冬瓜是一种很常见的蔬菜食物,具有较好的清火功效,但是吃冬瓜也是需要讲究方法的,质量好的冬瓜营养价值更高,那么如何选购优质冬瓜?吃冬瓜的养生作用有哪些?下面就来详细的了解如何选购优质冬瓜 , 以及吃冬瓜的注意事项吧 。
1、冬瓜的选购技巧
好的冬瓜外形要匀称、没有斑点,肉质较厚、瓜瓤少 。用手掂一下 , 分量重的水分足、肉厚瓤少 , 是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多 。
做炒冬瓜,要挑深绿皮的 。这种冬瓜表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤;
煮冬瓜汤可选浅绿皮的,这种冬瓜表皮白霜较多 , 肉质薄且松软 , 容易入味 。
2、冬瓜的功效作用
1、有助预防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等 。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸 , 它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病 。
2、养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一 。
冬瓜核里面含有油酸成分额的存在,这种成分具有抑制体内黑色素沉积的活性,因此 , 是良好的润肤美容成分 。
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,并使肌肤细嫩光滑,头发乌黑光泽
3、减肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被称为"减肥瓜" 。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老" 。陶弘景《本草别录》说:"冬瓜利小便,治腹水肿胀 。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效 。
冬瓜中含有丙醇二酸 , 对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用 。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能 , 从而减少体内脂肪,有利于减肥 。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑 , 常用于水肿和体虚浮肿等 , 还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等 。
冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等 。
5、抗癌
冬瓜中含有的膳食纤维含量很高 , 每100克中就含膳食纤维约0.9克 。现代医学研究表明膳食纤维具有降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化的功效 。
冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。
【如何选购优质冬瓜?吃冬瓜的养生作用有哪些?】
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