生蚝直接蒸会开口吗？
生蚝直接蒸，等蒸熟之后大多都是会开口的，在蒸生蚝的过程中，因为高温的刺激，生蚝需要呼吸，所以会慢慢将壳打开，等煮熟之后因为鸡肉组织的变形 ， 外壳也不能正常闭合，就会一直呈开口状，且蒸生蚝不用太久，等水开了之后蒸5-7分钟即可 。
生蚝蒸熟之后会开口吗
生蚝大家都不陌生，它是生活中一种比较常见的海鲜，吃法比较多 ， 可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃等等，其中清蒸能够最大程度的保留生蚝的营养和鲜味，因此比较受人欢迎，不过对于初次蒸生蚝的人来说 ， 还是要稍微注意一下的 。
生蚝直接蒸，蒸熟了之后一般都是会开口的 。带壳的生蚝在蒸之前壳都是紧闭的，而这蒸的过程中，因为高温的刺激，生蚝需要呼吸，所以就会慢慢的将壳打开，而在蒸熟之后由于肌肉组织的变形，从而不能正常闭合，所以就会一直呈现开口状 。
蒸带壳生蚝的话，因为它的外壳会比较坚硬，且缝隙也比较?。岳锩娌荒芎芎玫暮退羝哟? ，热气也很难渗透进去，所以蒸制的时间会久一些，大概等水开了之后还要蒸5-7分钟左右，直到看到它开壳为止 。
贻贝是一种营养且美味的海鲜，那买回来的贻贝开口了是不是已经坏了呢？贻贝在吃的时候需要去内脏吗？让我们一起来看看吧 。
贻贝开口是不是坏了不一定 。
如果看到贻贝开口了的话，建议用手轻轻碰一下贻贝的壳，看贻贝是否会闭口，一般新鲜的贻贝轻轻一碰就会闭合，如果没有反应的话则说明可能是坏了 。
另外我们还可以闻一下贻贝的味道，坏了的贻贝的话闻起来会有一股臭味，另外通常坏了的贻贝的外壳看起来颜色也会更暗一点，看起来没有光泽 ， 建议可以综合观察看贻贝是否已经坏了 。
贻贝不放水能活多久1-2天左右 。
贻贝属于海鲜，所以不吃的时候尽量将其放在水里养着 。如果将其脱水放置的话，贻贝因为缺水就很容易开壳，甚至是死掉，一般贻贝离开水的话最多活1-2天左右 。
建议最好将贻贝放在淡盐水中养着，且要放在较为阴凉通风的地方，如果温度太高的话也容易使贻贝坏死 。
贻贝要去内脏吗需要 。
打开贻贝的壳会发现贻贝中间会有一小部分黑色的东西，而这个东西是贻贝的内脏，我们处理贻贝的时候需要将贻贝的内脏给去掉 。因为贻贝生活在海中 ， 如果海水污染比较严重的话会有一些重金属成分聚集在贻贝的内脏中，在这些重金属成分对人体的健康会造成一定影响，所以在吃贻贝之前需要将贻贝的内脏给去掉 。
吃贻贝的注意事项忌生吃贻贝为海产品，所以在吃贻贝的时候一定要将其烹饪熟透 ， 切忌不可生吃，因为生的贻贝中可能会含有大量的细菌和寄生虫，生吃的话很容易出现腹痛、腹泻等消化道不适症状 。
脾胃虚寒人羣少吃贻贝为寒凉性食物 ， 所以如果本身脾胃就比较虚寒的人羣一定要少吃贻贝，否则食用后会导致体内寒气加重，从而会引起不适 。
不与含鞣酸、草酸的食物同食贻贝中含有丰富的蛋白质，因此不建议将贻贝和含有鞣酸和草酸的食物一起食用，否则食用后两者会发生反应生成沉淀，从而会影响机体对营养成分的吸收 。像常见的含有鞣酸、草酸的食物有：李子、柿子、茶、秋葵等 。
###其它资料参考### 生蚝开口了还能吃吗
生蚝开口了还能吃吗，生蚝是一种比较常见的水产，生蚝也就是牡蛎，它的营养价值颇丰 ， 生蚝的肉质也十分鲜嫩，富含大量的蛋白质，而且最重要的是烹饪方法比较简单，以下分享生蚝开口了还能吃吗？
生蚝开口了还能吃吗11、生蚝开口了还能吃吗
刚买回来的鲜生蚝如果开口了，并且怎么敲打倒腾都不会闭合起来，那么可能是死掉了的牡蛎 。由于不清楚牡蛎已经死了多久了，再加上牡蛎是高蛋白质的海鲜产品，死掉之后是非常容易变质的，且变质之后产生的尸胺和组胺等代谢物对人体伤害比较大，因此这样的开口生蚝就不建议吃了 。
但是如果开口的生蚝碰一碰就会缩回去 ， 并且两手使劲掰牡蛎的壳，有明显的吸附感，掰不开 ， 说明牡蛎只是开口呼吸，还是能吃的 。
2、生蚝要怎么处理才能吃
1.将生蚝放入淡盐水中养几个小时 ， 使其排出泥沙；
2.用刀撬开生蚝，将蚝肉取出，挖掉黑色团状部分，然后放入盆中；
3.加入面粉或小苏打等浸泡1-2小时；
【什么样的海鲜开口的】 4.再将浸泡好的生蚝肉用清水反复冲洗干净；
5.将生蚝壳洗刷干净，放入生蚝肉，蒸熟或者烤熟，加上调味料就能吃了 。
3、生蚝能多吃吗
生蚝不宜多吃，建议一天吃生蚝的数量控制在1-5个之间 。
生蚝属于高蛋白质食物，而在《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》中建议，每日食用鱼虾类食物50-100克即可，食用过多容易加重消化负担，由于蛋白质、胆固醇摄入过多，可能会引起消化不良、腹泻等问题 。而且生蚝性寒，一些脾胃虚弱、肠胃不好的人一次吃多了生蚝，可能会增加体内寒气，造成消化能力下降，出现腹痛、腹泻等不适 。
4、生蚝吃多了胃不舒服怎么办
生蚝吃多了胃不舒服，可能是消化不良引起的，建议采取下列方式缓解：
1.按摩腹部：用双手覆在肚子上，打圈按摩一会，促进肠胃蠕动，帮助消化 。
2.散步：如果有时间，可以在家附近散散步，也能促进消化 。
3.穴位按摩：按摩后背的脾俞穴、胃俞穴、至阳穴，也有健脾和胃、促进消化的功效，对于因为吃多了而胃痛、腹胀、呕吐等症状也有帮助 。
生蚝开口了还能吃吗2生蚝都有哪些营养价值以及功效作用呢？
1、延缓衰老
生蚝中的核酸含量丰富，核酸对蛋白质合成有重要作用，而人随着年龄增长，合成核酸的能力逐渐减低，只能通过饮食来摄取核酸，因此多吃生蚝能够摄取到大量核酸 ， 起到细腻肌肤，滋阴养血的功效，并且还能强身健体，降低血压 。
2、健脑护脑
生蚝中含有的牛磺酸，碳五烯酸，脑黄金等物质是大脑发育所需的主要营养元素，糖元能够提高人的体力和脑力活动效率，吃生蚝能有效补充锌元素，提高人体的锌镉比值 ， 除了有健脑护脑的功效之外，还能改善和防治高血脂和高血压症状 。
3、保护肝脏
肝脏不好的人群可以多吃生蚝，肝脏和生蚝中的微量元素都有解毒作用，而生蚝中的锌元素能活性化肝脏酵素，加上牛磺酸和蛋白质等营养成分 ， 一同配合能起到保护肝脏健康的作用 。
4、防癌抗癌
生蚝中的氨基酸，维生素B ， 牛磺酸，肝糖元和矿物质成分丰富，能够有效去除自由基的谷胱甘肽，经常食用生蚝能够提高人体免疫力，用生蚝与粳米一同煮粥食用能够达到很好的防癌抗癌功效 。
5、润肤美颜
生蚝补钙，能起到润滑皮肤，改善肤色的功效，使肌肤看起来更有血色；生蚝补钾 ， 能够改善皮肤干燥现象，并能有效消除粉刺；生蚝中的维生素也能起到滋润皮肤的功效，还能有效抑制皮肤油脂的分泌 。
6、生蚝的营养价值
生蚝含高蛋白，低脂肪，易消化并且有很高的营养价值，生蚝中有一种名为肝糖元的糖类，还含有丰富的甘氨酸，并且还有多种维生素，牛磺酸和钙 ， 磷，铁，锌等矿物质元素，而且生蚝是含锌最多的天然食品，每天吃两到三个生蚝（每100克生蚝肉中含锌量为100mg)就能够提供身体所需的大量锌元素 。
7、吃生蚝注意
1、如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开 ， 外壳张开以后再煮3-5分钟最佳 。
2、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可 。
3、同时要注意，在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透 。
4、另外 ， 在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用 。
生蚝开口了还能吃吗3生蚝是发物吗
通常算是一种发物 。
发物是指营养比较丰富，通常含有刺激性物质，能够诱发或者加重某些疾病的食物 ， 常见的发物有牛羊肉、海鲜和竹笋等，对于不同体质的人来说 ， 发物的范围一般也是不一样的`，所以通常需要具体情况具体分析 。
生蚝是海鲜的一种，营养含量丰富，性偏腥寒，且容易诱发一些过敏性疾病，所以对于大部分人来说，通常算作一种发物 。
生蚝是寒性的吗
是寒性的 。
生蚝是海鲜的一种，性偏腥寒，这是其本身所具有的属性 。所以对于脾胃虚寒的人来说 ， 最好尽量不要过量食用生蚝，以免加重寒气对肠胃的刺激 ， 从而导致人体不适 。
生蚝本身的寒气是难以去除的，所以对于体质偏寒的人来说，食用生蚝的时候建议与姜、韭菜、蒜等温热性质的食物一起食用，以此来减轻食用生蚝对肠胃的刺激 。
生蚝是整个都可以吃的吗
不是，壳和内脏团都不能吃 。
一般在食用的时候，生蚝的壳和内脏团都是要去除掉的，所以不是整个都可以吃的 。生蚝的壳质地较为坚硬 ， 主要成分为碳酸钙，直接食用的话，难以被人体吸收，而且生蚝壳清洗不干净的话会含有大量细菌和微生物，食用以后容易造成人体不适 。
除了壳，生蚝内部的黑绿色内脏团也最好不要食用，因为这里面主要是生蚝的内脏和肠腺，含有食物残渣和各种细菌 ， 所以不建议吃 。
生蚝是冷水下锅还是开水下锅
冷水下锅 。
蒸或者煮生蚝的时候建议用冷水下锅，因为用冷水下锅的话，锅中的水是慢慢升温的，这样生蚝肉的成熟度会比较接近，口感也更加鲜嫩爽滑 。
而用热水下锅的话，生蚝的外部会在较短的时间里受热成熟，而这时内部往往还尚未熟透，当煮久一点等内部的蚝肉也熟了的话 ， 外部通常就比较老了，食用起来口感会不佳，所以烹饪生蚝的时候建议用冷水下锅 。
###其它资料参考###蚬子也是夏季最受人们欢迎的海鲜之一，不过由于蚬子死活影响口感，所以很多人在买蚬子时非常注意 。那么 ， 蚬子什么样的是活的？蚬子开口是死还是活？
蚬子开口是死还是活
放在水里一段时间，张嘴的你碰一下不闭嘴就死了，闭嘴是活的 。
蚬子什么样的是活的
如果是张嘴的用手一碰很快就合嘴的肯定是活的蚬子，如果没反应一定是死的，要是闭嘴的百分之八十是活的 。蚬子最好不要着急吃，将其放在盆中，加入能够没过黄蚬子的水量，然后抓一把盐（海盐最好）放入即可，盐和水的比例大约在1：50 。静置一夜，第二天观察黄蚬子的状态 。如果蚬子大部分张着嘴，盆底还有细沙 ， 说明基本吐干净了，在烹饪之前再加以冲洗就可以了 。
蚬子的能量很低 ， 每100克（2两）只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克，所以，即使吃得再多也不用担心肥胖问题 。尤其值得一提的是它的硒元素含量相当高 。硒是抗氧化剂，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，并且还具有活化免疫系统、中和某些致癌物或预防某些癌症的功能，是人体必要的微量矿物质，尤其有助于治疗女性更年期的潮热、烦躁 。通常每人每天吃上200克黄蚬子就可以满足人体一日对硒元素的需求量 。
蚬子死了还能吃么
当然能吃呀，而且都是吃死的呀 。
炒、蒸、烤等都是把它弄死（熟）了才吃的呀 ， 这东西很少有人炝活的吃 。
当然也有可能你想问死了的是不是还能用它做菜，那么要看它怎么死的，死多久了，死后的保存情况 。
只要不是毒死的，死了不久或死后经合理的处理、储藏 。没有变质腐败都是可以吃的 。
