熬粥用什么虾好 _海鲜

海鲜粥用什么虾？

海鲜粥是在平时经常喝的粥中加入了海鲜的食材，味道特别的好，相信很多人都喜欢，比较常见的海鲜粥是在粥里面加入虾蟹，那么，一般用哪种螃蟹比较好吃呢？
海鲜粥用什么米最好
家里平时吃的大米就可以。
海鲜粥是一道很受欢迎的养生粥，不仅营养价值丰富，而且美味可口，海鲜粥中得问大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物大米可提供丰富B族维生素。并且各类海鲜中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养成分。
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海鲜粥用什么螃蟹最好吃
一般在家里做海鲜粥选用梭子蟹比较好。
因为食粥可以调节胃口，而喝上一碗香滑软绵的热呼呼的海鲜白蟹粥，滋味令人陶醉不已!喝了一碗想两碗哦!蟹寒凉，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥，要选择鲜嫩的子姜，没有粗丝，口感好，辣味轻。还有在挑选梭子蟹的时候，要挑选活的梭子蟹，购买时挑选活跃爱动的。
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海鲜粥的做法
食材：梭子蟹50g，花蛤50g ，蛏子50g，鲜带子50g，墨鱼50g，基围虾50g ，葱5g，大米5g，油，盐，白胡椒5g 。
做法：
1.梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净。
2.姜切丝，葱切末，大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度。
3.粥内加少许油搅匀，加入蛏子，墨鱼。
4.加入鲜带子，梭子蟹，花蛤，基围虾，姜丝，葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。
5.加入适量盐，加入少许白胡椒粉，搅匀即可。
【熬粥用什么虾好】吃海鲜粥有什么好处
1.健脾养胃
海鲜粥主要食材为大米、虾仁等，大米性平、味甘，归脾、胃、肺经，有健脾养胃、补中益气的功效，而虾仁营养丰富，含大量的蛋白质、钙、钾、铁等成分，肉质松软，容易消化吸收，中医认为，其有健胃、补肾的功效，因此海鲜粥能健脾养胃，适合脾胃气弱、食不消化的人食用。
2.益气滋阳
海鲜粥含多种营养物质，尤其富含蛋白质、维生素及钙、铁、钾、锌等矿物元素，是病后恢复者的调养佳品。中医认为，虾性微温、味甘，归肝、胃、肾经，有补肾壮阳的功效，而海鲜粥里面含有大量的虾仁，因此能益气滋阳、养血固精，适合肾虚阳痿、尿频遗精者食用。
3.美容养颜
海鲜粥里面含丰富的维生素C、维生素B、维生素E等，维生素B有增强食欲、促进新陈代谢、增强免疫力的作用，可以防止皮肤老化，而维生素C能抑制黑色素的形成，有美白、抗衰老的作用，还能协助内分泌激素的分泌，维生素E有抗氧化的作用，能维持皮肤弹性，减少皱纹生成。因此海鲜粥有美容养颜的功效，经

甜虾可以熬粥
用料
主料北极虾30克胡萝卜1克大米30克
辅料虾油3克姜1克料酒3克盐1克
北极虾砂锅粥的做法
1. 将大米浸泡半小时。
2. 将泡好的米，倒入砂锅中。
3. 加入虾油浸泡10分钟。
4. 加入水，大火煮开，转为小火开盖熬半小时，直至米粒开花，汤水浓稠。
5. 北极虾提前用料酒浸泡，倒掉料酒，将虾放入粥中。
6. 再放入一片姜，熬5分钟。
7. 最后切少许胡萝卜丁放入。
8. 煮几分钟后，关火加入盐。
烹饪技巧
1.虾油是自己熬制的，用虾头和虾壳，加入油煮至虾壳变脆即可。也可以不加。
2.还可以在粥里加些青菜会更营养好看。
3.熬粥时，要经常搅拌一下锅底，以免米粒粘在锅底。
4.我用的迷你小砂锅，怕粥溢就全程不要盖锅盖。
###其它资料参考###煮虾类的粥最好用鲜虾，干的虾米，如果买到了工厂出品的，少不了添加一些保鲜剂，着色剂之类的东西。米的话就比较随便，平时吃的就好。鲜虾去壳，去虾线，切片或者是切粒，跟粥一起煮，加调料就不错了。
###其它资料参考###虾粥简单做法
1、准备材料：基围虾，生姜丝（多一点），香菜末（视个人口味），其它如油盐酱醋等。
2、煮粥：将米放入窝内煮，少放米，多放粥，用火粥开，后继续用慢火炖；待粥炖成稠状时放入部分调料，如盐，油等
3、熬粥：等火侯差不多时，放入虾，虾要剖开的，约半小时后，再放入生姜丝，香菜末，胡椒粉等，但不要放味精，因为虾本身就很鲜，再放味精，就会有腻味的。放完调料后，不要熬太长时间，再煮开就好了。
做法
2
先煲白粥，用好米加比平时略少的水，用汤煲烧三小时（小火），
在开始煲粥的同时，将4~5两基围虾活去头，开后背，抽泥筋，加入大量黄酒、少量盐、姜、葱、冰糖浸至粥好。
同时准备姜末备用。
将浸后的基围虾捞出和姜末一起投入粥中搅拌均匀，半小时后关火，再焖5分钟后盛出上桌。
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###其它资料参考###基围虾怎么煮粥？
基围虾营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素，能补充营。
做法一
用料：基围虾6 只、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量
做法：
1、先把粥熬好，熬粥期间，准备食材
2、准备好葱姜香菜，基围虾虾头虾身剥开，虾身把虾线剪开，可用刀侧切，把线拔出来。虾头清洗干净，把一坨绿色的拔掉，然后把虾头清洗干净
3、再拿适量胡椒粉，盐腌一下虾。
4、粥熬好后，把姜和虾倒进去，看到虾变色后，搅拌一下粥，别让粥太粘锅然后再把葱和香菜倒进去，煮一分钟，搅拌一下，关火。
做法二
原料：大米20克，虾仁50克，芹菜、胡萝卜、玉米粒各适量，盐适量。
做法：
1、将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末芹菜洗净，切末胡萝卜去皮，洗净，切末玉米粒洗净，切碎大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。
2、将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1一2分钟，加盐调味即可。
做法三
原料：100g虾仁、300g白粥、适量盐、适量姜
做法：
1、选购新鲜的基围虾，洗净。
2、取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线。
3、处理好十只虾仁备用，用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉。
4、在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀，将事先准备好的白粥加热至滚开。
5、加入调好的虾蓉，用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火。
###其它资料参考###自己一个人吃饭的时候，煮的最多的就是面或者粥，用最少的时间吃饱，对我而言才是最重要的。不知道大家喜不喜欢吃海鲜，今天教大家做简单又好吃的海鲜粥，这是我自己日常最喜欢的一款粥，自己做可以加入超级丰富的材料，真的是鲜到不行，一个人可以吃到好几样海鲜又不浪费。下面就不说闲话了，直接将菜谱分享给大伙，喜欢喝粥的朋友们可以尝试着一起做哦。
【准备食材】
虾9只、胡萝卜半根、香菇3个、半个玉米、豌豆一小把、青菜两颗、白胡椒粉、姜、葱、盐、料酒
【制作步骤】
1、虾挑虾线后切去虾头（虾头留着备用），剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制；胡萝卜切丁，香菇切片备用。
2、一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱挑出去不用。
3、倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘。
4、煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦。
【小贴士】
1、煮粥的比例大概在米：水=1:8左右，但是明火煮粥我一般会稍微多放一点，防止烧糊，煮的时候要不断看看锅里的情况。
2、第三步的煮粥法一定要试试！煮出来的粥口感真的是不要太好！另外自己喜欢的其他食材也可以煮进去喔。

熬粥用什么虾好

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