龙利鱼有什么营养价值？龙利鱼有什么功效？ _鲫鱼

龙利鱼是一种比较常见的鱼类，味道很鲜美，没有腥味，龙利鱼的营养价值也很高。你知道龙利鱼有什么营养价值？龙利鱼有什么功效吗？今天，我们就来给大家讲一讲龙利鱼有哪些营养价值和功效作用，下面就让我们一起来看一看吧。

1、龙利鱼的介绍
龙利鱼学名半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、细鳞、鳎目、鰙鳎、鳎板、鳎米。它是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。半滑舌鳎自然资源量少，口感爽滑，出肉率高，味鲜鲜美，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
1、龙利鱼的作用
龙利鱼是一个很是常见的咸水饮食鱼类，它味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。其中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。不仅这样还有含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。大家可以多多食用它。
2、龙利鱼的烹饪技巧
龙利鱼的自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。因为山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。大家不妨在家里试试哦。
3、龙利鱼的保存
一般采用冷藏技术即可。
4、龙利鱼的选购
一般新鲜的龙利鱼鳞片完整不易脱落，肉质坚实，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，富有弹性，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。大家可要认真挑选哦。
5、龙利鱼的营养价值
一：龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，鱼肉久煮不老，口感爽滑，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。人们食用之后，很是有效。
二：龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2% 。
6、龙利鱼的功效
一：保护视力
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
二：防治心脑血管疾病
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆很是有效哦。
7、龙利鱼的热量表
脂肪(克)1.40
蛋白质(克)17.70
维生素A(微克)6.00
维生素E(毫克)0.64
硫胺素(毫克)0.03
核黄素(毫克)0.05
烟酸(毫克)2.10
胆固醇(毫克)82.00
镁(毫克)27.00
钙(毫克)57.00
铁(毫克)1.50
锌(毫克)0.05
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.04
钾(毫克)309.00
磷(毫克)168.00
钠(毫克)138.80
硒(微克)34.63
2、五彩龙利鱼丁
1.材料
龙利鱼350克，青豆、胡萝卜、玉米、木耳少许，油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、料酒适
2.做法
1、龙利鱼整理干净切块，用胡椒粉、淀粉、料酒抓匀。
2、其他食材整理后切丁。
3、起锅热油略煎龙利鱼盛出。
4、再起锅热油煸炒其他食材至8成熟。
5、放盐和鸡精调味，放龙利鱼炒匀即可。
【龙利鱼有什么营养价值？龙利鱼有什么功效？】

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