普通的白糖与白砂糖有什么区别？？
白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒?。纸隙啵话咨疤堑慕峋Э帕４?nbsp;， 含水分较少 。
【白沙糖和普通糖有什么区别】一般的人都不知道白糖和白砂糖的区别 。这两种糖极其相似 ， 都几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，都是纯碳水化合物，已经失去了甘蔗中富有价值的微量元素，不含营养素，只提供热量 ， 其蔗糖成分含量一般在95％以上 。作为甜味调料，一公斤白糖或白砂糖约可产生3900千卡的热量 。
选购白砂糖有四种方法：一是看，白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀 ， 晶粒有闪光，轮廓分明；二是闻，用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味；三是尝，溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何杂味和异味；四是摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存 。
白砂糖的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，不然易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物 。白砂糖的保存期一般为18个月，购买时注意选购近期生产的产品 。白砂糖最好要在溶液中煮沸后方能食用，当白砂糖直接受高温时很易焦化，焦化后的黑色焦糖不宜食用 。
白砂糖是甘蔗甜菜做的 。
白砂糖是在甘蔗或甜菜中为原料 ， 经提取糖汁、清洁处理、煮炼结晶厚，再通过分泌等加工工艺制成的蔗糖结晶，甜度稍低于红糖，多用于烹饪调味 ， 也可调水喝 。
白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的，整个制作过程有多重工艺 ， 其中清洁、煮炼成结晶还有分泌等都很关键 ， 做出来的成品叫蔗糖结晶 。是生活中使用最为广泛的食用糖，用来做菜，能增加菜着的甜味及鲜味 。
白砂糖
白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的，整个制作过程有多重工艺 ， 其中清洁、煮炼成结晶还有分泌等都很关键，最终制作出结晶状的白砂糖 。白砂糖属于食糖的一种，颜色洁白 。
白砂糖有四个级别 ， 分别是精制、优级、一级和二级，晶粒均匀分为粗粒、大粒、中粒、细粒 。它最大的优势是可水溶味道甜润，且无异味，除了调味，它还可以用来当各类糕点的配料 。
绵白糖为粉末状，适合于烹调之用 ， 甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差 。
###其它资料参考###普通白糖由甘蔗或甜菜制成 。与之相比的是甘蔗汁，它也由甘蔗制成 。由甘蔗制成的白糖和甘蔗汁之间的区别在于它们的加工方式不同 。甘蔗汁是比白糖更有营养的甜味剂，因为它没有经过高度加工并且保留了甘蔗中的更多营养成分 。
白糖是由甘蔗制成的蔗糖 。甘蔗汁是通过压碎甘蔗以释放汁液来提取的 ， 然后用熟石灰过滤以去除收获过程中的污垢和碎屑 。接下来，通过煮沸将其稠化成糖浆 。为了生产砂糖，将甘蔗糖浆煮沸直至形成晶体 。晶体和糖浆的混合物在离心机中旋转以将两者分离 。然后用热空气干燥原糖晶体 。原糖被运到将要使用的国家，并在那里进一步精炼成白糖 。在精炼厂，糖再次液化并加工以去除剩余的颜色和任何不是纯糖的东西 。加工后 ， 糖被离心以从糖晶体中去除剩余的液体 。糖晶体被研磨成细小、规则和大的晶体，取决于它们的最终用途 。去除晶体并干燥后留下的液体，产生糖蜜 。
蒸发的甘蔗汁也是从甘蔗中收获的 。它不太精制，所以它保持浅棕褐色，并保留了甘蔗汁中的一些营养成分 。它通过煮沸处理，以蒸发果汁中的大部分水分 。有机蒸发甘蔗汁由按照美国农业部有机标准培育的甘蔗制成，生产过程中不使用大多数传统杀虫剂、合成肥料或污水、生物工程或电离辐射 。
信不信由你，但糖有营养 。糖每盎司含有 111 卡路里热量 ， 一盎司糖等于 2 汤匙 。糖是 99.9% 的碳水化合物，其中 99.8% 是蔗糖，以及微量的钙、铁、钾、铜和锰 。它含有 0.001 毫克核黄素 。白糖和蒸发的甘蔗汁之间的区别在于营养成分标签 。
蒸发的甘蔗汁每盎司含有相同数量的卡路里，但含有 0.2 克蛋白质、0.7 克不溶性纤维、0.16 毫克核黄素、0.2 毫克烟酸、32.57 毫克钙、0.6 毫克铁、2.5 毫克镁和162.8毫克钾 。
两者都是糖，但蒸发的甘蔗汁具有更高的营养价值 。因此，并非所有的糖都是一样的 。
###其它资料参考###你好！白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒小，含水分较多；白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干净，甜度高 。
白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的 。
白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效 。
GB 13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶 。[1]绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗 ， 质量较差 。
###其它资料参考###白砂糖与冰糖有以下四种区别：
1、形态不同 。冰糖和白砂糖是生活中比较常见的糖 ， 冰糖的形态呈晶块状，颗粒较大，是砂糖结晶的在再制品，主要以白砂糖为原料 。而白砂糖形态呈砂沙粒状，颗粒体积较小，形态均匀整齐 。
2、工序不同 。冰糖和白砂糖都是从甘蔗和甜菜中提取糖分制成的，白糖是将红糖清洗、分离、脱蜜等多道工序处理后制成的 ， 但冰糖则是在白砂糖的基础上 ， 在一定条件下重新结晶形成的 。
3、作用不同 。冰糖通常在春季和秋季使用较多，因为它的性质偏凉 ， 具有清除肺热、润肺止咳、养阴生津等功效 ， 在治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状有很好的功效 。而白砂糖通常被作为调味品添加在食物里面 。
4、保存方法 。冰糖容易吸水受潮，保存时需要储存在密封的容器内放到阴凉通风的地方 ， 如果冰糖受潮 ， 最好是先用电风扇吹干再储存 。白砂糖的储存时要求温度不能高于35℃，否则会很快融化，且不能低于0℃，会因为受冻结块 。
一般冰糖形态呈晶块状，由白砂糖重新结晶形成，具有清除肺热、润肺止咳、养阴生津等功效，需要放在阴凉通风的地方保存 。
以上就是两者区别，希望可以帮助到您 ， 祝您生活愉快！
###其它资料参考###冰糖和白砂糖在外观、制作过程、口感和功效上都不同 。
白砂糖和冰糖虽然从质地上看都是比较硬的结晶体，但是白砂糖的颗粒很小且均匀 ， 冰糖则颗粒很大且无规则 。从制作过程上来看 ， 白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖 ， 再从红糖中进一步提取就变成白砂糖了 。而冰糖则是在白砂糖里加入一定比例的水，将其融化 。然后通过生产工艺使其结晶 ， 形成冰糖 。从口感上比较，砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些 。白糖有清凉的功效，夏天吃西红柿拌白糖，可以去暑 。而冰糖加梨熬煮可以治疗咳嗽，润肺化痰 。
冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处 。如果发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止 。但是如果发现冰糖表面出现化水现象，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌 ， 因而最好不要食用 。
