鸭屎香是什么茶？
鸭屎香是乌龙茶 。
鸭屎香属于乌龙茶中的凤凰单枞品类，是采摘一芽二叶或三叶稍成熟的芽叶 ， 经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成，形成了鸭屎香条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光的特点，冲泡后汤色清澈黄亮、叶底边缘朱红、兰花香天然独特、滋味浓醇鲜爽 。
鸭屎香即银花香，产于广东省潮州市潮安区凤溪坪坑头村凤凰山东南坡海拔500m以上地带，因为茶树种植在“鸭屎土”中，叶片形似鸭脚木得名 。
鸭屎香来历：
这种茶制成干茶之后，颜色会变成乌褐色 ， 条索紧卷，关泽莹润，冲泡后茶汤颜色金黄明亮 ， 有兰花的幽香，又有山野清新的气息，口感鲜醇清新，因为茶味极具层次感，一口鸭屎香回甘清甜中香气绵延芬芳 。
有关鸭屎香来历还有个典故，据说此茶树从乌岽引进的，种植在鸭屎黄的土壤里 ， 而叶片于当地的叫刚亩的植物叶一样，制成的茶叶香气别有一番韵味，茶农怕被茶树被人惦记，就随便起了个名字就叫鸭屎香，但依然被人偷偷获取茶穗进行插枝，嫁接，最后不但鸭屎香的名声打出去了，茶树也在凤凰地区扩种 。
1、鸭屎香是一种凤凰单纵茶，属于半发酵的乌龙茶类 。凤凰单纵按工艺可以分为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香等十大香型，鸭屎香属于其中的杏仁香型 。
2、虽然名字中带有鸭屎两个字，鸭屎香单纵却是一款香气浓郁持久、蜜韵独特悠长、回甘力强的茶叶，只是因为茶树生长在一种名为“鸭屎土”的土壤中而得名，如今鸭屎香茶已更名为银花香 。
3、泡饮鸭屎香茶，适合用白瓷盖碗，投茶5-10g ， 注入90-100度的热水，浸泡5-10秒后，趁热饮用，可以连续冲泡至茶汤无味为止，每次沥干杯中汤水再续杯 。
###其它资料参考###鸭屎茶是凤凰单枞，属于乌龙茶的一种 。
传说，鸭屎香茶树一般是生长在鸭屎堆积的黄土壤里面，因为鸭屎作为肥料，给茶树输送了很多的营养，所以 ， 茶树枝繁叶茂，茶叶等级极高 。茶叶较为细嫩 ， 形似鸭屎，又有扑鼻的茶汤香气，所以叫作鸭屎香 。
鸭屎茶属于乌龙茶，半发酵，主产于广东省潮安县北部的凤凰镇，鸭屎香是凤凰单丛茶的一个香型 ， 类似银花香香气，其茶是经过采青、晒青、晾青、做青、炒青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制成，成品茶具有香气高扬，山韵、蜜韵强烈 ， 回甘持久的特征 。
鸭屎香茶的特点：
1、鸭屎香茶这个名字听起来虽然不雅观，但是，香气优雅 ， 口感极好 。干茶有一股很甜的清香，冲泡好之后，茶汤入嘴就会有香气充盈着口腔 。下咽之后，会有回甘，让人回味无穷，说话的时候都能感觉唇齿留香 。
2、鸭屎香茶有多种香型，有高雅的花香、清爽的甜香、清甜的蜜香，还有非常特殊的奶香 。鸭屎香虽然起这么个不文雅的名字，其茶香却非常独特 ， 是最为奇葩、也最为自然的一种茶 。
这种茶虽然叫鸭屎香，但是，却并没有什么鸭屎的味道，相反，还有着多种自然的香气，所以 ， 才吸引了大量的茶友 。
###其它资料参考###鸭屎香属于乌龙茶 ， 是凤凰山上等茶叶之一，产自广东省潮州市 。
鸭屎香茶是属于大乌叶的单枞茶，也是属于凤凰单枞茶叶的一种，因为制成之后的鸭屎香茶，颜色为好看的深绿色，拥有乌润的色泽感，加上叶幅较大 ， 茶香味道为黄枝香 ， 因此被称为是鸭屎香茶 ， 而鸭屎香茶也是属于半发酵的乌龙茶，发酵程度不高，其中含有的绿色活性营养成分较为丰富 。
【鸭屎香是什么茶如何保存】扩展资料：
注意事项：
阳虚体质：鸭屎香茶的茶性偏寒 ， 阳虚体质的人需要忌寒凉的饮品 ， 茶也不例外 。这类体质的人可以多喝些暖胃、暖身的茶叶，比如炭焙单枞，或者生姜红茶、桂圆红枣红茶等 。如果喜欢喝普洱茶，阳虚体质的人不宜喝生普，更适合饮用熟普 。
气虚体质：容易感冒是气虚体质人群的一个特征，因为抗病能力弱，这类人也难以很快痊愈 ， 所以需要少喝甚至不喝未发酵、轻发酵的茶叶，包括鸭屎香茶 。如果想喝，可以选择焙火乌龙茶中的单枞，或者红茶中的祁红、滇红，以及普洱熟茶 。
参考资料来源：百度百科-大乌叶单枞
###其它资料参考###鸭屎香是什么茶类解说如下
“鸭屎香是凤凰单枞的一种，是单枞茶的香型之一，单枞茶鸭屎香产地是广东潮州凤凰镇，此茶属于乌龙茶，茶性平和，茶形条索粗壮紧卷 ， 颜色呈乌褐色富有光泽 ， 茶汤橙黄明亮 ， 香气浓郁高扬，味道醇厚浓烈，香气极具层次感 。凤凰单丛茶叫鸭屎香，是因为种在一种名为“鸭屎土”的黄壤里 。鸭屎香属于乌龙茶类，滋味醇厚，花香馥郁持久，十分耐泡 。凤凰单纵茶分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大香型，鸭屎香茶属于鸭屎香是乌龙茶类，半发酵茶，是乌龙茶凤凰单丛的细分香型 ， 主产于广东省潮州市凤凰镇 。
###其它资料参考###1、鸭屎香又名大乌叶单枞 ， 是广市东潮州凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，因此而得名 。鸭屎香味道甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色 。色泽翠绿鲜活，片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性 。
2、大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种 。大乌叶单丛茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片，雪片茶是单丛茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶 。
###其它资料参考###1、鸭屎香属于乌龙茶 。鸭屎香是乌龙茶 ， 半发酵茶，是乌龙茶凤凰单丛的细分香型，广东省潮州市凤凰镇主产 。鸭屎香株生叶颜色墨绿，成品茶条索色泽乌褐、油润，称为乌叶单丛茶 。
2、单丛茶：主要产地在广东，其中以凤凰单丛、岭头单丛，其它各地也陆续推广 。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶 ， 最老的宋种将近700年历史 ， 而且品质最好的单枞都在凤凰镇乌岽山上 。岭头单丛而也在近三十年来快速发展 ， 慢慢打出市场 。
3、单丛茶：历史上是“单株采制”的特定名称 。现代概念的单丛茶 ， 是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的 。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名 。
4、凤凰单丛茶，属于乌龙茶系，半发酵型 。具有形美、色翠、味甘、香郁的特点 。
###其它资料参考###1、片鸭屎香是乌龙茶，同时也是广东乌龙茶中凤凰单丛茶的一种香型 。
2、霜降后，直至小雪节气前后左右采收，制作的鸭屎香茶，称“雪片” ， 由于成茶粗实、宽扁，外观整体粗松 ， 成片状，因此本地又被称为“片茶” ， 亦被称之为雪片鸭屎香茶 。
###其它资料参考###1、选茶具
冲泡鸭屎茶，我们的建议是用盖碗、紫砂壶为宜；如果没有这些茶具的话，那么可以选择用透明玻璃杯也是可以的，大家看情况而定 。
2、选水
如果条件好的话，那么最好是选用天然的矿泉水去冲泡；当然 ， 家里的自来水也可以，但最好是经过净化处理的是最好的 。
3、投茶
一般情况下，鸭屎香的投茶量建议在7-10克左右；喜欢喝淡茶的话，可以适当减少茶量；喜欢喝浓茶的话，那么可以适当增加茶叶量 。
4、水温
冲泡鸭屎茶，水温的建议是在95-100度以上，最好是持续烧开的滚开水，这样的话才可以把鸭屎茶的香味冲泡出来 。
5、洗茶
在我们凤凰镇当地，第一泡是不需要洗茶的 。不过也有的茶友会洗茶，具体的大家可以视自己情况去定；如果洗茶的话，那么只需要用温开水即可，洗茶速度要快，一般3秒左右就可以了；否则太多物质被浸出来后，那么造成营养流失 。
6、出汤
品质好的鸭屎茶，很耐泡，一般1-10泡，出汤时间在0-20秒左右时间；当然，这还得看每个人喝茶喜欢去定论的，比较每个人喜欢浓淡口感不一样 。
