北极红参的做法？
做法如下：
1、先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏 。
2、沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻 。
3、将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中 ， 然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天 ， 发好为止 。
4、最后放入开水中煮5-8分钟即可，如果想进一步增大个头或提高出品率还可以放入纯净水继续浸泡至满意品质 。
红参阿胶女神茶煮2小时 。红参阿胶女神茶的原材料有：红参、阿胶、重瓣玫瑰、赤小豆、龙眼肉、大枣、薏苡仁、甘草、枸杞、荷叶、胎菊、山楂、茯苓、莲子、山药 。需要大伙烧开后，小火慢熬2小时，以保证把原料中的营养物质全部熬制出来，便于身体充分快速吸收，达到补气血补身体的作用 。所以红参阿胶女神茶煮2小时 。
###其它资料参考###红参是商品人参中的一个主要品种 。鲜人参经过蒸熟，参根中的水解酶、淀粉酶、氢氧化酶、麦芽糖酶均因受热而被破坏，既防止人参皂苷的水解 ， 又阻止了淀粉水解糖化 。人参根中的丰富淀粉，在加工中遇热糊化转变为红糊精，使人参颜色变红，质地坚硬 ， 角质透明 ， 既隔绝了水，又隔绝了空气 。对人参皂甙具有保护作用，有利于商品人参贮存 。
加工红参首先要有固定的加工厂，并备好晒参、蒸参、烤参的场所和用具，如参刷、条筐、水槽、大盆、排针、剪刀、木箱、温度表、湿度表等 。
加工红参的主要工艺流程是：选参、洗参、刷参、蒸参、晒参、烘干、打潮、下须、第二次烘干、分级、包装等 。
（1）选参加工红参要求选择体长、形美、浆足的鲜参 ， 浆气不足的鲜参不能加工成红参 。（2）洗参可将选好的鲜参装入筐内，浸入水中 ， 轻轻左右摆动使参根相互冲撞，把泥土洗净，有条件的可用洗参机洗参 ， 速度快 ， 效率高 。（3）刷参经过人工或机械冲洗的人参，参根上泥土基本洗净 ， 但芦碗、病疤和支根分叉处还有泥土，需人工补刷 ， 刮除病疤，刷净泥土，使参根达到洁白为度，洗刷好的参根，按大、中、小分别放置 ， 以备分别装屉蒸制 。（4）蒸参①锅灶蒸参这是传统的方法，量小时可采用 。按参根大、小分别装屉，先铺好屉布，然后一把一把地头朝下，须朝上，挨着摆满参根为止 。将大锅装满水，上面距屉底25厘米，先将水烧开，再把屉抬到锅上，盖严，开始猛火约30分钟上元气，然后缓火保持元气2.5小时到3小时，停火半小时到1小时即可出屉 ， 用锅灶蒸制3小时左右，六七年生人参大货（头路）蒸2小时50分钟 ， 中货（2路货）、小货（3路货）蒸2小时30分钟 。其次要掌握好温度，锅内的水要先烧开再上屉，上屉时温度约80℃，上元气达95～99T：，元气到停火保持99C左右 ， 从停火到下屉使温度逐渐下降 。在蒸参过程中要避免火势忽大忽小、温度急剧变化 ， 以避免参根裂口、破肚、跑浆，影响红参质量 。
停火后让参在屉内闷30分钟，待屉内温度和气压下降，将屉从大锅上撤下来，放在准备好的屉板上，避免冷空气从屉底下钻上来，以防屉内温度迅速降低，也不要忙于打开屉布 ， 需停20分钟以后才打开屉盖，再停10分钟后才揭开屉布向外取参 。取参要轻拿，轻放 ， 一支支摆在参盘上，日晒或烘干 。②蒸参罐蒸参法是目前国内的一种较为先进的蒸参方法，有的用电脑控制温度、压力、时间 ， 卫生条件好 ， 劳动强度?。?加工量大，是大加工厂采用的方法 。一般加工厂是不采用的 。蒸参罐分为两种，一种是水泥蒸参罐，另一种是金属蒸参罐，两者性能相近 ， 效果相同 。
首先要装好盘，按鲜参等级分别装盘，先在盘子一端横卧放一行，然后把鲜参芦头朝下 ， 参须朝上挨着摆，摆的角度近似45°，一直摆满为止 。边装边将参须理顺，严防横躺竖卧 ， 松紧要适当，太松影响每罐蒸参数量，易折艼断腿；过紧透气性差，蒸不均匀，易出白皮 。装盘之后，码入蒸参车架上，每个盘子上要苫一块白布，以便收取蒸参油 。每罐可装13～15盘，大约每罐蒸制鲜人参750～1000千克 。
其次把蒸参车架推入蒸参罐内 ， 关好罐门，封闭，打开供气阀，使高压蒸汽通入罐内，开始要缓缓升温，30分钟左右使罐温达到90℃，然后给大汽，使罐内温度达到98～100℃，然后改给小汽，维持温度98～100℃，并保持100～120分钟后停止供汽 ， 再维持30分钟，共需150～180分钟 。当温度缓缓下降，减少内外温差后再开罐门排汽，稍停10～20分钟拉出蒸参车，摆盘晾晒 。
另一种是低温长时间的蒸参方法，温度由30℃→60℃→90℃→98℃→60℃出屉，蒸5～6小时 。
按鲜人参等级把蒸参时间、温度，按顺序要求编成软件程序 ， 输入计算机，在蒸参时用电子计算机进行自动控制 ， 这样出来的红参外观色泽和质量能够一致，不致于参差不齐 。
拣参与晾晒：把蒸参车拉出后，稍微冷却一下，将参盘子抬到室外放在晾参架上 ， 开始“拣参” ， 又叫“倒盘子” 。要按蒸参前装参时的方向，先装的后拣，后装的先拣，按顺序一层层轻轻地拿下，不准拉芦扯腿 ， 要拿住主根的上半部往后拿取 ， 保护好参须，大支头人参要用手托起拿出 。拿下来的人参要一行行摆在另一个盘子里 ， 摆时要须子压根 ， 不可根压须，摆好后把盘子抬至晾晒架上，晴天晾晒6～8小时，使表皮水分蒸发 。
人参露的收集：人参露是蒸参过程的副产物，蒸参露中含有挥发油，具有特异香气 ， 它们是高级滋补饮料的优良添加剂 。收取参露的时间一般在给气蒸参30～40分钟时，此时温度达70～80℃ ， 收集参露约15分钟左右 ， 这样的参露质量最好 。
但是很多试验证明收集参露，可使红参减产5%～7% ， 若是蒸参罐元气时收集7～8分钟，每罐400千克水参，大支头人参可收13～14千克的参露，参须可收15千克参露，这样不但使红参减产影响不大，而且参露质量也高 。收取的参露要装入经过消毒的容器内，置冷凉处存放，注意防止发酵变质 。如果无限延长收人参露时间 ， 不仅造成红参减产 ， 参露质量也明显下降 。
（5）烘干也叫烤货，目前国有参场都采用硬气干燥法，部分集体及个体经营的小参场仍然应用土法干燥 。
①土法干燥主要利用火墙、火炉、炭火等加温干燥法，该法缺点卫生条件差 ， 劳动强度大 。但不需复杂设备，一般房稍加改建，就可做土法烘干室 。采用土法干燥红参，要注意温度和排潮两个环节 。
温度：第一次干燥，也叫湿货干燥，前8小时温度在65～70℃，以后保持50～60℃约4小时 。第一次干燥结束后要打潮下须 ， 然后再第二次干燥 ， 前8小时温度保持50～60℃，以后4小时保持40～50℃ 。
排潮：在干燥过程中，每经2小时排潮一次即可 。②硬气干燥法采用锅炉供气，通过管道通入排管，放出热量进行干燥 。有既安全、卫生 ， 又易于控制温度的优点 。
第一次干燥 。被蒸制后的人参经一天的晾晒 ， 即可抬入烘干室 ， 为了防止人参发酵变酸 ， 干燥温度要高些，烘干室内温度保持70～75℃ ， 烘烤时间8～10小时 ， 在烘烤的过程中每隔30分钟排潮一次 ， 每隔2小时左右 ， 把参盘子上下调换一次位置，以使人参干燥均匀，严防烤焦 。如果烘烤过度，色发污无光泽 ， 颜色变黑，同时易出空心，既减产又降低质量 。
当主根达到半干，支根和须根全部干时，一般在第二天早晨，就应将参盘抬出干燥室，放到晾晒场上放露，以增加人参的光泽 。然后打潮下须 。
下须主要目的是使干燥了的支根和参须湿润软化 ， 防止折断支根，弄碎须根，便于下须整形 。打潮通常有以下三种方法 。
A.把盘子内的人参拣成小把，用双手轻轻掐住主根上部 ， 然后把参浸入温水片刻 ， 然后放入木箱中，当木箱装满后用潮湿的麻袋盖在上面，闷润10～12小时，使支根、须根达到软化 。
B.把参根芦头朝下斜摆在木箱底部，再在人参的上面轻轻摆一层参，然后用湿麻袋盖好，放在室内经过18～24小时可闷润达到软化程度，这样打潮红参色泽好 。
C.用喷雾器直接向参盘子上的人参喷洒温水，喷水后把参盘子一层层叠落起来，待1～2小时，当参须不易折断时，再将盘子中的人参盛入木箱中盖上潮湿麻袋进行闷润 。此法简单，易于操作，损失也较小 。
打潮后，还需“下剪子”又称下红须或下中尾 。按规格要求，把软化后红参的毛毛须全部剪掉 。剪支根时，较粗的支根可留长一些，细的支根留短一些，要考虑参形匀称美观 ， 灵活掌握下掉的须根按大小分别存放，须根长度够8厘米以上者，要整齐堆放捆成直径4厘米左右的小把，做红直须，剩下的碎须、毛须做红混须或红参须 。
第二次干燥，下完须的红参，按支头大小分别摆在不同的盘子里，把捆好的红直须也摆好 ， 拿到晾晒场上晾晒，然后抬入干燥室进行第二次干燥，干燥室温度控制在40～50℃，直至干透为止，大约需48～72小时 。
干燥好的红参，可放在通风良好的库房中，红直须可直接装箱入库 。
（6）挑选分等按红参规格等级标准进行挑选 。
###其它资料参考###老中医推荐炖服是最好的，将西洋参和红参切成2cm薄片，放入碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用，一周两三次为宜，每次总量控制在10g内 。另外，也可磨粉冲服 ， 将人参磨成细粉，每天吞服 ， 用量视个人体质而定，一般每次1-1 。5克，一天两到三次 。而以治疗为目的则需要医生进行指导来调理，如痰湿症的患者，舌苔重的就需要加陈皮化湿，无舌苔的则是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要医生根据患者情况不同来调配的 。
###其它资料参考###1.吉林红参隔水蒸软，切片（如已是片状可直接使用） 。
2.猪瘦肉洗净晾干，剁为肉泥状 。
3.猪肉红参一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖2个半小时便可 。进饮时方调入适量的食盐 。此量可供2~3人用 。天寒冷时宜隔日或每日1次 。
###其它资料参考###很多人的饮食结构不太好，时间长了便会出现脾胃虚寒的状况，胃口会大大的降低，人的消化吸收工作能力也会越差，这会造成 人体出现营养不良，随后精神魅力会大大的降低，还会继续随着着失眠多梦等众多病症，以便处理这种问题，病人可以吃红参这类中药材，下边教大伙儿用红参熬汤来吃的方式。
红参煲汤的做法全集：
1.提前准备食物
2.全部原材料清洗，猪瘦肉切一小块，红枣去核
3.把所有食物放进炖锅
4.添加3小工作的凉白开水
5.盖上外盖入炖锅炖2钟头
6.喝前下盐调料
红参三七瘦肉汤的做法
1.全部食物：土瘦猪肉、红参片、三七片、大枣
2.猪瘦肉清洗切成片
3.红枣去核、红参、三七清洗，所有解决好的食物倒进汤盅里
4.用一个火锅再加很多水，置上铁架子，放入炖锅 ， 再加冷水，留两厘米间隙水位线为宜
5.遮上炖锅盖
6.再遮上汤盖子，火灾烧开后调为低火慢炖2个钟头
7.炖好后加入盐 ， 用饭勺搅拌均匀就可以
土瘦猪肉的香甜，红参三七的醇厚 。味儿还蛮好的~这款滋补汤合适女性月经过后或产后恢复身体食用，针对肾虚体弱多?。?易疲劳或的中年男性也可用 。
红参蒜头连皮骨头汤
1把姜切一片 ， 葱切割成段
2把猪排骨切割成适度尺寸 ， 添加腌制料腌20分钟
3把火锅内的水烧开，添加生姜片及葱段，放进猪排骨汆水5分钟
4控干水放到一旁预留
5把800ml水添加锅内烧开 ， 随后添加猪排骨，红参及大蒜，低火煮一小时
6最终添加盐及白胡椒粉调料，就可以 。
永嘉县海里参
原材料
发好的海参400克，东瓜400克，茭白条100克，青椒条50克，香肠50克 。调味品盐4克 ， 鸡精8克，美极鲜味汁10克 ， XO酱5克 ， 辣酱8克，小米椒10克，白砂糖3克，花雕酒5克，葱姜油50克，美极上汤250克，淀粉和面粉4克，野山椒节20克，二汤300克 ， 小葱节20克 。
作法
1、海叁去内脏器官，清洗再切长3公分的粗条；东瓜切割成圈状 ， 用水果刀把东瓜边沿削成锯状；海叁用二汤文火煲三十分钟；东瓜圈放进有二汤的器皿上笼蒸10分钟 ， 取下备用 。
2、取一股票大盘 ， 锅入葱姜油 ， 烧至七成热时入小米椒、辣酱、XO酱文火炒出香味，先后入香肠丁、野山椒节、小葱节文火炒匀，再入海叁、上汤50克文火炒匀，用盐2克、鸡精、美极鲜味汁、白砂糖、花雕酒调料，入淀粉和面粉2克水淀粉勾芡，起锅盛入东瓜里 。
3、茭白、青椒条入开水中火灾汆0.5分钟，起锅摆放在东瓜旁；锅入上汤200克，入盐2克调料，用淀粉和面粉2克水淀粉勾芡 ， 起锅浇在茭白条上就可以 。
###其它资料参考###红参的吃法与做法如下：
1、炖煮服用 。红参味苦，与其它食材 ， 如乌鸡、猪瘦肉、牛肉、羊肉等搭配进食 ， 可中和红参的苦味 ， 适当进食可提高机体免疫力，及抗病毒能力 。
2、蒸制食用 。蒸制是指将红参切成薄片，放入可密封瓷碗中，加水 ， 放入炖盅中，隔水蒸制半小时后食用，可改善红参的口味，最大程度保证红参的滋补功效 。
3、煮水饮用 。煮水代茶饮是指红参切成薄片，放入杯中加开水冲泡 。
此方法是红参最简便的食用方法，可被大多数人所接受 。
4、煮粥食用 。煮粥食用是指将红参与小米或粳米等煮熟后食用，可改善红参的口味 ， 起到健脾养胃、强身健体的功效 。
5、咀嚼食用 。咀嚼食用是将红参切片后，直接含服、咀嚼吞服 。此方法可有效保证红参的功效不受其它食物的影响 。
6、磨粉冲调食用 。磨粉冲调食用可减少红参吞咽时，咽喉部哽咽感，但一定要控制服用量 。
###其它资料参考###红参的功效和作用有哪些呢，红参是对人参经过处理 ， 得到的红参，它是经过浸润、清洗、分选，然后蒸制、晾晒、烘干等一系列的工序来炮制成一个红参，红参炮制以后，它具有更强的作用 。
第一个 ， 红参具有大补元气、益血、养心安神的作用，因此对于这种气虚比较严重的，导致自汗、身体冷、精神特别的倦怠、失眠多梦、心慌健忘等等这种气虚或者是血虚引起的一系列症状，有滋补作用；
第二个，红参有调节神经，调节心血管和内分泌的作用；
第三个，红参能够提高脑包括体力活动，比如我们长期进行从事脑力活动，进行重体力活动，红参有提高这方面的能力的作用；
第四 ， 它还有提高免疫力的作用；
第五，红参对于这种虚脱，比如体虚、气虚造成这种脱症或者是由于气虚造成的咳嗽、喘，红参有很好的作用 。
第六，红参对于一些高血压、动脉硬化有作用 。
第七，红参对于治疗这种气虚或者阳虚导致的阳痿、遗精、尿频或者是遗尿等等的有一定的作用，因此红参作为人参，它还有很重要的作用，它可以治疗脾胃虚寒、真阳微弱、中气不足 ， 就是由于阳虚导致的一系列的作用，但是对于阴虚火旺或者是对于一些高血压没有得到控制的患者，红参是不适合应用的，因为红参它可以导致血压升高，对于心脏病的患者 ， 我们虽然说刚才说对于高血压、心脏病有一定的作用，但是它是对某些类型，对大部分的高血压心脏病，我们是不适合用红参的，如果我们的体质需要用红参，一定要咨询相关的专家，是否能应用，因此红参，它作用是广泛的，如果大量或者长期的应用，它也可以有一定的副作用，特别是对于高血压、心脏病的患者，对于阴虚火旺的患者，我们要特别的慎重 。
###其它资料参考###【红参煮多久】红参是一种颜色红色的人身，这点是明显区别于其它品种人参的 ， 所以是非常好辨别 。那么，红参怎么吃？红参怎么吃效果最好？
红参可以直接吃吗
独立真空包装，干净卫生，方便携带 。有淡淡的参苦味，我是直接嚼吃的，感觉还可以 。这个根须能吃吗？红参应该能直接食用吧 ， 它本身就是熟制的 。
红参的吃法一
1、红参、排骨、花生、黑豆汤，好有营养 。
2、用高压锅煮了半个小时，都不碎 ， 可见有些年份了 。
3、入口细嚼即烂，味微苦随后微甜，好吃 。
红参的吃法二
1、吃了一片，微苦，人参的气味很浓，不错
2、这是横切面，我不是很懂参，但这样子感觉应该不错，半透明状，颜色好漂亮
3、泡的参片，大概5分钟左右 ， 喝起来就要浓浓的参味了，还有淡淡的苦味 ， 应该不错 。
红参的优缺点
优点：非常完美的一次试用，无论是个头，还是颜色，质量都是无可挑剔，而红参本就是调节血压、抗疲劳、安神补脑的良品 。
缺点：知道红参的食用方法太少，如果能随同参品多些烹饪方法就好了 。
