清汤面5种家常做法好吃美味健康？？
清汤面的做法非常多 ， 可以搭配不同材料，味道清爽 。平时生活中你会做清汤面吗?接下来，我跟你分享清汤面的5种好吃做法 。
素什锦清汤面
素什锦清汤面食材准备
刀切面300克 ， 番茄、水发海带各75克，水发木耳、水发香菇、菠菜各50克，葱丝、姜丝、香油各5克，蒜丝8克，料酒10克，蠔油15克，精盐1克，鸡精3克 ， 花生油20克 ， 清汤700克 。
方法步骤
1.将番茄、海带洗净，均切成丝 。木耳、香菇分别择洗干净，切成丝 。菠菜择去黄叶，用冷水洗净，切成段 。
2.锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香菇丝煸炒至熟 。下入海带丝、木耳丝炒匀，烹入料酒、蠔油 ， 加清汤烧开 。
3.下入刀切面条、精盐、鸡精，用筷将刀切面轻轻挑散，用中火烧开，下入番茄丝、菠菜段，煮至面条熟透，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成 。
家常清汤面的做法
家常清汤面食材准备
碱水面条100克，葱花10克，猪骨汤150克 ， 精盐0.5克 ， 酱油10克，胡椒粉0.3克 ， 味精0.3克，熟猪油10克 。
方法步骤
1.取面碗1个 ， 放入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉 。
2.锅置火上，下清水烧沸，将面条抖散后下锅，边煮边用筷子来回去搅动 ， 煮至面汤开沸时，即点入凉水 ， 如此反复至面条煮熟 。
3.在放过佐料的碗内，舀入滚沸的猪骨汤***150克*** ， 夹入面条，撤上葱花即成 。
鱼丸清汤面
鱼丸清汤面食材准备
家常拉面150克 ， 鱼丸4个 ， 鸡蛋1个，青菜适量，鲜汤2000克，植物油30克，葱、姜末各少许，精盐、味精各3克，绍酒15克，香油少许 。
方法步骤
1.将鸡蛋打入碗内搅散，用炒勺摊成蛋皮，再切成蛋皮丝备用 。青菜择洗干净，沥干水 。
2.炒锅上火烧热 ， 下入植物油，放入葱，姜末炝锅，烹绍酒，加入鲜汤，见汤沸，再下入拉面 ， 鱼丸，煮10分钟至熟，下入精盐、味精、绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油 ， 出锅装碗即可 。
蛋丝清汤面的做法
蛋丝清汤面食材准备
切面条100克 ， 豆苗10克，鸡蛋1个，葱花、酱油、精盐、味精、溼淀粉、麻油各适量，鲜汤300毫升 。
方法步骤
1.将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、溼淀粉搅匀 。
2.平锅置小火上 ， 抹上麻油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮 ， 取出切成细丝 。
3.将面条下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内 。
4.汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中 ， 撒入蛋皮丝即成 。
家常虾仁清汤面的做法
虾仁清汤面食材准备
富强粉500克，鸡蛋3个，清汤250克 ， 虾仁200克，精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量 。
方法步骤
1.虾仁放入碗中 ， 加入精盐和胡椒面调味 。
2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀，挂糊后，放入沸水锅中汆熟，捞出 。
3.锅内加入清汤旺火烧沸 ， 加入精盐、味精和胡椒面调好味，放入虾仁烧沸，成虾仁清汤 。
4.富强粉内磕入鸡蛋3个，加入碱和适量清水和面，按常规制成细面条 。
5.旺火、沸水煮熟面条 ， 沥水后，分装入10只碗内，再浇上虾仁清汤即成 。
清汤面做法如下：
买回来的细杠面放在冰箱冷冻保存，拿出来不用解冻，直接下锅煮 。锅里烧点清水，水开后下面条，加盐、猪油、生抽、葱花调成料汁，冲入面汤或者开水，搅拌均匀 。烧水下面条，煮熟后倒入料汁即可 。
###其它资料参考###今天给大家推荐超级好吃的素汤面 。今天送完孩子去菜市街买了新鲜蘑菇 ， 我和闺女都最爱吃蘑菇，不管怎么吃都很好吃 ， 准备做上一碗好吃的素汤面，突然发现自己忘了买面条了 ， 反正在家闲着也没事，就擀了一些手擀面；
素汤面的做法非常的简单，而且非常的营养美味，加入了喜欢的蔬菜，自己擀的面又非常的劲道很好吃，鲜美鲜美的口感，老爹吃了2碗，闺女吃1大碗连汤汁都剩下，下面是详细的做法喜欢的朋友可以学习一下哦，下次吃面的时候可以试试这个做法 。
【素汤面】
食材准备：面条、鸡蛋、蘑菇、番茄、小葱、菠菜、蒜末、姜末、食盐、蚝油、鸡精、麻辣鲜、（蔬菜根据喜欢随意搭配）
素汤面的烹饪步骤：
步骤1、准备好面条，不想擀的可以自己买一些 ，
步骤2、番茄洗好切成小丁，
步骤3、碗中打入2个鸡蛋放入一点点食盐搅散，
步骤4、菠菜洗好备用 ，
步骤5、香菇用手撕成小块，洗好，
步骤6、锅热倒入食油，
步骤7、油热倒入鸡蛋液，
步骤8、煎成一张鸡蛋饼盛出晾凉切条状，
步骤9、锅中留底油倒入蒜末和姜末炒香，
步骤10.倒入切好的番茄丁 ，
步骤11、充分炒出番茄汁，
步骤12、倒入适量的清水，加入食盐、麻辣鲜、鸡精、蚝油搅拌均匀大火煮开，
步骤13、倒入洗好的蘑菇，
【素清汤面怎么做好吃吗】步骤14、下入切好的手擀面煮熟 ，
步骤15、下入菠菜和鸡蛋 ，
步骤16、稍稍搅拌一下关火，
步骤17、盛出后撒上一些葱花，这样就做好了好吃的素汤面，
步骤18、汤汁非常的鲜美好喝 ， 面条也非常的劲道，超级好吃哦，喜欢的朋友赶紧在家试试哦 。
步骤19、保证你吃一口就会爱上它的哟，
###其它资料参考### 吃了那么多口味不同的面条 ， 其实最养胃的，还是那一碗清汤面 。这就像是饮料种类千千万，适合我们的还是那一杯白开水一个道理 。清汤面既能养胃还能在寒冷的季节给人一种无与伦比的温暖 ， 只是你知道如何做一碗好吃的清汤面吗？赶紧跟着这篇指南学习起来吧 。
01锅里面加上清水，不要用油爆锅，直接清水煮面就可以了，真正的清汤面没有一滴油，拥有食物最自然的味道 。
02水烧开之后，直接将面条放进去，记得用筷子轻轻搅几下，免得面条黏在一起 。
03不管是娃娃菜，还是油菜，亦或是茼蒿等等这些蔬菜 ， 随便选择一类你喜欢的 ， 直接清洗干净放进面条里一同煮 。
04我个人喜欢在煮清汤面的时候加上一把虾仁，干虾仁的话提前泡好放进去，鲜虾仁的话随着青菜一起放进锅里 。煮好之后加点食盐调味出锅，这样一碗清汤面绝对健康营养，且很好吃哦 。
###其它资料参考###面条在北方来说是一种非常常见的食物，基本上每个人在每天都会吃到，在面条里面添加不同的食材，它的味道也是会有差别的 。并且 ， 平时很多的食物都可以添加在面条里面，可以添加一些肉类食物，可以添加一些素菜 。下面小编来介绍一种比较简单的素面条的制作方法 。
素面是中国汉族传统面食之一，用小麦面粉制成 。与乌龙面一样 ， 素面在粗细规格上也有着严格的要求 。其非常细，直径通常小于1.3毫米 。素面味冷而清，可浸于肉汤或丸子中，亦可下至酱油中，而不浇于其他食物之上 。酱油通常是鲣海鲜味，可以与大葱、生姜以及青蒜 。
1.将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软
2.油面筋掰开备用
3.锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒
4.加适量素蚝油 ， 翻炒混合
5.再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右
6.最后调味，可以偏咸一些 ， 因为要吃面，倒适量芝麻油（也可以不加）即可，素面的浇头就做好了
7.上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用
8.面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好 ， 没有就加些白开水
9.将菜心置于面条上 ， 再舀上浇头，就可以享用了 。喜欢醋的可加醋，喜欢辣的可加辣油
10.关键在于这个浇头 ， 素蚝油的加入可以增加食材的鲜咸度，腐竹、笋、菌菇等都是上好的素材，油面筋吃口香滑，鲜美是这道面的特征，清淡而平静的口感，而上海青在这个季节，十分酥甜 。
一般，在面条煮好以后，可以先捞到一个盆子里面里面加上一些凉开水来冲洗一下 ， 然后再捞到碗里面吃 ， 这样面条就不容易陀，并且还能够增加它的清爽以及韧性，吃起来味道也会更好 。对于胃肠不是很好的人 ， 在吃面条的时候尽量将面煮得烂一些 。
