碧螺春的原产地在我国江苏省苏州市吴县太湖洞庭山一带 。碧螺春已有1000多年历史 ， 是中国传统名茶，中国十大名茶之一 ， 属于绿茶类 。制茶的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 ， 炒成后的干茶条索紧结，卷曲成螺，产于春季 ， 故名“碧螺春” 。

碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净 。每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵 。

通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料 ， 叶形卷如雀舌 ， 称之为“雀舌” 。采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致 。
【碧螺春原产地是哪里 碧螺春原产地】通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时 。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成 。

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