泡茶用什么水好？
煮茶用山泉水、矿泉水、纯净水为佳，山泉水未受到污染，或受污染的程度较小，用来泡茶可增加甜爽度和香气，而矿泉水泡茶，可将茶叶本身的茶色、茶香淋漓尽致的展现，而纯净水则不增不减，不串味，真实还原，总之泡茶用水需软水，且具备清、轻、活、甘、冽等特征 。
泡茶的最佳温度
绿茶、黄茶的冲泡水温为80~85℃，红茶、新白茶、新普洱茶的冲泡水温为90~95℃，乌龙茶、岩茶、老铁、晒红茶的冲泡水温为100℃，陈年黑茶、老白茶、陈年普洱的冲泡水温为100℃ 。
1、低温泡茶 ， 低温一般在80~85℃，冲泡带嫩芽的茶类需要用这种温度的水，例如：冲泡龙井、碧螺春、黄山毛峰等较嫩的绿茶与黄茶 。因为茶叶的芽叶非常细嫩 ， 耐泡程度低，而高温则容易导致物质一次性析出过多，从而影响整体口感的平衡，味道自然不均衡 。
2、中温泡茶 ， 中间温度的水温大致在90度~95度，这个温度是最适合冲泡茶叶的水温 。这个温度区间的水温适合冲泡原料为开面叶的清香型的乌龙茶，红茶，其次对于新白茶以及新的普洱茶，新鲜的味道可尝鲜，因为温度可以不用太高 。
3、高温泡茶 ， 高温 ， 即95度~100度之间，一般会用到的就是100℃了 。此温度适于冲泡较粗老原料加工而成的茶叶，如：黑茶，晒红茶，野生红茶，老白茶，陈年普洱茶等，适宜用沸水来冲泡，会激发茶香，使得滋味和茶香充分释放 。
有经验的朋友都知道用不同的水泡茶，效果会不一样，那用什么水泡茶好呢?下面我们一起来了解一下吧
用什么水泡茶好一、最佳的泡茶用水——山泉水
茶道高手会更重视水的天然性，以及水与人体的和谐关系 。山泉水大多出自岩石重叠的山峦 ， 富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥 。需要注意的是山泉水不是都可以用来沏茶的 ， 如硫磺矿泉水是不能沏茶的 。而且山泉水比较少 ， 因此 ， 对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了 。
二、最好的'泡茶用水之一——雪水和天落水
古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇 。唐代白居易、元代谢宗可、清代曹雪芹等名人都是赞美过用雪水沏茶的好 。至于天落水，秋雨，天高气爽，空中灰尘少是雨水中上品，其他季节的就一般般了，但是只要空气不被污染，相对还是比较洁净，是沏茶的好水 。但是现在的工业污染，天落水已经失去原有的纯洁了!
三、泡茶用水上品——露水、井水
露水和井水都是古代比较受欢迎的泡茶用水，用露水泡茶，全露水比稀释掺入其它水更有味道，有自然的清香 ， 井水因为带有比较多矿物质，能够增添茶的不少味道，让茶变得鲜甜 。但是随着地下水和地面的污染，现在只有在个别的地方才能找得到这些纯净的饮用水了 。
四、比较好的泡茶用水——江、河、湖水
江水、河水、湖水也是不错的选择，但是也是污染的问题，现在能够找到干净的水源，那就不错了，相信现在的你听说是江水、河水、湖水，都要自己去那里看过以后才敢放心使用了 。
五、现代茶学说推荐最好泡茶用水——纯净水
【冲茶用什么水最好】现代茶学说软水泡茶比较好，是因为用软水泡茶，茶叶中的元素析出更快，纯净水里没有任何矿物质 ， 就是比较典型的优质软水 。
六、现有的泡茶用水——自来水
自来水含有用来消毒的氯气等 ， 在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质 。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油” ， 喝起来有苦涩味 。所以用自来水沏茶 ， 最好用无污染的容器 ， 先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶 ， 或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水 。
###其它资料参考### 用什么水泡茶比较好喝
泡茶水是很关键的 ， 那么用什么水泡茶比较好喝呢？下面我为大家解答一下，希望能帮到您！
1、山泉水
山泉水大多出自岩石重叠的山峦 。山上植被繁茂 ， 从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素而经过砂石过滤的泉水 ， 水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥 。
但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的 。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了 。
2、江、河、湖水
它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟 ， 又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水 。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证 。唐代陆羽在《茶经》中说：“其江水，取去人远者” 。说的就是这个意思 。唐代白居易在诗中说：“蜀水寄到但惊新，渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎茶很好 。唐代李群玉曰：“吴瓯湘水绿花”，说湘水煎茶也不差 。明代许次纾在《茶疏》中更进一步说：“黄河之水，来自天上 。浊者土色，澄之即净，香味自发” 。言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇 。这种情况，古代如此，现代也同样如此 。
3、雪水和天落水
古人称之为“天泉” ， 尤其是雪水，更为古人所推崇 。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘” ， 清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的 。
至于雨水，一般说来 ， 因时而异：秋雨 ， 天高气爽 ， 空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色夏雨，雷雨阵阵，飞砂走石，水味“走样” ， 水质不净 。但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水 。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样 。
4、井水
属地下水，悬浮物含量少，透明度较高 。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味 。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶 。唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思 。明代焦竑的《玉堂丛语》 ， 清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井 ， 水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源 。福建南安观音井 ， 曾是宋代的斗茶用水，如今犹在 。
5、自来水
它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的`，还含有较多的铁质 。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味 。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天 ， 待氯气散发后再煮沸沏茶 ， 或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水 。
6、纯净水
现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性 。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口 。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶 。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水 。
###其它资料参考###喝茶用山泉水泡最好 。
山泉水大多出自岩石重叠的山峦 。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉 ， 富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水 ， 水质清净晶莹 ， 含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥 。
但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的 。另一方面，山泉水也不是随处可得 ， 因此 ， 对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了 。
泡茶水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断 。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水 。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶 ， 茶汤易变色，色、香、味也会大受影响 。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物 。水的酸度大 ， 泡出的茶色就会深 ， 甚至暗黑 。所以建议选用软性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水） 。
###其它资料参考###泡茶应该用山泉水或者是纯净水来泡茶是最好的，地下的井水也能够泡出好茶 。而不同的水泡出来的茶味道也是不同的，如果在泡茶这方面有研究的人就能够喝得出来，如果是普通的人可能品尝不出来有什么差别 。
一、对于在茶艺这方面有研究的人来说，泡茶非常的讲究 。现在很多人都非常喜欢喝茶叶水，而泡茶对于喜欢茶艺的人来说会非常的讲究 。而喜欢泡茶的人不仅会购买好的茶叶，购买好的茶具，更会用最适合泡茶的水来泡茶 ， 会非常的讲究 。而小编今天要告诉大家的事，大家可以选择用山泉水或者是纯净水或者是井水来泡茶，这三种水泡出来的茶是最好的 。
二、不同的水泡出的茶味道也是不同的 。如果我们生活在农村，如果我们能够找到井水，从井水取出来的水泡茶的话是最好不过的，因为井水属于地下水，一些沉淀物会沉淀下去，而井水非常的干净，泡茶的话能够更加激发出茶的香味，是能够真正的泡出好茶的 。还有的人喜欢用山泉水来泡茶，因为山泉水中含有大量的矿物质，也能够泡出一壶好茶 。
三、现在有越来越多的人非常喜欢研究茶艺 。如果大家找不到井水也找不到山泉水的话，就可以选择纯净水来泡茶 ， 因为纯净水经过过滤是非常干净的 ， 把一些杂质都能够过滤掉，泡出来的茶也是非常香的 。所以对于我们普通人来说，选择纯净水泡茶还是比较方便的 。
可能对于普通人不懂茶艺的人来说，任何水都能够泡茶，泡茶也非常的简单，但是对于在茶艺方面有研究的人来说 ， 只有好水好的茶具，好的茶叶，才能够泡出一壶好的茶 ， 是非常有讲究的 。
###其它资料参考###1、泉水
众所周知 ， 在天然水当中，泉水的杂志比较少，透明度高，受到的污染最少，水质值得肯定，泉水是比较清爽的一种水 。
2、常年流动之水
溪水、江水与河水等常年流动之水，用来泡茶也是非常不错的 。
3、自来水
自来水，一般都是经过人工净化、消毒处理过的江水或湖水 。凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水，都适于泡茶 。但有时自来水中用过量氯化物消毒，气味很重，用之泡茶 ， 严重影响品质 。为了消除氯气，可将自来水贮存在缸中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，可用来煮沸泡茶 ， 效果就大不一样 。
4、地下水
雨水和雪水，古人誉为“天泉”，清代曹雪芹在《红楼梦》“贾宝玉品茶栊翠庵”一回中 ， 更是描绘得有声有色 。但随着现代工业化和城市化，导致污染日趋恶劣 ， 所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作为泡茶用水 。
5、井水
井水属地下水，是否适宜泡茶，不可一概而论 。有些井水，水质甘美，是泡茶好水 。深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质洁净，而浅层地下水易被地面污染，水质较差，所以深井比浅井好 。城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶；而农村井水，受污染少 ， 水质好，适宜饮用 。
###其它资料参考###一杯好茶离不开好的水源，那么用什么水泡出来的茶才好喝呢，下面我为大家介绍6种适合泡茶的水，欢迎大家阅读 。
用什么水泡茶最好喝(一)、山泉水
所谓的山泉水就是位于没有污染山区的天然泉水，整天都是处于流动状态，并且经过沙石的.自然过滤，一般都是比较干净 。
味道略带甘美 。水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水 。但须注意山泉水不宜放置过久 。最好趁新鲜时泡茶饮用 。在取山泉水泡茶时 ， 应对附近地形地质略做了解 。
有一小部分的上泉水因为受到一定的地质影响而含有害溶解物 。用这种水来泡茶的话，效果却会适得其反 。
(二)、井水
属于地下水的井水，与山泉水一样受到地层环境影响，而浅井又比深井多受一些地面污染 。若使用井水泡茶，要多注意附近地区是否曾发生污染事件 。
(三)、雨水和雪水
古人称雨水和雪水为 “ 天泉 ”。但今日空气污染严重 。雨水和雪水都不宜用来冲泡茶叶 。
(四)、自来水
家家户户使用方便的水源莫过于自来水 。但由于自来水含氯 。直接取用泡茶将破坏茶汤的味道 。因此，在使用自来水时，需经过几个净化步骤：
1 、除氯
直接将家里的自来水煮沸腾至少五分钟这样，这个是比较快速的方式，或者将自来水装在无盖的容器中静置一天等待氯气散去 。
2 、过滤
自来水中含有不少杂质，甚至杂色 。讲究的行家多以过滤器过滤自来水，务求泡茶用水的洁净 。
(五)、矿泉水
一般来水 ， 市面上包装出售的矿泉水不一定适合用来泡茶 。因为水中矿物质的增加，影响水质本身的口感 。若以矿泉水泡茶，茶汤真正的味道势必受水影响 。
(六)、蒸馏水
蒸馏水是人工制造出的纯水，水质绝对纯正 。对茶汤表现毫无增减作用 ， 泡茶效果并不优于其他水质 。加上蒸馏水的成本高 ， 以蒸馏水泡茶的人并不多 。
###其它资料参考###用什么水泡茶最好？
1 ， 山泉水
山泉水即陆羽书中所提及的上上之水，一般说来，是位于无污染山区的天然泉水 ， 终日处于流动状态 ， 经过砂石的自然过滤，通常比较清爽，杂质少，透明度高，污染少，味道略带甘甜，水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水 。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大发挥 。
但也并非所有的山泉水都可以用来沏茶，有些泉水，如硫磺矿泉水就没有饮用的价值 ， 是不能沏茶的 。
2，江，河，湖水
它属地表水，含杂质较多 ， 浑浊度较高，如今环境污染较为严重，通常不经净化的江 ， 河 ， 湖水，不建议饮用 。但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江河湖水 ， 仍不失为沏茶的好水 。
3，雨水和雪水
古人称之为“天泉” ， 或者“无根水”，尤其是雪水，更为古人所推崇，此类水是直接用天上掉落下来的 ， 并没有受到地面的污染，所以他们觉得这类水是非常的干净的 ， 也常会在雨雪天收集起来煮茶用 。但如今空气污染比较严重，所以 ， 我并不建议大家用雨水雪水泡茶 。
至于雨水，一般说来，也因时而异 。
春雨，春天雨水是最适合泡茶，这是因为春雨得自然界春发万物之气，用于煎茶可以补脾益气 。
秋雨，天高气爽，空气中的灰尘少 ， 水味清冽 ， 是雨水中的上品 。
梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵 ， 水味甘滑，较为逊色 。
夏雨，雷雨阵阵 ， 飞沙走石，水味走样，水质不净 。
但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染 ， 与江河湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水 。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟尘 ， 气味的污染，使雨水和雪水也变了质 ， 走了样 。
4，井水
属地下水 ， 悬浮物含量少，透明度较高 。但它又多为浅层地下水，易被地面污染 ， 水质较差，用来沏茶，有损茶味 ， 所以深井水比浅井水好 ， 而农村井水，受污染少，水质较好，适宜泡茶饮用 。
5 ， 自来水
家家户户都有自来水，取用方便 ， 价格便宜 。经过自来水厂的处理的水，通常都是符合饮用标准的，但用漂白粉消毒的自来水 ， 往往会有较多的氯离子，气味不佳 ， 会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损失茶味；自来水中漂白粉的气味在平日里都很容易感受到刺激性的气味，更别说泡茶了 。
有鉴于此 ， 茶友可以根据各自地区的水质情况，采取一些相应处理办法 。
也可以将自来水贮于缸或水桶中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一样了 。或者延长煮沸时间 ， 然后离火静放一会了 ， 煮沸的自来水，既能使钙，镁铁铝离子杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气 。达到理想的沏茶用水 。
如今也有采用活性炭吸附的方法除去自来水中氯及其它杂质，因此，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水 。
