鱼子酱的最佳保质期是多久？？
鱼子酱过期一年能吃吗?
过期了就不能再吃了 。
鱼子酱是一种锁鲜食物，它的保质期往往比较短，而且要尽快食用 ， 越接近保质期，它的质量就越差，所以当过了保质期一年后味道已经非常不好了，甚至还滋生了细菌，所以不能吃 。
鱼子酱的保质期多久?
视具体情况而定 。
不同品牌的红鱼子酱保质期是不同的，有的是六个月，有的是十个月，还有的是十八个月，鱼子酱的保鲜非常重要 ， 若是已经打开了，和空气接触后，红鱼子酱的可食用期限就会变得很短，最好在一周左右的时间内吃完 。
鱼子酱是一种非常容易氧化的食物，要想保存它鲜美的味道和价值，最好尽快食用，否则当与空气接触的时间越长，它的味道也就越差不管是什么鱼子酱都一定要在保质期内食用完毕，绝对不可以存放太久，而且保存的方式也会影响到品质 。
两天以内 。
通常我们买罐装鱼子酱 。鱼子酱罐头需要冷冻和保存 。罐装鱼子酱可以在零下2-4度下保存18个月 。
一般来说 ， 它只能在冰箱里保存6-8周 。开放的鱼子酱只能保存48小时，还需要储存在冰箱里冷藏 。打开罐子后储存的鱼子酱需要再次密封，并远离冰箱中的其他食物，以避免被其他味道污染，这会影响鱼子酱 。
###其它资料参考###1、鱼子酱有比较严格的品保品管标准，20克以下零售分装罐中，只能产自于同一条鱼 。比较大包装的鱼子酱是包装成1.8公斤的罐头，并用颜色来区分内含鱼子酱的种类与等级，蓝色代表Beluga ， 黄色代表Ossetra，红色则表示Sevruga 。
2、为了最大程度留存俄罗斯鱼子酱的鲜美口感，鱼子酱须安置于零到零下3摄氏度、湿度50%到80%的恒温恒湿环境下 。
3、一般鱼子酱在摄氏零下2～4度的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周 。鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，来提供更久的冷藏保存时间 。
###其它资料参考###1、不同品牌的俄罗斯鱼子酱的保质期都有所不同，冷藏的话有的是六个月，有的是十个月，还有的是十八个月 。若是鱼子酱已经开罐了，那么保质期就变得很短了，一般都会要求在一周左右的时间内吃完 。
2、为了最大程度留存俄罗斯鱼子酱的鲜美口感，鱼子酱须安置于零到零下3摄氏度、湿度50%到80%的恒温恒湿环境下 。
3、一般鱼子酱在摄氏零下2～4度的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周 。鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，来提供更久的冷藏保存时间 。
###其它资料参考###鱼子酱
可以放在冰箱冷藏 。一般来说，鱼子酱在零下2～4℃的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周 。
如果来得及
保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的工序 ， 来延长其冷藏保存时间 。
###其它资料参考###1 鱼子酱的营养价值鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显着的保健作用 。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸 。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用 。
2 鱼子酱容易腐败的原因鱼子酱是一种极其容易腐败的食物，因此，对于鱼子酱的保存一直都是个问题，实际上，鱼子酱本身就不适合长期的保存，这是其成分绝对的，鱼子酱含油脂少，蛋白质多，盐的含量也低，油脂和盐是防止腐败的关键，因此鱼子酱十分容易腐败 。
3 鱼子酱的保存方法平常我们买到的鱼子酱多半是属于罐装乌鱼子，或者珍贵的罐装鲟鱼子，罐装的鱼子也是需要冷冻来保存，在零下2~4度的温度下，罐装的鱼子酱能保存18个月左右 ， 在冰箱冷藏一般只能保存6~8周 。
4 开罐的鱼子酱怎么保存鱼子酱容易腐败，因此，一般都是能吃多少就卖多少，买回家一次性吃完，开罐的鱼子酱只能保存48小时，而且还需要放在冰箱里进行冰镇着，开罐后的鱼子酱保存需要再次密封，远离冰箱里的其他食物 ， 避免沾染上其他味道，影响鱼子酱的鲜味 。
【鱼子酱在冷臧可以多久】
