江团鱼又叫什么鱼
江团鱼是什么鱼？
江团是一种主要生活在长江水系的河鱼，又名_鱼、长吻_等名，具有很高的食用价值，已实现人工养殖 。长吻_(Leiocassislongirostris)属鲶形目，_科 ， _属，又名_鱼 。不同的地方 ， _鱼有不同的叫法 ， 上海称“_老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼” 。长吻_体长，吻锥形 ， 向前显著地突出 。口下位，呈新月形 ， 唇肥厚 ， 眼小 。须4对，细小 。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿 ， 鳍肥厚，尾鳍深分叉 。体色粉红 ， 背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色 。
江团鱼学名长吻鮠，又名鮰鱼 。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称"鮰老鼠"、四川名"江团"，贵州则唤之为"习鱼" 。
江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品 。富含生物小分子胶原蛋白质 ， 是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中 ， 易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效 。
扩展资料：
长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出 。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对，细小 。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚 ， 尾鳍深分叉 。
体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色 。长吻鮠体色灰白 ， 各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼?。?有四对须 。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食 。
生存温度0～38℃，最适生长水温25～28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4～6月产卵 。
参考资料：百度百科—江团
###其它资料参考###江团鱼学名长吻鮠，别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼 。
在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类 ， 因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录》 。
江团鱼原产于中国，广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中，尤以长江流域和闽江流域最常见，朝鲜西部地区也有分布，因环境恶化、过度捕捞等因素的影响，野生江团鱼资源正在急剧衰竭，四川、广东、广西、湖南、湖北、江苏等地已开展人工养殖 。
江团鱼的价值
增强体质：江团鱼能增强体质，得益于江团鱼肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础 。健脑益智：江团鱼能健脑益智 ， 得益于江团鱼肉富含DHA ， DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要 。
江团鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层活动，喜栖息在水流缓慢、水深且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中，冬季集群在干流深水处夹缝中越冬 。江团鱼是喜温性鱼类，生存临界水温0～38℃，最适生存水温24～28℃ 。
###其它资料参考###江团鱼是一种肉食性底层鱼类，一般生活于江河的底层，通常在夜晚捕食，主要食物为小型鱼类和水生昆虫 。
其最适宜的生长水温在25～28℃之间；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4～6月产卵，冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬 。长江的产卵场较集中于中游的荆江河曲以及上游的沱江等江段 。
扩展资料：
不论是江团鱼，还是鱼钩鱼，其实它们的学名都是：长吻鮠 。长吻鮠属鲶形目，鲿科 ， 鮠属，又名鮰鱼 。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法 。
江团鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品 。尤其是富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中 ， 易于吸收，对改善组织营养状态、加速新陈代谢、抗衰老和美容有显著疗效 。
参考资料来源：人民网——“烤鱼”知多少？看看哪种鱼最适合你
###其它资料参考###江团才是俗称 ， 学名长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属 ， 又名鮰鱼 。不同的地方 ， 鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼” 。长吻鮠体长 ， 吻锥形 ， 向前显著地突出 。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对，细小 。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉 。体色粉红，背部稍带灰色 ， 腹部白色，鳍为灰黑色 。
体长 ， 吻锥形 ， 向前显著地突出 。口下位 ， 呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对，细小 。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉 。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色 ， 鳍为灰黑色 。长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形 ， 向前突出，眼小，有四对须 。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食 。生存温度0℃-38℃，最适生长水温25℃-28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄 ， 雄鱼比雌鱼个体大，每年4-6月产卵 。
长吻鮠在分类上隶属于鲇形目 ,鮠科 ,鮠属 。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠(俗称魽鱼)颇为相似。身体呈纺锤形 ,头较小 ,吻尖而长 ,口下位。体表光滑无鳞 ,体色背部呈灰黑色 ,腹部呈灰白色 ,体侧无黑色斑点 ,有脂鳍 。生活于水体的底层,性喜群集 ,较温驯。池塘养殖起捕率高 ,一网起捕率可达98%以上 。对溶氧的要求较高,一旦缺氧浮头 ,容易造成死亡。对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感,不能按常规用药 。生长速度较快 ,当年孵化的鱼苗 ,到年底可长到400一500克,第二年年底可长到1500克 。在天然水体 ,长吻鮠以小鱼小虾为饵料 ,人工饲养条件下可完全摄食人工饲料 。
###其它资料参考###1.江团—中国特有的名贵淡水经济鱼类 。
2.江团鱼属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼，它俗称江团鱼、肥王鱼 ， 淮南人又称淮王鱼 。
3.因为它的鼻子比其它鱼长，所以被称为长鼻子 。
4.主要分布于长江干流部分河段和主要支流下游水域 。
5.江团鱼肉质鲜美细嫩，营养丰富，历来被作为朝廷贡品 。
###其它资料参考###江团是长吻_，属鲶形目 ， _科，_属，又名_鱼，它俗称江团鱼、肥坨鱼、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼 。因为它的鼻子比其它鱼长，所以被称为长鼻子 。主要分布于长江干流部分河段和主要支流下游水域 。一般个体重量为1.0-5.0kg，为中型鱼类 。江团是中国特有的名贵淡水经济鱼类 。
长吻_分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主 。长吻_为底层鱼类 。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活 。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食 。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬 。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食 。长吻_属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧 ， 当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时 ， 则会浮头 。长吻_营底栖生活，喜集群、畏光 。20世纪70年代以前，所有的渔业都依赖河流，人工养殖始于80年代，由于长期过度捕捞，该物种的生态资源已经严重枯竭 。它们大多在池塘、笼子和工厂里养殖 。
长吻_肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美，历来被作为朝廷贡品 。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻_的鳔十分肥厚，干制成鱼肚是享誉中外的珍肴 。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品 。此鱼最美之处在带软边的腹部 。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚 。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名 。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”，并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说 ， 实属食中之珍 。
###其它资料参考###江团鱼和清江鱼的区别是：
1、分布地区不同
鮰鱼：鮰鱼学名长吻鮠，俗称＂江团＂、＂白吉＂、＂肥头鱼＂、＂鮠鱼＂ 。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属 。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类 ， 分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系 。
清江鱼：清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝 。
2、特征不同
鮰鱼：长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆 ， 尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤 。
鮰鱼：湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名 。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看 ， 与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚” 。
3、品种不同
江团的学名是长吻鮠，也叫鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等等 ， 江团只是别称；而清江鱼指的是产于湖北清江库区的鱼，并不是鱼类的品种 。
4、口感不同
江团的肉质鲜嫩，营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，吃起来几乎没有小刺；而清江鱼的肉质最好，无污染，无激素，含有丰富的营养元素，被业界誉为淡水鱼之王 。
5、价格不同
清江鱼属于中高端水产品，还远销海外，价格比普通江团要贵 。
###其它资料参考###江团鱼是鲶鱼吗？
两者不是一回事 。
江团鱼别称：鮰鱼，江团，肥沱 ， 肥王鱼，淮王鱼 。
1、科属区别：鲶鱼和江团的类别差异是比较大的 。鲶鱼属于鲶科鲶属 ， 江团则属于鲿科属 。可以明显看出，二者是不同种类的鱼，不可以混同 。
2、头部区别：鲶鱼和江团的头部形状是不同的，鲶鱼的头部是比较扁平的，而江团的头部则显得圆鼓一些 。
3、尾巴区别：二者的尾巴也有差异 。鲶鱼有一个突出的外观特征就是它们的尾巴是扇形的，没有分叉 。江团则正好相反，它们的尾巴上面有分叉 。
4、颜色区别：鲶鱼和江团在这个方面也有差异 。鲶鱼的颜色比较暗，是黑褐或者灰黑的 。江团的身体整体来看偏粉红，背部稍微暗一些，接近灰的，腹部相对来说比较浅，它们的鱼鳍则是灰黄的 。
###其它资料参考###1、江团学名长吻鮠，俗称鮰鱼，肥沱，肥王鱼体长 ， 吻锥形，向前显著地突出 。
2、江团鱼主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食 。
3、江团鱼为底层鱼类 。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活 。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食 。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬 。
【江团鱼又叫什么鱼】 4、江团鱼属温水性鱼类 ， 生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧 ， 当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时 ， 则会浮头 。长吻鮠营底栖生活，喜集群、畏光 。
