合理地摄入能量【慢性胆囊炎饮食注意什么 慢性胆囊炎的饮食禁忌】慢性胆囊炎患者每天摄入的能量应该保持正常或稍低于正常量，约2000焦耳天 ， 肥胖的应该适当限制能量 。

限制脂肪的摄入量含脂肪多的食物会促使胆襄收缩 ， 慢性胆囊炎患者会有胆汁分泌障碍,脂肪消化吸收也受到影响，食物中如果脂肪过多可能诱发胆囊疼痛 。所以需严格限制脂肪摄入量,每天少于20克 ， 病情缓解后可逐渐增加到每天40克以内 。主要应严格限制动物性脂肪,而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适星选用，但应均匀分布于三餐饮食中，避免在一餐中吃过多的脂肪 。
限制胆固醇的摄入过多的胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁中胆固醇浓度增高，每天摄入量应小于300毫克,重度高胆固醇血症应控制在200毫克以内 。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏,鱼子、蟹黄、蛋黄等食物 。
适量摄入蛋白质慢性胆囊炎患者每天应摄入蛋白质50~ 70克，过多的蛋白质会增加胆汁分泌，影响胆囊病变组织的恢复;摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复 。应适量摄入优质蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物 。

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