糕点上的红印是什么做的？
糕点上的红印是食品添加剂胭脂红做的 。
以苏式月饼为例，长期以来，苏式月饼一直为吴人中秋佳节必备的糕点 。稻香村的苏式月饼在糕点中属于包馅类品种，采用酥皮包馅，产品表面有品名红?。?底部有方形垫肚纸 。
而糕点上的红印通常都是食品添加剂胭脂红印上的 ， 根据《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定主要用于糕点、红肠肠衣、豆奶饮料、糖果包衣和冰淇淋等加工，可用于糕点上彩装，其最大使用量为0.05g/kg 。
食品添加剂“洋红”不能用于馒头等食品的上彩
“洋红”其学术名称叫氧化铁红，分为工业和食品添加剂用二类 。工业氧化铁红主要用于油漆、油墨、橡胶等工业，可用作炼铁原料，其最大的应用是作为工业颜料来使用 。
食品添加剂用氧化铁红根据《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定只能用于糖果和巧克力制品的包衣用 ， 不能用于馒头等食品的上彩 。
以上内容参考 浙江在线-“金华馒头”上的红印安不安全？
以上内容参考 百度百科-糕点制作技艺
食用色素胭脂红 。在古代的某个时期(具体我忘了),强盗横行,有的人肆机占领的一座城池,想称王称霸.老百姓破于棍棒,只好忍气吞声.朝廷就派了一位大将去为民除害.但因为城墙太高,易守难攻.所以就派了一些人化装成小贩进城卖糕点.因为那时接近中球节.他们的糕点很特别,每个糕点上都有一个红点.而糕点里面藏有一个小纸条.上面要城里面的老百姓在中秋节那天里应外合.共同抗敌.
老百姓以后就在糕点上点上红点表示纪念.到现在也有吉祥的意思
###其它资料参考###是柿子的种子，柿子本来有种子，但是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结子，只在果肉内留下一颗颗的种子皮 。
怎么看柿饼有没有变质：
看外观：一般柿饼表面是呈白色或者是淡黄色的，这些是柿子中糖分析出所形成的糖霜 。但如果柿饼表面还是出现长白毛、霉斑或者是发黑等情况的话，就说明柿饼已经变质了 。
摸手感：刚晒好的正常柿饼虽然有很多碳酸 ， 但摸起来手感是比较细腻干燥的，但如果柿饼摸起来有点粘手的话，就说明可能是变质了，这种柿饼上很可能已经有大量的细菌滋生 。
###其它资料参考###以下是带馅料的油酥饼的做法：
1.豆沙酥油饼的做法：
用料： 面粉（皮）250克
油（皮）75克
水（皮）100克
面粉（酥）250克
油（酥）125克
豆沙馅（各种喜欢的馅）适量
【酥饼的红点是什么】豆沙酥（枣花酥）的做法
油皮的制作：将油皮材料混合，水一次性加入，视面团柔软度调节水量 。
混合后 ， 摔打至柔软光滑，盖保鲜膜静置一会儿 。
油酥的制作：油烧热至冒烟，趁热浇在面粉上，用筷子迅速搅匀，不烫手时倒在面板上，用手掌根部来回摩擦，使油和面更好混合 ， 酥的软度同油皮 。
油皮收口朝上压扁，将酥放置中间 。
注意手法，边揉边收口，包入时不要进入空气 。
收口朝上压扁轻轻擀开，注意不要太用力，始终保持长方形 ， 然后向中间折成三折 。
横竖用擀面杖压一压，保证油酥分布均匀 。
擀开后再重复一遍三折，然后从中间用力分别向上下擀?。玫洞又屑淝锌?。
向两个方向卷起，如图：上半部分向上卷，下半部分向下卷 。分别卷成卷后，共分成30个剂子：做立酥的直接切 ， 立起来螺旋面朝上压扁；普通酥皮的收口齐边朝下压扁后切剂子 。
此时预热烤箱 。继续将馅料包入后，收口朝下压扁 。
枣花酥：用刀均匀切几刀，将花瓣向上扭转，全部扭完后用刀压一下即成型 。
豆沙酥：相对简单多了 ， 喜欢蛋黄的可以加蛋黄，各种馅料随你喜欢放啦 。表面装饰：一种是刷鸡蛋液，撒芝麻或椰蓉 。另一种是包好收口朝下压扁 ， 用食红点上图案，两种各具特色，成品都很美感^_^
均匀码入烤盘，每个之间留些空隙 。烤箱中层180度烤30分钟左右，根据自己烤箱火力调节时间 。
小贴士
1、油酥的油一定烧热冒烟再倒入面粉中 ， 小心别烫到！
2、配方中折叠了两次三折，还可以多折一次，不过我觉得已经可以了，层次清晰，香酥可口 。
2.芝麻酥饼的做法步骤
1. 油酥：材料：面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙做法：小火将面粉炒到微微变色,放凉 。色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用 。
2. 饼皮：材料：面粉300g.滚水120g.冷水100g.猪油25g.白芝麻适量做法：面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状 ， 加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟
3. 将面团平均分成6个，取一个擀成圆形 ， 抹上油酥卷成长条,放置室温下松弛10分钟
4. 长条搓的更细长之后盘成螺旋状 ， 放室温下松弛15分钟
5. 把面团压平,表面沾上白芝麻
6. 锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了 。
小贴士
面团中的25g猪油可以用黄油或者色拉油代替，风味稍有不同 。
——希望可以帮到你！
