鸡汤木耳能放多久 _黑木耳

黑木耳炖鸡汤隔夜还能吃吗？

黑木耳炖鸡汤放冰箱冷藏隔夜可以吃。
隔夜食物能不能吃关键看存放条件，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看怎么储存过夜。室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。
剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。
扩展资料：
降低隔夜菜危害：
1、低温保存。
放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。
2、不要翻动。
吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。实验证明，如果菠菜烹调后不加翻动，放入4度冰箱，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg 。
3、密封好保存。
密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。用保鲜膜将饭菜密封，然后放入保鲜盒里，置于冰箱冷藏。
4、减少保存时间。
因为硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。
5、蔬菜提前水焯一下。
先把原料蔬菜用沸水焯过，其中硝酸盐和亚硝酸盐含量大大下降，这样烹饪的蔬菜中硝酸盐含量自然减少，冰箱保存就更无需担心了。
6、集中消灭硝酸盐含量高的蔬菜，而将硝酸盐含量相对低的蔬菜保存。
优先将菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、萝卜缨、油麦菜、青萝卜、胡萝卜、藕等叶菜类和根茎类蔬菜解决掉。而瓜茄类和鲜豆类蔬菜，如黄瓜、番茄、洋葱、青椒、茄子、豆角，硝酸盐含量原本就比较低，无需担心硝酸盐被还原生成亚硝酸盐的问题，可以冰箱中保存。
参考资料来源：
人民网-那些隔夜食物，真的吃不得吗
人民网-哪些菜不能隔夜吃 6招降低隔夜菜危害

可以隔夜的。
木耳的营养丰富，具有不错的保健效果，能够预防缺铁性贫血，使人的皮肤更加光滑滋润且有弹性。鸡汤煮熟的木耳，即使隔夜，只要没有出现发霉或变味的情况，都可以食用。
建议各位朋友们要均衡饮食，适当摄入优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等。
###其它资料参考###黑木耳煲鸡汤放冰箱中两天，一般情况下是可以吃的，不会造成中毒。
一，黑木耳煲鸡汤的保存和微生物污染的关系
在大自然中，存在很多种的生物，有看得见的大型生物，比如我们人类，动物，植物，还有靠肉眼看不到的生物，比如说细菌，酵母菌等。而能够影响我们存放食品时间长短的生物就是它们了， ——细菌，酵母菌，一起多种霉菌和放线菌。
一般情况下，在自然温度中，冬天，把吃剩下来的食物存放两天，是没有问题的，但是，在夏天，则显然是不可能的，因为夏天的温度比较高，微生物群体活跃，生长繁殖能力强盛，对于我们吃剩下来的食物污染会很严重，一般只需要12个小时就可以使我们吃剩下来的食物发生变质和产生异味，导致失去再次食用的价值，否则，便会造成食物中毒。
二，黑木耳煲鸡汤存放于冰箱中，可以获得较低的被污染机率
微生物对于温度的感知是十分敏感的，一般在自然环境中，温度只要的5度以上到42度的范围内，它们就会逐渐随着温度的升高而加快生长，以35度为最佳的生长温度，也就是说，在35度的环境中，微生物的活跃程度是最高的，在这样的环境条件下，微生物在熟食上面，只需要4个小时，即可以产生生物毒素，6个小时左右，我们人类就可以用鼻子闻到食物的味道已经发生了改变，这个就是我们常说的“馊味”
而微生物在4度的环境条件下，几乎是处于休眠状态，这些生物的芽孢也不能够在4度的环境条件下萌发，孢子会处于休眠状态，而已经萌发的细胞也会因为低温变得生长十分的缓慢，所以，它们对于食物的破坏能力也就相当有限了。
所以，冰箱就是利用这个原理进行食物保鲜的，利用冰箱，可以使微生物处于较低的生长状态，达到了延缓被污染的进程。
把黑木耳煲鸡汤存放于冰箱之中，可以获得低温的环境，使得微生物不能够在这些食材中生长繁殖，达到了保鲜的目的，所以说，利用冰箱保存熟食是很好的保鲜手段。
三，结语
把黑木耳煲鸡汤存放在冰箱中两天，是完全可以继续食用的，除非，冰箱已经失去了恒温的能力，另外值得注意的是，由于冰箱中经年累月的不清洗，导致了一些比较耐低温的菌群在冰箱中繁殖，它们经过变异，获得了高度的耐低温性，从而，即便是在冰箱中，也是有可能存在食品被污染腐败的可能的。
所以说，从冰箱中取出食物后，仍然是需要通过闻味道是否已经改变，来判断食品是否可食，这样会更好的保证食品安全，对于身体的保健有益。
###其它资料参考###煮熟的木耳如果存放在冰箱里冷藏可以放两天左右，如果没有存放在冰箱内，超过12个小时，就不建议继续食用。
木耳属于真菌类食物，这种食物如果在泡发后存放时间过长，很容易导致细菌的产生，如果气温达到30度左右，这些致命细菌可能会导致人体中毒。
扩展资料白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。
参考资料来源：人民网—木耳这样吃会要人命怎样吃木耳才更有营养

###其它资料参考###可以，木耳这种食物过夜了也是可以吃的，最多只是会影响到新鲜感，但营养这方面的话，也是不会缺少的，并不会像一些一次性就得吃完的食物一样，不吃完的话就会发酵变质。但是木耳不会，因此木耳过夜了也是可以吃的，平时也应该多补充一些维生素营养。
###其它资料参考###老母鸡汤炖一个小时后放入木耳是最佳的时候。
此时放入木耳，既可以保证木耳不烂，又能保证木耳的口感，让鸡汤美味又可口。
黑木耳性平味甘，有补气益智生血作用。黑木耳含有多种人体所必须的营养成分，含少量脂肪，所含的磷脂为卵磷脂，卵磷脂可软化血管，减少血液凝块，有防治冠心病的作用。
黑木耳炖鸡汤的做法
用料：母鸡半只黑木耳一小把清水适量生姜两厚片盐适量
步骤1黑木耳提前泡发、洗净去蒂备用。母鸡剁成小块，洗净后浸泡10分钟左右。鸡块沥干水分后放入砂锅中，加姜片。
步骤2加入适量清水
步骤3.大火烧开后转小火开始炖
步骤4.约一个小时后加入事先准备好的黑木耳，这个时候如果汤不多了，可以加些沸水，一定是沸水哦。
步骤5.炖到两个小时以上，用筷子试试，鸡肉烂了就可以加盐调味啦！味道可以即可关火享受美味的鸡汤咯
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小贴士
很多人炖鸡喜欢焯水，其实这会减少鸡的鲜味，浸泡一下就好了！

###其它资料参考###黑木耳煮熟能放多久？在日常生活中，很多人特别喜欢吃黑木耳，黑木耳味道可口，营养丰富。那么，黑木耳煮熟能放多久？下面小编为大家详细介绍一下，希望对大家有帮助。
黑木耳煮熟能放多久
1、黑木耳煮熟能放多久
黑木耳煮熟能放多久?对于煮熟的黑木耳一般不要超过八小时就应该吃完,煮熟的食物超过八小时就会产生一定的有毒物质,会给我们的身体产生一定的危害,所以煮熟的食物超过八个小时最好不要吃了。
2、黑木耳煮多久能煮熟
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的,很容易就可以煮熟了,一般是将木耳放在水中煮2-3分钟,待木耳煮熟就可以了,如果说煮木耳的时间太短的话,可能还会使木耳表面携带细菌,还有可能会使人出现消化不良的情况,影响身体健康。
不过,木耳若是熬汤食用的话,那么熬煮的时间相应的可以久一点,只要不出现木耳变软变断的情况就行了。
黑木耳煮熟能放多久
3、黑木耳的功效作用
黑木耳的作用有益气强身、滋肾养胃、活血等,它能抗血凝、抗血栓和降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管以使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳对胆结石和肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用是因为它所含的植物碱有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石和润滑肠道。
黑木耳作为一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类要高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤” 。
黑木耳的作用还有食疗方面,黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅和减少心血管病发生。
新鲜黑木耳怎么保存
1、可以放冰箱
木耳是可以放在冰箱里面的,一般情况下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通风的地方就可以了,但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鲜袋装好,因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌,在冰箱里面细菌同样会繁殖,所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,尽量两三天内吃完。
黑木耳煮熟能放多久
2、可以再晒干
可能有人说实在是泡得太多了,两三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干,现在正值夏季,阳光也比较充足,只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了,这样就不怕木耳会坏了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通风的地方就可以了。
温馨小提醒:
这里要提醒大家,以后泡木耳千万要注意不要泡太多了,也不要为了省事而一次泡几次的量,吃多少就泡多少,一般情况下最好用冷水泡四个小时左右即可。
###其它资料参考###木耳是一种大型类的食用菌，含有多种对我们人体有益的营养成分，同时还可以低脂低热量低胆固醇，简直称得上是非常完美的健康类食品。
这其实是一个生活常识性的问题，很多人或许都不太明白到底需要煮多久，一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟也就可以了，如果是光木耳其实就是那种发泡之后的厚片木耳需要煮5-6分钟左右，木耳煮的时间长，只要不是超长的待机，一般都不会有毒的。
虽然大部分的食物生和熟之间的口感差别真的是非常大的，但是黑木耳则是一个例外。黑木耳可以生吃也可以煮着吃。但是黑木耳生吃也好，煮两三分钟吃也好，还是煮十分钟之后吃也好，口感其实都差不了多少。
所以真的很难说煮多长时间的木耳就算是熟了。但是一般都不建议将木耳煮太长的时间，因为木耳之中的维生素和一些生物活性物质煮的时间如果太长了，或许就会有一部分损失。
既然生吃都可以，那么又何必煮太长的时间哪？此外，黑木耳煮的时间如果太长或许就会变得黏糊糊的，口感也就不好了。
毕竟根据我们上面所说的知识可以得知，木耳的性质是属于大型的食用菌，性质还真的是非常奇怪的，介于动植物之间的一种生态形式而已，熟不熟并没有什么特别明确的分界线，调味也真的很难入味，一般的来说木耳用作凉拌菜入味最为明显，口感也是最佳的！
并且，木耳的种类可以说真的是太多了，而且良莠不齐，但是真正的野生木耳却不太常见，一般的来说山珍海味的山珍指的就是菌菇类。木耳作为寄生食用菌，可以说真的太独特了。
我们从吃法上面来说不能直接的吃未泡发的原始木耳，一定要吃干木耳泡发后的，其实就是晾晒之后的泡发干木耳，直接吃采摘下来的或许会让人体过敏。
木耳越耐泡发品质做好，木耳入水泡发得越快，这样的木耳品质也就越差，口感也一定不佳，如果进行凉拌，此类木耳泡发之后，一两分钟焯水就可以过凉水进行拌制了。
如果是光板厚木耳，比如：黑山单片木耳，泡发之后相当的耐煮，你就算是煮15分钟左右，也未尝不可。
这种木耳依旧本色不变，煮的过程之中有非常浓重的土腥气，捞出来之后马上过凉水进行揉搓，几乎不会掉渣渣，吃上一口依然还是可以的，其实就是软糯一些，但是需要吃清脆感的，不可以煮太长的时间。
但是如果水煮木耳，超长的时间，变成千滚水，这其实对木耳来说真的有一点用力过猛了，谁都知道千滚水烧出了亚硝酸盐。木耳如果炖汤，同样适合在起锅之前的一段时间里面入汤。
黑木耳煮的时间长了，只是会影响口感，但是不会有毒。但是如果黑木耳用水泡发的时间长了，却可能会有毒，每年都有关于吃木耳中毒的消息出现在新闻媒体上。
但是，黑木耳本身并没有任何有毒的成分，从而导致吃黑木耳中毒的罪魁祸首，其实是一种叫做米酵菌酸的物质。这是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的细菌毒素。
这种细菌广泛的存在于自然界之中，如果黑木耳泡发的时间太长，这种细菌就很有可能会在黑木耳上面滋生一定的毒素，吃了之后或许就会产生中毒的这一症状。
一般的来说，黑木耳泡发的时间越长，被细菌污染的可能性也就越大。因此一般建议黑木耳当天泡发就当天的吃，如果实在吃不掉的话，还是建议将将黑木耳换成新鲜水之后放入冰箱进行保存。
最后值得一提的是泡发的木耳，吃不完，但是尽量不要过夜，最好吃多少发泡多少，没有吃完的泡发木耳，如果就到次日吃，你或许就会发现木耳片表层有干枯霉菌的这一感觉，特别是在夏季泡发木耳在常温之下非常容易滋生生物的毒素，再好的也要扔掉。
###其它资料参考###煮熟的黑木耳如果是放在常温当中保存，一般来说最多能够放12个小时，如果是超过12个小时的，一般不建议大家再去吃了，如果是放在冰箱当中，最多则是能够存放两天左右的时间放在冰箱里面的隔夜黑木耳还是可以吃的，但是拿出来以后最好是重新回锅炒一下。
黑木耳应该算是现在餐桌上比较常见的一种食物了，很多人都比较喜欢吃，特别是一些女性朋友。因为黑木耳的营养成分还算是比较全面的，多吃一些黑木耳还可以起到美容养颜的效果。但是黑木耳毕竟是菌类的食物，所以在使用的过程当中一定要注意一下，如果是在常温15℃以上的环境当中存放，一般建议不要超过12个小时。另外煮熟的木耳存放一段时间之后一定要回锅炒一下，防止木耳当中滋生很多的细菌。
有的时候如果我们一次性做了很多的黑木耳，但是又吃不掉，想要存放黑木耳，必须要直接放到冰箱当中才可以存储。建议大家把没有吃掉的黑木耳套上一层保鲜袋，然后放入冰箱的保鲜当中中，一般情况下是可以存放48个小时左右的。当我们从冰箱当中取出这些黑木耳的时候，一定要重新回锅再次的翻炒一下，千万不要直接去吃冰箱当中的木耳。
【鸡汤木耳能放多久】还有就是很多人生活在农村，在农村的一些树木上，我们经常可以看到野生的木耳。不是说野生的木耳不可以吃，只不过在吃这些野生木耳之前，一定要确认一下是否有毒素，另外就是千万不要养成吃生木耳的习惯，毕竟野生的生物，而实际上还是有很多细菌在里面的，所以必须要进行加热，因为在加热的过程当中才能杀死这些细菌。

鸡汤木耳能放多久

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