俗话说：树上茶，湖里盐，藏族人喝茶为何喜欢放盐？？
这是他们的一种饮茶方式 ， 之所以喜欢在茶里方言，这和流传下来的一个凄美的爱情故事有关 。在藏族民间，有一个关于茶和盐的悲伤而美丽的爱情故事 。据流传，河的两岸有两个部落，一个住在东岸的叫辖部落，另一个住在西岸的叫怒部落 。这两个部落结下了仇恨，切断了彼此的所有的来往和道路，只留下一座又粗又长的溜索桥悬在河上 。
辖部落的酋长有一个女儿，名叫麦美措 ， 她从小就帮着家里放羊 ， 天天赶着羊群在河岸的斜坡上吃草 。怒部落的酋长有一个儿子 ， 名叫文顿巴，他也赶着牛和马在上游西岸的斜坡坝上吃草 。年复一年，时间在他们手指间流逝 。这两个人也在慢慢长大，每天隔着河面对面 ， 这两人不知不觉就变得非常亲密无间了 。从那时起，麦美措和文顿巴就相约着每天早上一起去放牛放羊 。他们俩在绿草地上追逐嬉戏，直到太阳落山，才依依不舍的各回各家 。
不久，他们之间的事情被两对岸的人都知道了 ， 并且遭到了各族裔的强烈反对 。结果，他们两个人便相约殉情了 。在文顿巴死后 ， 他的灵魂飞到了羌塘，变成了盐湖中的盐 。麦美措的灵魂则是飞到了雅州，变成了一棵种植茶叶的茶树 。佛看到他们是对苦命的鸳鸯，便让他们在茶碗里相遇 。藏族商人在四川雅州购买茶叶 ， 在羌塘购买盐 ， 把盐放到茶碗中，就等同是这对恋人又见面了 。
倒一碗西藏的茶，不仅可以品出茶香，还可以品出爱情的滋味 。因为这则爱情故事，让我们知道了茶和盐原来还有着这样的缘分，所以喝起来，味道肯定会更好 。事实上，将茶和盐混合在一起也有助于同时吸收茶和盐的成分 ， 所以它一直是西藏流行的饮茶方式 。
【青海喝茶为什么放盐】 青海省简称青，古称西海、鲜水海、卑禾羌海，自十六国时期始称青海 。。藏语称错温波，蒙古语称库库诺尔，均意为青色的湖 。古为西戎地，汉为西羌地 。1928年设青海省 ， 省会西宁，位于我国西北地区，地处青藏高原东北部，面积七十二万平方公里，人口四百八十一万 。
省内地势较高，平均海拔在3000米以上，为长江、黄河、澜沧江等大河的发源地，有汉、藏、回、蒙古、哈萨克等民族 。
青海的宗教主要有藏传佛教（喇嘛教）、伊斯兰教和基督教 。藏族、蒙古族、土族信仰藏传佛教，回族、撒拉族信仰伊斯兰教 。
青海属大陆性高原气候，温差大、日照长、降水少 。农业以小麦、青稞、蚕豆、马铃薯、油菜为主 。日月山以西为牧业区，属高原牧区，牡区内草原广袤，牧草丰美，是我国著名的四大牧区之一 。
本省还是国家重点自然保护区，有野生动物250多种，其中属国家一类保护动物有野骆驼、野牦牛、野驴、藏羚、盘羊、白唇鹿、雪豹、黑颈鹤、苏门羚、黑鹳等10种 ， 有牦牛500多万头 。
远看是高山，近看似平川——游客如此勾勒青藏地貌，这是从飞机上鸟瞰所得印象 。飞机飞近横亘于甘肃与青海间的祁连山时，看到这千尺绝壁的高山会感到惊呀；飞机越过界山后的起伏山地 ， 却见大片的青海湖，以及辽阔的柴达木盆地（面积大约二十七万平方公里） ， 使人难于置信这是高原上的平川 。再往南飞，昆仑山脉、巴颜喀拉山脉、唐古拉山脉自西逶迤，看似高出地面不过五百至一千公尺之间的缓坡 ， 起伏于高原之上 。山脚谷地是一片草原景色，要不是高达雪线（海拔四千公尺）以上的雪峰，像大海上的白头浪花漫卷在高原之上 ， 也许会把那片草原当作沿海平原上的低矮丘陵地 。
高原上的山岭虽然不见高耸千仞，却是雪线以上的冰川雪峰，冰雪融化成的雪水，长年渗进草甸下漫流，聚成沼泽 ， 汇成溪流，再汇百川而成黄河、长江 。黄河水像摇篮似的抚育中华民族；长江水则滋润中原大地 。
青海省位于青藏高原东北部 ， 东西长约1200公里，南北宽800公里，面积为72万平方公里 。境内山脉高耸，地形多样，河流纵横 ， 湖泊棋布 。巍巍昆仑山横贯中部，唐古拉山峙立于南，祁连山矗立于北，茫茫草原起伏绵延，柴达木盆地浩瀚无限 。长江、黄河之源头在青海，中国最大的内陆高原咸水湖也在青海 ， 因此而得名“青海” 。与甘肃、四川、西藏、新疆接壤，省内行政区划为1个市 ， 6个自治州，1个地区公署，47个县，省会为西宁市 。有藏、回、蒙古、撒拉等43个少数民族，人口510万 。
青海地处青藏高原东北部 ， 西高东低，西北高中间低，地形复杂多样，形成了独具特色 的高原大陆性气候 ， 日照时间长，空气稀薄，大部分地区海拔在3000—5000米之间 。
这里资源十分丰富 ， 许多矿藏储量在全国居于首位 。已发现矿产120余种，探明储量的有110种，钾、钠、镁、锂、溴、芒硝、石棉、化工灰岩和硅储量居全国第一位，其中许多矿产是属于国内外急需的资源 。闻名遐迩的柴达木盆地，山川藏珍、戈壁埋矿 ， 素有“聚宝盆”之美誉 。其中盐湖有30多个 ， 已探明总储量700亿吨，单是察尔汗湖的盐就可以从地球到月亮架起一座6米厚，12米宽的盐桥 。水能资源是青海能源最大优势，蕴藏量达2165万千瓦，可开发利用的为1800万千瓦，年发电量770亿度 。青海天然草原辽阔，是我国五大牧区之一，可利用草场面积5亿亩，发展畜牧业物质基础雄厚 。全省有经济动物400多种，野生植物1000余种，具有贮藏量大、种类多、用途广、高原特色显著的特点 。大部分可开发利用，药用价值极高 。旅游资源也相当丰富 ， 有“百鸟的王国”的青海湖鸟岛，“高原的西双版纳”孟达自然保护区，藏传佛教著名寺院湟中塔尔寺，伊斯兰教西北四大清真寺之一的东关大寺 ， 阿尼玛卿大雪山等，是登山、旅游的好去处 。“海藏咽喉”的日月山和全国最大的人工水库龙羊峡、都兰国际狩猎场、坎布拉森林公园等旅游景点将成为新的经济增长点 。
青海省先后设立了以资源开发和综合利用为重点的格尔木经济开发区，以发展高新技术产业为重点的西宁桥头经济开发区和民和民族经济改革试验区，并制定了一系列优惠政策 。
粮食作物主要有小麦、青稞、蚕豆、豌豆等，经济作物以油菜籽为主，畜产品主要有牛羊肉、羊毛、羊绒、牛毛绒、驼毛绒、牛奶等 ， 工业主要产品有电力、原油、原盐、原煤、钢及钢材、铝锭、电解镁、纯硅、石棉、钾肥、金属切割机床、水泥、石棉制品、纱、乳制品、布、呢 绒、毛线、毛毯、皮革等 。
青海交通非常便利 ， 航空、铁路、公路四通八达 ， 在西部大开发的战略实质性启动的大好机遇中，青海完全有可能越过某些传统的发展阶段 ， 实现局部跳跃式发展 。高原儿女愿将友谊的彩球，抛向所有前来投资、合作的朋友们！
自然地理：青海?。虺魄? ，位于我国西北地区中南部 。青藏高原的东北部，东经89°35‘ 至 31°40’至39°19‘ 。东西长1200公里，南北宽800公里 ， 面积72.12万平方公里 。
###其它资料参考###中国是茶的故乡 ， 不过在古代并不是每个地方都是如此，受到地域的影响西部地区是不产茶的，但是日后通过不同民族的交流和贸易的不断探索，最终通过条条古道来到了西部地区 。从青海穿境而来的茶马古道，使得这里的饮茶之风千年不衰 。成为特殊的青海文化 。
在横断山脉的高山峡谷，在滇、川、藏“大三角”地带的丛林草莽之中 ， 绵延盘旋着一条神秘的古道，这就是世界上地势最高的文明文化传播古道之一的“茶马古道” 。青海地处祖国西北内陆，这里高寒缺氧，本是一个不产茶的省份，而从青海穿境而过的茶马古道却使饮茶之风在这里盛行千年不衰，形成了边区各民族独特的茶文化 。
被誉为“海藏咽喉”、“茶马商都”的青海湟源丹噶尔古城位于日月山脚下 。黄土高原与青藏高原在这里结合，农耕文化与草原文化在这里相交，唐蕃古道与丝绸南路在这里穿越，众多民族在这里集聚，素有“海藏咽喉”、“茶马商都”、“小北京”之美称 。这里也成为了茶马古道在青藏线上的重要的茶马交易场所 。
熬茶，是青海人冬天用茯茶来熬制的茶 ， 深红色 ， 有油脂状感觉，暖融融，还有点咸和花椒味 。因为熬茶里加入了诸多物品，这种茶就再不像单独的茶水一样清爽了，熬茶的本身就带着一股油味 。但是，熬茶又可以解油腻、油脂，是很好的止腻之物，所以它又是促进食物消化的好饮料 。
熬茶的配料
主料，首先为茶叶 ， 讲究用色泽黄褐，香气纯正 ， 浓醇带涩，茶中闪烁金黄色雪花的紧压茶，也就是热性茶 。有两种颇受河湟回族人的喜爱 。一种是松州茶，是四川松藩地区出产的大叶散茶 。另一大宗是茯砖茶 ， 其中又以湖南益阳所产的茯茶最受欢迎 。其次为盐、鲜奶、大红枣、荆芥，杏仁，核桃仁等 。调料有草果、姜皮、花椒、芝麻等等 。
独特的茶具
此类茶的制作很别致，不像通常的饮茶那样用沸水冲泡，而是先用石臼将茶捣碎，然后将其放入粗陶罐中煮饮，故又称之为“罐罐茶”，是用陶土烧制而成，表面黑粗且疙疙瘩瘩极为土气 。茶杯小了，不易散味能保真香，明代冯可宾《茶笺》道：茶壶以小为贵，每宾壶一把，任其自酌自饮为得趣 。
尊古泡制
熬时先将茯砖茶放入罐中，沏入开水，然后放到旺火上熬成褐红色的茶汁 。对于注重茶道和茶艺的人来说，在泡汁而饮的茶中加入食盐或调料，似乎是不可思议的事情，但这种饮茶方法，却是古色古香的“茶” 。据茶叶专家考证，炒青绿茶的制法到了宋朝后期才崭露头角，民间这时也开始用散茶代替饼茶 ， 用冲泡的饮法代替煎煮的饮法 。
清茶与奶茶
在熬好的茶里适量加一撮盐 。因为茶的味是香的 ， 而盐恰恰起了调味的作用 。在茶里加入荆芥 ， 同时加入草果、姜皮、花椒等调料，使香气更浓，这样煮出的茶，广泛应用于日常饮用和待客之中 ， 因其在茶中没有调入牛奶，故又称之为“清茶”，相反如果在熬茶时调入鲜牛奶，则称之为“奶茶” 。这种茶，甜中带咸 ， 浓而不腻 。
从医学角度来说，茯茶还有去油脂油腻、降血压血脂、生津止渴解酒等作用 ， 有降糖和抗衰老等功效 。在青海，与当地人一起喝茶时，他们说得最多的一句话就是：宁可三日无粮，不可一日无茶 。这茶就是久负盛名的茯茶 。
###其它资料参考###唐代的时候，喝茶确实需要加盐 。《茶经·五之煮》里记载：“其沸如鱼目，微有声，为一沸 。缘边如涌泉连珠，为二沸 。腾波鼓浪，为三沸 。已上水老，不可食也 。初沸 ， 则水合量调之以盐味，谓弃其啜余 。”
由此可见，这盐不仅要加 ， 而且还很讲究时机 。要在水第一次沸腾之时，把鹾簋中的盐花加进去 。后面陆羽还补充了一句，意思是加盐的量也要控制好 。加得太多，也会夺了茶味 。
盐单是咸味么？
茶中加盐，倒不是古人的任性之举 。细细分析，其中确实有合理性 。很多人认为，盐的作用就是使食物变咸 。其实，远远没有这么简单 。首先，盐对于提鲜有着神奇的功效 。我们生活中，大致都有这样的经验 。当肉与盐一起烹调时，便产生了一种类似于味精的味道 。因为烧肉时，蛋白质被分解为氨基酸 。
氨基酸与盐里面的钠离子相互作用 ， 就生成了味精的主要成分谷氨酸钠 。而茶中，也含有丰富的氨基酸 。茶中加盐，便会发生上述的化学反应了 。喝茶，你放盐了吗？同时，盐还是一种消化酶的激活剂 。比如我们吃馒头，干嚼的话要过一会儿才能吃出甜味 。可是如果你吃上一口咸菜再嚼馒头 ， 甜味很快就出来了 。这也就是为什么，很多人觉得馒头和榨菜算是绝配 。
其实在做西红柿炒鸡蛋时，盐的重要性甚至大过于糖 。这道菜虽然是酸甜口，但是盐却起了非常关键的作用 。即使放再多的糖，最后起锅时也要点上些盐调味 。因此 ， 民间也才有了“无盐不甜”的说法 。台湾地区吃杨桃、芭乐等水果时要沾盐，也是这个道理了 。
什么茶能加盐？
唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中苦涩度较高 。这样一来，盐就成了茶不可或缺的伴侣 。像黑茶，茶汤比较厚重 ， 且新茶苦涩度较高 。喝这种茶时 ， 盐就有了用武之地 。以我个人的经验，饮用六堡或茯砖时适当加盐，茶汤会给人一种惊艳的感觉 。泡茶与做法，其实很多地方相似 。
###其它资料参考###一说到青海人喝茶 ， 我想很多人都会想到：熬茶 。
大家的想法没错，我想地地道道的青海人，一百个人最少有99个是喝着熬茶长大的 。
我小时候，每天早上最幸福的事，便是喝一碗熬茶 。
青海人喝茶 ， 不是绿茶，白茶 ， 也不是红茶，黑茶 。是那种十几块钱或几十块钱一块的砖茶 。
青海人爱茶，重茶 ， 敬茶，虽然是简单的砖茶 ， 青海人也是用一生的时间去喜爱 。
01、爱茶
青海人对茶的喜爱，首先表现在储存上 。
那时候，条件再不好的人家 ， 也有一个装茶叶的匣子 ， 是专门请木匠精心制作的小匣子，绘了花鸟山水，多是大红色，艳艳的，放在前堂的柜子上，是好看又实用的那种 。
也有黑色的 ， 同样要绘吉祥如意的图案 。放在家中长辈的炕头柜上 。足见对茶的珍惜 。
每个人家，都有一把专门熬茶的茶壶 。四季在火炉上备着，随时能倒出一碗热气腾腾的茶来 。在严寒的天气里喝了，暖暖的从胃里热到四肢百骸 。
青海人爱茶，无关风雅，无关茶的品质，完全是因为气候原因和平日的饮食习惯有关 。
02、敬茶
青海人敬茶，可以从礼节上看出来 。我们小时候，过年过节，小辈人家都要去给长辈们送礼，叫送：“节礼” 。而送的节礼主要是茶，一般是一块或两块砖茶，视其经济条件而定，搭配其他的东西 。
如果年节送礼没有茶，会被认为不尊重 。
03、重茶
青海人重茶，是四季离不开的，早晨起来，首先是生火煮茶 ， 在茶壸里放一把茶叶，加水，加盐，放在火炉上熬，熬成亮红色的茶汤，早茶便熬好了，早点必有熬茶才可以吃的舒心 。
可能是小时候养成的习惯，我一直保持着早晨喝茶的习惯，即便是绿茶，也必在清晨第一时间喝 。
清晨，迎着初升的阳光 ， 看茶杯里茶雾袅袅升起，鼻端萦绕着似有若无的清香，心神会在这一刻宁静 。
有人说，茶是天涵地孕的一片树叶 。若是在风雪的天气 ， 手捧一杯熬好的热茶，慢慢的就着窗外飘飞的雪花一口一口饮下，是否便饮下了天地的精华呢？
###其它资料参考###因为蒙古族奶茶加了盐巴，蒙古族都是食用咸奶茶 。蒙古族喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭” 。
所以，喝咸奶茶 ， 除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用 。
扩展资料
蒙古奶茶营养价值：茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等丰富的营养成分，有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能，还有溶解脂肪，促进消化等作用 。
因此，茶叶，尤其是砖茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置 。一日无茶饮，心虚头晕，饮食不香，夜不能寐 。传说 ， 成吉思汗时期，蒙古兵出征无须带更多的粮草，有了砖茶，便等于有了粮草 。
参考资料来源：百度百科-奶茶
参考资料来源：百度百科-蒙古奶茶
###其它资料参考###不要与药物一起服用 。一起服用，会使茶叶中的成分与药物中的成分混合产生化学作用 。使药物难以溶解、降低药效 。.睡前不要喝茶 。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等 ， 对神经有兴奋作用，睡前喝茶容易失眠 。它还含有茶碱，茶碱在少量服用的情况下，可以刺激胃酸分泌，增加消化能力 。但如果茶碱摄入过多 ， 会对胃黏膜造成损伤，引起胃炎、胃溃疡 。茶叶里还含有很多氟，可以促进骨质的发育 。
但是不宜大量饮用，否则其中的茶碱可以刺激中枢神经，引起失眠，烦躁等症状，大量饮用还可引起胃酸分泌过度 ， 引起烧心，反酸 ， 严重引起胃痛溃疡等等 。注意不宜长期饮用浓茶 。所以建议大家可以每天适量地饮用 ， 这对身体有较好的益处 。但是 ， 不建议大量地饮用 ， 否则，其中的茶碱可以刺激中枢神经，引起失眠 。
吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入 。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病 。在我国西北地区 ， 尤其在甘肃、银川等地，常见当地人喝一款“八宝茶”，除了放入茶叶、红枣、桂圆 ， 还得加入糖，以取得最佳的滋味口感 。
夏季喝茶水除了茶本身成分带给人的好处外 ， 夏季喝热茶可以促进身体排汗 ， 排汗过程能够把热量一起带出体外，这样人就会感觉凉快 。因此，起到消暑的作用！此时喝点淡盐水，能帮助清除体内的毒素，可以帮助清除肠道中的杂质 。另外，夏天雨水比较多，因此湿度会比较大，导致细菌滋生的比较快速，夏天喝点淡盐水，也可起到杀菌的作用 。
###其它资料参考###对身体没有好处 ， 而且入口就难喝 。因为茶喝的就是一种清香清甜的味道，加了盐会使茶的味道被破坏，而且盐服用过多容易造成心血管疾病的发生，如高血压等 。
泡茶必备的五个条件：水质、心情、时间、茶量、水温 。
泡茶的基本要点：饮功夫茶的四种说法 。
品：鉴别茶业的优劣 。
缀：一般用小壶冲泡，用小杯品茶 。
饮：生活中喝几小口 。
喝：为了解渴，一大碗喝下去 。
若琛出功夫茶的特点：“热” 。
温润泡：冲洗干茶 ， 并让茶叶吸取一定的温度，让茶叶色香味更容易发挥 。
功夫茶一泡只冲四次 。
一为皮；二三为肉；四为极 。因四冲之后，茶素基本上没有了 。
洒茶四字诀：低、快、均、尽 。
低：洒茶不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人不尊敬，
快：使香味不容易散失，且可保持茶的热度 。
匀：最重要表示对客人一视同仁 。
?。旱ツ峋筒荒苋芙猓?茶就不会苦涩 。
悬壶高冲：让开水有利于激荡茶叶，使茶香味更容易发挥，由于茶香精的迅速发挥，单宁酸来不及溶解，茶汤不会苦涩 。
重洗仙颜：（观看茶熟）
1、 使热气内外加攻，逼使茶香精迅速发挥 。
2、 小停片刻，壶身水分全干 ， 即是茶熟 。
3、 冲去壶外茶沫 。
关公巡城：平均分配茶汤 。
韩信点兵：滴滴是精华 。
细品佳茗：呷茶入口，茶汤在口中回旋 ， 能辨别其回味，口鼻生香，润喉生津，周身舒坦、提神 。
###其它资料参考###我们的祖先在刚刚认识和品用茶叶的时候，就是把盐、姜片等物品与茶共同煮制而成茶汤，这一点在茶圣陆羽老先生的传世名著《茶经》中就有明确的记载，是可以考证的 。
但还有加糖的 ， 这个要以自己的口味来加 ， 至于好处也要看人体，因为 食盐是不能乱加的 。食盐用多了，是不行的 。经过调查，凡是高血压患者，使用食盐都超标 。因此 ， 我们治疗和预防高血压，就要求患者 ， 必须少吃盐 。
因此，我建议你 ， 不要加盐于茶水中 。否则，将来一定会导致高血压病 。
红茶是经过发酵烘制而成的 ， 发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶 。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。钾有增强心脏血液循环的作用 ， 并能减少钙在体内的消耗 。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处 。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果 。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病 。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比 ， 前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以 下
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能 。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压 。
就红茶的特性和盐的特性可以看出 ， 两者是一对矛盾 ， 要是喜欢加盐可以适量少加，必定盐多容易高血压，抵消红茶的功效 。
###其它资料参考###古代喝茶叫做“吃茶” 。茶是被当做一种食物来食用的 。发展到唐代，主要流行煎茶法 。
唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中苦涩度较高 。这样一来 ， 盐就成了茶不可或缺的伴侣 。
茶中加盐，真不是古人的多此一举 。大家都知道的是，盐的作用是使食物变咸 。其实，茶中加盐远远没有这么简单 。盐对于茶具有提升味道的作用 。平时盐和肉一起烹饪的时候，肉中的蛋白质分解为氨基酸，氨基酸与盐里面的钠离子相互作用 ， 会生成一种可以提鲜的物质 。同样，茶中也含有大量的氨基酸 ， 茶中加入盐 ， 大大提高了茶的味道 。
