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香叶有假的。真的香叶是月桂叶，假的香叶一般是用肉桂叶做成的。真假香叶的分辨方法：看叶子边缘：真香叶叶子边缘呈锯齿状，假香叶叶子边缘呈波浪状；用手轻捏香叶：真香叶干燥易碎，假香叶粘连性强不易破碎；观察叶子表面：真香叶叶子表面粗糙，假香叶叶子表面光滑。

香叶
香叶是樟科植物月桂树的干燥茎叶，其叶片颜色为颜色为深绿色，味道苦涩，具有浓郁的香气。香叶的形状呈长椭圆形或披针形，边缘有不规则的锯齿形状，叶子正面呈灰绿色，背面呈淡绿色。

月桂树
月桂树是指桂冠偏红的、暗棕色的印度东部的一种树木，有蜿蜒卷曲的纹理、木质强韧。

【香叶有假的吗怎么辨别香叶有假的吗】常见的香叶树指加利福尼亚月桂树或月桂属植物，产于美国的西海岸，其木质坚硬、强韧，多用于装饰贴面，树干一般呈金棕色和黄绿色，有时有暗紫色大斑点。

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