鱼泡煮多久能熟？
准备好材料，适量的鱼泡，调料姜、蒜等 。然后将它洗干净 ， 用牙签戳破，让它漏气 。然后放水进锅里，把鱼泡放进去，加点料酒，两分钟后，把它捞出来沥干水分 。这样可以很好地去掉它的腥味，吃起来，口感更好 。然后放些油进锅里，把调料剁碎，放进去，有香味出来的时候 ， 加点豆瓣酱、耗油 。再把鱼泡放进去，翻炒均匀，两分钟后，加点盐，适量的水，煮30分钟 ， 熟了后，就可以盛出来吃了 。
也可以和蘑菇一起煲汤喝，它里面有很多胶原蛋白，美容效果很好 。做之前，要准备好材料，适量的鱼泡、蘑菇，辅料香菜、虾皮、姜蒜等 。将所有材料洗干净 ， 把蘑菇切成片状，最好薄一些 。然后放油进锅里，8成热的时候 ， 把鱼泡放进去，加点料酒，这样可以很好地去掉鱼泡身上的一些腥味 ， 味道会更好 。煮30分钟，把蘑菇、虾皮放进去，当汤汁变成奶白色时 ， 放些香菜 ， 就可以关火盛出来吃了 。非常滋补，很适合一些孕妇吃 。吃的时候，加点胡椒粉，味道会更好 。
和萝卜、海鲜一起煲汤喝 ， 也很美味 。在做的时候，要准备好材料，适量瑶柱、枸杞，辅料姜、蒜等 。然后将所有材料洗干净，把萝卜去皮 ， 切成段状 。放进锅里，把瑶柱放进去，加适量的水，水要多一些，要没过所有材料 。大火煮开后转小火，煮30分钟，加点姜片、枸杞，再煮半个小时，就可以盛出来吃了 。味道很好，肉质很爽滑 ， 一点也不油腻，营养也很丰富 。做法有很多，红烧、煮等等都可以 。
对于爱吃鱼的人来说，家中常年都会备着干鱼鳔 ， 无论是做菜还是做汤，味道都是极其鲜美的 。
鱼鳔鲜煲 。鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅 ， 加一勺料酒，煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出 。
超过放少许的油，把葱段，姜片 ， 和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色 。
然后倒入砂锅中，加足量的水，大火煮沸转成小火，放入自己喜欢吃的蔬菜，比如白菜，金针菇，香菇，豆腐等 。
放一勺豆瓣酱，炖煮20分钟 。出国前尝尝咸淡，酌量添加食盐和鸡精即可 。
鱼鳔咸粥 。鱼鳔泡发烫水，切成小块，大米淘洗干净，小白菜切丝 。
大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水，大火烧开转成小火 。
倒入鱼鳔，加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟 。
切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟 。
粥变得粘稠后关火，倒入小白菜 ， 搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃 。
鱼鳔养颜汤 。非常适合女孩喝，美容养颜 ， 滋阴润肺 。
鱼鳔泡发洗净切块 。
煮锅放水，加入莲子，红枣，桂圆和一小把的糯米，大火烧开 。
放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右 。
汤汁变得有粘稠状后 ， 撒入一小把的枸杞，关火焖15分钟即可 。
可以直接趁热喝，也可以放凉吃鱼鳔冻，放凉后的鱼鳔汤会凝结成和果冻一样的透明色 ， Q弹爽滑，直接用勺子挖着吃 ， 感觉非常棒 。
搭配的食材根据自己喜好随意添加，可以放些红豆，桃胶，干菇都是可以的 。
鱼鳔富含胶原蛋白 ， 而且脂肪的含量极低，吃起来没有任何的负担，不用担心发胖，减脂期的小伙伴赶快试试吧！
###其它资料参考###1.把大葱洗干净 ， 切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2.起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3.再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒 ， 再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4.再加入大葱 ， 加入适量的水和糖
5.最后加入生抽 ， 用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟 。
酸辣鱼泡的做法
主料：鲜鱼泡150克配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克 。调料：植物油1000克(实耗50克) ， 精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克 ， 蚝油3克 ， 姜5克，香油少许 。特色：造型美观，酸辣爽脆 。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分 ， 用精盐、料酒码味
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状姜切末 。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油 。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀 ， 烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了 。红烧鱼泡：鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气放出来，否则煮的时候爆开浅出油，易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油，料酒，少量水，盖上盖水焖上十分钟左右，焖至汁变稠，最后撒上葱花，盐就可以上碟了 。
甜椒炒鱼泡
用料
甜椒适量个
仔姜适量片
鱼泡适量
葱根
蒜适量
甜椒炒鱼泡的做法
超市买的鱼泡用姜料酒煮一下去腥味
这是煮过的鱼泡
加油仔姜葱甜椒蒜炒起锅房盐和鸡精，因为鱼泡煮熟了，所以把甜椒炒熟就可以吃了
红烧鱼泡
用料
鱼泡2～3斤
葱，蒜1根，1头
姜沫适量
郫县豆瓣酱1勺
麻椒1把
生抽1勺
香菜1根
蚝油1勺
醋1勺
盐，糖适量
啤酒1罐
青椒1个
红烧鱼泡的做法
鱼泡洗干净，刺破鱼泡备用
锅中加油姜蒜爆香，放麻椒，放郫县豆瓣酱，翻炒出红油
放生抽，蚝油，放一罐啤酒，下鱼泡
大火烧开，放白醋，中小火30分钟，调盐糖
【鱼泡泡怎么煮多久才熟】下青椒翻炒
出锅放香菜点缀
###其它资料参考###用料
净鱼泡500克
小红、绿辣椒适量
葱姜蒜沫适量
香菜沫适量
老抽1小勺
生抽3小勺
花椒大料适量
盐适量
白糖2小勺
醋1小勺
料酒2小勺
胡萝卜片3片
火爆鱼泡泡的做法
这是刚买回的生鱼泡(建议买净泡，性价比超高)，就是不带鱼杂的，当然喜欢吃鱼肠、鱼油等杂质的另当别论 。鱼泡用剪刀戳破放气，防煮时遇热嘣溅 ， 伤到自己 。用清水洗净，挤干水分待用 。
烧点开水将鱼泡抄一下，去腥味 ， 也可不抄 。另起锅，锅里放半锅水，放入鱼泡，几粒花椒大料，葱姜几片，一勺生抽，2小勺料酒 ， 1小勺醋，1小勺盐 。大火烧开后转中小火炖近40分钟，一定要看着锅里水，剩近一半时，即可停火，将鱼泡捞出待用 。
等等，炖鱼泡水千万别倒掉，另一福利在这里 。把炖鱼泡水捞出杂物，倒一小盆里 ， 放凉，放入冰箱冷藏一夜，明天就又有一道菜一一鱼泡冻，也是满满的胶原蛋白哦 。可切成块蘸点调料吃 。（蒜酱或醋、生抽与辣根的调料）
现在开始下一步：
另起锅，放少量油，烧热 ， 放入花椒大料、小红及绿辣椒 ， 一勺郫县豆瓣酱 ， 再放入葱姜蒜末及胡萝卜片炒一下 ， 再放入适量生抽老抽、料酒，马上放入鱼泡及适量盐快速翻炒，因鱼泡胶质大，易沾锅 。若太干可一点水，简单翻炒几下即可出锅 。
当当当 ， 美味出锅了 。
###其它资料参考###炒鱼泡时，又老又腥？下锅前多加“这一步” ， 鱼泡脆爽更入味
欢迎大家来到【吃货百科学堂】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！
平常大家处理鱼的时候，鱼腹部里面的一堆的东西都是全部丢掉的，其实这些东西里面有些也能拿来做菜的 ， 就是鱼泡和鱼籽 。鱼籽一般遇见的情况少一点，但是鱼泡的话每条鱼都有，鱼泡这些都是鱼身上的精华，营养价值很高，只是很多人不知道，所以才会都丢了 。
炒鱼泡时，又老又腥？下锅前多加“这一步” ， 鱼泡脆爽更入味
鱼泡拿来做菜的话，特别鲜美好吃，也很下饭 。但是一条鱼身上就一个鱼泡 ， 如果家里正好要杀很多鱼的话，就把鱼泡收集起来做成一道菜，家里鱼泡不够的话就要出去买了 。鱼泡也有很多种做法，爆炒、油炸、红烧等等 ， 每种方法都能做出好吃的鱼泡 。
鱼身上有腥味这是大家众所周知的，鱼泡身上也有腥味，所以要想这个鱼泡拿来做菜，首要问题就是去腥味 。否则做出来的菜腥味重 ， 口感差，让人吃不下去 。那鱼泡怎么去腥味呢？小编教大家一个技巧，就是焯水，下面小编就把爆炒鱼泡的做法分享给大家 。
【爆炒鱼泡的烹饪方法】
第一步 ， 准备食材，鱼泡，洋葱，大蒜 ， 泡椒，生姜，蒜瓣，红尖椒，油，花椒粉，胡椒粉，白糖，啤酒，生抽，老抽，盐 。
第二步，泡椒对半切开，洋葱.、大蒜、生姜切碎，红尖椒切小块，大蒜的蒜白和叶分开切 。泡椒放多少，取决于你们能吃的辣度 ， 如果家里有客人需要撑场面的话，可以洋葱、大蒜多放点，这样看上去量超足的 。
第三步 ， 鱼泡清洗干净，大小鱼泡连接部位，有些会连着一点黑衣，用剪刀剪掉，那个对身体不太好，用剪刀拦腰对半剪开或剪成几块 。这就看你喜欢大块的还是小块的，但是不能不剪，下锅会炸开 。锅中烧水，水开后，把鱼泡放下去，煮至变色变小了一些 ， 大概10来秒 。迅速捞出，放入冷水中浸泡后，捞出沥干水分备用 。
第四步 ， 锅里放油，把蒜白、大蒜碎、生姜、洋葱、花椒放下去爆香，把鱼泡放入翻炒，放花椒粉、黑或白胡椒粉、生抽、老抽、一点点白糖，爱吃辣的放一些泡椒水，味道更爽 。翻炒均匀 ， 放啤酒、红尖椒、盐、蒜叶 。鱼泡很容易熟的，入锅炒至出锅大概不到2分钟左右就可以，如果喜欢吃鸡精的，关火后再放一些鸡精 。
鱼泡一定要焯水后再炒，不焯的炒出来特别的腥 ， 不然一开始放油锅里面 ， 直接出来的是一堆腥水，跟水煮似的，达不到爆炒的效果 。而焯水后的鱼泡在爆炒吃起来无腥味，反而更加脆爽，喜欢的朋友可以在家中尝试 。如果有更好地处理鱼泡的小技巧 ， 欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起讨论分享
###其它资料参考###主料
鱼泡 300g
葱 80g
辅料
生姜 5g
料酒 30ml
生抽 10ml
辣椒 15g
做法：
1、把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里 ， 加入料酒和盐腌小会 。
2、起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3、再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4、再加入大葱，加入适量的水和糖 。
5、最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟即可 。
扩展资料
由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用 。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士 ， 作为进补，至为合适 。
参考资料：百度百科-鱼泡
###其它资料参考###一、鱼鳔的做法
1、砂锅鱼鳔咸肉
首先准备材料五花咸肉250g，草鱼鳔500g ， 黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量 。将五花咸肉切块，焯水 。草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒 ， 放入鸡汤烧沸，倒入砂锅中，上火烧至八成熟 。加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸 ， 用精盐、白糖、味精调味即可食用 。
2、红烧鲜鱼鳔
先将鱼鳔洗净，沥干水水中加姜片，加料酒 ， 下鱼鳔焯熟去腥鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干准备葱，香菜，紫苏等调料汁 ， 碗中加油盐，姜丝，生抽 ， 糖，料酒，蒜蓉调匀热油锅 ， 下鱼鳔稍为煎炒一下加入料汁，并且加入适量的水烧开慢火烧约半小时，收汁 ， 加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可!
二、鱼鳔的营养价值
鱼鳔不仅是筵席上的名菜，并且还有滋补和药用价值 。鱼鳔主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 ， 鱼鳔是高级滋补品，与燕窝、鱼翅齐名 。鱼鳔味甘性平，具有养血止血、补肾固精的功能 ， 多用鱼鳔配合中药，治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等 。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、妇女经亏、赤白带下、崩漏等有疗效 。研究发现，鱼鳔有促进精囊分泌果糖、为人体提供能量的作用 。
三、鱼鳔的功效与作用
1、鱼鳔可以健脾、补肾、利水 。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振 ， 且舌淡苔薄白、脉沉细等 。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经 。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用 。
2、鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料 。且易于吸收和利用 。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢 。
3、鱼鳔富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水 ， 去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力 ， 起到延缓衰老和抵御癌症的效能 。
###其它资料参考###1.准备原料：鱼泡一节，肋排2根（提前让卖家剁好） ， 枸杞适量，党参3根 ， 黄芪5-6片 。
2.党参剪成段，和黄芪一起洗净备用；
3.鱼泡里有一层薄膜，需要去除；
4.鱼泡干制品很硬实 ， 需要用开水泡软，而且内层薄膜就很容易剥离，洗净；
5.洗净的鱼泡剪成一小节；
6-7.排骨焯水去血水，洗净备用；
8.洗净的原料2、5、6放入电热煲，加入刚烧开的开水600ml 。因为电热煲烧开水比较费时 ， 所以加热水也是为了加快鱼泡的软化，省电；
9.大概半小时电热煲的水才开始沸腾，鱼泡比较难熟，所以需要用电热煲加热大概1.5-2小时，枸杞在临出锅时洗净倒入汤里，闷煮10分钟，汤就可以出锅了！
###其它资料参考###做法
1. 把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时 。
2. 倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油 ， 盖上锅，让它煮够半个小时 。这半个小时，可以做自己的事情了 。
3. 半个小时候 ， 粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好 。
4. 最后下葱花，搅拌下，就可以喝了 。
硬骨鱼类，大多数都有鳔 。鱼鳔的体积约占身体的5%左右 。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等 。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多 。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。
内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉（解释来自于《现代汉语词典》 。
大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室 ， 内含氧气、氮气和二氧化碳等 。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔 ， 属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼 。无鳔管的鳔 ， 称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼 。
从功能上看，除少数鱼（如肺鱼、总鳍鱼）的鳔有呼吸作用外 ， 对大多数的鱼类来说，鳔是一个身体比重的调节器官，借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉 。
###其它资料参考###和雪菜红烧烧.多烧一下.带点汤汁.啧du啧...好吃.... 还有。鱼鳔，一般是炖汤吃的，大的鱼鳔要剪开，小的无所谓 。
山菌鱼鳔汤
鱼鳔入锅加水汆过（水滚即可），捞起洗净，另用一锅 ， 加水入鱼鳔，大火烧开改小火焖烧至酥软（也可用高压锅压20-40分钟，视鱼鳔大小而定），加山菌，调料，同烧，山菌熟即可 。
鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅 ， 加一勺料酒，煮20分钟左右 ， 然后盖上锅盖焖泡半小时捞出 。
超过放少许的油，把葱段，姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色 。
然后倒入砂锅中，加足量的水，大火煮沸转成小火，放入自己喜欢吃的蔬菜，比如白菜 ， 金针菇，香菇，豆腐等 。
放一勺豆瓣酱，炖煮20分钟 。出国前尝尝咸淡，酌量添加食盐和鸡精即可 。
