如何使蟹味菇根部再生？
1、首先将蟹味菇的根部根部清理干净 ， 保持拥有一定的生长活性 。
2、其次将矿泉水瓶子的底部剪成一个小盘子，放一张湿了水的纸巾 。
3、然后将蟹味菇的根部放在纸巾上，并且处于通风的环境中进行培养即可实现根部再生 。
海鲜菇是一种低温型草生菌或木生白腐菌，有较强的分解木质素能力 。在自然界，海鲜菇的主要营养基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树木 。由于栽培技术的提高 ， 只用柳杉、松树等的木屑也可以栽培海鲜菇 。单独用针叶树的木屑栽培海鲜菇时，应注意木屑堆积发酵的程度和木屑粗细的分布 。还要注意辅料（营养剂）的种类和用量 。这些因素配合起来刚好适合海鲜菇的栽培 。针叶树的木屑堆积在屋外最少需6个月，期间进行3－4次喷水和翻堆 ， 这样做不仅可以把木屑中所含的阻碍海鲜菇菌丝生长的成分一多元酚和树脂成分溶出、去除，而且可通过微生物分解，促使木屑软化、吸足水 。因此 ， 通过这种处理木屑的（木材）细胞壁内保持大量水分（菌丝易利用状态的水） ， 可确保海鲜菇培养中有充足的空隙 。阔叶树的木屑如果长期堆积在屋外，则会发生分解、腐朽，就不适合作为海鲜菇的培养基原料 。因此 ， 必须搭一个屋盖等，不要让木屑淋雨 。一般来说，都把阔叶树木屑和针叶树木屑混合起来用 ， 但大约15年前 ， 从阔叶树木屑∶针叶树木屑2－3∶1变为阔叶树木屑∶针叶树木屑1∶2－3 。这并不是仅仅由于阔叶树木屑的价格猛涨，也由于开发出各种各样的辅料（营养添加剂） 。木屑的粗细在确保培养基的空隙度方面是极重要的 。细的木屑降低了培养基的空隙率，致使海鲜菇菌丝生长缓慢，同时也推迟了菌丝生理成熟期，也影响到菇蕾发生和子实体的成长，木屑过粗，培养基的持水力差，培养基容易干掉，为此，希望木屑粗细能适当搭配使用 。缺乏木材资源的地区及大部分封山育林地区，人工栽培则多利用稻草、麦草、棉子壳、玉米芯、作物秸秆等各种农林产品下脚料作为碳源 。玉米芯因其本身含有相当多的糖质（碳水化合物），不仅可以作为培养基的原材料，而且作为营养源（营养源添加剂）也很好；以米糠、麸皮、大豆粉、玉米粉、棉籽仁粉作氮源，微量元素可促进菌丝生长 。栽培生产上，棉子壳、玉米芯（粉）是比较好的培养基原料，添加辅料如麸皮、玉米粉等有利提高产量和品质 。有试验证明，补充玉米粉后的培养基增产显著，但不宜过多（一般条件下不超过6%），否则容易引起菌包大量杂菌污染 。培养料的碳氮比在30－34∶1较适宜海鲜菇的生长，最适碳氮比为32∶1左右 。海鲜菇的栽培工艺，由培养料制作、装袋、灭菌、接种、发菌（培养）、催蕾、子实体发育组成 。[1
###其它资料参考###1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒 。
2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃 。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好 。
（1）没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药 。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物 。
（2）蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失 。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用 。
扩展资料
贮藏保鲜
1、适时合理采收 ， 保持蟹味菇（真姬菇）耐贮性 。真姬菇采收的基本要求是适时、无伤、无病虫害 。采收太早子实体未充分发育 ， 影响风味和产量，采收太晚子实体老化变质，丧失其实用价值 。采收时要求轻采、轻拿、轻放，尽可能减少机械伤害 ， 同时要将病菇、虫菇剔除 。
2、严格消毒管理 ， 严防病原菌侵染 。采收前已经潜伏的病原菌在采摘后，往往由于环境条件的改变，菇体耐贮性和抗病力的降低，使病害泛滥成灾，导致保鲜失败，所以在采收前，要做好工人、器具及场所消毒工作，严防病原菌侵染 。
3、降低呼吸强度，延缓真姬菇变色 。蟹味菇（真姬菇）在贮藏过程中，营养物质的损耗和菇体变色是导致其品质劣变的主要原因 。
所以在贮藏过程中，采取在真姬菇采收后立即送进保鲜库中，在0～5℃条件下贮藏，以降低呼吸强度，延缓变色过程，减少营养物质的损耗，从而获得良好的保鲜质量 。
参考资料来源：人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项
参考资料来源：百度百科-蟹味菇
###其它资料参考###美白菇就是指的乳白色的蟹味菇 。蟹味菇属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，别名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等 ， 是一种大中型木制腐生细菌 。在地理环境中，一般秋天群生在冷杉木等阔叶林枯木或活立木上 。蟹味菇是北温带一种优质的稀有美味可口食用菌菌种 。
菌盖表层近乳白色至黑褐色，中间经常出现深棕色的大理石花纹 。菌褶近乳白色 ， 与菌柄圆弯生，聚集至稍稀 。蟹味菇侧面生长发育时菌柄偏生 ， 孢子印近乳白色，阔卵形至近球形 。现阶段种植的有浅灰和白色2个品种，乳白色品种又被称为蟹味菇、云龙菇，备受销售市场热烈欢迎 。多见规模化种植 。
蟹味菇的种植场地应区别2个不一样环节 。前环节为营养生长需120天，后环节为生殖系统生长发育，即长菇仅需30天 ， 2个不一样环节的时间塑造相距3倍；不一样生长发育环节对生态环境保护标准相距很大，前面一种规定自然环境干燥，控温 ， 挡光，室内温度操纵在20℃～25℃ ， 气体空气湿度为70%；后面一种规定自然环境潮湿，气体空气湿度85%～90%，温度8℃之上，22℃下列 ， 适当漫射光 。前环节发菌塑造一般专业能力种植厂场 ， 务必修建专业菌袋塑造室，农家院能够运用住宅、库房室内空间、别墅地下室、坑道等 。
蟹味菇是典型性的异宗融合食用菌菌种 ， 在适合标准下出芽为单核心真菌，和蔼合的单核心真菌结合，原生质繁殖产生双核处理器真菌，适合标准下双核处理器真菌纽结产生原基，从而长成完善子囊孢子 。依据子囊孢子不一样发育过程的形状特点 ， 可人为因素地将其分成脱袋期、菇蕾期、最显白期、成盖期、屈伸期和成熟期 。
###其它资料参考###按照常规的清洗方法就可以了，发霉腐烂的蟹味菇不要食用 ， 以防食复物中毒 。蟹味菇一定要完全煮熟制了才能吃 。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好 。
没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药 。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物 。
蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒 ， 经高温煮熟后毒性会消失 。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用 。
扩展资料：
蟹味菇菌丝生长旺盛，发菌较快 ， 抗杂菌能力强 。老菌丝不分泌黄色液滴，不形成菌皮，产生节孢子及厚垣孢子 。
斜面培养基上菌丝浓白色，气生菌丝旺盛，爬壁能力强 ， 老熟后呈浅土灰色 。培养条件适宜，菌丝7～10天长满试管斜面；条件不适宜时，易产生分生孢子，在远离菌落的地方出现许多星芒状小菌落，培养时不易形成子实体 。
【蟹味菇怎么养】用木屑或棉子壳等培养料培养时，菌丝浓白健壮 ， 抗逆性强，不易衰老，在自然气温条件下避光保存1年后 ， 扩大培养仍可萌动 。蟹味菇的菌丝接种块有直接结实能力 。
