什么是台湾高冷茶？？
高冷茶就是茶叶以冷开水冲泡，依照自己想要的浓度作取舍，一般以比例约为茶叶10公克，水1公升，静置室温中约4～6小时，滤去茶叶後，放入冰箱冰镇，即成 。
其实冷泡的方式有很多，还有另外一种，也算是「懒人即成法」，就是将茶叶倒入冷开水
或冰开水，一样至入冰箱4～6小时 ， 此法较适用於易浊、易产生杂质的茶叶种 。
冷泡茶的方法很简单 ， 比较值得注意的是，这两种方法的冷泡茶完成後，务必将茶叶取出
，浸泡过久会产生杂质，造成变质酸败 。
淡琥珀色的茶汤 。
茶汤十分的清澈，淡淡的琥珀色，光看颜色就很消暑 。冰冰凉凉的喝 ， 口感清爽顺口，尾
味虽还带有些微的涩味，却也稍稍带出了甘味，不过之前听说梨山茶的特色 ， 会有淡淡的
果香，起初入口还没什麼感觉，接著第二口 ， 第三口，鼻腔和尾味有淡淡的果香，或许因
为冷泡的关系，味道淡淡的，却格外美好 。
【後记】在夏天时，室温会比较高，比较建议不要静置在室内，泡好直接放入冰箱会比较
好 ， 移出冰箱後，尽快在四小时以内把它喝完 ， 持续冰在冰箱，也建议一天至一天半把它
喝完 。
【台湾高冷茶是什么茶】阿里山高冷茶一斤的价格大约450~550之间
大禹岭高冷茶属于台湾乌龙茶系，属高山茶 。
大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚 ， 香气芬芳，认为是台湾高山茶中最好的产地 。
大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶 。大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山 ， 寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢 ， 因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶 。
###其它资料参考###高冷茶不属于绿茶，属于乌龙茶 。湾高冷茶产于宝岛台湾，由福建的乌龙茶种引种成功，口味纯正，留香四溢 。宝岛台湾，物产丰富 。两百多年前，台茶由福建的乌龙茶种引种成功 。到了上世纪八十年代 ， 台湾的茶界创造了茶艺的概念 。2、乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中 ， 独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后 。品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。
###其它资料参考###梨山高冷茶属于乌龙茶，是乌龙茶品种之一 。
梨山高冷茶产区终年云雾漂缈 ， 而且昼夜温差大 ， 造就梨山茶得天独厚自然生长环境与栽培优势 ， 利用梨山茶茶青所制成的部分发酵茶，含有高成分的果胶质、茶氨酸及可溶氮等 ， 具有苦涩味成分的儿茶素类成分则相当低，所制成的茶叶品质极佳，色泽翠绿鲜活，茶汤滋味喉韵甘醇 ， 香气优雅且极耐冲泡 。
扩展资料：
注意事项：
1、忌喝冷茶：冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说 ， 更不宜喝冷茶，泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉 ， 不可放冰箱和隔夜后再喝 。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还会引起茶醉，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等 。另外空腹喝茶会加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克空腹喝茶 。
3、忌饭前喝茶：饭前喝茶约等于空腹喝茶 。饭前喝茶会冲淡唾液 ， 使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激 ， 会使消化液被冲淡、稀释，影响消化 ， 并且容易导致茶醉的现象 。
参考资料来源：百度百科-高山茶
###其它资料参考###碧绿溪茶生产於中横90k到98k之间，此地高度在2200公尺以上，不仅有漂亮的枫树，也生产好喝的碧绿溪高冷茶 。碧绿溪茶特色为冷矿味及飘渺花香，是台湾属一属二的高冷茶 。
台八线梨山往大禹岭方向，碧绿溪就从山脚下流过 。这里原本是原始森林，只有几位荣民在种蔬菜及苹果 。30年前有人在此试种茶叶 ， 没想品质超棒，不仅回甘还带有一股飘渺的花香，品质不输福寿山农场茶 。这麼赞的茶，没多久就在业界传开，产季时茶商蜂拥而至 ， 大家都在抢购好茶 。
虽然种茶比种菜好赚，但当地农民心里仍时时担心，因为在此种茶有天大的隐忧 ， 就是天气太冷了 。天气一冷茶叶容易冻伤 ， 一冻伤 ， 至少半年的收成没了 。下次你到碧绿溪赏雪 ， 看到有人愁眉苦脸，那人九成是茶农 。他又做半年白工了 。
有好必有坏，相反的，天气冷也有它的好处 。只要不是冷过头，茶叶品质会持续提升、苦涩不断减少 。像2013年，天气不太冷、雨量适中，生产出来的碧绿溪茶 ， 可是好喝到会让人感动的 。
长兴茶行2013年碧绿溪冬茶，是在10月上旬采收 。成长期天气够冷、雨量适中，采收期天气晴朗 。采收的茶菁老幼适中，做成轻发酵、不焙火的碧绿溪乌龙茶，将当地茶叶飘渺、冷冽的特性发挥到极致，真的非常好喝 。
###其它资料参考###台湾的茶经过了台湾茶艺文化的提升，以泡一壶好茶为乐的茶艺风盛行，提升了台茶在世界上的总体产品形象 。后来台湾的茶农和茶商们又将茶艺文化中泡好茶、品好茶的理念 ， 运用到茶的推销中 。台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区 。海拔高度，决定了台茶的口味 。海拔越高，口味越佳、价格越贵 。隆重推荐：杉林溪茶，梨山茶 ， 大禹岭茶——高海拔茶——高冷茶 。可以非常负责任的说：这三种茶横扫海内外的任何茶 。汤色微绿金黄 ， 口味纯正 ， 留香四溢，柔滑无比 。现在，开始盛行品茗原装的台湾茶 。制假贩假的人开始大肆活动 。很多地区根本没有原装的、真正的台湾茶，都是福建产的茶叶冒充的 。但是，售价是台湾茶的价格来欺骗消费者 。区别—— 第一，包装 。正宗台湾原产地茶，是极厚的铝制包装袋150克或250克的固定包装 。这种包装袋国内没有，有的是极薄的（几乎能见光） 。第二，规矩的台湾茶商，会提供进口的报关单 。第三，口味 。台湾茶和福建茶差的别非常大 。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正 。福建产的茶叶就不行了 ， 泡的时间长了就变色变味，也冲不了几泡就没有香味了 。
###其它资料参考###大禹岭 ， 旧名合欢垭口，位在海拔约2500～2600公尺，是台湾花莲县秀林乡西境的地名 ， 近南投、台中两县交界 。\x0d\x0a \x0d\x0a大禹岭的地理位置重要 ， 因地形为分水岭，顺著此地形分成两个工区：大禹岭以东至太鲁阁称主线东段，由合流工务处管辖；大禹岭以西至东势称主线西段，由梨山工务处管辖 ， 便是现今所称中横东段、中横西段 。为了中横公路施工之便，辟建雾社支线进行补给，完工后 ， 形成现今台14甲线在此与中横公路会合，也是现今通往太鲁阁国家公园、雪霸国家公园与梨山的重要通路，因此大禹岭有民宿经营、贩售热食、种植茶叶为当地居民维生方式，但此地人家的居住户数并不多 。\x0d\x0a\x0d\x0a大禹岭茶\x0d\x0a说到大禹岭茶 ， 它可以说是台湾茶中最高等级的茶品，也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王，是台湾高山茶的代表之一 。大禹岭茶区位处於海拔 2500公尺附近，茶区最高可到达海拔2600公尺以上，冬季时温度时常在0度以下 ， 年平均温度也不过20度，这种还境之下使得茶叶生长缓慢 ， 一年只有春尾及秋末两季各采收一次，产量相对稀少，真正的大禹岭茶价格更是不便宜 。\x0d\x0a真正的大禹岭高冷茶除了量少，它独特的口感也是使它身价不凡的原因之一，大禹岭茶区昼夜温差大，土壤含有丰富有机质，出产的大禹岭茶有叶片厚、果胶质浓、霜气明显、山气重、喉韵强等特性，且口感相当醇厚，这种独特的风味使得爱茶人趋之若鹜 。\x0d\x0a大禹岭高山茶因量少价高 ， 近来在市面上也出现不少低价茶冒充大禹岭高冷茶，售价常常低的离谱 ， 有的一斤还不到千元 。据当地种植大禹岭茶的亲友所说，最高等级的大禹岭茶往往还没采收完就已经被熟客预购一空，真正流入市面的相当少，且产地价格一台斤往往也要数千元，大禹岭茶在市面上一斤要价不到千元 ， 基本上是不太可能发生的，茶友在购买时最好能找有信用的卖家 ， 或是亲自前往产区，才能买到真正的大禹岭高山茶 。\x0d\x0a\x0d\x0a正是由于大禹岭茶的名贵和近些年的热捧，市面上的很多大禹岭尽管品种是对的，但似乎已经达不到那个高海拔地区所出产的独特的品质了 。而我的偏差，除了质量方面的原因之外，还在于对大禹岭高冷茶的制作上的一些不够确切的认识 。据莉森在交流过程中告知，大禹岭产区的茶属于发酵偏轻的品种，而在我心目中的重发酵的大禹岭茶却往往是茶农自己做了留给自己喝的 。高海拔独特的地理环境，包括合适的日照和水分（雾气和露水尤其重要）、高寒环境带来的生长缓慢和隔绝空气污染等等，使大禹岭不但保持着高扬的香气，同时还具有相当醇厚滑爽的水感 ， 的确不愧为茶中之王 。
