为什么吃海鲜容易过敏 _海鲜

吃海鲜真的会导致过敏吗？为什么？？

海鲜美味、吃海鲜是一种享受是人人皆知的，但是很多人也知道吃海鲜很容易过敏，比如吃完海鲜后皮肤上出现的红肿斑点等，因此吃海鲜过敏就是我们所害怕看见的啦。那么吃海鲜过敏是为什么大家有没有去了解过呢？以后在享受美味海鲜的时候要注意什么来预防吃海鲜过敏呢？
海鲜好吃、过敏难防为什么有的人吃海鲜过敏呢？
1、组织胺
(1)海鲜内含有一定量的组织胺，组织胺是一种活性胺化合物。
(2)它作为身体内的一种化学传导物质可以影响许多细胞的反应，包括过敏、发炎反应、胃酸分泌等，也可以影响脑部神经传导、会造成人体想睡觉等效果。
(3)组织胺存在于肥大细胞内亦存在于肺、肝及胃的粘膜组织内。
(4)组织胺在过敏与发炎的调节上扮演一个很重要角色，它属于一种化学讯息，参与睡眠、荷尔蒙的分泌、体温调节、食欲与记忆形成等功能，另外还可引起痒、打喷嚏、流鼻水等现象。
(5)组织胺结合到血管平滑肌上的接收器导致血管扩张因而产生局部水肿，组织胺会使肺的气管平滑肌收缩引起呼吸道狭窄进而呼吸困难，肠道平滑肌收缩降低血压以及增加心跳等多项生理反应。
2、海鲜过敏原因
(1)海鲜中的组织胺一旦组织胺被人体吸收进入免疫系统就会引发过敏现象。
(2)大部分的人体内都含有分解组织胺的酶因此不会发生过敏现象，但值得注意的是如果摄入的组织胺超过人体的忍受范围就可能引发过敏性中毒。
(3)不过所谓过敏性中毒和过敏并不相同。吃海鲜过敏的人只要摄入微量的组织胺就会出现症状；而过敏性中毒则是因为摄入过多的组织胺所引起，因此即使是体内含有分解组织胺酶的正常人仍可能发生过敏性中毒。
(4)由于过敏性食物中毒和过敏的症状几乎一样，就医时常常会发生误诊的情形所以患者应将自己吃了哪些东西以及量的多寡，详细告诉医生以便正确诊断。
3、海鲜过敏症状
(1)海鲜过敏中毒时发病快常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟、时间长的也只要4个小时。
(2)发病时症状轻、恢复快、偶尔会死亡。
(3)常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀、口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。

海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。
海鲜内含有一定量的组织胺，一旦组织胺被人体吸收，进入免疫系统，就会引发过敏现象。大部分的人，体内都含有分解组织胺的酶，因此不会发生过敏现象；但值得注意的是，如果摄入的组织胺超过人体的忍受范围，就可能引发过敏性中毒。不过，所谓过敏性中毒和过敏并不相同。
吃海鲜过敏的人，只要摄入微量的组织胺，就会出现症状；而过敏性中毒，则是因为摄入过多的组织胺所引起，因此，即使是体内含有分解组织胺酶的正常人，仍可能发生过敏性中毒。由于过敏性食物中毒和过敏的症状几乎一样，就医时常常会发生误诊的情形，所以患者应将自己吃了哪些东西以及量的多寡，详细告诉医生，以便正确诊断。
海鲜过敏中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
一、皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。
1、荨麻疹：常先有皮肤瘙痒，随即出现风团，呈鲜红色或苍白色、皮肤色，少数患者有水肿性红斑。风团的大小和形态不一，发作时间不定。风团逐渐蔓延，融合成片，由于真皮乳头水肿，可见表皮毛囊口向下凹陷。风团持续数分钟至数小时，少数可延长至数天后消退，不留痕迹。皮疹反复成批发生，以傍晚发作者多见。风团常泛发，亦可局限。有时合并血管性水肿，偶尔风团表面形成大疱。部分患者可伴有恶心、呕吐、头痛、头胀、腹痛、腹泻，严重患者还可有胸闷、不适、面色苍白、心率加速、脉搏细弱、血压下降、呼吸短促等全身症状。
2、湿疹：皮损初为多数密集的粟粒大小的丘疹、丘疱疹或小水疱，基底潮红，逐渐融合成片，由于搔抓，丘疹、丘疱疹或水疱顶端抓破后呈明显的点状渗出及小糜烂面，边缘不清。如继发感染，炎症更明显，可形成脓疱、脓痂、毛囊炎、疖等。自觉剧烈瘙痒。过敏所致的湿疹可伴有或不伴有恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。
二、胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
三、神经系统症状：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。
预防海鲜过敏发生的方法有哪些？
海鲜过敏多数患者是因为过量食用海鲜引起过敏的。海鲜过敏的发病原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。
1、避免不熟海鲜：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、不食不新鲜海鲜：不新鲜的海鲜可能有大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、不与啤酒同喝：在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响
4、不与水果同食：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
因此，海鲜和水果最好间隔2小时以上再吃。
5、不与茶水同饮：吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
6、虾类忌与维生素C同食：通常对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
7、服药期间要慎重吃海鲜：根据自己身体的素质，比如说有些人正在服用药物期间，吃海鲜一定要特别慎重！

###其它资料参考###吃海鲜过敏的人,并不见得对所有的水产品都过敏。有些只是针对某些品种海鲜过敏。这需要化验过敏源才能知道。
相关说明
皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
【为什么吃海鲜容易过敏】吃海鲜后引起的过敏性皮肤?。?多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状；或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

###其它资料参考###吃海鲜有过敏的一种反应，也是正常存在的一种现象。
因为有些人在吃海鲜的时候就会发生过敏的一种症状，最主要的一个原因就是因为会出现皮肤过敏的症状，建议不要吃海鲜，过敏的原因有可能是对海鲜中的异种蛋白过敏，也有可能复杂的生物化学反应。
因此在吃海鲜后容易伴有过敏的症状。
只要是自己在吃海鲜的时候出现过敏的这种形象一定不要再吃海鲜了，如果在吃海鲜的时候肯定会发生一些不好的反应，对自己的身体也是不好的。
如果自己不小心吃了海鲜并且出现过敏的这种反应，一定要去到医院让医生给检查一下，并且听从医生的建议，服用一些药物，这样可以缓解自己过敏的症状。

###其它资料参考###海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。过敏是一种慢性病，和体质有关。许多人一吃海鲜（虾、鱼、螃蟹等）就会发生不同程度的过敏反应，大部分表现为身体某些部位（脸部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩并伴有瘙痒症状。许多人皮肤过敏后，又停止了护理保养，致使皮肤水分不足，容易起皱，导致恶性循环。因此，无论寒暑春秋，过敏症患者都要十分小心护理皮肤，除了保持每天3次温水洗脸外，还要用些特效疗肤水、疗肤霜，爽肤、润肤，持之以恒。二是采用饮食调理脱敏法，过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。某些食物也是致敏原，要注意加以辨别。多吃维生素丰富的食物可以增强机体免疫能力。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显著。过敏性体质者最好每天喝些豆浆。三是采用脱敏治疗法对某些症状严重的患者，可求助于医学手段，改变过敏性体质。医生在这种疗法中要用化学方法改变患者血清，使其稀释。向皮下注射改变了的致敏原和乳类、花粉等物质制成的抗原浸液，并逐渐增加致敏原的浓度，以调整人体免疫系统，使过敏者体内产生对过敏物质的抵抗力，从而有效地防止过敏。
###其它资料参考###生活中有很多人都是过敏体质，比如一吃海鲜全身就会变红，起一些红疹子发痒，其实这就是过敏分子触发了身体的过敏原，产生了一系列比如发痒发红起疹子等变态反应。很多人除了对海鲜过敏，还有对花粉过敏、对辣味过敏、对豆类过敏，还有人会对猪肉过敏，这种过敏体质每一个可能都是不同的，如果你去医院查过敏，这个世界上现在已经发现的就有上千个过敏原，如果真的是过敏，是需要按个排查的。过敏体质的人一定要注意自己的饮食习惯，谨记平常不要接触过敏原。
过敏会产生很多身体反应，引发各种疾病很多人在聚会时，即便是再好吃的海鲜，他们都会一筷子不碰的，原因就是在于他们是过敏的，吃一口小龙虾就会红肿发痒，极度难受，这种对于吃食的过敏，是比较好控制的，只要不吃，就不会触发身体的过敏反应，如果吃了一定要及时去医院就医，极度的过敏反应不仅会引起红肿痒，还会导致身体内部器官处于水肿的状态，在不吃脱敏药的情况下，拖得时间越长，对身体越有害。
除了食物过敏，还有很多其他物质的过敏除了海鲜、辣味、蜂蜜、蚕豆等等的过敏，人们往往还会产生药物过敏，比如青霉素过敏、头孢过敏等等，这些药物的过敏，引起的反应也是非常强烈的，所以，很多医院在给你打青霉素的时候，都会提前进行皮试。
这个世界上每个人的体质都不一样，对于过敏的物质也是不相同的，所以，当你发现自己是过敏体质的时候，一定要进行脱敏治疗，而且，记得要离过敏物质远一些，这样才能让你彻底摆脱过敏的烦恼。

为什么吃海鲜容易过敏

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