糕干具体做法？
主料和辅料——
按成品40块计算 ， 天津小站稻米4千克，江米1千克，红小豆500克 ， 红糖2500克，玫瑰250克 ， 青梅、瓜条各100克，熟芝麻仁75克，松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青丝、红丝各50克 。
制作技艺——
1．将小站稻米和江米洗净，用清水泡胀，控去水分，上石磨磨成潮湿的米粉 。
2．将红小豆洗净、晾干、磨成干面，与红糖、玫瑰酱、熟麻仁和剁碎的青、红丝搓匀成豆沙馅 。另将松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青红丝切成碎块 。
3．将铺好屉布的箅子放在案子上，上面再摆上厚约3.3厘米的长方形木模 。然后将潮米粉均匀地撒入 。撒至米粉占木模厚度的1/3时，把豆沙馅均匀地撒上 。撒至木模只剩1/3厚度时，将潮米粉再撒入 。撒好后，用木刮板把米粉与模子刮平，再用小铁抹子抹出光面 ， 用刻有细直纹的木板按压出直纹、撒上切好的多种小料，再用刀将糕干生坯切成40块 。
4．拿去木模，将糕干生坯上蒸锅蒸约10分钟 。见糕干没有生面、豆沙馅裂开时即熟 。
您好，天津杨村糕干的保质期一般为7天，在此期间，只要保持糕干的完整性，就可以保证其质量 。但是，如果糕干暴露在高温、高湿或潮湿的环境中，保质期会缩短，因此建议您在购买后尽快食用，以保证糕干的新鲜度和口感 。此外，为了保持糕干的新鲜度，建议您将糕干放入密封容器中，以防止空气中的水分和细菌侵入，从而延长糕干的保质期 。
###其它资料参考###1、煎饼馃子
煎饼馃子是天津的著名小吃，是天津人的早点里必不可少的一部分 。煎饼馃子是用绿豆面摊成的薄饼，然后加入馃子、酱、腐乳等多种食材一起制作而成的卷饼 。煎饼馃子不仅天津本地有卖，很多天津人还会在其他城市卖，制作煎饼馃子两分钟就是一锅，很快，以前我们大学门口就有一个卖煎饼馃子的小商贩，每天生意可火了 。
2、天津麻花
前几年经常会在大街上看到有商贩开着货车，一边缓慢地行驶一边叫卖着天津大麻花 。后来听说这些都是不是正宗的天津麻花，据说都是出自我们安徽的 。正宗的天津麻花可是在全国乃至世界范围内都是享有盛名的 。吃起来香、酥、脆、甜，是天津老百姓最爱吃的食品之一 。
3、杨村糕干
杨村糕干是天津市的传统名吃 。糕干是用大米、白糖、红豆、芝麻等多种食材一起经过浸泡、碾压、发酵等十几道工序制作而成的 。杨村糕干吃起来松软、香甜、可口，2007年还入选了天津市首批非物质文化遗产 。
4、糖礅
糖礅是天津的传统小吃，其实就是冰糖葫芦，只不过各地的叫法不同 。普通的糖礅是用山楂为主料，加上白糖和蜂蜜制成的，不过经过发展和创新，现在的糖礅有各种水果做的，还有蔬菜做得都有，品种繁多 。
###其它资料参考###【天津杨村糕干怎么做】青萝卜 ， 生产地大良镇田水铺村是武清区青萝卜生产专业村，自然条件优越，种植青萝卜等系列蔬菜品种历史悠久 。目前，青萝卜的种植已初具规模，成为“一村一品”的典型 。2007年底田水铺牌青萝卜获得国家绿色食品认证；东马房豆腐丝，豆腐丝的生产地白古屯镇东马房村因豆制品加工而远近闻名 。东马房豆腐丝以历史悠久、做工考究、配料独特、色艳而不浓、形挺而不硬、薄而富有弹性等特点出名；杨村糕干，是天津市地方民间糕类小吃，始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物 。杨村糕干采用优质大米、白糖为原料 ， 经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成 。下伍旗臭豆腐，臭豆腐色泽微青，味道诱人，入口即化 。所以臭豆腐的生产地下伍旗镇生产的臭豆腐物美价廉深受当地百姓的喜爱 。
