蘑菇炖猪肉怎么做好吃吗 _香菇

猪肉炖蘑菇的做法是什么?？

主料：干蘑菇150g、猪肉765g 。
辅料：油适量、盐适量、白酒10ml、甜面酱15g、生抽20ml、大蒜30g、大葱20g、姜3g、大料4g、温开水适量。
野生干蘑菇炖肉的做法：
1、干蘑菇150g备用。
2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。
3、将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。
4、猪肉洗净备用。
5、将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用。
6、葱，姜，蒜，大料备用。
7、蒜姜切片和葱切断备用。
8、加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁。
9、热锅凉油。
10、放入大料和葱断小火煸香，将葱煸成金黄色时，将葱断盛出。
11、将肉片倒入锅中翻炒。
12、将猪肉炒至变色。
13、加入调制好的料汁。
14、将肉均匀的翻炒。
15、加入葱姜蒜大料爆香。
16、将泡发好的蘑菇倒入锅中，翻炒2分钟后加入白酒，再翻炒2分钟。
17、加入温开水与食材持平，锅开炖30分钟关火。
18、临炖好前加入适量的盐，翻炒均匀。
19、装盘。

1 先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
2 猪肉切片，葱姜切段。
3 把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4 这时倒入适量的酱油和十三香。
5 把葱姜下锅爆香。
6 这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7 倒入适量的味精和盐。
8 这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9 盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了
五花肉400克，香菇6-8朵，酱油3大匙，盐鸡精适量
做法
编辑
1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。
2.热油小火煸炒五花肉至稍微出油。
3.倒入香菇片爆炒，加适量酱油、水，用中火焖至肉酥烂即可，起锅加盐，鸡精调味。
猪肋条肉（五花肉）500克。
辅料：香菇（干）20克。
调料：小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步骤
1、肉洗净切块；
2、香菇泡软、去蒂，对半切开；
3、葱洗净，切段；
4、姜洗净，切片；
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。
做法二
编辑
材料
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
步骤
香菇烧肉(5张)
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。

###其它资料参考###1、材料：蘑菇1斤、人造肉适量、猪肉适量、辣椒适量、食用油适量、食盐适量、佐料适量。
2、取适量的蘑菇去根后进行热水中焯水后，放入凉水的盆中进行激水；
3、取适量的人造肉（豆皮）把放入到盆中，然后加入热水进行浸泡，浸泡30分钟；
4、准备一块猪肉，把肉进行切成细丝状；
5、把肉丝放入碗中进行腌制10分钟左右，加入食盐、佐料、和香油进行搅拌均匀腌制；
6、开始亨饪，锅热后进行加入适量的食用油，然后等油热，开始下锅炒菜；
7、把辣椒和姜丝放入油锅中进行爆炒出辣味和香味；
8、然后把腌制好的猪肉放入油锅内进行煎炒，不停的翻炒，防止猪肉粘锅；
9、把肉小火炒熟加入食盐，猪肉出油后准备着放入蘑菇；
10、把蘑菇放入锅中，进行适量的翻炒；
11、然后把浸泡在热水中的人造肉从水中捞出并切成细丝；
12、把切好的人造肉放入到锅内，并进行翻炒；
13、小火慢炖，最后加入佐料进行调味；盛入盘中即可食用；
14、美味的蘑菇炖肉就做好了。
###其它资料参考###材料：白蘑菇，猪，番茄，蒜末，姜末，辣椒粉少许，鲜酱油，花雕酒少许；
工序：
1、先用少量油将蒜末，姜末，辣椒粉爆香，放入肉块炒片刻，再放入蘑菇炒；
2、加适量水，放入酱油，酒，煮开后加入切碎的番茄，再用小火焖30分钟出锅即可。
食材：
肋排300克、蘑菇500克、生姜5-8片、黄酒5汤匙、生抽5汤匙
步骤：
排骨洗净冷水入锅焯水，待水开后即捞出排骨，用温水冲洗干净
沥干水分的排骨加生姜、料酒、生抽腌制30-40分钟
蘑菇洗净沥干，平铺在锅底，将腌制好的排骨平铺在蘑菇上，腌制的汁水全部倒入锅中
开小火焖煮20-30分钟，中间开盖将肉和蘑菇翻匀，待汁水完全收干，这道菜就做好啦！
鲜香无比，会让你多吃一碗米饭哦！

###其它资料参考###1 先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
2 猪肉切片，葱姜切段。
3 把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4 这时倒入适量的酱油和十三香。
5 把葱姜下锅爆香。
6 这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7 倒入适量的味精和盐。
8 这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9 盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
1、肉洗净切块；
2、香菇泡软、去蒂，对半切开；
3、葱洗净，切段；
4、姜洗净，切片；
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。
将五花肉切成薄片，蒜头去皮，香菇提前泡发好；
置锅火上，将五花肉下锅煸炒；
炒至颜色稍微焦黄，多余的油可勺出来，
然后倒入蒜头；
加入泡发好的香菇，
炒至有香味，倒入生抽翻炒，
然后倒入砂锅，加入适量的水；
盖上盖子，炖15--20分钟后撒入葱即可食用。
1 五花肉放进冰箱急冻冻至稍微有点硬，再拿出来切就很好切了。
2 香菇剪小片，加温水泡发可缩短时间；
主料：香菇（鲜）75克,猪肋条肉（五花肉）250克,土豆（黄皮）75克
调料：酱油25克,盐5克,味精2克,大葱15克,姜10克,八角5克,料酒5克,糖5克.
1. 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2. 锅置火上，加入500克高汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，滴料酒.再改文火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，放糖,再炖约20分钟，调入味精即可。

###其它资料参考###1、猪肉炖蘑菇的用料
在家里的做猪肉炖蘑菇时需要新鲜蘑菇一百五十克，山药一百克，猪肉（瘦肉）一百克，白糖和食用盐等调味料适量。
2、猪肉炖蘑菇食材的处理
在制作以前把鲜蘑菇洗好切成块状，再把山药洗净以后也切成块状，把猪肉洗好以后切成块状同，放在碗中加入食用盐和料酒等调味料腌制半小时。
3、猪肉炖蘑菇的炖制方法
把处理好的猪肉和蘑菇以及山药等食材放在砂锅中加入清水开火炖制，炖到肉质软烂以后再加入白糖和食用盐以及生抽等调味料调匀，降温以后即可取出食用。
4、猪肉蘑菇馅的制作方法很简单，制作时肉要选择五花肉，蘑菇最好使用香菇。制作时把香菇提前泡好去掉水分，切成小块，放在锅中放油煸炒一下，取出以后与五花肉一起剁碎，然后于加入食用盐和五香粉以及生抽和食用油等调味料调匀就可以。
###其它资料参考###主料：香菇500g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、葱半颗、姜1片、酱油适量
香菇炖肉
1
先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
2
猪肉切片，葱姜切段。
3
把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4
这时倒入适量的酱油和十三香。
5
把葱姜下锅爆香。
6
这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7
倒入适量的味精和盐。
8
这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9
盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
工艺：炖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备食材
2.香菇提前温水泡发
3.猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟
4.撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用
5.锅内倒入适量食用油。加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
6.放入肉块快速翻炒
7.加入葱姜大料八角香叶等调料
8.加入泡发好的香菇
9.加入适量开水没过肉块
10.加入适量盐
11.炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁
###其它资料参考###【蘑菇炖猪肉怎么做好吃吗】主料：\x0d\x0a肉200g、蘑菇350g、青椒3个\x0d\x0a辅料：\x0d\x0a油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、美味鲜适量\x0d\x0a步骤：\x0d\x0a\x0d\x0a1.蘑菇泡水洗净。\x0d\x0a\x0d\x0a2.将蘑菇切成适合大小的片。\x0d\x0a\x0d\x0a3.肉切成中等大小的?。?辣椒，生姜，大蒜切好备用。\x0d\x0a\x0d\x0a4.将肥肉煸炒出油。\x0d\x0a\x0d\x0a5.将放入大蒜和生姜煸香，接着放入肉丁翻炒，放入美味鲜上色。\x0d\x0a\x0d\x0a6.放入适量的水，放入盐，将肉丁炖烂。\x0d\x0a\x0d\x0a7.接着放入香菇片，继续炖。\x0d\x0a\x0d\x0a8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，浓浓的汤味菜好吃。\x0d\x0a小贴士：\x0d\x0a1.先将肉丁炖烂，可以切小点。\x0d\x0a\x0d\x0a2.等肉炖的差不多菜放入香菇片，香菇比较容易烂。

蘑菇炖猪肉怎么做好吃吗

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