简要的介绍下福寿长春茶？
福寿长春茶属于高山乌龙 。类似与冻顶乌龙,常与冻顶乌龙合称冻顶茶,或亦称高山茶 。至于包装红绿之分，那在等级上自然也有分别，因为不知道是哪个厂家的，所以也不知道具体的区别～
福寿长春茶和梨山茶、武陵茶、雾社茶、胜峰茶、阿里山茶、太峰高山茶、玉山茶、梅山茶、二尖茶都属于高山乌龙 。福寿长春茶和梨山茶都是梨山风景区～
乌龙茶不管有多贵，在冲泡上都是功夫泡法～小壶小杯，讲究点，那就用好壶好水～
青茶指的是乌龙茶，六大茶类之一，为半发酵茶，属性平和 ， 如铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙、水仙、肉桂、漳平水仙、岭头单丛等都属于青茶，青茶工艺复杂 ， 原料考究，成品茶独具韵味，且耐泡度较高 。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后 。品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。
采摘：
乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟 。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟 ， 顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采” 。所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3 。
大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积 。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采 ， 即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶 。
###其它资料参考###青茶是乌龙茶的另一个叫法，换句话说青茶就是乌龙茶，而绿茶是和乌龙茶（青茶）并列的一个大类,也就是说绿茶不是青茶，青茶也不是绿茶，明白了吗，下面给你详细说明 。
（2）绿茶 。
绿茶，又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名 。
绿茶的特性 ， 较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶 ， 滋味收敛性强"的特点 。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及 。
中国绿茶中，名品最多 ， 不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值 。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶 。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等 。通常所说的炒茶，主要是对于炒青绿茶而言的 。炒青，顾名思义，通常要用到专用于炒茶的锅，具体如何炒茶你可以专门学习一下，也可以上网查一下资料 。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的 。
晒青绿茶：是用日光进行晒干的 。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征 ， 但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法
绿茶的种类主要有：
西湖龙井茶；惠明茶；洞庭碧螺春茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉茶；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿茶；仰天雪绿茶；蒙顶茶；涌溪火青茶；仙人掌茶；天山绿茶；凤雏茶；永川秀芽；玄凤茶；休宁松萝茶；灵德青凤；恩施玉露茶；都匀毛尖；鸠坑毛尖；凤毫茶；桂平西山茶；老竹大方茶；泉岗辉白；眉茶；青绿德熙茶；安吉白片茶；乌青松针茶；南京雨花茶；敬亭绿雪茶；天尊贡芽；滩茶；青绿秀眉茶；双龙银针；雾中青茶；太平猴魁；绿云毛尖茶；源茗茶；铁青眉茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；明羲茶；安化松针；日铸雪芽茶；紫阳毛尖；江山绿牡丹；州举岩；凤竹茶；六安瓜片；高桥银峰；乌绿凤目茶；云峰与蟠毫茶；汉水银梭；云南白毫茶；遵义毛峰茶；九华毛峰；五盖山米茶；凤婷茶；雨中青茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；白莘茶；舒城兰花；大佛玉露茶；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；鹿毫茶天柱剑毫；绿云碧峰茶；黄竹白毫；乌青明熙茶；麻姑茶；车云山毛尖；落凤茶；桂林毛尖；鸣翅茶建德苞茶；德羲茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；凤毛茶；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶茶；青云细眉茶；新江羽绒茶；金水翠峰茶；婷德茶；金坛雀舌茶；乌云青笋茶；古丈毛尖茶；昭德凤熙茶；绿云毛峰茶；狗牯脑；双井绿；犸骝灭；乌云青牡丹茶；白沙绿；雏龙茶；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；凤羲茶；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；猿鸣茶；南山寿眉茶；湘波绿茶；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露茶；青绿昭德茶；瑞草魁茶；青云白毫茶；河西圆茶；普陀佛茶；灵德茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；龙鸣茶；隆中茶；青雨绿芽茶；乌云针眉茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽茶；荠德茶；峨蕊茶；牛抵茶；化佛茶；铁雀舌茶；贵定云雾茶；天池茗毫茶；乌铁雀爪茶；通天岩茶；凤德茶；凌云白茶；乌绿秀眉茶；雀舌云雾绿茶；施恩惠明茶；蒸青煎茶；明德凤目茶；云林茶；乌绿雀舌茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽茶；铁青瓜片茶；乌青雀眉茶；绿云翠峰茶；乌青凤熙茶；太白顶芽茶；千岛玉叶茶；青象牙茶；清溪玉芽；青云碧芽茶；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片茶；翠螺茶；猿鸣黑凤茶；凤熙雀舌茶；窝坑茶；蜂翅茶；余姚瀑布茶；雀翅茶；苍山雪绿；青雀舌茶；象棋云雾茶；花果山云雾茶；玄枝茶；水仙茸勾茶；露枝茶；遂昌银猴茶；龙枝茶；墨江云针茶 。
（5）乌龙茶（青茶） 。
乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类 。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥 。乌龙茶的品质特点是，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚 的滋味 。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显着 。
乌龙茶（青茶）的主要品种有：铁观音,文山包种茶 ， 冻顶乌龙茶，肉桂,大红袍,闽北水仙,丹桂,老君眉，水仙,祈蓝,本山,黄旦,八仙,佛手 ， 凤凰单枞,凤凰水仙、岭头单枞，武夷岩茶、青团黑片茶，乌龙、黄金桂等
###其它资料参考###原创 | 义芳君说茶
乌龙茶，又称“青茶”，我国六大基本茶类之一，为半发酵茶类的典型代表 。在东南沿海诸多省份里，福建、广东 ， 包括海峡东岸的宝岛台湾都是乌龙茶的主产区 。近年来，虽然在陕西、河南、安徽等地也有种植乌龙茶，但在整体规模、茶叶品质、市场影响力等方面均无法改变原有格局 。
尤其是福建省，全国有近80%的乌龙茶产量来自福建，是名副其实的乌龙茶大省 。我们就以福建省为例 ， 来大致说一说 。
究其原因，主要有以下三点：
其一，福建是大部分乌龙茶茶树的“祖庭” 。
福建全省80%左右地形地貌为丘陵、山地，河谷、盆地穿插期间，一南一北两大乌龙茶重点产地安溪及武夷山地区平均海拔均在600米左右，是非常适宜茶树生长的海拔高度 。
另外，福建省气候以温暖湿润的亚热带季风性气候为主，森林覆盖率极高，常年光照充足 ， 雨量丰沛，土壤也以适合茶树生长的红壤、黄壤为主，十分适宜茶树生长 。
有心的茶友们会发现，相当大部分的乌龙茶茶树树种发源于福建 。
例如：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、佛手、白芽奇兰等闽南乌龙茶名品均发源于安溪；大红袍、肉桂、水仙、水金龟、白鸡冠等名枞发源于武夷山地区 。
此外 ， 宝岛台湾的乌龙茶茶树也是由福建移植过去，如：引进闽北矮脚乌龙培植而成的青心乌龙；引进安溪铁观音培植而成的木栅铁观音 。
其二，福建也是乌龙茶精制技术的发源地 。
真正意义上的半发酵的乌龙茶精制技术 ， 包括乌龙茶名称出现的时间大概在明末清初，在此之前，福建虽产茶历史悠久，且早已声名在外，但之前的制茶技术多为团饼制法，例如：宋代的北苑贡茶，以龙凤团饼的贡茶为主 。
而台湾乌龙茶、广东乌龙茶在采制技术上对福建乌龙茶也是多有学习、借鉴与融合 。
其三 ， 乌龙茶的品质特征与当地风土人情相得益彰 。
很多人评价乌龙茶时，常说乌龙茶既有绿茶清香，又兼具红茶甘醇 。
事实上，这点正是乌龙茶中庸路线在成品茶上的集中表现，也基本映衬了乌龙茶产区人们的基本性格特征：凡事但求恰到好处，做事讲究进退自如 ， 爽快中不乏圆融 ， 坚持原则中不失人情味 。
可见，乌龙茶主要发布于东南沿海一带，是因地制宜、顺乎自然的天设人造 。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货 。
###其它资料参考###清茶是属于半发酵茶,青茶又叫做乌龙茶 ， 青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道，它属于"性和不寒"的茶叶 。它的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点 。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称 。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性 。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形 。
挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味 。
像安溪的铁关音、武夷大红袍、台湾乌龙茶都属于青茶 。
除了极品南岩铁观音、茶中之王大红袍，还有产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶乌龙都是青茶中的皎皎者 。而且，上好的冻顶乌龙在冲泡之后又一股强烈的、近似桂花的香味 。
冲泡青茶的方法是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次 ， 但最后一泡最好用95度的水温 。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟 。
###其它资料参考###青茶亦称乌龙茶，主要品种有：
1、安溪铁观音：产自福建安溪县，中国十大名茶之一 ， 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。
2、凤凰水仙：产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别 。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡 。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国 。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉 。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光 。
3、东方美人：是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著 ， 又名为白毫乌龙茶 。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间 ， 鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇 ， 并带有熟果香和蜂蜜芬芳 。
4、罗汉沉香：产于四川蒙顶山 。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵” ， 滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁 ， 香气高雅持久 。
5、红乌龙：红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶 ， 茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡 ， 不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色 。
扩展资料：
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种 ， 无机矿物元素达四十多种 。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分 。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类 。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝等 。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类 。
参考资料:百度百科-乌龙茶
###其它资料参考###青茶是半发酵茶 。
半发酵茶如下：
1、乌龙茶（青茶）：属半发酵茶，其工序主要有鲜叶、凋萎（晒青、晾青）、做青（摇青）、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等 。
2、闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等） 。
3、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等） 。
4、广东乌龙（凤凰单纵、凤凰水仙、岭头单纵等) 。
5、台湾乌龙（冻顶乌龙、包种、乌龙等） 。
储存方法
半发酵茶与不发酵茶的储存方法，基本相似 ， 像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味 。由于乌龙茶寿命较长，储存要求便可松懈些 。不藏冰柜的话，绿茶可保用约一年，乌龙茶则二、三年 。根据乌龙茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶，便能保存的新鲜；轻焙、轻发酵的茶寿命较短，收久的话得藏冰柜 。一些如台湾的高山乌龙，是微微发酵的，寿命便如绿茶般脆弱 。
###其它资料参考###关于茶叶我们一般都是说的绿茶、红茶之类的是比较多的，但是听说还有一种茶叫做青茶 ， 这是什么茶叶有哪些品种是属于青茶的呢？青茶的代表名茶都有哪些的？
青茶有哪些品种
青茶又称乌龙茶，青茶的品种有武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛、黄金桂、安溪铁观音、大红袍、凤凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙、金萱茶、岭头单丛、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等 。
青茶的代表名茶有哪些
十大青茶:安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、凤凰水仙、饶平色种、冻顶乌龙、东方美人、永春佛手、白芽奇兰、漳平水仙 。
青茶的制作工艺
青茶又名青茶 ， 性平，属于半发酵茶，著名的茶品有大红袍、铁观音、水仙、凤凰单丛、肉桂、漳平水仙等 。
青茶是介于绿茶(不发酵)与红茶（全发酵）之间的半发酵茶类，素有“绿叶红镶边”的美称，形成这种现象的原因是在制作是茶叶互相碰撞，使叶片边缘破损 ， 正也是因为这道工序，才有了乌龙茶独特的香气 。
青茶的加工工艺和流程主要有晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序（5个步骤） ， 具体如下：
1、晒青和晾青
即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化 。
从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备 。
晾青
即在室内进行自然萎凋 。
将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量，让鲜叶中的各部位水分得到重新分布，便于做青 。
2、做青
【福寿长青茶属于什么茶】
又称摇青 ， 在滚筒式摇青机中进行 。
使茶叶相互摩擦、碰撞，促进茶多酚氧化，形成青茶绿叶红镶边的特色 。
同时蒸发水分，加速内含物的生化变化，提高茶香 。
3、杀青
与绿茶是一样的，让茶叶在高温中钝化，停止与氧气的结合，这也是我们看到的叶子是绿色的，叶边缘是红色的原因，如果不杀青继续氧化，那么发酵度就会上升变成红茶 。
4、揉捻
揉捻 ， 将茶叶的茶汁挤压出来便于冲泡，再者就是塑造茶叶不同的外形，去除茶叶中多余的水分 。
5、干燥
烘焙干燥这一步骤也是乌龙茶比较关键的 。以武夷山闽北的乌龙茶为例，多数会选用木炭、竹炭、果树炭来加温让茶叶走水干燥 。
干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用 ， 消除苦涩味，促进滋味醇厚 。
干燥之后，青茶即制作完成，之后经过短暂的停留、存放 ， 即达到市场 。
可见其工艺多么复杂，而根据工艺中发酵程度的不同也分为轻度、中度、中度发酵的三种青茶，且各具特点 。
总之 ， 青茶闻起来有绿茶的清鲜，喝起来又有红茶的甘醇，每一种乌龙茶又尚有其独特的韵味 。
青茶的特点
加工时经过了半发酵的茶叶是青茶，它也叫乌龙茶，这种茶具有色泽青褐乌润外形粗壮紧实的特点，拥有天然的花果香气，滋味醇厚，耐泡性强等也是青茶的重要特点，是它与其他茶叶的不同之处 。青茶还可以分为多个不同的品种 ， 像人们熟悉的铁观音、大红袍、凤凰水仙以及冻顶乌龙，东方美人等就都是青茶的重要成员 。
###其它资料参考###青茶种类包括：铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙,武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等 。
青茶，即乌龙茶，为我国六大茶类之一 ， 属于半发酵茶，兼有红茶与绿茶的特点，中国茶叶中，台湾乌龙茶、铁观音 。大红袍等名优茶品都属于青茶一类 。
青茶茶叶的功效与作用具体有以下几点：
1、饮用乌龙茶能瘦身 。青茶中的有效成分能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活，从而减少人体对于糖类与脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身、消食去腻的作用 。
2、抗肿瘤、预防老化功效 。青茶中还含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用 ， 降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用 。
3、阻止发生齿垢，预防蛀牙 。青茶中的多酚类物质能够抑制齿垢酵素产生，因此饭后以青茶漱口可以达到健齿效果 。
中国的茶文化：
茶文化是古代巴蜀文化的重要组成部分 。它以种茶、饮茶历史悠久、文化底蕴深厚，茶树品种资源丰富，誉为我国茶和茶文化的摇篮之地而闻名于世 。中国所以能形成四千余年的茶文化历史 ， 是因为茶具有自然的诱人的特殊的色、香、味、形和茶对人体的特有功效 。
四川出土的茶具和茶事活动的文物 ， 孕育了光辉灿烂的巴蜀历史文化，如唐德宗建中年间由西川节度使崔宁之女发明的“盖碗茶” 。“文宗自古传巴蜀” ， 优雅灿烂的巴蜀文化史就是由“文宗文化”构成其四川茶文化的主线 。
