肝脏本身是身体排毒的重要器官，人体的肝脏出现问题，会有很多不良症状出现，平时需要呵护肝脏健康 ， 吃一些食物有助于帮助肝脏排毒，能够排出更多毒素，维持肝脏的健康状况，那么吃什么食物能够排肝毒？排肝毒的食谱有哪些呢？
1、吃什么食物排肝毒
1、胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物 。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出 。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪 。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外 。
要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼 ， 以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍 ， 此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的 ， 因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用 。
2、小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火 。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃 ， 用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失 。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜 。
3、红枣
有研究显示：连续吃红枣的病人 ， 健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉 。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水 ， 持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效 。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡 。还要注意的是 ， 新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C 。
4、猪血
据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒 。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物 。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的 。
食用猪红一般用来滚汤和滚粥 。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样 ， 加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神” 。
5、大蒜
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积 ， 同时增强肝脏中解毒酶的活性 。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度 。
大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃 。
2、排肝毒的食谱
1、菠菜猪血汤
据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒 。肝脏功能不好的朋友们，不妨尝试一次，用菠菜猪血汤来养肝 。菠菜猪血汤具有补血养心、疏肝理气的功效 。
材料：菠菜3棵，猪血100克 ， 葱10克，食盐、香油适量 。
做法：首先择去菠菜的黄叶和根，冲洗干净后切成段;把猪血洗干净后切成片；再把葱切成段备用 。把锅放到火上，倒入适量香油，油热后炒葱段，炒香葱段以后放入适量开水，用大火煮开 。再把猪血放入锅中 ， 再次煮沸后加入菠菜段、盐，煮3分钟即可食用 。
2、海米白菜汤
肝脏是身体排毒的重要器官 ， 而白菜是对让能让肝脏发挥排毒功能的主要食品 。食用白菜排毒最好是采取喝白菜汤的方法 。海米白菜汤还有排毒养颜、预防感冒的作用 。
材料：白菜心250克，海米30克，高汤500克，火腿6克，水发冬菇2朵，精盐3克，味精2克，鸡油6克 。
做法：将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控净水，海米用温水浸泡片刻，火腿切成长条 ， 冬菇洗净、挤干水后，一切两半 。汤锅内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开 ， 撇去浮沫，待白菜烂时加味精 ， 淋上鸡油即成 。
3、酸梅汤
酸梅不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。酸梅中富含花青素，可以帮助身体有效排出脂肪和毒素 。喝一杯酸梅汤，您身体的“清洁”程序就能大大加速，肝脏也就能将体内那些可能引起肥胖的物质迅速且彻底地排出体外 。
材料：山楂25克 ， 乌梅25克，甘草5克，桂花5克，冰糖少许 。
做法：先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可；然后，把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，把纱布包的口扎好；接着，锅中放入清水1升，烧开后放入调料包 ， 并放入冰糖 ， 慢火熬制30~40分钟，在出锅前 ， 加入5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了；最后，用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中 ， 放入冰箱冷藏，随喝随倒 。
3、养肝的方法
1、常吃紫甘蓝
十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜 ， 它们都可以增强身体的排毒功能 。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能 。
2、心情开朗最护肝
要想肝脏强?。紫纫Щ嶂婆? ，即使生气也不要超过3分钟 ， 要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调 。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气 。因此，保持心情开朗可护肝 。
3、经常做按摩
我们将身体平躺在床上，然后用双手轻轻的慢慢的按摩胆囊和肝脏的比分，大概在我们身体右边肋骨下 。经常按摩这个部位能够起到促进肝部位的血液循环，从而改善代谢功能 。
4、眼泪排毒
相较于从不哭泣的男人 ， 女人寿命更长，这不能不说和眼泪有关系 。中医早已有了这个认识，而且也被西方医学所证实 。作为排泄液的泪液，同汗液和尿液一样，里面确实有一些对身体有害的生化毒素 。所以，难受时、委屈时、压抑时就干脆哭出来吧 。
5、吃青色的食物
按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用，属于帮助肝脏排毒的食物 。中医专家推荐青色的橘子或柠檬，连皮做成青橘果汁或是青柠檬水 ， 直接饮用就好 。
6、多喝柠檬水
水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担 。每天起床后就先喝一杯温的白开水，它可以唤醒全身的机能 。可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒 。每天喝8~10杯 ， 每次300毫升即可 。
7、按压肝脏排毒要穴
这个要穴是值得太冲穴，它在我们脚背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中 ， 我们用大拇指揉着穴位五分钟左右，感觉到有些酸胀就好了 ， 记住不要用力太大，两只脚依次按揉 。
【吃什么食物能够排肝毒？排肝毒的食谱有哪些？】