小时后 。将莲藕切成块状，放入锅里一起煮 ， 当它变软的时候，加点盐、枸杞，再煮5分钟，就可以盛出来吃了 。也可以加些雪莲果进去一起煮，非常有营养 ， 很滋补 。或加些栗子，非常美味 。如果在夏天的时候吃 ， 还可以加些萝卜，能降火、去热 ， 预防中暑等，消水肿效果很好 。
大骨头汤里可以放什么
可以放很多东西，比如枸杞、红枣等，非常滋补 。特别适合一些女人吃，美容效果很好，一些身体瘦弱的人吃，能很好改善这种症状 。还可以放土豆，一起煲汤喝，它里面有很多淀粉 ， 很容易消化，对胃很好，经常吃，可以缓解便秘的症状 。和冬瓜一起吃，润肺效果很好，可以去热，特别是夏天吃，保健效果更好 。
和海带一起煲汤来喝，可以让身体的代谢更好 。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。和豆腐一起煲汤喝，可以预防很多疾?。?比如心脏病等 。它里面还有很多钙，可以让人的食欲更好 。对肠胃也很好，还能止咳 。
也可以放玉米一起煲 ， 味道也很好 。做之前，要准备好适量的玉米、胡萝卜、青菜等 。然后把所有材料洗干净，切成块状 ， 最好小一些 。再加适量的水进锅里，把所有材料放进去 ， 大火煮开后转小火，煮30分钟，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味 。
炖大骨汤的窍门
在做的时候 ， 如果想口感更好，可以放一些醋，营养会更丰富，更容易被吸收 。在做的过程中，刚开始的时候，要放足够的水，中间了就不要再添加冷水进去了 ， 会影响它的口感，还会损害很多营养成分 。一般如果中途放冷水进去 ， 汤的温度就会降下来，里面的一些矿物质就很容易凝固，会影响消化 。在做时，适当加些料酒、生姜 ， 可以很好地去掉它的腥味 ， 口感更好 。在放调料进去前，要把它放入锅里炒一下，有香味出来时，再把它盛出来，放入锅里和其它材料一起煮 。
###其它资料参考###筒子骨汤的做法如下：
1、筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出 。
2、山药去皮切段，姜切片 ， 小葱切葱花，大葱切段 。
3、锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入适量清水煮沸后，中火炖煮2小时，再加入山药、盐、胡椒粉 ， 再煮20分钟 。
【同骨汤煮多久】4、炖好后盛出，撒上葱花 。
