春节应该吃什么？
春节期间比较适合吃海带萝卜汤 。
1、把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后放萝卜、海带、姜片 。
2、待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可 。
点评：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，与利水的萝卜同煮，特别适合多吃大餐油腻食物的春节食用 。
春节要吃什么食物
春节要吃什么食物 ， 农历新年是很重视的佳节之一 ， 它既代表新一年的开始 ， 春节吃的东西可多了 ， 鱼和肉是必须有的，我和大家一起看看春节要吃什么食物的相关资料 。
春节要吃什么食物11、饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多
冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，这是普遍传统的家庭习俗，有些华人地区甚至会在春节吃汤圆 ， 象征“一家团圆”，且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义 ， 有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一 。
为增添趣味性 ， 有的人会将不同的东西放入馅料中，像是花生或白线象征长寿；鸡蛋丝或铜币象征财运，酸菜则应尽量避免，因为它带有穷苦和艰难的意义 。另外 ， 饺子外围的褶裥愈多，也代表生活愈丰足，摆盘则建议以并排招待客人，因为排成圆圈会解读成生命停滞不前 。
2、金黄春卷好财运 初二要吃长寿面
立春就要吃春卷，它是一种类似饺子的华人传统食物，馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主 ， 然后用春卷皮将其裹成长方状，再放入热油锅内炸成金黄色，而因为其外形好像金条，象征好运和财富 。喜欢甜食的人，也可用红豆或冰淇淋作内馅，食材可依据个人口感做调整，若是炸春卷，搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑选低热量的蔬果类食材 ， 肉以凉拌鸡丝取代，并减少酱料的使用 。
3、拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好运
当去亲友家拜年，我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属，它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满，橘子更有“吉利”的含义 。其他柑橘类也都有特别的祝福意义，好比说，柳橙有“成功”的意思；柚子则象征昌盛和家庭合一 。过年吃柑橘好出很多，不仅富含维生素C、增强身体免疫力，还是天然的抗氧化剂，能促进心脏和大脑的健康，降低神经退化性疾病的风险 。
4、吃年糕愈长愈高 沾糖抹浆好好吃
新年吃年糕，孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上，相信我们也都是这样吃着长大的，它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子 ， 以及糖制成，并用荷叶包起来蒸煮 。随着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有变化，有的人喜欢沾白糖吃，有的人会先煎，再抹上红豆或枣子浆吃 。
5、煮整只鸡求平安 烤鸭吉祥很下饭
在春节煮一整只鸡，代表家庭和谐及婚姻美满，有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一辈相信鸡脚有“抓”财富的运气；鸡翅可帮助“飞”得更高、达到更好的成就 。有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐，祈求平安 ， 鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝 。
6、吃鱼年年有余 红虾红蟹招财运
蒸鱼料理可说是春节的必吃菜，通常会是最后一道菜，因为它有“年年有余”的祝福含义，老人家相信 ， 烹煮鱼要一整条上桌 ， 且除夕夜和新年初一都要吃鱼，象征一整年都供应满满 。
有鱼怎能没有虾呢？红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上，新年氛围整个洋溢出来，此外 ， 蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴，因为它们像似钱币，是招财运的好预兆 。温馨提醒，海鲜类虽然热量低 ， 但其胆固醇风险却不容小看，特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位，其他高胆固醇海鲜还包括：螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等 。因此 ， 建议选吃低胆固醇的海鲜，像是虾肉和蛤蜊 。
7、吃生菜能生财 火锅轻松又好吃
现在的人很讲究均衡饮食 ， 所以当然少不了蔬菜料理，像小白菜的绿叶蔬菜不仅有丰富的维生素和矿物质，还有长寿的祝福意义 。另外，莴苣是春节很好搭配着吃的蔬菜，它的别名叫生菜，取谐音“生财”，所以也是新年受欢迎的食材之一 。过年期间难免会吃很多高热量食物，而蔬菜类则是很好的润肠选择，因为它有膳食纤维促进肠胃蠕动 ， 还能维持饱足感 ， 所以建议在吃饭时先夹蔬菜，且能生吃就生吃，才能完整吸收其营养价值 。
如果想要让蔬菜料理更多元，可以混合不同的蔬菜一起炒，像是高丽菜、蘑菇类、韭菜、莲子、海苔等等 ， 或是准备新鲜材料煮火锅也不错，好吃的秘诀在于汤头和酱料，它并不需要复杂的料理程序 ， 就能简单吃一顿美味的飨宴 。若要吃得健康 ， 除了要避吃加工火锅料和炸物、将淀粉类留到最后、少酌甜点和冰淇淋之外 ， 也要注意吃到七分饱即止，汤底尽可能挑昆布或蔬菜汤，酱料则选天然食材，如罗卜泥、蒜、葱及香菜做提味 。
春节要吃什么食物2春节应该吃的食物有饺子、汤圆、年糕、春饼、面条、鱼、馄饨、八宝饭等 。到了春节，家家户户都会准备美味的`食物，尤其是春节传统食物，每一种都有着美好的寓意 。
南方人过年一定要吃的就是汤圆，上海、江苏等地，到了正月初一这一天的早餐，吃的一定是汤圆，寓意着团圆美满 。
饺子是北方人过年的时候一定会准备的，因为它的形状像元宝，所以有“招财进宝”的寓意，有时候人们还会把象征着吉祥如意的硬币、糖果、红枣、花生放进去，吃到硬币象征发财，吃到糖果表示来年生活更甜美 。
年糕：春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕 。年糕有年年高的寓意，年糕的做法有许多种，每个地方的年糕都有自己独特的做法
鱼：春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼 。鱼一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余” 。鱼是我们在生活中经常会吃到的一种食物，春节时候的鱼，对鱼的种类选择也是有讲究的，不同种类的鱼 ， 代表着不同的寓意 。
春节要吃什么食物3食物一：鱼
春节每年必有鱼代表“年年有余”，所以很多地方都会准备鱼这道食物，只不过每个地方会选不一样的品种，其中鲢鱼代表“连年有余”、鲫鱼和鲤鱼代表“大吉大利”、鲑鱼代表“富贵有余” 。
食物二：鸡
“吃鸡”这个现在可是火爆全网，不仅仅是因为吃鸡这个游戏，还是因为鸡肉真真是我们逢年过节必备的食物之一 ， 吃鸡寓意吉祥如意，喝鸡汤寓意清泰平安 ， 而且不同部位的鸡肉寓意也不同 ， 就比如鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寓意新年抓财，鸡骨头寓意出人头地 。
食物三：饺子
饺子不必说，北方人过节时饭桌上必备，在春节吃饺子还多了一层寓意，那便是招财进宝，这是因为春节的饺子都是做成元宝形状的 。
食物四：汤圆
北方有饺子，南方有汤圆 ， 这是亘古不变的食俗 。南方人在春节叫汤圆为元宝，吃汤圆叫做吃元宝，寓意招财进宝、团圆美满、事事如意 。
食物五：年糕
春节有年糕的寓意想必大家都能猜得出来，那便是“年年高升”，吃年糕在不同地区还有不一样的说法 ， 且年糕种类也不尽相同 。就比如苏州是桂花糖年糕，早期是为纪念伍子胥，北京是百果年糕、山东是红枣年糕、宁波是水磨年糕等，每一个地区的年糕都有当地的特色 。
食物六：隔年饭
隔年饭也叫做“过年饭”，在年前晚上先煮好一锅米饭放在饭桌上，直到正月初一食用，代表了年年有余的意思 ， 多为福建闽南地区人民的习俗 。
食物七：福橘
橘子算得上春节必备的水果之一，因为橘与“吉”谐音，因此春节吃福橘则代表了吉祥如意，招福纳吉的寓意 。
结语：这么一瞧春节吃的传统食物，是不是觉得这些食物竟然都有这么多的寓意很不可思议，要不还以为春节常见这些食物是因为好吃呢?其实好吃是一点，最重要的是寓意好呀!
###其它资料参考###春节是举国欢庆的日子，我们在过年期间会吃很多丰盛的食物，大鱼大肉是自然要有的，然而过年吃这些吃多了难免会觉得很油腻，而且对身体也不好，所以，过年我们也要注意饮食习惯，不能过量吃高脂肪的食物 。那么，过年吃什么好呢？ 。
1、团团圆圆——珍珠圆子食材：猪肉(瘦)(400克)，猪肉(肥)(100克)，糯米(100克) ， 荸荠(100克)，小葱(15克)，姜(15克)，味精(5克)，黄酒(5克)，盐(10克)，胡椒粉(5克) 。
做法：
1.将猪瘦肉剁成茸，猪肥肉切成黄豆大小的颗粒 。
2.荸荠削皮，切成黄豆大的?。疵滋韵锤删?，用温水浸泡2小时后捞出沥干 。
3.猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀 。
4.再挤成直径1.6厘米大的肉圆，肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米 。
5.再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15分钟，取出装盘即成 。
6.一般家庭制作要放在一个盘子上 ， 下铺白菜叶 ， 抹一点花生油 ， 目的是不粘 ， 而且有白菜清香的味道 。
2、蒸蒸日上——粉蒸肉食材：猪肋条肉（五花肉）（500克）、莲藕（250克）、稻米（75克）、甜面酱（20克） 。白砂糖（3克）、胡椒粉（1克）、黄酒（10克）、桂皮（3克）、八角（2克）、小葱（5克）、丁香（2克）、姜（2克）、盐（4克）、味精（2克）、酱油（15克）、腐乳汁（20克） 。
1.将猪肉切成4厘米长 ， 2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中 。
【春节吃什么对身体好】2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟 。
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至呈黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅 。
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒 ， 制成五香米粉 。
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条 。
6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味 。
7.将腌制好的猪肉用五香粉再拌匀 。
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底 ， 整齐地码在碗内，两边镶肉条 。
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出 。
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上 ， 撒入胡椒粉、葱花即成 。
3、步步高升——高升排骨食材：主料肋排500g、辅料料酒1勺、米醋2勺、糖3勺、酱油4勺、水5勺、食用油适量 。
1.排骨切成小段，浸泡并洗去血水 。
2.锅中放少量油，入排骨 。
3.炒至排骨变白 。
4.加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖，四勺酱油，五勺水，材料与排骨齐平就可 。
5.大火煮开，转达中小火慢煮 ， 约30分钟至汤汁收尽即可 。
4、吉祥如意——可乐鸡翅食材：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒 。
1.将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右 。
2.起锅倒入亦舒堂火麻油，倒入鸡翅 ， 鸡翅煎汁变色 。
3.鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒 。
4.倒入辅料之后 ， 翻炒几下，就可以倒入可乐了 ， 要注意，可乐不要到太多，刚好盖过鸡翅就可以了 。
5.大火焖10钟后е纯沙龉派献急负玫南悴思纯?。
5、年年有余——糖醋鲤鱼食材：鲤鱼一条，葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、面粉、番茄酱等适量 。
1.鲤鱼收拾干净 ， 用刀斜切2cm左右深的刀痕，用胡椒粉、生抽、食盐腌制 。
2.腌制好的鱼用淀粉、面粉调成的糊抹在鱼身上 。锅中放大量的植物油 ， 烧至7成热时放入鱼 ， 待鱼炸至金黄色之后捞出控油 。
3.用生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁，在锅中加适量食用油，放入葱花和姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁 ， 锅中加适量的淀粉进行收汁 ， 汁浓之后淋在鱼身上即可 。
6、过年的饮食注意一.是清淡少油腻，搭配要合理 。过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高 。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉” ， 几天假期又长几斤体重是常见的问题之一 。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积 。
二.是宁可少吃一口，不让胃肠难受 。聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生 。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水” ， 大到急性胰腺炎危及生命 。最好的预防方法就是自我节制 。
三.是酒伤肝又伤身，过量伤己又害人 。饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则 。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤 ， 同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等 。
四.是注意食品卫生，清洁新鲜不得病 。食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点 。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置 。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用生吃的蔬菜一定要洗净加工食品过程中一定坚持生熟分开 。
五.是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使 。许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播 。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施 。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中 。
六.是按时就餐莫贪玩，要饮食规律 。新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱 。
###其它资料参考###1、瓜子，瓜子是过年必买的零食吧，反正小编家是过年必备的，人人都吃过 ， 但是这里小编要提醒大家最好用手剥着吃，不要用嘴嗑，如果用嘴嗑，大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失 。
2、花生，花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素 。花生的果实花生米人人都喜欢吃，可以当零食，也可以是下酒菜 。很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味 ， 其实花生米的营养成分是超乎你想象的 。
3、糖，糖一定是年货清单里必备的一项 。不仅小孩爱吃，一家人坐在一起唠家常，看春晚的时候，大人也会吃几个 。大家都希望新一年的生活像糖一样甜 。
4、葡萄干，在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，个大肉厚，肉质软糯 ， 口感甘醇，入口清甜 。
5、糖葫芦，买上一支，轻轻咬上去，冰糖酥脆化渣，果儿厚实微软 。酸甜交织缠绵，让人爱不释口 。
6、爆米花，玉米原料，丰富的淀粉含量，会给人带来香脆的口感，谷香味和糖甜味，合二为一 ， 香味浓郁 。
7、柿子饼，柿饼虽然长得粗糙了些，外面还有一层厚厚的白霜，但是吃起来却有一种厚重绵软，带着沙沙的质感 ， 记忆里童年的味道 。
8、冰淇淋 ， 成箱的冰淇淋，可以混搭还可以只买一样 ， 过年的时候人多屋里热，一根冰淇淋解渴解热 。
9、杏仁，杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E，以及钙、镁、硒、磷、铁、膳食纤维等多种营养素，杏仁的香甜随着舌头的味觉满口生香，炭烧、盐焗、奶油好多种口味 。
10、开心果，开心果营养丰富，果仁饱满，口感脆酥，醇香中略带甜味，原色原香 ， 坐在电视机前还是跟亲戚朋友聊天都可以食用 。
11、核桃，核桃常被称为养生之宝，具有润肠、护肤、抗癌和补脑作用，对人体有益，可强健大脑 。甘甜香醇 ， 核桃自然清新的原香，在唇齿间缭绕，超级香，买的时候一定要挑好 ， 否则会买到非常苦的 。
12、腰果，腰果含有丰富的维生素B1、维生素B6、维生素K、镁、铁、锌、单不饱和脂肪酸等营养素 。味道香甜、口感脆嫩 。
13、松子，松子富含磷、锰，谷氨酸含量高达16.3%，三者均有增强脑细胞代谢 ， 补充脑力的作用 。与生俱来的松木清香，口感香脆，不油腻 。休闲时刻既补充营养又消磨时间 。
###其它资料参考###新鲜蔬菜胜良药
家庭餐桌上越来越丰盛 ， 到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥 。然而，人们却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气 。其实，人们不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机 。
新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素 ， 而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要 。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘 。比如：萝卜，芹菜，辣椒等 。
当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，人们应尽可能吃全面一点，不要有偏爱 。
水果伴君侧
春节里享受美味时却不能忽略身边的水果 。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康 。
苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效 。
梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等 。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效 。咳嗽、痰多的老年人更应多吃 。
山楂含有丰富的维生素C、B、尼克酸、铁等成分，对食欲不振、消化不良尤其有较好的疗效 。
春节饮食杂乱 ， 更容易使人上火、便秘，此时不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠等功效 。
瓜子糖果莫乱吃
春节期间，一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人 ， 或自己享用 。再加上春节期间，或看电视，或打牌聊天 ， 顺便吃点零食是很自然的事情，因而节日里常常吃掉平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果 。而瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口 ， 但过多食用摄取 ， 就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒 。如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果 。
提醒：春节即将来临，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症 。因此，在节日期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，还要符合人体健康的需要，这样才能过一个快乐又健康的春节 。
