甜辣汁配什么食材
沙拉放甜辣汁和油醋汁哪个好吃？？
要看你喜欢哪个口味，在做沙拉的时候，我比较喜欢放甜辣汁，香甜辣辣的感觉的确很好吃 。如果你喜欢酸一点的，就放油辣汁 。
一道沙拉吃法
鸡肉沙拉
食材准备：鸡里脊肉条 1盒,沙拉酱，甜辣汁，萝蔓生菜 2束,紫甘蓝 酌量,水煮蛋 2颗,玉米粒 酌量,无调味坚果 酌量,日式和风昆布酱油 1.5大匙,黑胡椒粒 酌量,冷开水 适量,可食用冰块
做法步骤：
1: 鸡里脊肉清洗后放入和风酱油及黑胡椒粒，放进冰箱冷藏ㄧ天
2: 1.起少许油锅煎鸡里脊肉，使用小火并加锅盖煎闷熟2.将煎熟的鸡肉切块（也可不切）
3: 1.萝蔓生菜清洗切块（入口大小即可）2紫甘蓝切丝将切好的萝蔓及紫甘蓝放冰开水冰镇3.水煮蛋切成四份最后一起搅拌放入甜辣汁就好 。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，营养价值丰富 。中医认为 ， 鸡肉性温、味甘 ， 入脾、胃、肾经，有健脾益气、补精填髓、益五脏、补虚损、强筋骨的功效 。适量吃鸡肉具有以下食疗作用 。
甘蓝中含有丰富的维生素，而维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷 。每天吃4-6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C 。球芽甘蓝热量低，纤维素高 ， 营养很丰富 。1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50％ 。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷 。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C 。甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些 。
问题一：甜辣酱能做什么好吃的？1, 用来淹肉,然后烤着吃 2, 准备生菜,黄瓜等爱吃的菜,蘸辣酱包饭吃 3. 做拌饭,用热的饭,其实韩国人也并不是只能用石锅来做拌饭吃. 4. 拌凉菜吃
问题二：泰式甜辣酱能做哪些菜泰式茄子！
原料：细长茄子 ， 洋葱
调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有） ， 番茄酱 ， 生抽，糖
?洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样 ， 然后分成几段 。
?油热但不冒烟时放入茄子段过油 ， 到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油 。
?用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱 ， 生抽 ， 糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放，一勺就好了 。如果口重，少量加盐 。
?锅里放一点底油，油温后转大火 ， 放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火 ， 翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。
泰式甜辣鸡脯肉的做法
材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱
做法：
1、鸡脯肉洗干净切丁 ， 用少许盐腌制片刻 。
2、青红椒切成适当大?。⒐卸”赣?。
3、待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用 。
4、锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀 。加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀即可 。
泰式鱿鱼筒
材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾，新鲜柠檬叶（没有用干的也行，烧之前用冷水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香菜
做法：鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了）
海虾抽泥筋洗净
鱿鱼和虾用开水氽一下，动作要快 。不氽直接烧会出很多水 。
锅里下油 ， 烧热后下鱿鱼和虾
翻炒几下，下鱼露和甜辣酱
立即下柠檬叶，这菜主要靠柠檬叶的味道 。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来 。
最后下香菜，煮一分钟出锅 。
注意：鱼露很咸，适量即可，不必再加盐 。
喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱 。
这道菜是水水的 ， 汤可以拌饭吃 。
泰式甜辣酱烩饭
材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱
做法：1、将大米淘洗沥干 ， 香菇、淡菜干泡发 ， 土豆等材料切好 。
2、在锅里放油，将蒜头爆香加入大米翻炒，待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀 。
3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会，加入盐、鸡精等调味 。
4、将所有东西移至电饭煲，加水（平时煮饭的水量）煮熟 。
希望可以帮到你~做好了请我吃~
问题三：甜辣酱能用来做什么菜，什么东西能蘸甜辣酱吃恩 。。。。鸡蛋卷大葱啊 。。。。这个很好吃的 。。只要你做的好...嘿嘿~~~
问题四：甜辣酱可以做什么菜可以做甜辣日本豆腐，很好吃的~！做法：
1.先把日本豆腐切段，然后沾上鸡蛋汁备用 。
2.用铁锅烧开半碗油 ， 放入日本豆腐用慢火烤熟，上碟后淋上甜辣汁就大功告成了~！
此外 ， 还可以做甜辣鱼头，甜辣炒蛋，甜辣西芹等等哦~
希望对你有帮助~呵呵~
问题五：韩国甜辣酱能做什么菜可以当沾酱，可以沾炸鸡块、炸鱼排等等
也可以做菜
1、泰式茄子！
原料：细长茄子 ， 洋葱
调料：韩国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽 ， 糖
?洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段 。
?油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油 。
?用韩国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱 ， 生抽，糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放，一勺就好了 。如果口重，少量加盐 。
?锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。可以试试做拌饭 。原料；白米饭 ， 韩国辣酱
米饭煮熟了 ， 盛在一个碗里，上面放上青菜、肉丝、芥菜丝等等，然后放韩国辣酱一拌，特别香
问题六：Q：泰式甜辣酱可以做什么菜我也有一瓶泰国辣酱，叫是拉差，奇怪的名字！
不建议直接做菜 ， 很不好吃，跟咱们四川的辣酱炒菜没法比，或者说不适合国人的口味 。但是做为蘸料还是很不错的，我吃饺子可以放在醋里 。还有佐煎牛扒，炸鸡 。煎鱼 。还有拌面都不错! 另外告诉你个很好的吃法，就是早上吃煎蛋时候 ， 挤上点，味道很棒！
问题七：味好美和李锦记泰式甜辣酱哪个好吃？能做什么菜？味好美和李锦记泰式甜辣酱哪个好吃
这个不是1个人 就能说清楚的事情
萝卜青菜各有索爱罢了
问题八：什么菜可以用到甜辣酱？要怎样烧？蒜泥肉片
夹心肉要如何煮才会恰到好处？？
上等的五花肉或夹心肉最适合做蒜泥肉片，肉块要煮得恰倒好处，诀窍在于水要多（一定要盖过肉），火不能太大，时间不宜过久，以中火煮15分钟把火熄掉，在锅内继续焖5分钟再捞起 。
材料
五花肉……1条
香菜 ……少许
葱段 ……1支
姜 ……2、3片
酒 ……2大匙
蒜泥酱
蒜泥 ……2大匙
酱油膏……4大匙
糖 ……酌量
麻油 ……1茶匙
辣油 ……1茶匙
甜辣酱……1茶匙
做法：
1、夹心肉整块入加有少许葱、姜、酒的滚水中，加盖以中火煮15分钟后熄火，焖至水温降低即取出 。
2、切除肉皮，再用利刀切成大薄片 ， 较不整齐的肉片放盘中垫底，其余排成两排，中间散上香菜 。
问题九：甜酱和什么菜炒最好吃〖您好！很高兴回答您的问题〗 〖如满意，请采纳答案，谢谢〗 关于您的问题： 别放叶子厚的菜 ， 炒法：主料先拉油起锅 放面酱煸炒出香味加主料同炒即成
###其它资料参考###问题一：甜辣酱可以做什么菜可以当沾酱，可以沾炸鸡块、炸鱼排等等
也可以做菜
1、泰式茄子！
原料：细长茄子 ， 洋葱
调料：韩国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖
?洋葱切丝 ， 茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段 。
?油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油 。
?用韩国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放，一勺就好了 。如果口重，少量加盐 。
?锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后 ， 倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子 ， 让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。可以试试做拌饭 。原料；白米饭 ， 韩国辣酱
米饭煮熟了，盛在一个碗里，上面放上青菜、肉丝、芥菜丝等等 ， 然后放韩国辣酱一拌，特别香
问题二：甜辣酱能做什么好吃的？1, 用来淹肉,然后烤着吃 2, 准备生菜,黄瓜等爱吃的菜,蘸辣酱包饭吃 3. 做拌饭,用热的饭,其实韩国人也并不是只能用石锅来做拌饭吃. 4. 拌凉菜吃
问题三：辣椒酱能炒菜么，做什么菜好吃先倒油入锅，再将火开到最小，油烧热后放入辣椒酱炒香，一定要注意时间不要糊了 ， 至于辣椒就要看你炒什么菜了…
问题四：甜辣酱能用来做什么菜，什么东西能蘸甜辣酱吃恩 。。。。鸡蛋卷大葱啊 。。。。这个很好吃的 。。只要你做的好...嘿嘿~~~
问题五：用辣酱都能做什么菜豆豉辣酱蒸里脊的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：香辣 工艺：蒸 豆豉辣酱蒸里脊的制作材料：主料：豆豉150克,猪里脊肉250克
调料：猪油（炼制）100克,辣椒酱200克,白砂糖10克,黄酒15克,姜3克,酱油10克 教您豆豉辣酱蒸里脊怎么做，如何做豆豉辣酱蒸里脊才好吃1. 将里脊肉切成比黄豆略大的?。?
2. 姜切末 ， 放入碗内 ， 用黄酒和酱油拌匀；
3. 豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；
4. 炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；
5. 锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里 ， 置蒸锅蒸上一刻钟即可 。辣酱面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
辣酱面的制作材料：主料：面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面,葱末,黄酒,麻油,猪油,白糖,酱油,味精各适量 。教您辣酱面怎么做，如何做辣酱面才好吃①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱 。②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可 。辣酱猴菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱
口味：香辣 工艺：炒 辣酱猴菇的制作材料：主料：猴头菇500克
辅料：青椒50克,辣椒(红,尖)20克,玉米笋（罐装）35克,胡萝卜20克
调料：味精10克,豆瓣酱20克,酱油12克,香油5克,植物油100克 教您辣酱猴菇怎么做，如何做辣酱猴菇才好吃1. 用热水将猴菇（猴头菇）烫过，捞起后一朵一朵剥开；
2. 将青椒、胡萝卜、红辣椒、玉米笋切成小?。?
3. 将植物油倒入锅中烧热，再将鲜猴菇下锅炸至金黄色，捞出；
4. 炒锅留底油，将青椒丁、胡萝卜丁、红辣椒丁、玉米笋丁下锅略炒片刻，再放入猴菇炒1分钟，随即加入豆瓣酱、酱油、味精、香油，翻炒均匀，起锅即可 。
辣酱芥菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味 工艺：酱 辣酱芥菜的制作材料：主料：腌芥菜头5000克
调料：酱油1500克,白砂糖50克,辣椒粉50克,味精5克,料酒10克 辣酱芥菜的特色：质脆，味道咸，辣、香、甜 。教您辣酱芥菜怎么做，如何做辣酱芥菜才好吃1.选用腌制为成品的中个芥菜头 ， 切成薄片，每刀间隔0.2厘米左右（注意两端要错开刀口，不要切断，以边1/4即可），切完后放入清水缸中撤盐（冬季淡些 ， 夏季咸些），后压出40%的水分 。
2.酱油放入锅内熬开 ， 按比例加入调料 。晾凉后将芥菜放入缸内，泡制6天即为成品 。
问题六：甜辣酱可以做什么菜可以做甜辣日本豆腐 ， 很好吃的~！做法：
1.先把日本豆腐切段 ， 然后沾上鸡蛋汁备用 。
2.用铁锅烧开半碗油 ， 放入日本豆腐用慢火烤熟，上碟后淋上甜辣汁就大功告成了~！
此外，还可以做甜辣鱼头，甜辣炒蛋 ， 甜辣西芹等等哦~
希望对你有帮助~呵呵~
问题七：郫县辣酱做什么菜好吃？煮面条煮面条
问题八：韩国甜辣酱能做什么菜可以当沾酱，可以沾炸鸡块、炸鱼排等等
也可以做菜
1、泰式茄子！
原料：细长茄子，洋葱
调料：韩国甜辣酱，蒜蓉辣酱 ， 番茄酱，生抽，糖
?洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样 ， 然后分成几段 。
?油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油 。
?用韩国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放，一勺就好了 。如果口重，少量加盐 。
?锅里放一点底油，油温后转大火 ， 放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。可以试试做拌饭 。原料；白米饭，韩国辣酱
米饭煮熟了 ， 盛在一个碗里，上面放上青菜、肉丝、芥菜丝等等，然后放韩国辣酱一拌，特别香
问题九：蒜蓉辣酱能做什么菜 蒜蓉酱怎么做好吃蒜蓉辣酱怎么做
材料
朝天椒250克
大蒜1头
甜面酱40克
米醋40克
精盐25克
味精8克
白糖35克
西红柿1个
做法
1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块 。
2、辣椒洗净切碎 。
3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎 。
4、之后倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态 。
5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿，熬好后放味精 。
6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里，再放进冰箱里保存即可 。
###其它资料参考###甜辣酱茄子，材料
甜辣酱,茄子,盐,糖,蒜,青红椒 。
做法
1.茄子切成你想要的形状 。
2.锅中倒油,下入茄子翻炒 。
3.当茄子把油份吸收后,加适量的水 。
4.翻炒均匀后,待水梢干后再加入些水 。
5.之后水干后就保持中大火,这个时候的茄子满是水和油,就不会糊锅 。
6.待到茄子出现焦边后,加入青红椒炒匀 。
7.最后放入甜辣酱,盐,糖和蒜即可 。
###其它资料参考###我们在吃炸鸡汉堡的时候，通常都要配上番茄酱、甜辣酱等各种酱料，这样才是炸鸡的灵魂吃法 。我们自己在家制作炸鸡时，怎么自制甜辣酱呢 ， 下面我教你做法 。
自制甜辣酱的做法
材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
做法：1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀；2. 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可 。
炸鸡甜辣酱是怎么做的
做法一
材料：泰国辣椒5根，蒜头50克，白醋200㏄ ， 糖250克 ， 盐3克，水400㏄，玉米粉20克，水30㏄
1.将泰国辣椒、蒜头加水以小火煮20分钟，放凉后倒入果汁机中搅拌成汁 。
2.将玉米粉加入水调匀备用 。
3.将作法1的辣椒汁，倒入锅内加热，加入糖、盐搅拌至微滚 。
4.再加入玉米粉水勾欠，最后加白醋熄火即可使用 。
做法二
材料：红辣椒50g，A.柠檬汁40CC，白醋200CC ， 细糖150g，水400CC，B.太白粉10g，水15CC
1.红辣椒洗净、去蒂备用
2.调味料B混合成太白粉水备用 。
3.作法1的红辣椒和调味料A一起倒入果汁机中打约10秒成汁 。
4.热锅 ， 作法3的辣椒汁倒入锅中，且以小火煮开 。
5.作法4锅中缓缓淋入作法2的太白粉水，加以勾芡即可盛碗 。
做法三
材料：西红柿 ， 辣椒，（喜欢辣点就多放点辣椒）蒜子，葱白，糖，盐 ， 高度米酒，这些看西红柿和辣椒有多少看着放就行了，我半斤西红柿半两辣椒就放了50克蒜子10克葱白 ， 5克糖，5克盐，米酒我是自家做的，就是糯米加高度米酒泡的，没有就用甜米酒再加高度米酒也行，两种酒各10克 。
1、西红柿，辣椒，蒜子，葱白都切粒，放到料理机打成酱，要加点水，容易打 。
2、用锅把打好的酱用中火慢慢煮沸 ， 煮到在打酱时加的水干时加入盐和糖 。
3、用小火再煮一分钟，加入米酒，再稍煮一会 ， 就可以起锅了 。
甜辣酱可以做什么菜
甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱韩辣酱银鱼干、韩式辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾，很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作 。
甜辣酱是什么味道
口感一般分为偏甜型和偏辣型两种：
偏甜型：适合口味较淡的人 ， 也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种 。
偏辣型：适合口味较重的人，因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味 ， 砂糖也放的比较，喜欢这种甜辣酱口味的人比较少，所以市场上也很少会卖 。
###其它资料参考###原料：细长茄子，洋葱调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽 ， 糖·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可 ， 像图上那样，然后分成几段 。·油热但不冒烟时放入茄子段过油 ， 到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油 。·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放，一勺就好了 。如果口重，少量加盐 。·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后 ， 倒入调好的汁转中火 ， 翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。泰式甜辣鸡脯肉的做法 材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许 ， 泰式甜辣酱做法：1、鸡脯肉洗干净切丁 ， 用少许盐腌制片刻 。2、青红椒切成适当大?。?芒果切丁备用 。3、待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用 。4、锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀 。加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果?。淳燃纯?。泰式鱿鱼筒 材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾 ， 新鲜柠檬叶（没有用干的也行，烧之前用冷水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香菜做法：鱿鱼筒切花，切小块 ， 大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了）海虾抽泥筋洗净鱿鱼和虾用开水氽一下 ， 动作要快 。不氽直接烧会出很多水 。锅里下油，烧热后下鱿鱼和虾翻炒几下，下鱼露和甜辣酱立即下柠檬叶，这菜主要靠柠檬叶的味道 。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来 。最后下香菜，煮一分钟出锅 。
###其它资料参考###用料
鸡胸肉（其他部位也可以，但一定要去骨）250克
花生油适量（用来炸鸡块的）
蒜蓉适量
泰式甜辣酱4大勺
青柠汁1勺
盐一小撮
白芝麻1/2茶匙
芫荽叶1/2勺
炸浆
蛋清1个
面粉（过筛）半杯
玉米淀粉1/4杯
清水半杯
花生油1勺
泰式甜辣酱鸡块的做法
把炸浆的所有材料混合拌匀，然后把鸡肉切块后倒入炸浆中拌匀 。腌制大概15分钟左右
在锅中倒入适量的油，加热至冒小泡泡再把火调小，然后把鸡肉放入油锅中炸至金黄色，捞出鸡块，放到铺上油纸的碟子中 。
把锅洗干净后，中火加热，再放入一点油，倒入蒜蓉爆香 。
把鸡肉再倒入锅中翻炒，再加入甜辣酱和青柠汁 ， 炒至每块鸡肉都均匀地过上酱汁 ， 出锅上碟 。
最后洒上芝麻和放上芫荽叶 ， 趁热开动吧！
###其它资料参考###甜辣味的酱怎么调制？
辣椒酱 20克
甜面酱 20克
香油 15克
熟花生 15克
葱 3克
大蒜 4克
大头菜 10克
芝麻 2克
方法/步骤
准备所需材料
花生去皮切碎，大蒜切成末
甜面酱和辣酱混合均匀
加入蒜末，花生碎和大头菜
5
倒入香油
6
放入葱花和芝麻即可
再介绍几款万能凉菜的酱汁配方
麻辣汁
用来拌制各种麻辣菜 。白砂糖、味粉各5克，鸡粉3克 ， 麻辣鲜露20克，美极鲜味汁18克 。陈醋8克 ， 蒜蓉12克，炸辣椒片35克，花椒未2克 ， 矿泉水100克 。红油40克 ， 黎红花椒油30克，以上用料调匀倒在菜上即可 。
野山椒酸辣味汁：口味：酸辣味！
野山椒五十克，白醋、蒜、鲜泰椒、红油各十克，盐三克，味精一点五克，芝麻油五克，东古一品鲜一百毫升 。制作：拌木耳或者海蜇的话，建议再增加白砂糖2克 。
酒醉花生汁：口味：酸甜酒香味！白砂糖一百五十克，陈醋一百五十毫升 ， 味精、鸡粉各五克，花雕酒一百三十克，白酒十二点五克 。制作：将所有材料放入锅内，大火烧开之后放凉 。推荐下，这道烫汁味道真的很好，我经常用这汤汁 。
腌炝汁：桂皮十克、香叶十克、白豆蔻十克、花椒十克，海天鲜味生抽五百克 ， 瓶装姜汁一百五克！蒜片一百克、家乐鲜露一百克、美国大厨牌香麻油(可 以用小磨香油来代替)一百克，味粉二十克、白砂糖二十克 。制作：所有用料混合后放入冰箱内腌制十二小时以上即可使用 。用来炝小河虾或者菜根香，效果会更突出 。
家常汁，口味：鲜香味回口甜 ， 带有麻辣味 。酱油汁、陈醋、白醋各50克，白砂糖四十克，芝麻酱七十五克！树椒油、红油、料油各25克 ， 炒熟的白芝麻5克，所有用料调匀倒在菜上即可 。
###其它资料参考### 怎样调凉拌菜的料汁
怎样调凉拌菜的料汁 ， 凉拌菜是我们生活中很多的人都喜欢吃的一种食物，而凉拌菜的调料汁更是整个菜的灵魂所在，有很多种调料汁可以选择，以下了解怎样调凉拌菜的料汁 。
怎样调凉拌菜的料汁1碗中放入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、一小勺盐、一勺糖、5瓣蒜末、6个小米椒、3勺辣椒面、再淋入一勺热油，搅拌均匀即可 。做法：
1、一根黄瓜拍几下，切成小段；干腐竹和干木耳泡好后 ， 放入热水里焯熟 。
2、准备个大碗，放入黄瓜，加腐竹和木耳 ， 再放点洋葱块、香菜段增香提味，油炸花生 。料汁中倒入食材里，拌匀即可 。
1、凉拌菜调料有哪些
（1)酸辣汁
酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等 。具体做法：白醋、盐、味精、少许糖（提鲜用）、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可 。
（2)咸鲜汁
咸鲜汁比较常应用在肉类、海鲜类、蔬菜类的凉菜制品的拌制上 ， 如盐腌鸡柳、盐味拌虾、拌花生、大丰收（无辣）等 。具体做法：盐、糖、味精用温水化开，加进少许香油或辣油即可 。
（3)糖醋汁
糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上 ， 如糖醋瓜条等 。具体做法：盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可 。
（4)姜味汁
姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上，如姜汁蟹棒、姜味鸡排等 。具体做法：生姜打坏，将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可 。
（5)蒜味汁
蒜味汁比较常应用在蔬菜以及一些肉类的'凉菜制品的拌制上，如蒜味豇豆、蒜泥白肉等 。具体做法：大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，与盐、糖、味精、麻油拌匀即可 。
（6)甜辣汁
甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上 ， 如甜辣萝卜等 。具体做法：糖、盐、醋（白醋米醋均可）用火熬开，与食材拌匀后再泼上辣椒油即可 。
2、夏季适合吃的凉菜
1、粉皮黄瓜
食材：嫩黄瓜200g，绿豆粉皮200g，鲜红辣椒1个，芫荽
制法：将黄瓜切去两头洗净 ， 切成半圆形薄片，放入容器中，再精盐腌制片刻 。将粉皮洗净 ， 切成菱形块；将黄瓜片放入容器中 ， 再放入粉皮、辣椒片、芫荽，加酱油、白糖、味精、蒜、麻油拌匀即可 。
功效：粉皮黄瓜可以清热利水 ， 解毒消肿，生津止渴，特别适用于夏季食用 。
2、蟹柳豆芽
食材：蟹柳丝100g，绿豆芽200g，青椒半个
制法：将豆芽去头洗净，青椒摘洗干净 ， 切成西丝；将豆芽、青椒丝入沸水锅中堂叔，取出沥尽水分 。将蟹柳丝和豆芽、青椒丝同放在一起 ， 加味精、姜丝、精盐、胡椒粉、适量麻油均匀搅拌即成 。
功效：蟹柳豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，食用鱼夏季的 。
3、葱油苦瓜
食材：苦瓜500g
制法：将苦瓜洗净，切去两头，剖成两半 ， 出去瓜瓣，切成片，入沸水锅内稍微煮一下捞出，沥去水分，放入容器中，加精盐拌匀腌制片刻 。将香葱切成葱花放入碗中；炒锅上火 ， 加麻油烧热，投入花椒炸出香味，捞出花椒弃去，将油倒入葱碗中成葱椒油 。将苦瓜沥去水分，加味精拌匀，倒入葱叫拌匀即可 。
功效：葱油苦瓜有清热解暑，明目解毒的作用 。
4、开洋干丝
食材：豆腐干4块，榨菜50g，笋尖150g，开洋50g，芫荽50g
制法：将豆腐干放入冷水锅中 ， 加少量经验用小火煮开，保持微沸约5分钟，捞起稍压制，待冷却后平劈成薄片，切成细丝放在容器中，用沸水烫2-3次；开洋用沸水抛投；榨菜、笋尖分别切成细丝洗净；
芫荽摘洗干净 。将酱油、白糖、姜丝、味精、麻油、鸡汤调成卤汁待用 。将干丝复烫一次，去除水分，撒上笋丝、榨菜丝、开洋，放上芫荽，浇上卤汁即成 。
功效：此类菜肴通常较为清淡热量较低，适合于夏季减肥的女性食用 。
怎样调凉拌菜的料汁2凉拌吃会中毒的蔬菜
新鲜黄花、木耳不能吃
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃 。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好 。
煮熟才能吃的蔬菜
1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃 ， 否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；
3、豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒 。
适宜生吃的蔬菜
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等 。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜 。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌 ， 切块蘸酱食用等 。
需要焯一下的蔬菜
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；
大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏 。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃 。
生熟搭配最有益
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处 。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物 ， 阴虚体质者还是熟吃为宜 。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的 。
比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃 。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好 ， 因为维生素C在烹调过程中易流失 。
总结：不是所有蔬菜都能生吃的，我为大家说明了一下，注意蔬菜搭配，这样吃的健康才放心哦 。
怎样调凉拌菜的料汁31、适合凉拌的蔬菜
（1)藕
《本草纲目》称藕为“灵根”，常常食用能“令人心欢” 。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同 。生藕性寒 ， 甘凉入胃，有清热凉血作用 。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症 ， 清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血 。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品 。
它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收 ， 能显明的补益气血，进步人体免疫力 。
（2)芹菜
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功效 。因此，芹菜有“厨房里的药”之称 。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状 。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身 。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用 。所以，芹菜很适合做凉拌菜 。
（3)香菜
香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用 。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜 。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜 ， 香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢 。
2、夏季凉菜食谱
（1)清拌苦瓜
【配料】苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣 。
【做法】1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出 。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜（捣成泥)、味精放在一起，调匀 ， 倒在苦瓜丝中，拌匀即可 。
【功效】清心火 ， 去烦燥
（2)蒜泥菠菜
【配料】菠菜 ， 蒜泥，香油 ， 盐，鸡精，醋，黄，红辣椒 。
【做法】1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用（在水中放一点食用油可使菜保持青翠) 。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀 。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了 。
【功效】清热解暑，生津除烦 。
（3)凉拌莴笋
【配料】鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
【做法】莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分 ， 加入味精、白糖拌匀 。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上 ， 搅拌均匀即可 。
【甜辣汁配什么食材】 【功效】利五脏 ， 通经脉
