陈香到底是什么呢?？
陈香是中药材 。沉香，中药名，为瑞香科植物白木香，是含有树脂的木材 。主要分布于广东、海南、广西、福建等地 。沉香呈不规则块、片状或盔帽状，有的为小碎块 。表面凹凸不平 ， 有刀痕，偶有孔洞，可见黑褐色树脂与黄白色木部相间的斑纹 ， 孔洞及凹窝表面多呈朽木状 。质较坚实，断面刺状 。气芳香，味苦 。
陈香的由来
沉香的名字由来，无疑是根据其入水能沉的特性命名的，我们常说的“沉檀龙麝”中的“沉”指的正是沉香 。因古字通假，“沉”通常也写作“沈” 。并且由于沉香带有甜密的香味，因此也常称沉香为“蜜香”、“蜜香树”、“木蜜”、“木蜜香”等 。
然而事实上沉香的名字还有很多 ， 产地、品质、密度、香气、结香和采香条件、结香位置和香体的形状都可能成为区分沉香的依据，并用以给沉香命名，自古皆然 。
从现在的公众表达中来看,陈香包含的香型有药香、樟香、木香,甚至枣香这类较为低沉的香气 。“陈香”不像“蜂蜜香”“玫瑰香”这样具体的香，它更像是对一款普洱茶存放得当的正面评价 。似乎它在不同场合之下所指的香型都不完全一样 。
但“陈香”也有确定和具体的一面，比如都是让人愉悦的，都有药香在其中 。陈香本来是不具体的，描述的是“越陈越香”的普洱茶在变化中呈现的香 。但是一旦讨论起来，也会让陈香具备具体的一面，它是一种混合香，是普洱茶中留到最后的香气 。
沉香线香
沉香线香是由楠木树皮粉和沉香粉配制而成的香 。楠木树皮粉起到黏合作用 ， 由于楠木树皮粉的味道在两个月左右就会慢慢消失，所以只要在销售前存放两个月，基本对沉香线香味道纯度没有影响 。
从性价比角度考虑，用电子熏香炉品香的成本是最低的 。成本主要是看沉香被磨粉之前所使用的原材料的价值 。
###其它资料参考###都说普洱茶是越陈越香 ， 但是很多新手分辨不出来什么是陈味，什么是仓味，还误把仓味当做陈味，结果得到一个普洱茶不好喝的印象 。那普洱茶的仓味和陈味到底怎么区别？
一、仓味
普洱茶在适宜的温度、湿度条件下自然贮存，其香气、滋味、口感、叶底有其自然的变化规律和效果 。仓味，是指在普洱茶的存储过程中，因环境温度、湿度过大（可能是自然环境、也可能是人为造成），而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了不同的结果 。
仓味闻起来有一股霉霉的味道，和真的发霉茶很相似 ， 但仓味与霉味是有所区别 。其不同之处在于仓味后面带着茶普洱茶的真味，且仓味是可以退的，也就是所谓“退仓”！喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适 ， 口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重的茶 。贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的 。而且两种茶在入口的时候 ， 其香气和滋味也是完全不同的 。如果找到两种茶同时对比着喝，就能马上明了了 。
二、陈味
陈味，也可称为陈香味，是普洱茶特有的一种茶香，通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈化，逐渐形成的一种独特的陈香 。
陈香是相对于清香而言的，新茶通常表现出清香 。而陈香，一般有药香、沉香、枣香、樟香 。老的生茶上会出现这类香味 。而熟茶，通过选料和发酵，也可以实现这类香味 。
普洱茶的陈香是普洱茶所表现出来的特有风味 ， 是岁月沉淀和微生物转化的结果，其气味优雅、内敛、厚重，令人愉悦且沉醉 。
看到这里 ， 你明白了吗？祝大家都找到属于自己的那泡“越陈越香”！
###其它资料参考###老茶经过时间的洗礼之后 ， 营养物质更多，茶味更加吸引人 。比如老白茶、有一定年份的普洱茶，在市场上都是相当紧俏的 。老茶打开来大家都闻得到一股陈味，这是老茶特有的味道 。但也不排除有的老茶没有保存好而变质了，散发的可能是霉味 。那么，如何区分老茶的陈味与霉味？
如何区分老茶的陈味与霉味？下面是小编的简单分享：
陈味 ， 是指茶叶陈化后所形成的香气类型，陈化初期茶叶原有的新鲜气味、滋味消失，如绿茶无清香，红茶无鲜爽感，俗称“失风” 。对于一些具备“越陈越香”特征的茶叶来说 ， 如普洱茶、白茶，传统陈香铁观音，陈味往往意味着另一种香气，如药香、枣香、樟香等等 。但绝对不会再有新茶的清香 。
陈香用一个简单的词来形容就是“干净” 。老茶的“陈香”和什么呛鼻的霉味、枯枝味、粉尘味等等相去甚远 。闻起来给人的感觉就是“干净”、“好闻” 。陈香给人的体验是十分舒适的，闻了之后还想再闻 ， 这种气味是“时间的味道”，给人温暖安详与松弛感 。不管怎样，此类陈味释放的是一种香气，使人舒服，至少不会让人不适 。
而霉味 ， 是指茶叶在存放过程中发生霉变而产生的气味 。轻微霉变时干嗅无霉气但缺乏茶香，开汤后热嗅有轻微霉气；霉变严重时 ， 干嗅即有霉气 ， 热嗅时闻之恶心 。
在这里，陈味和霉味最大的区别就在于：霉味带有刺激性，让人感觉难受，甚至恶心 。而陈味只是失去了新茶的味道 ， 茶叶已经转化成了另一种味道 。有些陈味还让人心旷神怡 。
如何区分老茶的陈味与霉味？最简单的方法就是“热嗅”！
什么是热嗅？热嗅是指一滤出茶汤，趁热闻嗅盖碗或壶中的香气 。这个时候，最容易分辨出茶汤有没有陈气、霉气或者其他杂气，霉味刺激性强 ， 有时还会令人作呕、恶心 。热嗅速度要快，一嗅即过，抓住一刹那的感觉 ， 不能长时间闻嗅，以免嗅觉麻木 。随着温度下降，异气部分会散发 ， 同时嗅觉对异气的敏感度也下降 。
很多刚开始喝茶的朋友们可能在辨茶上还是有难度的 ， 但是关于茶中味道的辨别，没有捷径可走，就是要多品饮，多对比 。
###其它资料参考###1-5年陈皮带刺激香味，果酸味重 。
5—10年的新会陈皮略带柑香 。
【陈香味是什么味】10—20年的柑香味基本消去，柑香味渐浓 。
20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味 。
30年以上则呈樟香味 。
之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓 。
一般使用10年以上的陈皮会更好，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓 ， 淡淡飘香，回味悠长 。
新会陈皮的特色
真正的新会陈皮表皮有密密麻麻凹入的油室分布均匀，凹凸感明显，纹理清晰，呈猪鬃纹，表皮有光泽，有油润感，年份越高，颜色越有岁月感，而且表皮颜色变化规律不会过于统一 ， 有一个渐变过渡 。而假陈皮表皮光滑，颜色暗淡，没光泽，油室不明显且不均匀 ， 表皮纹理混乱，若是染色陈皮，表皮颜色会过于统一 。
真正的新会陈皮内囊呈海绵浮松状，有大大小小的圆形油点分布均匀，年份高的陈皮内囊会慢慢脱落，呈岁月感；而假陈皮内囊光滑，呈紧致感 ， 圆形油点不明显，若是染色陈皮 ， 内囊颜色不自然，没有岁月感 。
真正的新会陈皮茶色通透自然，随着年份越高茶色越深，但也不会过深；而假陈皮茶色比较浅，若是染色陈皮，茶色会特别的深，就像普洱茶冲泡的颜色 。
以上内容参考：百度百科-陈皮 （中药）
###其它资料参考###沉香是中药材 。
沉香为瑞香科植物白木香，是含有树脂的木材 。主要分布于广东、海南、广西、福建等地 。沉香呈不规则块、片状或盔帽状，有的为小碎块 。
表面凹凸不平，有刀痕，偶有孔洞，可见黑褐色树脂与黄白色木部相间的斑纹 ， 孔洞及凹窝表面多呈朽木状 。质较坚实，断面刺状 。气芳香，味苦 。
沉香挑选方法：
一看，要在灯下或强光下看，靓沉香会有反光，这是因为木质里含油脂丰富，因而特殊反光度高 。
二闻，凑到鼻端轻嗅，木质与油脂的香味浓烈而不刺鼻 。
三看韧性，好沉香韧性十足，上手稍用力也不易折断，越近外皮的差沉香越易折断 。
以上内容参考：百度百科-沉香
###其它资料参考###陈皮的樟香味是果酸味,随着年储存份越高，刺激味减少，柑果香味会变淡，陈皮香味会渐浓,之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓 。一般使用10年以上的陈皮会更好 ， 由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长 。
陈皮的香味
说到香味，每个人都有其主观的理解，好比如臭豆腐、榴莲等等，香和臭的界限完全取决于个人的判断，但自去年开始，新会陈皮是不是会出薄荷香，这样的问题已经出现在老李的留言中多次，薄荷香的陈皮就像被神话一样的存在，不仅能卖得好价钱 ， 还被赋予了万中无一的标签 。
说到挥发油，可以说是新会柑能够成为陈皮佼佼者的关键 ， 也是新会陈皮越陈越香的秘密，究其原因 ， 因为新会地区的气候、水土等条件，让新会柑也称为大红柑、茶枝柑形成了自身的某些特质 ， 最后反映在挥发油含量上，也就是我们说油胞身上 。
###其它资料参考###沉香是中药材 。
沉香为瑞香科植物白木香 ， 是含有树脂的木材 。主要分布于广东、海南、广西、福建等地 。沉香呈不规则块、片状或盔帽状，有的为小碎块 。
表面凹凸不平 ， 有刀痕，偶有孔洞，可见黑褐色树脂与黄白色木部相间的斑纹，孔洞及凹窝表面多呈朽木状 。质较坚实，断面刺状 。气芳香，味苦 。
扩展资料：黄汉超指出，中医药学认为，沉香味辛、苦 ， 性微温 ， 归脾经、胃经、肾经 。善理气调中，主治脘腹冷痛、呕吐、气喘、大便虚秘等中下焦气滞见症 。而且，与木香、丁香、檀香等辛香温通、调中止痛的香药应用，沉香专纳真气，治肾虚脾虚寒之疾，更是诸香上品 。
现代药理研究发现，沉香对胃肠平滑肌具有显著的解除痉挛作用，还可抑制中枢神经系统，发挥止喘效果，此外还有镇静、镇痛、降压、抗菌等作用 。
如今，沉香与其他药物配伍，治疗范围很广，在消化、呼吸、心脑血管、神经、外科、妇科、儿科、五官、皮肤等各科都有应用 。
参考资料来源：人民网-沉香：入膳平逆定喘功效一流
