涮羊肉多久可以消化
吃火锅时的羊肉卷下锅多久能吃？
火锅水开后，羊肉卷放下去涮几秒就可以了 ， 当然也要考虑切得厚度，一般看到变色卷曲就可以吃了，羊肉卷太老不好吃，多试几次就会掌握规律的了 。
羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑 ， 肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种 。
在北京，提起“涮羊肉”，尽人皆知，“涮羊肉”吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎 。又因老北京用铜锅烹饪羊肉为主固亦称“吃锅子”“涮大羊” 。
扩展资料
选羊肉时要挑选精细鲜嫩 ， 肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食 。香味纯正，鲜嫩可口 。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。
参考资料来源：
百度百科-羊肉卷
百度百科-涮羊肉
涮羊肉是我们经常吃到的食物，美味又营养，在冬天吃非常的适合 ， 那么涮羊肉是羊哪里的肉呢？涮羊肉几分钟可以吃呢？一起来看看吧！
涮羊肉是羊哪里的肉并不是羊身上的任何部位涮着都好吃，一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位 。涮羊肉用的是经典的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子 。
涮羊肉几分钟可以吃一般来说 ， 薄的羊肉片至少涮1分钟 。太短的话 ， 不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，吃了对身体健康不利 。薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右 ， 肉的颜色由鲜红变为灰白，不见血色后，才可以吃 。如果比较厚，则要涮久一点 。一个重要的原则就是，一定要让食物熟透 。
当然，也有一种情况，羊肉片切得特别薄 ， 放到很开的锅子 ， 只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的 。如果你不放心，最多再涮半分钟左右 ， 要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的 。
涮羊肉时要注意什么1、吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片 。
2、涮肉所用的肉片越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久 。时间太长，会损失大量营养 。
3、选择新鲜肉片时，要尽量切薄一些，因为肉片较厚，不好涮 ， 需要的时间过长，也会引起营养素损失 。时间短的话还不易杀死寄生虫虫卵 。
4、火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态 。
5、涮羊肉时不要用筷子夹着肉涮，要把肉放到锅子里充分的搅拌一下，因为如果用筷子夹着肉涮 ， 筷子夹着的肉的部分不会全面接触到滚开的水，其它部分的肉已经熟了，而夹着的部分可能并未完全熟 。
6、吃涮羊肉时不可为贪图肉嫩而不涮透 。因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，不要断生就吃 。
###其它资料参考###涮羊肉要涮到羊肉不见血色后方可食用 。
涮羊肉要注意以下几点：
1、最好搭配些凉性和甘平性蔬菜 ， 可以防止上火 。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。涮羊肉时汤内可以加点生姜 ， 羊肉补阳生暖 ， 生姜驱寒保暖 ， 相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛 。
2、涮的时间也要讲究 。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富 ， 最好涮的时间短些 ， 否则会破坏其中的营养物质 。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了 。
3、在吃寒性蔬菜的时候大多要吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好 。但醋与大热的羊肉相配则不宜，羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质 。
4、涮火锅时多种食物一起吃 ， 还难免造成一些食物搭配不当，所以吃的时候一定要注意禁忌 。比如 ， 土豆是涮火锅时很受欢迎的蔬菜，但是如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑 。涮羊肉后不能吃西瓜，否则会中毒 。
###其它资料参考###1、涮羊肉一般只要涮的羊肉一变颜色,只要不带血丝就是可以吃的了 。一般把肉片放在开锅里一到两分钟就差不多了,或者你可以用筷子夹住肉片在锅里蘸三下,每次大概几秒钟,最后一次看到没有红色就差不多了 。
【涮羊肉多久可以消化】
2、涮羊肉注意事项：火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态；涮羊肉时不要用筷子夹着肉涮，要把肉放到锅子里充分的搅拌一下，因为如果用筷子夹着肉涮，筷子夹着的肉的部分不会全面接触到滚开的水，其它部分的肉已经熟了，而夹着的部分可能并未完全熟；吃涮羊肉时不可为贪图肉嫩而不涮透 。因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，不要断生就吃 。
###其它资料参考###1、涮羊肉涮90秒左右就熟 。
2、不需要涮太久，羊肉都是很薄片，所以很容易熟 。发现羊肉变颜色、没有血丝了就可以食用了 。注意在涮羊肉时，不要用筷子夹着肉涮，要把羊肉全部放到火锅里煮，因为夹着的部分可能没有全熟 。建议在涮火锅时搭配多种食物，荤素搭配更佳 。
###其它资料参考###应该说没有固定的答案 。就纯粹按照时间来讲 ， 中午吃可以认真品味羊肉的清香淡雅，回味无穷，而且中午人的精神状态是比较兴奋地高潮时间 。晚上吃也好，晚上气温一般较低，坐在餐厅，四处暖暖和和，人声鼎沸 ， 热闹非凡，吃完了回去美美的享受 。
如果是考虑到朋友们的时间，那自然不是100%都满意的，应该是求大同存小异 ， 小波跟着大波走，征询你朋友们的意见再说吧！嘿嘿！
###其它资料参考###涮羊肉需要涮多久
羊肉片至少涮1分钟
首先，无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久 。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养 。
另外，从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏 ， 冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片 。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些 ， 因为肉片较厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵需要的时间过长，也会引起营养素损失 。
其次，涮肉的时间不宜太短
这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白 ， 才可以吃 。其他肉片要涮多长时间 ， 要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是 ， 一定要让食物熟透 。因此 ， 火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态 。
###其它资料参考###涮羊肉可一直都是打火锅的重头戏，每逢秋冬季节，羊肉卷都非常热销，因为在冬天涮羊肉是一件非常享受的事情，不仅暖了身体，还暖了人情 。那涮羊肉的做法有哪些？涮羊肉锅底的做法有什么秘诀？今天就带大家一起看看老北京涮羊肉的做法，分享涮羊肉怎样挑选羊肉卷！
涮羊肉的做法
涮羊肉的做法虽然不难，但很多人在涮羊肉的时候还涮了不少其他配菜，这样会影响羊肉的口感吗？还是说这样会每种食材的营养价值都会打了折扣？相信大家对这些都不太了解，那么我们下面一起来看看涮羊肉的做法 ， 学习怎样正确涮羊肉才最美味 。
材料：新鲜冻羊肉1块100克，麻辣烫底料1包，香油3茶匙 ， 大蒜3瓣，捣成泥，香菜少许，切细 ， 盐1茶匙 ， 味精1茶匙（不想用味精的话也可以用鸡精哦?。?
做法：
1、将冷冻好的羊肉放到冰箱的冷藏室解冻至4成时取出，用薄菜刀沿肉的经络，横向切薄片，切好的羊肉装盘备用（如果不尽快涮锅 ， 需要再放回冷冻室，否则羊肉片会粘一块儿） 。
2、大蒜捣成泥，香菜切细备用 。
3、小火锅加1升水置中火上，水开后麻辣烫底料和水1：5的比例加底料；再煮开 。
4、取小碗，加大蒜泥、香菜末、味精、盐、香油做成碗底 。用筷子夹一至两片羊肉下锅开涮；一般不要松开筷子，涮30秒即可食用 。
5、用筷子夹涮好的羊肉入碗，蘸一下碗底的调料即可享用 。
涮羊肉锅底怎么做
涮羊肉怎么能不讲究锅底的材料？想要涮羊肉更加鲜美，肉质细腻鲜嫩，就必须这种涮羊肉锅底的做法 。那平时自己在家里涮羊肉的话，锅底要准备哪些材料呢？
涮羊肉锅底的做法：
【菊花羊肉火锅底】——清淡口味
主料：羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克
调料：辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳
做法：
1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用 。
2、将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟 。
3、捞取鱼骨，把汤舀入火锅内作为锅底，加入菊花煮沸约两分钟 。
4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可 。
5、酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开 ， 再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可 。
【人参羊肉火锅底】——滋补
主料：羊肉1000克 。配料：水发腐竹150克 ， 水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克 ， 人参20克 。
调料：料酒35克，精盐4克，味精3克 ， 白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克 ， 辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克 ， 香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克 。
做法：
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出 。
2、羊肉放入锅内，加足水 ， 放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出 。
3、羊肉切小块 。腐竹、香菜切段 。白菜切小片 。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中 ， 下入羊肉块 。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可 。
###其它资料参考### 火锅对人体也暗藏伤害，不得不防，因此 ， 吃火锅要注意：
涮羊肉
器具清洁新鲜为上 。传统的铜火锅在停用后，清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒 ， 出现恶心、呕吐等症状 。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒 。
火力要猛、火候适宜、火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳 。菜料食物在锅里煮的时间过长 ， 营养成分会被破坏 ， 容易失去鲜味；若不等烧开烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死 ， 又易引起消化道疾病 。
口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50~60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎 。所以，从锅中取出滚烫的食物时 ， 最好先放在小碟晾凉 。慢性病病人吃火锅时，应该注意：火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意；火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝；火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心；调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用酱油、麻油等较清淡的作料 。吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记得吃完之后吃些水果均衡一下，吃火锅顺序为：果汁、蔬菜、肉 。
吃火锅引发的常见症状为咽喉胀痛、口腔溃疡等 ， 这是喜好火锅者的常见症状 。一些体质较虚弱的人、有慢性胃病、消化道溃疡病史的人 ， 吃火锅时更应注意食用方法 。由于火锅是高热食品，或是较辣、较麻，口味较重，每当口腔和消化道受到这些强刺激后，就会烫坏口腔黏膜或消化道，临床表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血、口唇疱疹，甚至引发消化道出血 。有人因为吃火锅时只图吃的食物鲜嫩，经常还没等食物烫熟就吃下去了 ， 这样就变相增加了消化道的压力，使消化道负担过重，造成消化不良 。
一些不法经营者只贪图食物的美观 ， 非法采用一些化学试剂浸泡涮锅食物，尤其是海鲜产品，这些化学品在高温中与食物脱落，溶入火锅的汤中，食用后危害人体健康 ， 甚至会引起腹胀痛、腹泻、呕吐等症状 。
如何既吃上味道可口的火锅 ， 又有效地防止这些症状的出现 ， 关键注意三点：一是尽量不要食用高温食物，把食物从锅中捞出后稍微凉片刻再食用，以防止烫伤口腔和消化道；二是不要只图鲜嫩过水即食，要待食物烫熟后食用，尤其是海产品和羊肉制品，既能减轻消化系统负担，又能够有效地杀灭食物寄生虫；三是不要贪图便宜外观好看，应选择正规的火锅店就餐，杜绝那些非法食品流入口中 。火锅好象就一定要是“麻辣烫”的，其实不然，太麻、太辣、太烫既影响火锅风味又不利健康 。
太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病 。吃火锅时 ， 应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃 。吃火锅时 ， 若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；倘若煮的时间不够 ， 又容易引起消化道疾病 。
太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的疾病 。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅 。
有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦 。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息 ， 导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等 。火锅虽然好吃，但由火锅引起的疾病还真不少，隔三差五地“贪”吃会使痛风、寄生虫病、口腔粘膜损害等疾病悄悄上身 。
据介绍，三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播 。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫 。虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件 。如果得了寄生虫?。突峄肷矸α? ，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉 。所以，在吃火锅时，还要注意肉类的清洁卫生，特别是涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃 。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵 。
在秋冬季 ， 口腔疾病患者在爱吃火锅的人中会有所增加 。吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关 。因为火锅浓汤的温度相当高 ， 高温的食物入口后依旧有较高的温度，必然会破坏口腔粘膜 ， 引发口腔溃疡等口腔疾病 。
常吃火锅的人如果发现自己的脚趾经常有扭伤、麻痛等现象，就应该到医院免疫科检查自己是否患了痛风 。据了解 ， 每年进入秋冬季，因吃火锅而引发急性痛风性关节炎发作的患者不在少数 。不少火锅爱好者往往在食用火锅时贪食味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等 ， 再加上大量饮酒，造成尿酸在血液中沉积，痛风病随之而来 。尤其是病变关节周围会反复出现发热、红肿、疼痛等现象，如果得不到控制 ， 就会引起关节变形，直至引起肾脏损害、功能衰竭 。
痛风属于“富贵病”，脑力劳动者、中老年人、肥胖者是高危人群 。痛风病患者正出现年轻化趋势，发病年龄从50岁以后提前到30岁左右，一些收入高、运动少、应酬多的白领上班族经常在火锅聚餐后突发急性痛风性关节炎 。因此 ， 此类人群在吃火锅时更应注意 。许多人都喜欢吃火锅，涮羊肉、羊羯子等火锅都受到人们的推崇，很多人都喜欢在吃火锅的时候喝些汤，认为涮了这么多，汤里面都是精华，其实专家已经指出：涮羊肉的汤不能喝 。
很多人认为涮羊肉锅里集中了涮料、羊肉、蔬菜的精华，味道非常鲜美也很有营养 。其实恰恰相反 。同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质不仅已经被破坏了，而且还能形成一些对身体有害的物质 。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样，而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识 。
另外 ， 吃一次涮羊肉一般需要1小时以上，很多食品在高温中长时间煮沸，彼此间会产生一些化学反应，有关研究已证明化学反应后产生的物质对人体有害，并会导致一些疾病的发生 。
###其它资料参考###吃刷羊肉不消化 ， 可以吃点吗丁啉 ， 或者是健胃消食片 。近期饮食以清淡为主，不要再吃肉了.
可能多是消化不良或者胃炎等原因导致的情况大一些 。建议不要吃不易消化的食物、豆类、少吃米饭，尽量多喝水 ， 喝一些酸奶、山楂水、醋来加快消食 ， 多吃汤类、蔬菜、稀饭 ， 清淡饮食 。
也可以服用吗叮啉片，多酶片、西沙必利、健胃消食也可以口服西沙比利片或胶囊，5-10毫克口服 ， 一日3次,并且禁忌辛辣硬食物和烟酒 。
在服用这些要药物前，请咨询一下医生，在医生的引导下正确的使用这些药物，并且要定期复查，如过消化继续加重 ， 则按照医生要求尽早就诊 。
