下关茶为什么有胭脂香 _下关

喝出胭脂粉味道的是什么普洱茶？

喝出胭脂粉味道的是一种名为古树普洱茶，它是由古树普洱茶树提炼而成，历史悠久、品质优良，香气浓郁、汤色深邃、滋味甘甜，口感清新、甘甜悠长。具有较高的收藏价值和营养价值，市场价格也较高。

?问：普洱茶一线品牌（中茶、大益、下关）生熟茶有哪些特点？
大益生熟茶特点
答案：
生茶可简单归纳为香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
熟茶可简单归纳为陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
二者最明显的莫过于被人们津津乐道的“勐海味” 。
不好的方面是用料不是很好，等级较低，最大的优势在于制作技术上仍然是传统大品牌中最牛的。
中茶生熟茶特点
答案：
早期的中茶茶品以大叶种乔木茶树茶青为原料，来源勐海。
生茶大多条索细长，色泽较暗，茶饼陈香明显带弱樟香，所泡茶汤呈栗红色，微涩，陈韵润喉，回甘较快，水性细滑，茶气强烈，叶底栗红。
熟茶用来料等级适中，条索暗红较为干燥，尤其是二十年以上的陈化的熟茶外观条索于生茶又很大相似度，从茶饼外观看很难辨别，茶饼陈香和木香味明显，茶汤有宝石红，板栗色等不同颜色。
现在的中茶生茶原料来自各个山头，条索相较于以往较为肥硕，茶饼松紧适中，内敛。汤色青黄、明黄、黄亮。香气多样，有兰香、樟香、蜜香等，叶底黄绿完整细碎不一。
熟茶相对以前发酵较为完整，有其是冲泡后出来的较早前有了很大变化，大多呈褐红色，口感顺滑有一定喉韵。
但其不好的方面是，用料不太好，导致后期陈化预期不理想。
下关（沱）茶特点
答案：
下关沱茶以其特有的形状、韵味、品质和神奇的功效而独树一帜，令人瞩目。所选毛茶原料，大部分来自临沧、思茅、保山、西双版纳、红河等地州的三十二个县的一百多个采集点。新采摘的优质明前春茶，再经过一定的配料比例组成，辅以苍山泉水和“下关风”，然后用独特的工艺制作而成。
其内含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡碱和氨基酸均优于其它茶叶的理化指标。茶汤汤色橙黄明亮，香浓味醇，味爽回甘，韵味独特，经久耐泡。
下关（沱）茶在过去多年中，茶品的最大特点便是“烟香味”，此味成为了辨识下关茶与其它品牌最大的区别验证点，同时也是大众消费的口粮茶中最明显的口感特征。
ps【今日问答】是“吃碗茶”（微信公众号：chiwancha）平台针对茶友在了解茶叶知识以及选购环节中所遇到的问题而设定的栏目。其栏目内容以“你问我答”的方式，将你对茶叶有关的疑问或困难，通过“评论”或“留言”功能进行提问，平台将所提问题进行收集整理，逐一解答。
对每位茶友的“每一条”提问，吃碗茶都会认真解答。

###其它资料参考### 下关沱茶最大的特点
下关沱茶最大的特点。下关特沱是沱茶的一种，而且是沱茶中的精品，它也是紧夺茶的一种，质量特别坚硬，人们在冲泡引用他以前必须把它解开，下面介绍下关沱茶最大的特点。
下关沱茶最大的特点1下关特沱如何解开
1、下关特沱可以借助工具解开，精通茶艺的人都知道破解减压茶有专用的工具，可以用茶刀和茶针把它撬开，在撬开时需要先把茶刀插入，把茶叶弄开缝隙以后，再把茶针插进去，然后把茶叶分解开。
2、下关特沱还可以用暴力解开，最常见的方法就是把它放在坚硬的桌子上，用报纸包起来，然后用锤子或者其他用物猛击，他受力以后就会裂开，然后再用茶刀把它撬成小块，分解完成以后就可冲泡饮用。
3、下关特沱还可以借助高温来解开，在需要的时候可以把它放在蒸锅中，隔水蒸2~3分钟，它吸了以后质地会变软，这时用一个比较尖锐的物质插入到茶叶中，用力撬一下就能把它分解开。
下关沱茶的最大特点
1、下关沱茶是一种滋味醇香口感醇厚的精品茶，独有的香味与滋味是它最大的特点，除此以外超强的耐泡性也是它的重要特点之一，人们每次放入的下关沱茶能反复冲泡七到八次，而且冲泡时水温必须要高，不然很难泡出色香味俱全的'茶汤。
2、下关沱茶还有一个重要特点，那就是不同年份的下关沱茶滋味香型各不相同， 2019年的下关特沱具有自然的清香，冲泡以后，会有淡淡的甜味散发出来，闻的时候感觉会有蜜糖的味道。2015年的下关沱茶则有自然的豆香，而2013年的下关沱茶则有独特的青梅香气。
大家了解了下关特沱怎么解开，以后再想喝下关特沱时就能轻松得到分解后的茶叶，在了解了它的最大特点以后则能从下关沱茶中选择出最适合自己的一种来饮用，能品尝到它的诱人滋味。
下关沱茶最大的特点2沱茶怎么喝沱茶功效
1、沱茶怎么喝
任何一种茶都自己的特点，外形与味道都是不一样的，那么沱茶该怎么喝呢？
我们冲泡沱茶的时候，一定要掌握一个火候，也就是说，不能泡的时间太长让茶味道散失，也不能泡的时候太短，让茶的香味散发不出来。第一次泡的时候，大约一大半的营养就可以泡出来，这时候再泡第二次，这个时候，就可以泡出百分之三十，而第三次，只能泡出百分之十左右了，第四次再泡，只遗留最后的百分之一到三。
2、沱茶功效
1、因为沱茶是普洱的一种，因此普洱茶的功效沱茶都具备。自古以来，人们就知道沱茶具养颜美容的作用。
2、沱茶可以抗衰来的作用，它通过自己体内的维生素和矿物质，给人体带来抗氧化的作用，延缓衰老，古人就把沱茶称之为益寿茶。
3、假如你吃了异味的食物，记得喝一点沱茶，如果嚼一点沱茶，效果更为显著。
4、沱茶还防辐射的功效，经常在电脑前工作的人多喝沱茶，可效防止辐射。

###其它资料参考###下关并不产茶，可作为云南主要的茶叶集散地，大理市下关汇集了来自云南省内各地最好的制茶原料，所以，这里才诞生了采用多种云南优质大叶种晒青茶作为下关沱茶原料的沱茶制作工艺。这仅仅只是下关能生产出优质沱茶的重要前提条件。另一方面，一年四季吹拂不绝的“下关风”还为下关制茶中的干燥环节提供了得天独厚的气候条件下关沱茶个别茶品的独特特征使用时间1、1959年中茶牌苍洱沱茶。这款沱茶生产于1959年，选用甲级毛茶菁作茶材加工，事源为庆祝建国十周年，下关茶厂为此而专门研制此献礼沱，加工后直接交付北京中南海，作为外宾来访的礼品，此后有官员外访也以此为礼品。中茶牌苍洱沱茶从来只作礼品用途，未曾在市场上销售。此沱茶曾先后生产两批，分别是一九五九年和一九七九年。两批外盒、内包都是一样，同一包装的产品，此后没有再生产过。鉴别此沱要注意一下外盒的拼音印刷。正品的中的右下脚一捺，自然舒展2、中茶牌销法小沱茶（100克）。独特特征：内包纸的两个云南的云字右下一点是平底，而不是圆底，使用时间1976-1991年，1991年后的同一茶品，云字的点底为圆形，且在包装纸右上角加印标记3、中茶牌云南大理沱茶。只在1984年和1985年各生产过一批4、有商检标志的甲级沱茶（便装）。在松鹤注册商标的左边使用商检标志，并在企业名称下注明云南进出口商品检验局监制1996年开始有使用，断续使用至2001年，此后没有了下关沱茶口感特点1、下关真品从外包装上可以闻到其香味，经常喝下关的话，对这种味是比较敏感的。2、对比，下关的沱茶LOGO，下关的沱茶窝，还有撬，用刀撬，如轻松撬开，必非真品（老茶放的不好除外）。3、开汤喝，最直接的判断，下关有烟味，人尽皆知，还有就是劲道，有一股很强的回甘，新茶入口较苦涩，味重
###其它资料参考###随着普洱茶行业日益发展与壮大，消费者对饮茶需求也日益趋于多样化，越来越多的一些品牌加入混战，一时间我们挑选起来也会有很大的困难。但大浪淘沙，在不断的激烈竞争中，总有一些佼佼者能够从千军万马中脱颖而出，成为消费者口口相传的良茶品牌。那么，口碑最好的十大普洱茶品牌是哪几个呢？
【壹】- 大益
大益集团有一个光辉的普洱茶文化历史形象——勐海茶厂，制茶工艺成熟稳定，尤其是其熟茶发酵技术令人啧啧称道，名气在民间如雷贯耳，甚至成为了很多人品饮普洱茶的启蒙品牌。
同时，大益的更大的魔性在于它既有满足普通大众品饮需求的 7572 等价格低廉的熟茶和生茶产品，也有让上层社会热衷投资炒作的各大热门茶品。于是就形成了喝茶的喝得高兴，炒茶的也炒得尽兴的情况，各自为盟——还能各路皆宜，不得不令人为之称奇。
【贰】- 下关
云南下关沱茶集团，前身为创建于1941年的云南省下关茶厂，是一个做沱茶历史悠久的普洱茶品牌。旧时俗话“生喝下关，熟饮勐海”里的“下关”就是指下关沱。
下关茶的一大特色是具有烟味，因此在不少传统的老茶人眼里看来，有烟味的下关茶才是正宗的云南普洱茶。当然，下关也有符合现代品饮喜好的无烟味茶产品，而且，价格依旧便宜，令市场为之倾倒。
【叁】- 雨林古茶坊
高端大气上档次，这往往是它给消费者的第一感觉，经久不衰。腾蛟成凤等顶级系列茶品高高在上，让大部分人可望而不可及。幸好有集合店产品系列，是年轻人消费普洱茶的时尚之首?。喊熬蓝掠? ，茶品好看又适口，加上精美华丽到发癫的宣传广告海报……让茶的时尚之风刮的很是起兴。
【肆】- 勐库
勐库，大家也习惯叫勐库戎氏，原因就是它是一个由戎氏家族自有小作坊一步一步发展成现在的双江勐库茶叶有限公司，一家三代一心制茶，令人动容。偏向中端略低的价格定位也让勐库茶性价比高的品牌形象深入人心，勐库戎氏母树茶、乔木王和本味大成等茶品是不少茶品收藏发烧友的最爱。

###其它资料参考###普洱茶术语名词解释
普洱茶：是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）制成的。其中又分为生茶、熟茶。
生茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
熟茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。发水渥堆过程中的结晶块叫茶头。
发水渥堆：1973年由昆明茶厂研制成功，1976年下关茶厂试制。简单说就是通过人为控制湿度、温度使茶叶进行发酵，达到快速成化的目的。据说是100公斤的茶加入40公斤的水渥堆，在适当的温度下，经过3至7天的发酵。
日凋：也称日光萎凋，俗称晒青，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。但据说日光萎凋的茶的品质要比热风萎凋的好。
干仓茶：普洱茶是后发酵茶，放在正常环境中（不高温、高湿、不人为）由茶叶自然发酵的茶，也叫无菌发酵。
湿仓茶：普洱茶在高温、高湿的环境中存放，产生曲菌发酵，也叫有菌发酵（曲菌发酵严重点就和发霉差不多）。
螃蟹角：是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
唛号：1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶为4位，头两位为该茶创制年份，第三位为茶料等级，第四位为茶厂编号（昆明“1”、勐海“2”、下关“3”、普洱“4”）。散茶用5位，第三、四位为茶料等级，其他同上。
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。
内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。
支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。
普洱茶标准
前言
普洱茶是云南深传统的特色历史名茶，生产工艺及产品特征具有特殊性。由于普洱茶没有相应的国家标准、行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》及其实施条例，制定普洱茶地方标准，作为普洱茶生产、检验、贸易、仲裁的依据。
本标准由云南省茶业协会提出。
本标准由云南省质量技术监督局归口。
本标准起草单位：云南省茶业协会、云南茶苑集团股份有限公司、下关茶场沱茶（集团）股份有限公司、勐海茶厂、云南海湾茶业有限公司、云南六大茶山茶业有限公司、昆明台联商贸有限公司、昆明台联商贸（茶叶）公司、思茅古普洱茶业有限公司。
本标准主要起草人：王星银、张勤民、苏芳华、王霞。
DB53
云南省地方标准
DB53/T 102—2003
普洱茶
2003-01-26发布 2003-03-01 实施
云南省质量技术监督局发布
普洱茶
1、范围
本标准规定了普洱茶的术语和定义、产品类型、等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于普洱茶的散茶和紧压茶。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用的而为本标准的条款。凡是注日期的引
用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
GB/191—2000 包装储运图示标志
GB/T5009.57—1996茶叶卫生标准的分析方法
GB7718—1994 食品标签通用标准
GB/T8302—1987茶取样
GB/T8303—1987茶磨碎式样的制备及干物质含量测定
GB/T8304—1987茶水分测定
GB/T8305—1987茶水浸出物测定
GB/T8306—1987茶总灰分测定
GB/T8310—1987茶粗纤维测定
GB/T8311—1987茶粉末和碎茶含量测定
SB/T10036—1992紧压茶运输包装通用技术条件
SB/T10157—1992茶叶感官审评方法
3、术语和定义
下列术语和定义是用于本标准。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
4、类型与等级
4．1普洱茶按形状分为散茶与紧压茶
4．1．1普洱散茶按品质分为：特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级共十一个等级。
4．1．2普洱紧压茶外形有圆饼形、沱形、砖形等多种形状和规格。
4．2实物标准样
4．2．1
4．2．1普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样。（每五年换配一次）
4．2．2普洱紧压茶不做实物标准样。
5、要求
5．1基本要求
5．1．1品质正常，无劣变、无异味。
5．1．2普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物。
5．1．3普洱茶不得着色，不含添加剂。
5．1．4普洱散茶必须符合相应实物标准样。
5．2感官要求
5．2．1普洱散茶品质特征见表1 。
5．2．2普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称。分洒面、包心的茶，其洒面茶应分布均匀，不起层掉面，包心不外露。
5．2．3普洱紧压茶的内质要求
汤色红浓，陈香纯正，滋味纯正，叶底褐红、匀齐。
1．下关茶之概论下关茶厂位于云南省大理市，地处苍山南麓、洱海西岸。同勐海茶厂一样，同为中国近现代最重要的普洱茶、紧压茶企业之一。其前身为1941年创建的“康藏茶厂”，此后曾多次更名。新中国成立后的的1950年，正式定名为“云南省下关茶厂” 。在上世纪50年代中期国家全行业公私合营的历史中，下关茶厂先后并入当地私商茶号和部分国营小厂。1994年组建为“云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 。2000年更名为“云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司” 。
下关茶厂的产品，早期饼、沱俱有，后期则以沱茶为主。早期下关沱茶，主要供边销及出口，多被立时消耗掉，故留存的茶品并不多。严格意义上讲，后期的下关沱茶由于制造工艺于传统的晒青茶制程存在显著差异，已经不能归类为“越陈越香”的普洱生茶系列。而早期下关茶厂生产的饼茶，如印级茶系列，中茶简、繁体系列，依旧在老茶市场上占有一定比例，并由于其优良的品质而享有很高的声誉。
在下关茶厂民营化改制之际，本文针对市面上常见的下关制式产品（紧压茶品）做一简要的总结和介绍。并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据。
沱茶篇
下关茶厂素以沱茶闻名。建国后，其沱茶产品一直持续生产，花色品种不断推陈出新。据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂五十余年的历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感。
甲级沱茶
甲级沱茶市下关厂生产时间最久、产量最大的常规产品。甲级沱茶于1951年投产后，一直延续生产至今。早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代（但由于订单的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生产）。甲级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标。
甲级沱茶的年份断代依据，主要有重量、沱型、包装材料的质地与印刷等。1993年以前，甲级沱茶使用油光格纹黄纸包装，约在1992年以后更换为无光的格纹黄纸， 1997年开始使用绿色食品标志。便装材料整早期多为五颗装牛皮纸筒，精装为单颗纸盒包装。2000年以后，条装材料改为复膜纸袋。
乙级沱茶与一级沱茶
为解决省茶司中低档毛茶原料过量积压问题，1988年下关茶厂开发投产乙级沱茶，其间1991—1992两年间一度停产。1993年恢复生产，因考虑到消费者心理接受力，更名为一级沱茶。此后两种名称时有混用。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米。早期使用中茶商标， 1993年后改用松鹤商标。据称，标注“乙级”的主要销往甘肃，标注“一级”的则主销其他省份。
丙级沱茶与大众沱茶
丙级沱茶投产于1988年，同乙级沱茶一样，是为解决省茶司中低档毛茶原料积压而开发的产品。1991—1997年间一度停产。1998年恢复生产，茶品配方与1988—1990年间的丙级沱茶不同。且因考虑到消费者心理接受力，更名为大众沱茶。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标。
特级沱茶
下关茶厂因2003年接盘商订单，投产特级沱茶。茶品规格为100克，沱高约4.3厘米，外径约8厘米，使用松鹤牌商标。外包装有复膜纸袋条装与单颗盒装两种。
苍洱沱茶
此茶曾与1959年及1979年生产两批，作为国庆献礼馈赠外宾。茶品规格为250克，沱高约6厘米，外径约12.5厘米。圆形纸盒包装，使用中茶商标。
2001年，苍洱沱茶成为下关茶厂的常规产品，产品规格与及配方不变，外包装为正方形纸盒，使用松鹤商标。
大理沱茶
1984—1985年间，其由于省茶司库存春芽青毛茶过多，故委托下关茶厂代加工过两批独特的产品——大理沱茶。产品规格为100克，沱高约4.3厘米，外径宽约8.3厘米。牛皮纸袋包装。第一批1984年生产219吨，第二批1985年生产100吨。
销法沱茶及普洱沱茶
下关茶厂的销法沱茶（熟茶）有大、小两种规格。大沱生产于1975—1998年。产品规格为250克，沱高约6厘米，外径宽约12.5厘米。正方形纸盒包装。小沱茶生产于1976以后。产品规格为100克，沱高约4.2厘米，外径约8.2厘米。圆形纸盒包装。这两款不同规格的茶品皆使用中茶商标。
普洱沱茶投产于1998年。其品质、规格与100克销法小沱基本相同。主要区别在于外包装为简装牛皮纸袋，印刷文字由“云南沱茶”更改为“普洱沱茶”，以示其为熟茶茶品。使用商标为松鹤。
2普洱茶的品鉴
鉴定普洱茶好坏，一般有以下几种方法：
①肉眼识茶
好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。
普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊。
②开汤鉴茶
【下关茶为什么有胭脂香】俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中， 80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
③叶底观茶
开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
普洱茶的收藏
受普洱茶越陈越香，越陈价越高的影响，普洱茶的收藏日趋升温，已经形成了一种新的时尚。收藏普洱茶要注意掌握选购、归档、贮藏三个环节。
一是选购。
首先，选购时需根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶，如果是打算收藏待品质提升后过几年再品饮，可选购熟茶；如果是打算长期收藏以待升值，最好选购生茶，因为生茶转变为熟需要10年左右的时间。其次，选购时要认准生产厂家和产地。要选购那些用料精良、品质稳定的厂家生产的茶品来收藏，最好是选用生态有机茶以古茶园所产茶最为上品。再次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收购价格。
二是归档。
购回茶后，要做好普洱茶收藏记录，要分门别类对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录，以备今后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏印章（或加贴一张自己的收藏印章），名人收藏的名品今后升值的空间将会更大。
三是贮藏。
普洱茶贮藏十分讲究。一般要有专门的贮藏室，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右，室内要通风，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。散茶要用陶制的大瓮来装，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以利于通风透气，木架最好选用材质疏松无异味的水冬瓜木制作。藏茶要每隔3个月左右翻动一次，检查是否霉变或其它寄生虫侵入，最好3个月左右把藏茶移出仓外，用紫外线灯对仓库进行消毒杀菌以避免交叉感染。若发现异样，要尽快采取措施或找专家咨询。

下关茶为什么有胭脂香

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