山药粥熬多久能熟 山药粥用哪种山药？
1 山药粥熬多久能熟视情况而定 。
山药中含有较多的淀粉，是比较难熟的一种食物，一般来说山药不太熟的时候吃起来是脆的，而完全煮熟之后吃起来是比较软糯的，所以如果想吃比较黏稠一点的粥的话，建议煮30分钟左右，如果想吃爽口一点的山药粥的话，那么建议煮15分钟左右即可 。
此外 ， 山药的大小、厚薄也会影响到山药粥的煮制时间，如果是山药薄片的话，那么煮3-5分钟就能熟 ， 如果是山药段的话，那么就需要煮15分钟左右 。
2 山药粥用哪种山药一般建议使用铁棍山药 。
铁棍山药中含有较多的蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素、多糖、维生素和矿物质，食用后不仅可以为人体补充多种营养元素 ， 而且还能起到补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，因此铁棍山药的营养价值和药用价值都是比较高的 。
而且铁棍山药煮熟之后吃起来口感也是十分软糯好吃的，加在粥里面还可以增加粥的稠度，因此在熬山药粥的时候建议可以使用铁棍山药 。
3 山药粥放盐还是糖视个人口味而定 。
山药粥的味道比较清淡 ， 如果觉得口味太淡的话是可以根据个人的需求以及口味爱好在里面加入适量盐或者糖的 。
如果是要放糖的话，建议可以选择冰糖，这是因为冰糖入脾、肺二经，对人体来说具有补中益气、和胃润肺的作用，因此在山药粥里面加入适量冰糖的话对于人体来说营养价值和药用价值都会更高一些 。
4 干山药片煮粥要泡多久1-2个小时左右 。
干山药片的质地比较硬 ， 在用来煮粥之前需要先用清水将其泡软，再将其与其他食物一起煮，这样煮出来的山药片吃起来才会更加软糯一些，一般建议泡1-2个小时左右 ， 直至山药片被泡软即可 。
如果赶时间的话也可以选择用温水来浸泡 ， 这样可以促进水分进入到干山药片里面 ， 一般只需要泡30分钟左右就可以了 。
铁棍山药和淮山药的区别是作用不同 。可以煮粥的时候使用适量的铁棍山药加入粥里面，粥的营养成分含量就会比较丰富，含有多种无量元素及矿物质，可以为人体提供营养价值不同
因为淮山药的口感属于比较软糯的，并且淮山药一般广泛用于食材食用，所以其药物的价值处于比较低的状态，而铁棍山药的营养价值以及药用价值都属于比较高的一种，所以铁棍山药比淮山药的价值高 。
###其它资料参考###圆山药适合熬粥，具体做法如下：
主要材料：西红柿一个，山药60克，粳米100克，盐适量，山楂适量 。
1、山药洗干净后去皮，切成段 。干山楂洗干净后切成小块 。
2、粳米洗干净后，用清水浸泡半个小时，放入电饭锅中设置煮粥键，大约煮半个小时至粳米开花 。
3、放入山药和山楂，继续熬煮半个小时 。
4、最后十分钟加入西红柿，略煮片刻，加盐调味即可出锅 。
5、成品图 。
###其它资料参考###细的比较好
春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺 ， 对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收 。山药尤其适于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，还可防止春天肝气旺伤脾，可以补肾益精，可增强人体抵抗力 。胃不好喝点粥 ， 这种话我们经常听，喝粥能够帮助消化、增强食欲、补充体力、防止便秘……相比白米粥，在煮粥时加些新鲜的山药块，营养翻倍 。新鲜的山药一般在市场上就可以购买的，干山药药店里面购买的，一般是淮山药入药用的，这两种都可以熬粥喝，新鲜山药熬粥比较方便，且口感、营养价值更好 。干山药需要用水泡发后 ， 在和其他的材质一起熬煮 。且干山药通常为药用，在加工过程中会损失部分维生素 。因此山药鲜的比干的好 。山药的好处虽多，但是山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素 。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺疾病的病人来说都不宜食用，大家一定要注意 。
山药白米粥
食材：
铁棍山药2根，大米小半碗，枸杞少许，冰糖20克，水适量
制作方法：
1、准备好食材，山药去皮洗净 。
2、大米洗净，泡水备用 。
3、山药切成小段，备用 。
4、汤锅加足冷水，煮沸 。浸泡好的大米，沥干水分 ， 倒入汤锅里 ， 用勺子推开，防止糊底，中火煮十分钟 。
5、这时大米已经煮开花，倒入山药块 ， 继续熬煮至山药熟透 ， 大米浓稠 。
6、放入洗净的枸杞，冰糖，搅匀 。
7、五分钟，关火，清香美味的山药白粥就熬好了 。
8、盛入碗里，香气扑鼻而来 。
1、大米浸泡一会，煮的时候更容易开花，煮烂 。
2、煮粥用的山药，宜用软糯铁棍山药，粗壮的那种适合清炒 。
3、大米煮开以后，用小火继续熬煮，慢慢熬出米油 ， 味道更佳 。
4、不喜欢甜的，冰糖可以省略 。
###其它资料参考###面山药比较适合用来煮粥，煲汤，比较脆的山药适合用来涮火锅 。面山药，也就是煮熟后吃起来口感比较粉的 ， 通常都叫铁棍山药，这总山药看表面还是可以区分的，首先铁棍山药一根不会很直 ， 皮的颜色比较深像铁生了锈一样，表面须根很多，铁棍山药相对比较细长 。
山药粥的功效与作用
1、延年益寿
在生活中经常可以食用的山药是可以将其直接烹制成粥食去食用的，而且在食用之后还可以对人体健康起到很好的保护作用 。在平时生活中食用了山药之后有很好的延年益寿的作用 ， 因为山药中含有的氨基酸、维生素 。黏液蛋白等营养物质都是对人体健康有很好的保护作用的，所以在平时生活中食用之后有很好的促进身体健康帮助加快身体内的新陈代谢，有很好的防衰老抗老化的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药粥来帮助身体健康的维护 。
2、补益脾胃
在生活中经常的食用一些山药粥可以起到很好的补气养胃健脾的作用 ， 因为山药粥中含有的营养物质含量极为丰富，且对于一些脾胃比较虚弱的人群来说经常的食用一些山药粥有很好的养生的作用，可以帮助促进消化减少脾胃虚寒等不适症状，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药粥来帮助维护身体健康 。
4、补益气血
在平时生活中经常的食用一些山药粥可以起到很好的补气养血的作用，因为山药中含有的一些营养物质在被人体吸收利用之后有很好的促进身体健康的作用，在平时生活中熬煮山药粥的时候可以适当的加入一些桂圆枸杞当归之类的中药材，这样烹制出来的山药粥的食用口感会更好 ， 而且在平时生活中经常的食用一些山药粥也能很好的起到预防贫血或者是缓解贫血的症状，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药粥 。
5、美容养颜
在平时生活中经常的食用一些山药粥也可以起到一定的美容养颜的作用 ， 因为山药中含有的营养物质含量极为丰富，在平时生活中食用山药的时候可以将备好的山药按照合适的方式去进行烹制，这样能有效的促进身体内的新陈代谢，而且也能让身体内的黑色素减少减少色斑等皮肤症状的存在，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药粥来帮助身体健康的维护 。
在生活中的山药是可以将其直接烹制成粥食来食用的，因为山药中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对身体健康起到很好的保护作用，所以在平时生活中的话经常的食用一些山药粥能很好的促进身体健康的作用 。人们坚持多吃一些山药中还能拥有美丽的容颜，因为山药中在做的时候，不单会加入山药，还会加入适量的大米以及桂圆和红枣等多种养生食材，人们食用它以后可以吸收丰富营养，能促进皮肤细胞再生与代谢，也能防止色素堆积，经常食用能让面部肌肤变得面色红润细腻爽滑 。
###其它资料参考###【熬粥用什么山药好】哪种都适合材料花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量 。做法1、先将山药去皮，洗净切小粒（米粒大?。?。2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出 。3、将花生捣碎如米粒大小 。4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮 。5、先用大火，至水开 ， 改微火，煮至米烂粥熟 。6、其间应不停向同一方向搅动 ， 以免米、花生及山药黏合在一起 。7、粥将熟时，放入冰糖即可食用 。
