普洱茶熟茶与生茶的区别是什么？？
1、外观颜色差别很大 。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头 。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味 。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味 。
上图为普洱生茶 。
2，味道很不一样 。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香 ， 苦涩 。但是，好茶苦中带甜 ， 涩中能生津 。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑 。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水 。劣质熟茶有强烈的熟味和异味 。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎 。
上图为普洱熟茶 。
3.汤叶颜色差别很大 。
茶是生的！冲泡后 ， 生茶叶柔软 ， 新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力 。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力 。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉 。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死 。
、颜色区别
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主 ， 陈茶为红黄或枣红色 。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和，口感醇厚 。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻的，有回甘，香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。
二、工艺区别
1、生普是采用比较传统工艺的工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵 ， 需要陈年存放，自然发酵，其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降 。
【普洱熟茶饼是什么味道】2、熟普通过人工式速成发醇经，可以直接饮用 ， 无存放价值 ， 味道会随着时间的延伸而慢慢消失 。注意：生茶是没有经过发酵过的 ， 刺激性比较大 ， 但降血脂、减肥功效显著，肠胃不好的要少喝 。
###其它资料参考###普洱茶生茶和熟茶主要区别为是否经过发酵，二者在气味、外观、口感上存在区别 。
普洱茶生茶
新鲜的茶叶采摘之后没有经过人工发酵这个过程，用自然风干的方式存放 。普洱生茶的颜色比较浅，外观色泽呈暗绿色 ， 气味清香 ， 茶味浓厚，口感强烈，略带苦涩味 。茶汤以金黄色为主，陈放较长时间后汤色一般为橙黄明亮的状态 。
普洱茶熟茶
指在制作过程中经过渥堆发酵 。经过发酵之后的熟茶茶性偏向温和，茶汤柔和软绵，口感偏甘甜 。熟茶的颜色比较深，发酵程度较轻的茶多为栗红色茶汤，发酵程度较重的茶多为暗红色茶汤，气味陈香 。
外观颜色大不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
口感滋味大不同
生茶的茶叶 ， 通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味 。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味 ， 发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味 。
汤色不同
什么是生茶？生猛！冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶 ， 也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力 。
叶底不同
生茶的叶底：新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性 。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据 ， 根据茶叶产地、种类不同而定） 。
熟茶的叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧 ， 重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎 。
###其它资料参考###提到普洱熟茶，多数人会评价“醇厚浓郁”，但好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应该是什么样的味道呢？下面来介绍一下 。
厚：有厚度，即好像喝的不是茶水 ， 而是粘稠浓重的茶汤，就如同家里炒菜后做一个汤，往锅里放一些淀粉 ， 出来的汤就是粘稠的 。
滑：汤水“顺滑”，表示茶汤入口后不干、不燥 ， 夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉，形象地说就如“巧克力般，丝丝顺滑”的感觉 。一般 ， 这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中 。
糯：茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感，带有淡淡的糯米香味 。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中，或是品质较好的老茶头煮后的汤水中 。
陈：类似百年木头自然腐烂的味道，带着一股清新的陈香味道 。部分人极易与霉味混淆，建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴，这样极易被区分出来 。这样的茶一般是发酵较好、仓储没问题的茶都会散发出陈香味 。
醇：一般与“醇正”连用，茶无杂味、意味，类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入，味道干净、纯洁 。一般这个味道，存在于熟茶存储干净、没有受潮的茶饼上 。
好的普洱熟茶并不容易找，如果你喝到有上述的味道，说明你喝到一款优质的普洱熟茶了 。
###其它资料参考###普洱茶生饼和熟饼的区别：
1、熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶自然发酵的 ， 它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化，人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性 。
2、生饼 ， 通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵 ， 生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲 。
3、生饼口感 ， 口感强烈，刺激性较高 ， 若经高温，清香水甜而?。⑸?，如台湾绿茶 。
4、熟饼口感，浓稠水甜，几乎不苦涩 ， 泡水长 。
2、熟饼比起生饼来说口感更好，更易被大众所接受 ， 但也有些口味重的老茶客喜欢生饼的冲味，熟饼、生饼各行其道 ， 都很受大家的欢迎 。
如何辨别普洱茶饼是生饼还是熟饼？
1、生饼口感，口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而?。?微涩，如台湾绿茶 。
2、熟饼口感 ， 浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长，若苦味不化，则属于制程失败所引起 。
