蘑菇炖白菜白菜怎么切 _白菜

香菇炖白菜怎么做好吃？

香菇炖白菜的做法步骤：
食材：香菇适量、白菜适量、蚝油两大勺、盐少许；
做法步骤：
1.香菇去蒂，洗净切块。白菜洗净切成块，葱切成葱花，蒜切末
2.锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香，放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀
3.加两大勺耗油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可！
营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A 。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
功效与作用：
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

猪肉粉条吃腻了，想换换口，小编想了想那就做一道白菜炖香菇（蘑菇）吧，还别说，吃起来还真是美味！
大白菜炖香菇
①白菜切丝，泡好的干香菇切丁。
②生姜切末，空锅热油。
③下姜末和香菇丁翻炒一分钟左右，去除香菇里的水分。
④干辣椒切段，放入锅中，将辣味炒出来。
⑤放腰果酱，生抽，炒匀。
⑥下白菜丝，翻炒均匀后下红薯粉条继续翻炒。
⑦如果红薯粉条泡发不够，可以稍微加一点水，如果已经泡发充分，就不用再加水了，这样炒出来的粉条更加干香。
⑧放盐，白胡椒，翻炒均匀。
⑨加入少许生抽和，拌匀关火。
撒上少许白芝麻，配一碗米饭，刷刷刷的下去了。
小编小提示：
1、白菜冻豆腐或者白菜豆腐，花椒姜爆锅，少量酱油爆香后加白菜，炒白菜出水后加豆腐或者冻豆腐，加盐，尽量不另外加水，盖锅盖儿闷，经常开盖翻炒，时间要久些，全炖烂出锅。这么做吃白菜原味，豆腐香味。
2、泡发粉条很关键，如果泡过头了很容易炒烂，如果没泡够，炒起来又不熟，所以泡发到有弹性，但是不容易拉断最好。红薯粉条购买的时候注意有明胶的加入，明胶这种添加剂很多都是从收废品皮鞋中提炼的，买农家粉条，无添加的是最好的。
###其它资料参考###猪肉粉条吃腻了，想换换口，小编想了想那就做一道白菜炖香菇（蘑菇）吧，还别说，吃起来还真是美味！
大白菜炖香菇
①白菜切丝，泡好的干香菇切丁。
②生姜切末，空锅热油。
③下姜末和香菇丁翻炒一分钟左右，去除香菇里的水分。
④干辣椒切段，放入锅中，将辣味炒出来。
⑤放腰果酱，生抽，炒匀。
⑥下白菜丝，翻炒均匀后下红薯粉条继续翻炒。
⑦如果红薯粉条泡发不够，可以稍微加一点水，如果已经泡发充分，就不用再加水了，这样炒出来的粉条更加干香。
⑧放盐，白胡椒，翻炒均匀。
⑨加入少许生抽和，拌匀关火。
撒上少许白芝麻，配一碗米饭，刷刷刷的下去了。
小编小提示：
1、白菜冻豆腐或者白菜豆腐，花椒姜爆锅，少量酱油爆香后加白菜，炒白菜出水后加豆腐或者冻豆腐，加盐，尽量不另外加水，盖锅盖儿闷，经常开盖翻炒，时间要久些，全炖烂出锅。这么做吃白菜原味，豆腐香味。
2、泡发粉条很关键，如果泡过头了很容易炒烂，如果没泡够，炒起来又不熟，所以泡发到有弹性，但是不容易拉断最好。红薯粉条购买的时候注意有明胶的加入，明胶这种添加剂很多都是从收废品皮鞋中提炼的，买农家粉条，无添加的是最好的。
###其它资料参考###蘑菇白菜
准备的材料有：蘑菇、排骨、白菜、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽
1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；
2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用；
3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分钟；
4.将蘑菇清洗干净切成片，小白菜清洗切段备用。排骨用高压锅炖好以后打开，放入蘑菇片和小白菜，加盐调味，再煮5分钟；
5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛。
注意事项：
1.排骨我选择的是龙骨部分，肉质更加松软，非常适合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最后放，才能发挥出它的功效；
3.有时间的话建议用砂锅小火慢炖，文火煲出来的汤更加有营养；
排骨的营养价值有以下几点：
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
###其它资料参考###蘑菇可以和白菜一起炖，两样食材没有冲突，一起吃有益于身体。蘑菇炖白菜做法如下：
主料
大白菜适量
鲜蘑适量
辅料
粉条适量
配料
油适量
葱花适量
蒜末适量
盐适量
生抽适量
味精适量

白菜炖蘑菇的做法步骤

1、所有材料洗净。
2、白菜切丝，粉条泡软，鲜蘑是事先焯好的。
3、锅里放油，放葱花爆香。
4、放入白菜好蘑菇翻炒。
5、加入少许生抽，倒入适量清水烧开。
6、放入粉条烧开。
7、最后放入盐和葱花，蒜末，味精即可。

###其它资料参考###【白菜蘑菇汤】
【基本食材】白菜，蘑菇，西红柿，胡萝卜，鸡蛋，葱花，姜末，盐，虾皮，香菜，白糖，生抽，米醋，香油
【制作步骤】
首先把白菜一层层的撕开。这个平菇呢在我们这儿也叫蘑菇，有的地方呢叫平菇，不知道你们那怎么称呼，给它撕成小块儿。直接把蘑菇放到清水里面给它它清洗一，捞出控水。把白菜清洗干净，切成长条。放入盆里。准备一个西红柿打十字花刀，把西红柿放到开水里烫一下。
烫好之后给它取出。把西红柿对半切开，把芯儿去掉，先切成薄片，再切成小丁。放入盘里。
继续把蘑菇倒入锅里焯一下水，烫个一分钟，控水捞出，过下凉水。把蘑菇攥干水分，切成小块儿，放入盘里。准备一个胡萝卜，先切成薄片儿，切成长条，再切成丁儿放入盘里。
碗里打入两颗鸡蛋，用筷子搅散。锅热，倒入适量的油，放入葱花和姜末，炒出香味儿。放入西红柿丁，放入一勺盐，这样能快速炒出西红柿的汤汁。
倒入胡萝卜丁，翻拌均匀，倒入白菜蘑菇丁，继续翻拌均匀，倒入适量的清水，盖上盖子，大火把水烧开水开。
打开盖子，从高处淋入鸡蛋液，定型之后给它搅动一下。放入一把虾皮，香菜，一勺白糖，生抽，米醋，来一点香油增香，搅拌均匀就可以出锅啦。闻着好香啊。
###其它资料参考###主料、小白菜200克2113
蘑菇200克
辅料
油、适量5261
盐、适量
土豆、半个
葱花、适量
步骤
1.小白菜4102洗好切成段
2.土豆去皮1653洗净,切丝
3.锅上火，油热放入葱、姜爆香
4.倒入小白菜翻炒
5.加入高汤
6.加入准备好的土豆丝和蘑菇煮开，放点盐
7.小火煮一会即可出锅了
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匿名用户
2017-11-15
小白菜2113蘑菇汤的家常做法
食材
主料
小白菜5261
250克
蘑菇
100克
辅料
油
适量4102
盐1653
适量
葱
适量
步骤
1.泡好、洗干净的蘑菇
2.准备好的小白菜
3.葱和姜
4.白水加入葱姜，烧开
5.小白菜切断，加入锅中烧开
6.加入蘑菇，煮上5分钟后加入盐
7.淋入香油关火，出锅
###其它资料参考###其实白菜虽便宜，但营养价值可也不低的。大白菜有“菜中之王”的美名，
白菜中含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。另外，秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
所以，就吃白菜吧，呵呵……
工具/材料
大
白菜，
蘑菇，葱，
姜，蒜，
八角，青
蒜苗，老抽，盐，味精。喜欢吃辣的再加干
辣椒。
01
02
03
04
05
06
07
步骤
01
大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用。
02
蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用）。
03
炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香。
04
倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实一炒变软了以后就不多了。
05
要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份后再加入适量的老抽。
06
加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。
01
蘑菇没煮之前特别容易碎，所以只稍微清洗一下，煮过之后再好好洗净使用即可）。
02
以往炖白菜都不用加水的，白菜会出很多的水分，不但不用加水，最后还要用大火来收汤才行。
现在的白菜，感觉比较干，根本没有太多的水分，加工的过程中，居然还需要再加些水才不至于糊锅。所以，根据情况，也可以加些清水的。
###其它资料参考###作法一
1.白菜清洗切成片；金针蘑去尾部，切条预留。
2.热锅，倒进2一茶匙沙拉油烧开，以中受欢迎香蒜泥和生姜沫，放进虾米皮炒出香味，添加红萝卜丝和做法1白菜片拌炒，再添加做法1金针蘑段和木耳丝拌炒匀称，盖上盖子焖煮约1分钟。
3.开启做法2盖子，添加全部调味品拌炒匀称进味就可以。
作法二
1白菜清洗切条；金针蘑去尾部，切条预留。
2炒菜锅内倒进少量食用油，水温有六成热时，放进麻椒、姜片、再添加白菜片用中受欢迎炒，放进金针蘑拌炒匀称。再盖上盖子闷煮一分种上下。
3开启盖子，放进盐、味精煸炒两下，熄火。起锅摆盘。奇功就告成镇了。
坚信有很多人都喜爱自己在家烧菜吃，自己做的菜不但身心健康，并且也较为安全性，在外面用餐，一直会不太安心，而今日我们为大伙儿详细介绍了金针菇炒大白菜的做法有什么，那样你又多就会了一道菜，赶紧尝试做一下吧，做给家人们吃。
###其它资料参考###白菜炖金针菇的做法步骤：
1、金针菇适量，白菜适量，大葱适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，食用油适量，凉清水适量。
2、准备金针菇。将金针菇撕成小条。准备白菜。将白菜切成丝。准备大葱。将大葱切葱花。
3、热锅凉油，放入葱花，爆香。
4、再放入撕成小条的金针菇，炒一会儿。
5、然后，再放入白菜丝，再炒一会儿。然后，再填入适量凉清水。开始炖菜。等将锅里的菜，都炖熟了后，关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀，出锅，盛盘。
大白菜含水量丰富，高达95% 。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
金针菇营养价值：
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；
2. 金针菇常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
【蘑菇炖白菜白菜怎么切】3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；

蘑菇炖白菜白菜怎么切

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