鱼子酱的吃法有哪些？
鱼子酱是现在市场上热销的高端食材 ， 他是各地顶级餐厅中经常会出现的一种特色美食，但平时人们购买鱼子酱以后应该怎么吃呢？鱼子酱这种石材在使用时大有讲究，只有了解它的正确吃法，才能品尝到它的真正滋味 。
生活中有非常多的调味品能够帮助人们做出非常美味的食物来，而各种各样的酱则比较的方便速食 ， 非常的适合人们的使用，往往能够直接食用，同时也有许多酱是用来搭配其他食材使用的 。
另外鱼子酱也是超市中比较常见的一种调味品与食品，鱼子酱是利用鱼籽进行加工制作而成的，鱼子酱的原料不同做成的口味也不一样 ， 鱼子酱中含有丰富的维生素、蛋白质、核黄素以及矿物质等营养物质，鱼子酱具有美容养颜、强身健体、养生静心等功效，是非常好的健康食物 。
吃法：
1、鱼子酱是一种可以直接吃的高营养食材，但在吃的时候一定要注意 ， 它需要放在小巧的餐具中，而且要冰镇以后再吃，如果是在放鱼子酱的罐中直接取时，则需要把它放在碎冰上，不然会影响鱼子酱的口味 。
2、平时吃鱼子酱时也可以把它搭配在白面包或者吐司上面，当调味酱涂抹均匀以后，直接吃，味道也不错 ， 但是在吃鱼子酱时，一定不能搭配气味浓厚的食材，像洋葱和柠檬就是人们吃鱼子酱时 ， 最应该远离的食材 ， 不然他们会掩盖鱼子酱的鲜香味道，也会让鱼子酱的营养大量流失 。
3、用鱼子酱做沙拉也是他的正确吃法之一 ， 在制作时，需要准备鸡蛋，鱼子酱和莴苣以及法式蛋黄酱 。把准备好的鸡蛋入锅煮熟，取出以后去掉蛋壳，从中间切开 ， 取出蛋黄 。再把蛋黄与法式蛋黄酱搅拌均匀，直接填入到蛋白中 ， 把莴苣切丝，把蛋白摆放在莴苣丝上，把鱼子酱直接连在蛋黄上面 ， 这时既好看又好吃的鱼子酱也就做好了 。
4、把鱼子酱和豆腐放在一起烹调，也是它的正确吃法之一，在制作时需要准备，豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗十克，生姜和淀粉适量，最后还要准备好油和高汤，以及50克鱼子酱 。在制作的时候，把豆腐先切成块状悠游，炸到表面金黄，然后再入炒锅加瘦肉和姜丝以及高汤炖制 ， 炖好以后出锅放上鱼子酱和蒜苗进行装饰就可以 。
鱼子酱的吃法有4种 。
1、将鱼子酱放在冰块上，加入适量白糖、盐以及白醋，搅拌均匀后直接吃 。
2、可以把调好的鱼子酱放在寿司表面或与蒸好的米饭一起捏成饭团后再吃 。
3、或者还可以将鱼子酱与西瓜皮、鸡蛋、腌制的牛肉丁、米饭一起炒来吃 。
4、把洋葱和卷心菜洗净切丝，加入蛋黄酱和熟鸡蛋，最后放上鱼子酱搅拌之后即可食用 。
鱼子酱是什么鱼的卵？
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品 。在波斯语中意为鱼卵 。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮 。
###其它资料参考###鱼子酱的正确食用方法如下：
1、鱼子酱直接吃
鱼子酱是一种可以直接食用的健康食品 。取出放在冰上，然后加入适量白糖、盐和白醋 。对它来说，最正确的方法是混合后直接食用 。也可以把准备好的鱼子酱放在寿司的表面，或者在吃寿司前和蒸米饭一起做饭团 ， 这样人们就可以尝到鱼子酱的鲜嫩味道 。
2、鱼子酱沙拉
鱼子酱是制作沙拉的好材料 。制作沙拉时 ， 需要准备煮熟的鸡蛋、两种鱼子酱、洋葱、卷心菜和其他配料 。将准备好的洋葱和卷心菜切成细丝，放入干净的容器中 ， 然后加入蛋黄酱 。然后，将煮熟的鸡蛋切成块 ， 放入准备好的配料中 。最后，把鱼子酱放在上面，吃的时候把它们搅拌均匀 。
3、鱼子酱炒饭
鱼子酱炒饭也是它正确的饮食方式 。在煎锅中放入适量食用油加热 ， 放入腌牛肉，快速炒熟 。牛肉变色后取出，再将食用油放入煎锅，加入适量葱和西瓜皮一起炒，然后加入适量蛋液 。鸡蛋炸成块后，将米饭和炒牛肉放入煎锅炒好，然后将鱼子酱放入煎锅中一分钟，直接放在盘子上 。
鱼子酱介绍：
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品 。在波斯语中意为鱼卵 。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵 ， 一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳 ， 味道腥咸，色泽乌亮 。
鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸 。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳 。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠” 。
###其它资料参考###【鱼籽酱怎么吃好吃】 中国幅员辽阔 ， 地大物博，美食便是其中之一的瑰宝 。不知道大家对美食的了解有多少呢？下面是我为大家整理的鱼子酱应该怎么吃，希望大家喜欢！
鱼子酱怎么吃
鱼子酱的吃法到底如何呢 ， 其实鱼子酱的吃法是比较讲究的 ， 我们除了将鱼子酱用来做菜外，其实鱼子酱可以直接吃，先用一个小器皿里面必须装满冰，然后才放上鱼子酱，这样能保持鱼子酱的吃法的鲜美 。
有许多美其名曰“鱼子酱”的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱 。那些东西可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员 。在法国 ， 鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱 。
而上天和人类对鲟鱼都不仁慈，滥捕和污染已将他们几乎赶尽杀绝，只留下几处例外 。地球上还找得到大量鲟鱼的水域，就只剩下里海、黑海，以及法国的纪龙德河(Gironde River)了 。在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟(Beluga)和闪光鲟(Sevruga)两种了——二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字 。
制作工艺
由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程 ， 而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术 。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续只要再久一点 ， 鱼卵便不新鲜 ， 不能做成鱼子酱了 。
首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快)
然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定大师来好好料理
他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级
最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少(对，是多“少”)的盐，把鱼卵腌成鱼子酱 ， 但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉 。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地 。
为了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉点腥气 。
正确食用
将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料 。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包 。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的 。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品 。
再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究 。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料 。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的'作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙 。
最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉 。不仅可以滋阴增强身体的免疫力 ， 更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助 。
鱼子酱可以怎么吃？
浪漫的法式吃法
餐具的选择很重要 。吃鱼子酱讲究鲜美 ， 最好是用贝壳、象牙、木头制成的小匙 。
鱼子酱属低盐食品，品尝鱼子酱最好的方法，便是将鱼子酱放于手虎口处 ， 静待5-10秒温化片刻；然后把鱼子酱放于光线下，观察其饱满度和光泽度，好的鱼子酱颗粒圆润饱满，色泽透明清亮；继而轻抿一口 ， 这种感觉如初恋之吻，令人怦然心动；接着直接送入口中，先用舌尖将其轻轻送至上颚，再稍稍用力顶破，这时你会感受到缓缓的爆破感，而后鱼子酱中鲜美的汁液会缓慢地在口中满溢 ， 性感而迷人，愉悦而芬芳，最后仔细品味其散发出的各式悠然风味，妙不可言之感，唯有亲自体会 。
经典的俄式吃法
在沙俄时期就非常流行的鱼子酱吃法，俄式小薄饼打底，搭配蛋黄、蛋白、青葱、洋葱、酸奶油，既主次分明，又丰富了整个层次口感，热爱美食的你，不妨体验一下这种复古又经典的俄式传统搭配 。
标志性的日式吃法
鱼子酱搭配寿司，再点缀些海鲜食材，还原日式经典 ， 灵动口感更进一步 ， 肆意畅享其美味瞬间，大放异彩的酣畅淋漓，唯有亲自品尝 。
当全世界的食客依旧热衷于采用传统吃法食用鱼子酱时，中国的厨师们正在积极寻找鱼子酱与中餐的匹配可能 。一道道融入了鱼子酱独特风味的中餐菜品 ， 是不是很有吸引力？最好再配上一杯香槟，中餐也可以有如此奢华的体验 。
中西结合的吃法
中西合璧与创新搭配的中式吃法，鱼子酱搭配烤鸭，组成一道经典的“鱼子酱片皮鸭”，珍贵的鱼子酱与中国烹饪的代表烤鸭结合在一起，创造出一个新的搭配 。鱼子酱鲜美清爽，馥郁迷人，烤鸭胸皮金黄酥脆，口感浓郁醇厚 ， 一冷一热 ， 一鲜一香，品尝时两味食材在口中缠绵交织，形成美妙呼应，恰如其分地给人带来美妙的舌尖品味 。
鱼子酱 VS 香槟，天生一对
鱼子酱搭配香槟，尝一勺鱼子酱轻押一口香槟，香槟的酸度刚好激发出鱼子酱的香味，闭上眼睛 ， 细细的品味鱼子酱从前味、中味、后味不同阶段不同层次间丰富又细腻的微妙变化，于舌尖而言如同历经了一场奇妙的旅程 。舌尖之后，再用咽喉感知鱼子酱的风味 ， 稍后摒住呼吸，将口腔中的气息反推至鼻腔，让鱼子酱的美味在舌尖、咽喉与鼻腔之间形成立体式共鸣 ， 当掌握鱼子酱的浪漫仪式后，便能深刻地领略到鱼子酱这味美食带给人的愉悦、优雅与高贵享受！
###其它资料参考###鱼子酱中所含的脂肪酸能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，那想要鱼子酱变得好吃该怎么做呢?以下是由我整理关于鱼子酱好吃的做法内容，希望大家喜欢!
鱼子酱好吃的做法
鱼子酱沙拉
材料
蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋黄酱
作法
用水煮熟切半，完整取出蛋黄 。洋葱切末 ， 加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中 。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观 ， 还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋 。
鱼子酱龙虾
用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜 ， 与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响 。
鱼子酱豆腐
材料
豆腐·200 克 猪瘦肉·20 克 蒜苗·10 克
生姜·1 小块 淀粉·适量
调料
食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙
蚝油·3 小匙 高汤·2 大匙 鱼子酱· 1大匙
精盐·1 小匙 味精· 1小匙
做法
1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片 ， 蒜苗切段
2、锅内下油，烧热 ， 下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用
3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成
鱼子酱饭团
原料
米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱 。
佐料：盐、色拉油 。
做法
1、原料备齐 。
2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒 。
3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻 。
4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中 。
5、再加适量的盐 ， 将所有原料翻拌均匀 。
6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团 。
7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用 。
鱼子酱的营养价值
1、鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇 ， 是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。
2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品 。
3、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病 。
4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质 ， 以及大量的脑磷脂一类营养 。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的 。
鱼子酱的食用方法
1、食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜 。
2、红烧鱼子要选择老嫩适当的鱼子来做才行，太嫩了做出来的菜鱼子的风味不足，营养也不在好，太老的鱼子烧出来不嫩 ， 口感发柴，易烧散不美观 。
3、一般烹饪时适合选择风味较浓的做法，这样可以去除鱼子特有的腥味 。
注意：
1、鱼子虽然很小 ， 但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良 ， 造成拉肚子 。鱼子，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体 。
2、有些鱼子 ， 如河豚鱼子有毒 ， 千万不能食用 。鲶鱼鱼子也有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪 。
###其它资料参考###将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里 ， 使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料 。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包 。
尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的 。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品 。
再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究 。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料 。最大的忌讳是使用银质的餐具 ， 银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙 。
食用鱼子酱的注意事项
1、吃鱼子酱的时候，记得，是直接含入嘴里就可以了 。最好是先用冰把盘子冰冷一下，这样，才不会影响鱼子酱的味道 。然后再放进嘴里，用牙齿轻咬鱼卵后，会听到爆炸的声音在嘴里 ， 然后用舌头打圈后，再咽下去 。
2、因为鱼子酱有点儿腥味，所以吃的时候可以配一点儿其他的食物，例如稍微甜一点的食物，饼干，面包等 。当然，最好是可以再配一点儿酒来用，最好的酒，就是烈白酒，伏特加，效果会更好 。
3、使用贝壳汤匙（金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气） 。
###其它资料参考###1 鱼子酱最正宗的吃法鱼子酱讲究的是鲜，因此 ， 正宗的吃法是什么都不加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破 ， 耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去.看样正宗的吃法还得要着牙，硬着头皮，嘎吱嘎吱地咀嚼 。
2 鸡蛋搭配吃鱼子酱这种十分高档的美食，一勺一勺的吃是不是有点暴殄天物，特别是黑鱼子酱，尤其珍贵稀少，著名没时间庄臣说用蛋白粒和蛋黄粒搭配鱼子酱，味道大秒，鱼子虽?。?回味绵长 。
3 鱼子酱的正确吃法将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料 。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包 。
注意：鱼子味道鲜美，讲究单独品尝其味道 ， 因此，忌与辛辣和气味浓烈的食物搭配，如柠檬、洋葱等 。
4 鱼子酱的其他食用方法鱼子酱沙拉食材：鱼子酱，鸡蛋，卷心菜，蛋黄酱 。
做法：
1.鸡蛋煮熟，卷心菜切丝，鱼子酱冰镇，蛋黄酱适量放入碗中 。
2.熟鸡蛋去壳对半切开，取出蛋黄放入蛋黄酱中 ， 捣碎混合均匀 。
3.卷心菜摆盘底，上放鸡蛋白，鸡蛋白中加入混匀的鸡蛋黄，蛋黄上面加冰镇鱼子酱，即可 。
鱼子酱寿司食材：鱼子酱，海苔，米饭，食盐 ， 白糖，白醋 。
做法：
1.取空碗，加入盐、白糖和白醋，以1:5:7的比例搅拌均匀至白糖和盐融化纪委寿司醋 。
2.吧调好的寿司醋和米饭充分混匀，把混好的米饭轻轻捏成饭团 ， 容海苔包好，接缝处粘牢 。
3.用木质勺子把鱼子酱放在饭团上即可 。
###其它资料参考###吃法一：直接拌着吃
其实，鱼子酱是能够直接吃的 。只是鱼子酱的腥味比较重 ， 所以最好将鱼子酱放在冰块上，加入适量盐、白糖以及白醋，搅拌均匀后直接吃 。
吃法二：鱼子酱沙拉
做法：首先准备好熟鸡蛋、鱼子酱、洋葱、卷心菜 。把洋葱切碎后放入容器内，把卷心菜切成丝，蛋黄酱放入容器 。然后把熟鸡蛋去掉外壳后取出来蛋黄，然后往蛋黄酱中加入切好的洋葱和蛋黄 。充分的搅拌均匀，然后把混合物放到蛋白中，把蛋白放在卷心菜上，再放入鱼子酱即可 。
吃法三：鱼子酱豆腐
将豆腐切片入锅炸至金黄 ， 锅内留油，放入生姜片、肉片、豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，最终用水淀粉勾芡 ， 淋上香油即可 。
吃法四：牛肉鱼子酱西瓜皮炒饭
做法：首先把牛肉腌制 ， 然后用刀切成小?。?放进容器内，加入适量的面粉、盐、生抽、白糖、蛋白和两大勺油，充分的搅拌均匀 。然后将已经处理好的西瓜皮切成小丁后加入少量的盐，腌制一刻钟，然后加入适量的清水备用 。往锅中倒入适量的油 ， 等到油变热以后 ， 放入腌制切好的牛肉 ， 等牛肉炒的变色以后盛出，然后放入已经蒸好的米饭，翻炒后加入西瓜皮一齐炒 ， 在倒入鸡蛋液，充分翻炒 ， 然后加入牛肉和少于的鱼子酱和盐一齐炒，出锅之前能够撒上葱花 。
吃法四：鱼子酱寿司
做法：首先准备一个空的容器内放入适宜比例的盐、白糖和白醋，充分的搅拌均匀，直到白糖和盐全部融化 。然后从锅中盛出已经蒸好的香米饭，加入已经调制好的寿司醋 ， 在将香米饭和寿司醋搅拌均匀 。然后把已经拌好的香米饭用保鲜膜包好，并用手捏成饭团 。再用寿司海菜包裹?。缓蟀延阕咏捶派先ゾ湍芄焕?。
吃法六：鱼子酱炒饭
能够将鸡蛋搅拌成蛋液，牛肉洗净切成丁之后用料酒、胡椒腌制十五分钟 ， 与西瓜皮、鱼子酱、米饭一齐炒来吃 。
鱼子酱的营养价值
1.鱼子酱的营养价值十分丰富 ， 包含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等 ， 还富胆固醇，能够促进骨髓的生长，也能够补充人类的大脑 。其中维生素A能够预防眼疾，维生素B可治疗脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病 。
2.鱼子酱中还包含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，并且味道也很鲜美哦 。不仅仅如此，鱼子酱还能够美容养颜，延缓衰老，防止色素沉着 。鱼子酱还有一个特殊的功能，那就是能够驱除因为皮肤过敏和感染而引起的干燥和瘙痒等，从而能够促使使皮肤红润而变得富有光泽 。
鱼子酱的正确吃法
在吃鱼子酱的时候，其实是十分讲究的，在吃鱼子酱之前，应当把准备好的鱼子酱放在装着冰块的容器里，然后根据每个人不一样的口味加入不一样的辅料 。大多数人选择的佐料是生奶油和烘烤的白面包 。另外 ， 需要我们异常注意的是，鱼子酱是不能够和本身气味比较重的佐料搭配在一齐食用的，因为这样会破坏鱼子酱本身的味道 。如果在食用鱼子酱的时候还想要搭配饮料，能够选择香槟和伏特加 。然后能够用贝壳、木头、牛角和黄金类的餐具来放置鱼子酱 ， 要注意不能够食用银质的餐具，这是因为银有氧化的作用 ， 氧化以后会破坏鱼子酱本身的香味 。
鱼子酱怎样保存
鱼子酱是不能够长期保存的，这是因为如果保存的时间越长，鱼子酱里面的鱼脂含量会相对递增，含盐量则会相对递减，这样鱼子酱就会十分容易腐坏 。所以我们在食用鱼子酱的时候，尽量一次性的都吃完，如果实在没办法吃完的话，最多也只能够在冰箱里保存两天 。另外，没有开封的鱼子酱在零下2～4℃的温度下能够保存18个月，在冰箱中冷藏只能保存6～8周 。
鱼子酱的食用禁忌
鱼子酱富含胆固醇 ， 所以老人不能多吃老人不宜多食 。那些肿瘤患者和身体里有炎症的人也不能多吃 。并且不能给最肠胃不健全的小孩子吃，否则可能会导致肠胃出现不适而出现疾病 。
鱼子酱的适宜人群
任何人都适合吃鱼子酱，可是 ， 需要异常注意的是，在食用的时候要注意适量 。孕妇在吃鱼子酱的时候，尽量选择味道比较淡的鱼子酱 。
鱼子酱一天吃多少适宜
鱼子酱每一天的食用量要小于50克 。因为鱼子酱的价格昂贵，是一种价格昂贵的食物，不能当成普通的食物很多食用 。
鱼子酱吃多了会怎样
1.由于鱼子酱中包含丰富的蛋白质和嘌呤，如果鱼子酱吃的太多的话会导致嘌呤堆积在我们身体的关节处，这样长期以来就会导致关节痛 ， 如果很多的嘌呤无法被利用甚至还会导致我们体内的血尿酸增多，身体出现不适 。
2.因为鱼子酱中包含丰富的胆固醇和脂肪 ， 一般来说，适量的胆固醇能够维持人体大部分的生理活动，可是如果摄入很多的胆固醇和油脂，就会导致我们血液当中的胆固醇机会升高 。
3.鱼子酱是一种腌制食品，其中包含较多的盐分，如果很多的食用鱼子酱 ， 身体中的钠离子就会很多增加，这样以来 ， 体内的血压就会升高 。
4.对于一些本身消化功能并不是很好的人来说，并不适合吃太多的鱼子酱 。这是因为我们此刻环境污染很严重，鱼当中的铅含量很多，吃的鱼子酱太多会导致铅过敏 。鱼子酱虽然好吃 ， 可是我们在吃的时候也要适可而止，这样才能更有利于身体健康 。
###其它资料参考###1、鱼子酱又称为鱼籽酱，富含蛋白质 ， 含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白等，具有较高的营养价值，罐装鱼子酱可以直接食用，也可以搭配苏打饼干、黄鱼、土豆等一起食用，常见吃法有鱼子酱沙拉、鱼子酱饭团等 。注意 ， 鱼子酱不适宜与气味浓重的食物搭配，如洋葱、香菜、柠檬等 ， 以免破坏鱼子酱的鲜味 。
2、原料鱼子酱、米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、盐、油 。锅里放少许油，放入虾皮翻炒，加入胡萝卜继续翻炒；将熟豌豆和虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中，加适量的盐；将所有原料翻拌均匀 ， 即可食用 。
###其它资料参考###1、搭配香槟：
将鱼子酱用木制勺子盛上满满一勺，放入口中，让一颗颗鱼子在嘴里爆炸，释放出鲜味，待到余味将散未散之时，品一口香槟，两相碰撞 ， 擦出奇异的火花 。这是最简单也是最美味的吃法之一（香槟和鱼子酱，是最佳拍档 ， 但最好选择带点酸味的香槟，因为太甜的酒，会令鱼子酱变腥） 。
2、搭配俄式薄饼：
俄式薄饼上铺一层酸奶油，佐以鱼子酱，拿起一块，一口脆，一口软，一口鲜；经典俄式吃法，感受美味的同时领略俄罗斯风情 。
3、搭配生蚝：
若你觉得把鱼子酱作为主菜太过单（奢）调（侈），可以尝试将它和生蚝搭配 。生蚝藏在鱼子酱下面，丰腴与爆裂的口感相互撞击，甘甜与咸鲜相互叠加，像一首华丽又绵长的舌尖交响曲 。
