烤蔬菜的酱料？？
烤蔬菜的酱料：麻辣酱、蒜泥酱、五味酱、香辣酱等，具体做法如下：
麻辣酱
配料：柠檬汁1/6杯，番茄酱3大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各2小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙 。
做法：混合所配材料即可
蒜泥酱
蒜泥3茶匙，酱油2茶匙，味精、米酒、白醋各2小茶匙，细砂糖2茶匙，胡椒粉适量 。
做法：混合所配材料即可
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各3茶匙 ， 番茄酱2茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各2茶匙 。
做法：混合所配材料即可
香辣酱
配料：食用油300ML，粮食香醋5勺，小米辣一斤，胡椒粉少量，鸡粉3勺，耗油3勺 ， 白酒(38度)3勺，盐适量，姜蓉3勺，蒜蓉5勺，豆鼓两包，白糖2勺 。
做法：混合所配材料即可
酱料目前广泛用于各种休闲食品中，酱包中会加入鸡、猪或牛肉的天然呈味肉膏，为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性，也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或天然肉类提取物 。
烧烤通常用的是烧烤酱 。
一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香，
孜然粉 ， 孜然粒，辣椒面 。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱 ， 甜面酱，辣椒酱配制的） 。
烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等 。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的 。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁 ， 有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁 。
扩展资料
各种配方
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙 ， 白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀 ， 即可 。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀 ， 即可 。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
参考资料来源：百度百科—烧烤酱
###其它资料参考###准备原料：甜面酱170g、洋葱大个半个或者小个一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g盐适量、花椒粉少许、五香粉少许
1、准备好材料 。
2、洗干净蔬菜 ， 洋葱大蒜切小粒 。
3、起油锅 ， 多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香 。
【烤菜都需要刷什么酱料】4、再倒入洋葱爆香 ， 让其变软 。
5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开 。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可 。酱就做好啦 。
7、可以刷在串串上 。
###其它资料参考###烧烤刷酱配方酱料的做法
一 ， 五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g 。将以上的配料混合，搅拌均匀即可 。
二，麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g ， 黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可 。
三，烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺 ， 番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺 。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末 。,2，锅置火上，放入橄榄油 ， 将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中 。将以上的配料混合，搅拌均匀即可 。
四，蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可 。
五 ， 姜汁酱的配方：醋5大勺 ， 酱油3大勺，水、糖和萝卜泥各2大勺 ， 姜末约1大勺 。将以上的配料混合，搅拌均匀即可 。
六，蒜泥酱的配方：蒜蓉8g ， 酱油10g，味精2g，花雕酒3g，白醋3g ， 细砂糖4g，胡椒粉2g，将以上的配料混合 ， 搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁 ， 蜂蜜，白芝麻，孜然粉 ， 番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清 。
朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉 ， 蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉 ， 烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁 ， 奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶 ， 蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒 ， 黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等 。
扩展资料烧烤后吃根香蕉：烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物 。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠 。
烧烤后吃个梨：梨是很多人喜爱的水果 ， 它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素 。经常吃梨 ， 不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出 。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低 ， 特别是喝了加热过的梨汁 。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式 。
参考资料：百度百科-烧烤
