干贝如何泡发，要泡多久？？
干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时即可 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冬瓜750克、鸡蛋1个、干贝1把、葱姜少许、油少许、花椒数粒、盐适量 。
1、冬瓜去皮去瓤后切块 。
2、干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时，泡软 。
3、锅内加水煮开 ， 磕入鸡蛋，放入葱姜 。
4、锅内放入冬瓜和干贝 。
5、煮到冬瓜软面即可关火了 。
6、盛出，完成 。
注意事项：
由于干贝是咸的，所以烹饪时就没有再加盐，加盐会太咸 。
干贝的选购方法：
1、干贝要带着天然的麦芽糖色，而那种颜色暗哑甚至黑色的是未晒透、肉质已霉的不新鲜的干贝 。干贝表面如果过于白色，代表加工时盐水浓度偏高，口感太咸 。
2、好的干贝外形上要稍阔而扁，而高而小的最佳，因为干贝捞上后，如果没有即时加工，贝肉缩水后会变扁，因此高身的代表即捕即晒 ， 鲜味浓 。
3、挑选干贝时可用手摸，手感干爽不黏的为佳 。
4、挑选干贝时，还可鼻闻，有浓郁的海水味者品质好 。
泡半个小时左右就可以了 。
海米在吃之前是需要浸泡的，只是如果泡太长时间，那么海米就没有味道了，这样会将海米泡烂，口感会变得非常差 。
海米不泡也是可以吃的，只是这种食物在晾晒的过程中，难免会有一些微小的细菌和灰尘，这些细菌和灰尘是我们肉眼见不到的，最好的方法就是用温水将海米洗干净 ， 然后再用沸水浸泡 ， 等到海米变软就可以了 。
海米对人是有很多的好处的，尤其是正处于生长期的儿童，这个时候，机体的各个组织都在迅速的增长，尤其是骨骼的生长更为迅速，这个时候，尤其需要钙质，虾米的含量十分丰富，小孩子吃了，可以促进骨骼的生长发育 。
海米中含有丰富的硒元素、锌元素、维生素b2等元素，宝宝吃海米可以促进脑部的发育 。
饮食宜忌：
适用人群一般人群均可食用 。
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无 。力之人尤其适合食用 。
2、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性 ， 过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食 。
以上内容参考 百度百科-海米
###其它资料参考###干贝泡发的方法：
干贝泡发的方法其实并不困难，只要准备一些清水和一个干净的水盆就可以了，先把干贝放到水盆里面，再注入适量的清水，清水的量以淹没干贝为宜，要将它全部都淹没才行 。在泡发的过程中要观察它的变化，一般需要20分钟到半个小时左右才能将其完全的泡发，主要是看干贝有没有出现膨胀，只要膨胀后即可 。由于干贝是有一定腥味的，所以我们在泡发的时候，还可以放入一些料酒和生姜在里面，这么做的目的不仅能够使泡发的速度加快，还可以去除它存在的腥味方法 。首先把准备好的干贝放入到水盆里面，然后依旧是注入大量的清水，淹没干贝，再把料酒和生姜一起倒进去，搅拌均匀，然后等它完全的泡发即可，用这种方法泡发干贝的话，能够使腥味去除 。
###其它资料参考###干贝泡发需要两个小时 。
干贝是一种食物 ， 主要由扇贝的闭壳肌制成 ， 因为干贝是干制品的缘故，所以在烹饪前需要进行泡发，否则不容易煮熟，并且会出现夹生的情况 。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养 。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌 。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材 。
###其它资料参考###干贝煮粥需要提前浸泡，以下是干贝虾米粥的做法 。
主料：大米150克，干贝30克，干虾米10克
辅料：花生油3ml，盐3克，香葱20克，生姜5克
步骤一、准备好所有的食材备用 。
步骤二、大米和干贝用清水洗净后分别浸泡20分钟 。
步骤三、大米沥干水分，加入适量的食用油腌制15分钟 。
步骤四、把腌制好的大米、生姜、干贝和适量的清水放入电饭锅煮制半个小时 。
步骤五、准备好虾米和切好的葱 。
步骤六、把虾米、葱、食用盐加入到锅中，继续煮10分钟 。
步骤七、起锅装碗，制作完成 。
###其它资料参考###主料：大米150克，干贝30克，虾米10克
辅料：花生油3毫升，盐3克，香葱20克，生姜5克
虾米干贝粥的做法
1.
准备食材：大米、干贝、虾米、葱、姜等；
2.
大米、干贝分别洗净，浸泡30分钟；
3.
大米捞出沥干水，放油拌均腌制10分钟；PS：此步不能?。?这样粥滑细
4.
把腌制好的大米、干贝、生姜切丝 ， 放入压力锅，煲30分钟；
5.
利用煲粥的时间，把虾米、葱白煸香 ， 葱叶切好；
6.
煲好的粥焖10分钟，开盖，把煸好的虾米葱白、葱末、盐一起加入拌均即可
烹饪技巧
1.大米一定要浸泡30分钟以上；
2.干贝要泡发；
3.大米放油腌制可以使得粥香滑；
4.虾米煸香，加入比有鲜香，粥更好吃 。
###其它资料参考###问题一：海米吃之前要泡吗 ， 要泡多久看做什么菜咯，如做汤，洗一下就可以放进汤里；如烧菜，有汤汁的也不用泡；如炒菜，可以泡过几分钟就可以了
问题二：海米泡多久看做什么菜咯,如做汤,洗一下就可以放进汤里如烧菜,有汤汁的也不用泡如炒菜,可以泡过几分钟就可以了!!
海米也称虾米或虾仁 ， 为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成 ， 即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。因如舂谷成米，故称海米 。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美 。白虾须长，身、肉皆为白色 ， 故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏 。海米食用前加水浸透 ， 肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美 ， 为“三鲜”之一 。
问题三：海米吃前需要洗吗当然不大好,虾皮晒的时候其实很脏的,你可以在下锅前用开水泡3-5分钟,然后沥干下锅,这样炸出的虾皮又干净又饱满还好吃(其实不是炸而是炒,翻炒一下即可...
问题四：吃海米前泡一泡好不好先用温水将海米洗净 。再用沸水浸泡3-4小时，待海米回软时就可以了 。这样效果很好 。建议楼主试下 。
问题五：刚买的海米用水泡了几分钟，发现泡过的海米和水都滑溜溜的 ， 还敢吃吗可以的！看做什么菜咯,如做汤,洗一下就可以放进汤里如烧菜,有汤汁的也不用泡如炒菜,可以泡过几分钟就可以了!!
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。因如舂谷成米，故称海米 。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美 。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏 。海米食用前加水浸透 ， 肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一 。
问题六：怎么泡发海米才好吃呢?先用温水将海米洗净 。再用沸水浸泡3-4小时，待海米回软时就可以了 。这样效果很好 。建议楼主试下 。
问题七：怎么泡发海米?用沸水浸泡3-4小时，待海米回软时就可以了 。这样效果很好 。建议楼主试下 。
问题八：刚在市场买的海米，用水泡了几分钟后，发现泡过的海米和水都滑溜溜的还敢吃吗还是不吃的好
问题九：干虾米做菜前 ， 要在水里泡多久看做什么菜咯，如做汤，洗一下就可以放进汤里；如烧菜，有汤汁的也不用泡；如炒菜，可以泡过几分钟就可以了
问题十：干海米怎么做好吃 干海米怎么泡发先用温水将海米洗净 。再用沸水浸泡3-4小时，待海米回软时就可以了 。这样效果很好 。建议楼主试下 。
###其它资料参考###干贝的正确泡发如下
1、首先把干贝用清水洗干净，给定要洗干净 ， 注意要把泥沙都去掉 。
2、然后加入清水，水的量要盖住干贝 ， 大约是大半碗水的量
3、然后加入两勺料酒，这样能起到去腥的作用 。
【干贝海米要泡多久】4、之后放入蒸锅里 ， 蒸15分钟即可 。
