螃蟹的药用价值高吗？螃蟹有哪些食用禁忌？ _海鲜

海鲜类的食物是很多人平时都特别喜欢吃的，比如说大闸蟹，但是现在平时大家吃的大都是清水蟹，螃蟹的味道是非常鲜美的，而且吃了有好处，但是螃蟹是发物，而且凉性比较大，所以是有一些食用禁忌，那螃蟹的药用价值高吗？螃蟹有哪些食用禁忌？

1、螃蟹的药用价值
1抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主。螃蟹可以增加淋巴细胞免疫力，有促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
【螃蟹的药用价值高吗？螃蟹有哪些食用禁忌？】 2解毒功效
适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
3软化血管
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
2、如何挑选螃蟹
1快速鉴别法
是否坠手：放在手中沉不沉。用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行內俗称“红印”) ，则属好蟹。
2“五看”法
(1)看蟹壳
凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
(2)看肚脐
肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
(3)看螯足
凡螯足上绒毛丛生，都螯足老?。欢阄奕廾? ，则体软无力。
(4)看活力
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
3、食用禁忌
螃蟹不能与羊肉同食
羊肉性味甘热，而螃蟹属寒性，两者一同食用，会降低羊肉的温补功效。
并且会影响脾胃健康，如果是本来就阳虚或脾虚的患者，容易引起脾胃功能失常。2螃蟹不能与石榴同食
螃蟹与石榴同食，刺激肠胃，会引起腹泻、呕吐。3螃蟹不能与花生同食
蟹与花生仁性味甘平，脂肪含量高达45% ，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，一定慎食。
4、蒸螃蟹怎么做好吃
螃蟹都说清蒸是保留食材原滋原味的好方法，这螃蟹当然也要清蒸着吃才能让其鲜美的味道体现出来，而且清蒸的方法相对来说比较简单。
食材准备
螃蟹5只，醋，姜，生抽，白糖，香油，蒜各适量。
做法步骤
1、将螃蟹再清水中浸泡1个小时，再用刷子清洗干净，再用流水冲洗。
2、上冷水锅把螃蟹上笼蒸蒸熟大约十五分钟左右，看大小螃蟹而定。
3、在蒸螃蟹的过程中，将适量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成调料汁，螃蟹熟了之后沾上酱汁即可。

螃蟹的药用价值高吗？螃蟹有哪些食用禁忌？

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