牛排炖什么汤好喝？
牛排炖什么好吃
1、家常炖牛排
(1) 把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条 。
(2) 锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开 ， 盖上盖 ， 焖40～45分钟 。
(3) 玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里 ， 撒上葱丝即成 。
(4) 葱切细丝后 ， 放冰水里，使其打卷会更美观些 。
2、红枣香菇炖牛排
(1) 牛排切段，划刀纹香菇去蒂 。
(2) 锅注油，放银杏炒后去皮煎黄白蛋皮，切菱形酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料 。
(3) 牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤 。
(4) 锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟 。
(5) 放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时 ， 放油拌匀，放上黄白蛋皮 。
3、韩式炖牛排
(1) 牛肉先用冷水泡2小时，除去血水，再用滚水烫2-3分钟，捞出冲冷水 ， 洗净栗子削皮 ， 个儿大的栗子可以切开香菇泡软，切对半 。
(2) 锅中放水，加入洋葱(切对半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和葱 ， 煮滚 。加入牛肉，盖锅煮30分钟，煮好后捞出牛肉 。放凉后在肉上切一刀口，煮时容易入味 。
(3) 煮的牛肉汤汁过滤 ， 放凉，撇掉油，留下1200毫升高汤备用 。
(4) 取200毫升高汤与调味料混合来腌牛肉 。
(5) 1000毫升高汤和腌好的牛肉(连腌料)一起放锅中烧煮 ， 煮1小时后加入栗子、红枣、香菇、银杏和松子等 ， 再煮约30分钟，汤汁剩120毫升左右即可关火，装盘上桌 。
4、木瓜炖牛排
(1) 牛排洗净沥干 ， 用盐和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条 。
(2) 将木瓜切成条，先用小火过油 。
(3) 锅中放油烧热后，用蒜末炝锅，将牛排下锅煎一下，再加入蚝油、高汤和少许米酒一起炖 。
(4) 炖至牛排将熟时 ， 放入木瓜翻炒一下即可 。
5、羊肉萝卜汤
(1) 将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次 ， 这样能够有效的去除血水以及腥膻味 ，
(2)然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了
1.土豆：土豆与牛肉同煮 ， 不但味道好 ， 且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用 。
2.鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老 。
3.芹菜:芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给 ， 又不会增加人的体重 。
4.南瓜：健胃益气，增加胃的消化功能 。
5.白萝卜、洋葱:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效 。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用 。
6.陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力 。
做法：
【吃牛排喝什么汤】1牛排冷水下锅焯去血水
2锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒继续煸炒
3加入料包和适量水烧开
4食材移至电炖锅内胆里
5盖紧通电选择功能键
6炖好的牛排加入盐调味即可
###其它资料参考###下面就来介绍一下炖牛排骨的做法：炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟，以佐料调味 ， 再加胡萝卜、香菇、银杏炖熟后吃的食物 。
牛排炖汤的做法
食材
牛排 600克
萝卜 300克
胡萝卜 200克
香菇 8个
鸡蛋 1个
栗子 10个
银杏 10个
水 4杯
酱油 6大匙
梨末 6大匙
白糖 3大匙
葱 适量
蒜泥 适量
香油 1大匙
芝麻 1大匙
胡椒面 少许
方法/步骤
1、把牛排切成5厘米大小的块状 ， 泡在凉水里；洗净捞出 。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟，捞出 。
2、把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂透 。胡萝卜和萝卜切成四方形3厘米大小 ， 切除菱角放入热水中氽出，香菇泡后切成银杏叶模样 。
3、排骨煮烂至汤剩一点时 ， 放入胡萝卜、萝卜、香菇加剩余的佐料和肉汤小火焖熟 。有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中 。
注意事项
煮排骨时一定要把汤内的油脂撇干净 ， 不然会汤的味道
###其它资料参考###许多的食物都能放到一起煲汤，里边能够加川芎，枸杞子，山药，米酒这些，葱蒜段，这种全是不可或缺的，主要是以便除掉牛羊肉的腥味儿，牛扒还能够用于油炸，开小吃店，有关牛排的做法也是许多的，因此在平常全是较为受人热烈欢迎的 。
牛扒绰水放进炖锅,添加川芎、枸杞子、干山药片和一些米酒，炖好后放进调味品就可以 。
主要材料:牛扒500Kg.蒜头2个.
辅材:蒜2-3瓣.番茄沙司10克或是番茄100克,稻米0.5杯,酸李子果0.5杯.
制作方法:1.采用牛扒.清洗切割成一小块放进锅中,加凉水煮,去白沫子.
2.肉煮1.5--2小时后,放进圆葱片和蒜泥,稻米.酸李子果.盐,胡椒粉,再次煮30分钟.
3.番茄用素油或汤上漂油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放进汤中,上菜时撒上香莱末或小茴香.
特性:营养成分健脾开胃，怪味口,送餐佳汤.
黑椒牛排
原材料
牛羊肉1块 ， 圆葱一个半，大蒜2个 ， 无盐黄油1一小块，黑胡椒少量
作法
1、牛羊肉切割成一个半耳光尺寸的小块(我们家4本人恰好每个人1块)，用玻璃瓶子或肉锤头拍松，我的是擀面棍，可能气力不足，拍的不足松 。
2、往肉上加盐和黑胡椒粉，双面抹匀，腌渍一两钟头 。
3、切碎大蒜和圆葱 。
4、热锅放无盐黄油，待油溶化后摆放牛扒，温火煎至你要想的成熟情况(我这个牛扒煎得较为生)
5、牛扒摆盘，用锅中的余油把大蒜碎和圆葱碎进行爆香 。
6、把圆葱碎炒软后，添加一碗清烧开，放少量酒，再用盐和黑胡椒粉调料，渐渐地炒匀成稠汁状 。
7、熬好的黑椒汁淋到牛扒上就可以 。
烤牛排
原材料
主要材料：原材料 ：牛扒1Kg﹐白葱1棵﹐辣椒20个
调料酱﹕生抽6炒勺﹐白砂糖3炒勺﹐切完的葱4炒勺﹐捣好的蒜2炒勺﹐白芝麻4炒勺﹐芝麻油2炒勺﹐白胡椒粉1/2勺子
作法
(1) 把牛扒切割成5-6cm 尺寸﹐抽出来人体脂肪削皮﹐将粘在猪排骨上的肉放弄平 。
(2) 把整理好的每片猪排骨一个个腌在调料酱中﹐等调料调均匀后﹐在碳火上面上烧烤架﹐等烧烤架热了之后﹐放猪排骨烤出去 。
###其它资料参考###牛排汤是很多时候都不能缺少的菜品，吃肉吃腻了 ， 就可以喝点浓汤压一压，那牛排汤自己怎么做呢？一起来看看牛排汤的做法大全 。
牛排汤的做法1：奶油蘑菇汤
食材：牛奶、黄油、蒜、洋葱、蘑菇、面粉等 。
做法：先融化黄油，炒软蒜、碎洋葱、碎蘑菇碎，慢慢炒 ， 要三四分钟为好；另一锅融化黄油，小火炒面粉；分三次兑入牛奶，每次都要充分搅拌至没有面疙瘩；放入蘑菇，盐，胡椒粉 ， 少许水，煮开，粘稠即可 。
牛排汤的做法2：罗宋汤
食材：牛肉、洋葱、马铃薯、红萝卜、大番茄、番茄酱、蒜头、面粉、盐 。
做法：将所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水；取沙拉油爆香蒜头，加肉块、洋葱略炒加番茄酱 ， 盛出；烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软；最后加面粉水勾芡，盐巴调味即可 。
牛排汤的做法3：肉桂南瓜汤
食材：南瓜、胡萝卜、蔬菜高汤、黄洋葱、酸奶油、盐、肉桂粉、胡椒、橄榄油 。
做法：南瓜切片，胡萝卜和洋葱切碎 。热锅后倒入橄榄油，炒南瓜、胡萝卜和洋葱 ， 炒软后加肉桂粉，倒入蔬菜高汤 ， 大火烧开后转小火 ， 煮至南瓜变软 。过滤，分离渣和汤，蔬菜渣倒入破壁机，再倒入少量汤，启动 ， 视自己喜欢的浓稠程度加水，再调入胡椒和盐调味，最后在食用之前，趁热搅拌入适量的酸奶油即可，汤会更加顺滑浓稠 。
牛排汤的做法4：蛤蜊浓汤
食材：玉米粒、胡萝卜、洋葱、西芹、蔬菜高汤（水亦可）、蛤蜊、牛奶、黄油、面粉、白干酒、盐、胡椒粉 。
做法：中火融化黄油 ， 加入面粉搅匀，知道面糊冒泡，放冰箱冷却；胡萝卜、洋葱、西芹切丁，热锅后融化黄油，倒入蔬菜丁，翻炒3分钟，开大火倒入白干酒 ， 翻炒收汁再倒入高汤 ， 烧开转小火熬煮10分钟；大火煮蛤蜊至开口，取出蛤蜊肉加入汤汁中，倒入牛奶，分次加入黄油面糊，每次都要搅拌至黄油面糊完全融化再加下一次的，使汤逐渐浓稠，最后倒入蛤蜊肉、盐和胡椒调味即可 。
牛排汤的做法5：土豆花菜汤
食材：土豆、花菜、蔬菜高汤（水亦可）、黄洋葱、橄榄油、大蒜、盐、胡椒 。
做法：土豆和花菜切成小块，洋葱、大蒜切碎 ， 热锅后用橄榄油炒蔬菜，稍软后倒入高汤，大火烧开转小火煮15-20分钟；倒入破壁机打碎成汤，一边缓缓倒入一点点橄榄油 ， 过程中汤会变浓稠，打成自己喜欢的稠度之后就可以加盐和胡椒调味了 。
牛排汤以浓稠为主
其实在吃西餐时牛排配的汤并不固定，也没有一定的搭配，你想喝什么就喝什么，但是这种配汤基本上以浓汤为主 ， 所以上述推荐的都是浓汤 ， 做的过程有简单也有复杂的，嫌复杂的话其实还可以购买成品罐头，回来直接加热就可以了 。
###其它资料参考###牛排骨并非煮汤上品 。
牛身上的煮汤上品是牛尾，牛的小型骨 。
其中牛尾小贵 。
但是确实是煮汤上品 。
没吃过的可能觉得 ， 牛尾里面那么大的骨头 。
吃起来有什么好的？
如果把牛身上所有的骨头做个比较的话 ， 牛尾的含肉率可能是最高的 。
这也正是牛尾贵的原因 。下面的谷饲牛尾大家可能觉得很肥！
但实际吃起来并不肥，还很好吃 。做法：
1、三口之家，500克牛尾就够了，一大家子，直接1kg牛尾 。土豆三个，番茄3个 。
2、牛尾洗好开水过一遍，为的是去油沫，水倒掉 。
3、小火煮大约1个小时
4、入土豆，小火继续煮20分钟；
5、入番茄，入盐，小火继续煮15分钟；
6、撒上喜欢的葱花或者香菜 。开吃 。
牛尾火锅底料：
无他，直接洗净煮1个小时，即可作为汤底使用；
2、牛脖骨
牛脖骨的肉含量少，骨含量大，价格比牛尾要便宜许多 。
事实上，很多火锅底汤采用的熬炖原料就是牛脖骨，因为便宜嘛，食客也可以从汤里捞出大块的带肉牛骨，显得真材实料，份量很足的样子 。
确实也还可以 。
所以牛脖是比较适合做和火锅汤底的原料 。
###其它资料参考###罗宋汤
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠） 。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用 。
做法：先将牛肉洗净，切成小块 。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸 ， 改用小火 ， 用勺子去浮沫 ， 闷制3小时 。
接着将蔬菜一一洗净 ， 土豆、胡萝卜、西红柿去皮 ， 卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用 。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制 。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内 ， 反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用 。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法 。
但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜 ， 上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤 。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同 。今天的厨星给我们带来的便是她家独有秘方烹饪而成的奶香罗宋汤 。
原材料准备：红、黄、白、紫
这道罗宋汤的原材料虽然都很常见 ， 但要准备的东西却很多，一不小心就会忘了一两个 。因此，每次要去采购罗宋汤的原材料之前，晶晶都列一张单子，单子上的原材料以颜色来分组 ， 这样不但好记，而且一目了然 。红：牛肉、番茄酱、胡萝卜
首先，烹饪这道汤时建议用牛肉，这样烹饪出的罗宋汤要比用红肠烹制的更鲜美，不过缺点就是烹饪时间太长 。有些人考究点 ， 牛肉、红肠一起用 ， 不过晶晶告诉小记，这样味道反而有些杂了，有点怪 。至于番茄酱和胡萝卜则是给罗宋汤着色时必不可少的材料 。黄：黄油、黄芽菜、土豆
有些“食堂派”的罗宋汤往往不用蕃茄酱或是只放极少用以着色，汤色“清汤光水”的，关键原因就是没用黄油 。黄油对于罗宋汤，就如同香醋与大闸蟹，地位非常重要 。要烧出西餐浓汤的滋味，没有它可不行 。而黄芽菜和土豆则可以使罗宋汤微微带有甘甜的滋味 。白：牛奶、面粉
牛奶和面粉是许多人烹饪罗宋汤时容易忘记甚至会被忽略的原料 ， 但要烧出罗宋汤的奶香味和浓稠感 ， 还非它们不可 。也有些人喜欢用炼乳来代替牛奶，味道同样不错 。紫：洋葱
洋葱是传统俄式红菜汤中原料的元老，在海派罗宋汤中同样非常重要，它可以带出罗宋汤的香气 。
炖煮牛肉汤：时间和诚意很重要
牛肉买来后洗净切块，由于需要久煮，肉切得太小易碎易烂 ， 不妨切得大一些，到时候方有“大快朵颐”的感觉 。还记得前两天看《大长今》，最高尚宫比赛的第一个项目就是炖煮牛肉汤，长今因为贪快 ， 使用香料使牛肉快速变酥，这样虽然减少了烹饪时间，但味道却没有今英用一个晚上炖煮出来的牛肉汤好喝，因此最后输掉了比赛 。故事的道理一目了然 ， 好吃的料理来自时间和汗水 。烹饪罗宋汤同样是这个道理，要熬制出牛肉的鲜味，没有两三个小时可不行 。炖煮牛肉汤时别忘了去除牛肉的浮沫 ， 这样烧出来的罗宋汤色泽更纯净 。如果家中有柠檬 ， 不妨挤出汁来一起烧，这样不但可以使肉质酥嫩，还可增加香味 。
四起油锅：不稠不稀汤色艳丽
熬制牛肉汤同时，晶晶开始准备蔬菜和酱料 。要使罗宋汤不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻 ， 奥秘在于用黄油四起油锅 。
首先是煸炒洋葱，炒出香味 。
然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水 。煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮 。
第三次起油锅是番茄酱的煸炒 。罗宋汤的鲜艳红色和甜酸味都是靠番茄酱 。烹饪罗宋汤时一定要舍得用番茄酱 ， 晶晶告诉小记，她平时一用就是一整瓶番茄酱 。煸炒番茄酱，除了可以使它散发出浓浓香味之外 ， 还能使汤色更好看 。炒好的番茄酱同样放入锅中搅匀，以小火炖煮 。这时，再加入牛奶，一小盒即可，浓汤香味立刻四溢 。
很多人总觉得自己炖的罗宋汤没有西菜馆的稠厚，殊不知，这道汤中有一个关键的工序，叫做“炒面酱” 。炒面酱很容易，舀几勺油放入锅中，开小火，放入面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了 。面酱不宜大多 ， 否则浓汤就成面糊了 。面酱放入汤内后，将其搅拌均匀，汤水立刻就会变得浓稠起来 。再加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜就完成了 。
(2)简单的：
材料：牛尾500G（要挑选大小适中的，这样好炖烂），洋葱一个，土豆一个，西红柿一个（蔬菜可以都要大一点的），姜片适量 。
做法：1、将牛尾洗净，用热水烧开去浮油，捞出待用 。
2、将洋葱，土豆，西红柿洗净，去皮 ， 切成1厘米大的小方块 。
3、将牛尾姜片放入清水中，大火烧开 ， 加入切好的洋葱，土豆，西红柿，小火炖2小时 。
4、最后可以在适量的放一些番茄酱，加盐即可 。
简单的2：
原料：不肥不瘦牛肉1斤切丁 ， 土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜 。以上四种蔬菜皆切成丁 。洋白菜、白胡椒粒、盐 。
做法：将牛肉丁加水 用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止 。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了 ， 还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则成为西餐馆提供的那种奶茸汤 。
正宗的：
这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的 ， 所以叫罗宋汤 。做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长 。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验 。
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤 ， 香肠1根（最好是红肠） 。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两 ， 油、盐、糖适量备用 。
做法：先将牛肉洗净，切成小块 。准备一个汤锅 ， 放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫 ， 闷制3小时 。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用 。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅 ， 锅烧热后放入油100克 ， 奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制 。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用 。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法 。
(3)罗宋汤
材料:
1. 牛肉(可用牛腩,或牛尾)
2. 洋葱半个或一个切丝
3. 蕃茄3,4 个切片
4. 红萝卜2,3 根切滚刀块
5. 马铃薯3,4 个切滚刀块,泡冷水
6. 台湾高丽半个切丝
7. 米酒,糖,盐少许
8. 姜1 块
[制作流程]做法:
1. 先将牛肉川烫去血去腥洗净后,用冷水下肉煮沸,加米酒,姜再煮
2. 再煮沸后放入洋葱转小火煮3~5 分钟,再放入蕃茄再煮10~15 分钟
3. 放入红萝卜煮10 分钟,再放入马铃薯及高丽菜再煮10 分钟,关火前再加调味料即
可(糖是用来取代味精)
###其它资料参考###白萝卜炖牛排汤的做法 ， 香而不腻，美味滋补
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。那么怎样做牛排才能既美味又不油腻呢~今天给大家支一招，那就是搭配白萝卜---清新解腻，还帮助消化 。俗语说“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，可见萝卜这个小人参，吃了对人有多好了吧 ， 那么今天各位都瞧瞧我怎么用白萝卜炖美味牛排的 。
食材：牛排 ， 白萝卜
配料：生姜（冬吃萝卜，夏吃姜，姜具有发散风寒、化痰止咳等功效，非常适合夏天煲肉汤时做为佐料）
步骤一：牛排放入煮开的水中，撇去浮抹，焯水备用，白萝卜切成小块 。因为牛排本身炖汤就有很鲜甜的味道，所以我们就不放花椒，大料，葱等比较会串味的配料 。只放生姜，炖出来的汤不仅保留了牛排本身的鲜味，加上生姜后一点也不腥 ， 非常清香爽口 。
步骤二：牛排焯过水以后，放进电压力锅中，添水加入拍扁的生姜块，放入少许盐，盖盖儿用煲汤功能炖 。大概需要四十分钟 。
在电压力锅的锅胆中放入焯好的牛排
再放入切好的白萝卜
加入清水和拍扁的姜块
再加少许盐
步骤三：四十分钟后，时间到，电高压锅排气，牛排白萝卜汤出锅 。香而不腻 ， 营养滋补的白萝卜炖牛排就做好了 。
小贴士：
牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。营养学家说 ， 牛排的营养价值居各种肉类首位！能增长体力，补充元气 。牛排中富含容易吸收的铁、锌以及优质蛋白质，可以提高人体的免疫力，提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都能起到较好的作用 。
白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治便秘、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等 ， 白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用 。所以我们跟牛排一起炖汤，不仅营养滋补 ， 而且润肺清痰
