百叶包肉一般蒸多久？
百叶包肉一般蒸多久？
系家常菜 。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁 ， 是下饭的好菜 。百叶结又称豆腐皮 ， 薄如纸张，筋似皮条 ， 且价廉物美 。豆腐皮极富营养价值 。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结 。
制作步骤：
1、调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根） ， 加调料顺时针搅拌上劲 。
2、将豆腐皮切成10cm见方备用 。
3、用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好 。
4、放蒸笼蒸10-15分钟 ， 另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；
5、或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可）；
6、最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可 。
1. 虾洗干净,剥虾仁,切小块,加盐和酒
2. 野菜冲洗几次,去掉根和老叶,再洗一次,在开水里捞一下,拧干~~
3. 野菜切碎与肉糜一同混合,再剁一下,加葱末,盐,鸡精,酒调味~~最后加半个蛋清,搅拌均匀
4. 百叶切成方形,放入肉糜和虾仁,抱紧排放在一起
5. 最好拿深一点的盆装百叶包,加入鸡汤调味,上蒸架蒸大概25分钟即可
###其它资料参考###鸡汁百叶包肉
【鸡汁百叶包蒸多久】主料
五花肉糜300克薄百叶3张
辅料
葱 姜 米酒 生抽 糖 香油少许家乐老母鸡口味浓汤宝一块
鸡汁百叶包肉的做法步骤
1. 将五花肉糜放入葱末.姜末.米酒.生抽.糖.香油搅拌均匀.准备好百叶.浓汤宝食材~
2. 百叶切成方形,放入肉糜,包好排放在一起.将全部包好的百叶包,上蒸架蒸10分钟定型~另起锅.锅内放500ml水放入一块家乐老母鸡口味的浓汤宝煮开后.放入定型的百叶包再次煮开即可.
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3. 出锅装盘.口味鲜美鸡汁百叶包就可以开吃了~
###其它资料参考###百叶包肉怎么做，鲜香软嫩，超好吃，孩子吃个不停呢？百叶包肉，这是一道简单实用的家常小炒 ， 由于与众不同口感，鲜美滑嫩的香味，简单的做法，变成了大家生活中有的一道菜，最主要的是里边的大肉团，咬一口，非常达到，里边不但没有一丝腥味儿 ， 而且由于葱姜水之间的关系，造成一咬的情况下，甚至有浅浅的汁液外渗 。而且因为那是关键食物是豆类食品和肉，因此蛋白含量非常高，不仅仅口感好，营养成分还要高，即日启程，我们看看它如何做 。
【菜品名称】：百叶包肉【需要食物】：百叶窗多张，美味鲜酱油一勺，糖一勺，盐适量，大葱适当，耗油一勺 ， 生姜沫适当，五花肉一块 。【烹制流程】：
第一步五花肉清理干净，随后切割成肉沫，最好是选择五花肉 ， 那样搞好以后味儿才香 。随后加入适量料酒去腥 。姜蒜添加少量水与盐，拌匀，制成葱姜水，一会参与到饺子馅里边调料，去腥提鲜效果非常不错 。
然后饺子馅里边加入适量葱姜水 ， 耗油，盐和胡椒粉拌匀以后预留 ， 记牢，饺子馅在拌和时，要沿着一个方向拌匀，那样饺子馅才能上力，非常容易报团 。
第二步百叶窗切割成正合适的形态，随后添加拌和好一点的饺子馅，参与到正中间，添加饺子馅多与少，根据好像煎饼一样 ， 把饺子馅裹在百叶窗正中间 。最终为了避免张口，能用适量棉绳，盘绕一圈，并把张口往下避免散掉 。
最终百叶上边均匀的浇上一些水，再放到电蒸箱里边，蒸25分钟就行了，还可以用电烤箱或者锅立即烹制 ， 都是一样的 。最终浇上适量美味鲜酱油用于提味，拌匀就行了，鲜美滑嫩的百叶包肉就做好 。【烹制汇总】：最后调味品能够根据自己的需求 ， 随便加上 。假如是烤得话，最好浇上一些水 ， 避免百叶窗缺水过多，造成口味太干燥 。
###其它资料参考###百叶包肉的家常做法如下：
用料：
薄百叶、肉糜、生抽、盐、糖、料酒、葱花 。
步骤：
1.肉麻加上鸡蛋、生抽、料酒、盐糖 。
2.顺一个方向搅拌上劲 。
3.薄百叶泡一下清水，这个更柔软好包 。
4.把薄百叶对角切开 。
5.尖的一头朝上，下方放入适量肉糜 。
6.从底下往上卷起，先卷两下 。
7.将两边多余的百叶往中间折 。
8.最后全部卷起就好了 。
9.将全部百叶摆在盘中，收口的可以压在下面，加入适量清水、生抽和盐 。
10.清蒸15分钟即可，最后撒上葱花 。
扩展资料
百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等 。传统豆制品，形薄如纸，色黄白 。可凉拌，可清炒，可煮食 。
百叶的叫法多见于江苏地区；北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子 。
苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布 。
