马卡龙需要室温放多久？？
马卡龙储存方法：
对于家庭烘焙者而言一次做太多，或者买了太多一下又吃不掉的马卡龙，我们可以密封好放入冰箱冷冻 。这样能够最大限度的保留马卡龙的新鲜度和口感 。食用前只需要经过解冻步骤即可(有人喜欢吃冷冻不解冻的马卡龙 ， 那样也不错，有些馅料可以吃出冰淇淋的感觉)，但相对刚吸好潮的马卡龙而言，冷冻后的马卡龙风味上还是略输一筹 。
成品后的马卡龙很娇弱 。大多粉马卡龙都会用到黄油或巧克力做馅料的底料，再配以坚果 ， 水果 ， 淡奶油等辅料调味 ， 因此马卡龙是需要冷藏保存的，食用前，可在室温下回温一会 。但室温较高时 ， 她很快就会塌软，甚至溶化，花容失色 。冷藏保存的时间也不宜过长 ， 一般两三天内尽快食用完毕 ， 否则口感也会大打折扣 。
(马卡龙比较娇嫩，当室温较高时，室温下放置的时间不宜过长 。)
马卡龙储存技巧:
放在冰箱里冷藏 ， 马卡龙可以保存一周 。我用一些不同的容器储存她们：比如超市里面的带盖子的塑料蔬菜包装盒 。迷你型的马卡龙很适合放在长形的樱桃小番茄的盒子里 。
密封的塑料容器也很好用，比如饼干罐头 。而我的最爱呢是那些纸质的蛋糕盒子 ， 我可以把马卡龙装在里面当礼物送给朋友们 。
马卡龙冷冻起来可以保存长达三个月 。拿出来食物之前只要提前一个小时除霜就好了 。因为冷冻室有提前准备好的马卡龙，你总可以在一个展示盘里放上各式各样马卡龙 ， 让你的客人们大吃一惊哦!
很多时候买回来的食物吃不了就习惯性放冰箱，包括甜品 。那么，马卡龙可以放冰箱吗？马卡龙可以保存多久？
马卡龙可以放冰箱吗
可以的 。马卡龙甜品一次买多，吃不了一般来说放在冰箱里冷藏 ， 马卡龙可以保存一周 ， 但是为了马卡龙能存放更长时间 ， 吃的时候中间的酱先不涂，分开放 ， 吃多少当场涂上去吃能保存更长时间 。
马卡龙可以保存多久
放在冰箱里冷藏，马卡龙可以保存一周 。我用一些不同的容器储存她们：比如超市里面的带盖子的塑料蔬菜包装盒 。迷你型的马卡龙很适合放在长形的樱桃小番茄的盒子里 。
密封的塑料容器也很好用 ， 比如饼干罐头 。而我的最爱呢是那些纸质的蛋糕盒子，我可以把马卡龙装在里面当礼物送给朋友们 。
马卡龙冷冻起来可以保存长达三个月 。拿出来食物之前只要提前一个小时除霜就好了 。因为冷冻室有提前准备好的马卡龙，你总可以在一个展示盘里放上各式各样马卡龙，让你的客人们大吃一惊哦！
马卡龙保质期多久
马卡龙常温是能保存5-7天，冷藏状态是15天，冷冻状态是可以保存1个月的样子，如果发快递的话，看发什么快递，顺丰能到的话，一般没什么问题，如果在快递仓库呆时间太长，温度高，就会影响品质，马卡龙壳可以保存很长时间，但是中间的馅料毕竟有奶油和果酱，所以相对来说缩短了保质期 ， 如果路途时间就2-3天，一般是没问题，到货之后将马卡龙放冰箱冻几分钟，口感就恢复了的 。
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅 。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基?。厦嫱可系骱系鞍祝詈蠹由弦桓霭肭蜃吹纳峡牵纬梢桓鲈残涡∏商鸬? ，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见 。
###其它资料参考###【马卡龙弄好要放多久】方法一:马卡龙放在冰箱冷藏，可以保存一周 。方法二:零下18℃冷冻保存，马卡龙可保存长达三个月 。一般马卡龙在化冻2分钟或3分钟时候吃是最佳口感，之后会有很多空气中的水分吸附在马卡龙的表皮上，马卡龙皮一旦吸收了水分就变得不再那么酥脆了，所以冷冻的方式在干燥的地方更加适用 。马卡龙暴露在常温下最佳食用期限都是24小时之内，最好吃的时候就是刚烤完放凉，此时口感最佳，之后口感就会慢慢下降，直到外脆里糯的感觉完全消失 。
马卡龙最理想的保存方法为零下18℃冷冻保存，可以保存1个月左右；如果是冷藏保存，仅能保存1周左右 。马卡龙（法语：Macaron，法语发音：[maka????]），又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅 。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基?。?上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食 ， 这种点心也在法国东北地区偶尔可见 。Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红” 。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果 。
她的起源可以追溯到19世纪的，圆形杏仁蛋糕；甜点煮熟后，它是以一个圆形扁平的外壳为基?。?涂上上调的蛋白质，最后再加上一层上半球层，形成一个小而圆的甜点，展示麦卡龙的外形 。因为排气量?。黾蛹烦鲅沽Φ囊何唬?容易产生消泡质量；当马萨团圆时，不要用手按压 。建议使用三能塑料刮刀从外往里推，不易滑动；
是一种由蛋白质、杏仁粉、白砂糖和配料，制成的法国甜点 。麦卡龙的外形小巧甜美，色泽亮丽丰富 ， 是作为礼物使用的 。用这种配方制成的麦卡龙，外面松脆 ， 里面柔软 ， 有焦杏仁的味道和奶油奶酪的淡淡牛奶香味 。起初，我对马卡龙不太感兴趣 。我真的觉得很上瘾 。
###其它资料参考###1.自然晾皮
如果有干燥通风的环境，可以采用自然晾皮的方式 ， 静置到刚好不粘手就可以 。如果你能在20分钟内晾到不沾手 ， 那这种方法就可行 。
2.风炉晾皮
风炉设置30度，放入马卡龙，吹到不粘手 。
快的话不到5分钟就晾皮完成了，慢的话不会超过20分钟 。如果用风炉吹，20分钟仍然粘手，需要回头检查蛋白霜或面糊状态 ， 是不是太稀了 。
3.家用烤箱100度预热 ， 余温晾皮
我们100度预热好烤箱后 ， 关火，然后放入马卡龙，将烤箱门半关，用烤箱余温晾皮，大约五分钟左右就晾皮至不沾手了 。假如烤箱降温到不足40度，小马仍然沾手，可以重复预热，然后晾皮 。
###其它资料参考###1、马卡龙需要放冰箱冷藏 。冷藏的话可以放置一周左右冷冻的话可以放置三个月左右 。
2、说明：可以将剩下的马卡龙放在密封的容器里，比如带盖子的塑料包装盒，比如饼干罐头之类的都可以 。
3、从冰箱里面拿出来的马卡龙最好是过半个小时左右再食用，这样口感会比较好 。
4、大多粉马卡龙都会用到黄油或巧克力做馅料的底料，再配以坚果，水果，淡奶油等辅料调味，所以为了口感最好，建议一次性不要买多了 。
###其它资料参考###常温保存：2-3天，放冰箱冷藏：半个月，放冰箱冷冻：1个月 。马卡龙壳可以保存很长时间，但是中间的馅料有奶油和果酱，所以相对来说缩短了保质期 。建议还是趁早吃比较好，放久了也会影响口感 。
马卡龙什么时候吃最好：1、最好不要早餐食用清晨时分 ， 味蕾和消化系统都处于复苏的阶段，对于马卡龙的美妙味道 ， 似乎还没有做好准备 。并且早晨食用过甜的食品 ， 对于晨起时的肠胃 ， 是比较严重的负担 。
2、下午茶时光的最佳选择工作至下午 ， 人会略显困倦，色彩缤纷、口感丰富的马卡龙能够让人身心都沉浸在食用甜品的满足感中，让还未到晚餐但已经有些饥肠辘辘的肠胃，得到适当的满足 。饼店可以在下午的时刻为那些忙碌一天的上班族准备好这款甜点 。
###其它资料参考###手工甜品的保质期要看温度，环境 ， 还要看食物本身的用料，一般建议当天吃掉 。另外冬天保存的时间会比夏天长一点，不过最好是尽快吃掉哦 。
加奶油的甜点 ， 建议尽快吃完，时间长了，奶油会变质 。不加奶油的蛋糕类的甜点 ， 比如红豆小蛋糕、玛德琳蛋糕之类的，相对来说可以多存放几天 ， 密封保存好 。
举几个例子：
泡芙
泡芙是现在很受欢迎的一款甜点 ， 甜品店一般都有售卖的 。松脆的外皮加上香醇的奶油，好吃到不行 。做好的泡芙常温下不能保存到第二天，等第二天就会变味，可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆 。
马卡龙
马卡龙冬天常温是能保存5-7天，冷藏状态差不多15天左右 。放进密封的容器内保存 。
提拉米苏
放在0-4度的冷藏环境，保质期大概为48小时 。5度以上的环境，最好2个小时内吃完吧 。
