猪腰筋是什么样的 _步骤

猪腰子里面的筋什么样？

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。

食材
主料
猪腰筋
50g
辅料
芝麻油
适量
醋
适量
酱油
适量
香菜
适量
步骤
1.这从猪腰里面切出来的筋臊
2.把它切成粒粒
3.放锅里煮
4.煮煮后捞起
5.装入小碗里面，准备调味料：芝麻油、陈醋、酱油
6.放入香菜
7.倒入陈醋
8.倒入芝麻油
9.倒入酱油拌匀就可以吃了
小贴士
就这样放水里面煮熟后加醋香拌，一点腥臊味都没有，很好吃。

###其它资料参考###猪腰，别名是猪肾，营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
猪腰应该去除的部分叫外膜和骚筋，具体如下图：
此图去除的是外膜。
此图去除的是猪腰的骚筋，将猪腰对半切开后，将其中白色和深红色部分切除即可。
猪腰主要营养成分：
蛋白质，铁和维生，磷，钙，碳水化合物，脂肪
猪腰主要食用功效：
有补肾气，通膀胱
猪腰不适宜人群：
血脂偏高者、高胆固醇者忌食

###其它资料参考###不可以的，要去除。洗猪腰子的方法如下：
1、买回来的猪腰子先用温水冲洗一下
2、对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。
3、很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。切记：不要加入盐?。。?
4、内外仔细摸匀，清理干净。
5、用清水冲洗干净。

###其它资料参考###猪腰子里面那个白的不能吃。猪腰花中间那个白色的筋膜叫腰骚，是一种腺体，具有一定的异味，其本身的作用是过滤尿液。猪腰含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。有一定的食疗作用，但不宜久食。味咸性平，有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。肾气虚寒者不宜食用。建议先将猪腰去皮，再去腰臊，然后切花，下开水锅重稍过一下，把腰片打散后捞出，重复一次过水，稍烫即出锅，沥干水。这样可以去除异味。
###其它资料参考###主料猪腰筋50克辅料芝麻油适量醋适量酱油适量香菜适量
步骤
香拌猪腰筋的做法步骤11.这从猪腰里面切出来的筋臊
香拌猪腰筋的做法步骤22.把它切成粒粒
香拌猪腰筋的做法步骤33.放锅里煮
香拌猪腰筋的做法步骤44.煮煮后捞起
香拌猪腰筋的做法步骤55.装入小碗里面，准备调味料：芝麻油、陈醋、酱油
香拌猪腰筋的做法步骤66.放入香菜
香拌猪腰筋的做法步骤77.倒入陈醋
香拌猪腰筋的做法步骤88.倒入芝麻油
香拌猪腰筋的做法步骤99.倒入酱油拌匀就可以吃了
###其它资料参考###主料2人份
猪腰1只
辅料
娃娃菜1把
黑木耳1朵
莴笋1节
调料
高汤（鸡汤）大半碗
葱适量
姜适量
蒜适量
水适量
胡椒粉适量
料酒适量
食盐适量
清炖猪腰筋步骤1
猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可
步骤2
鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火
步骤3
猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了
步骤4
【猪腰筋是什么样的】汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可

猪腰筋是什么样的

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