白鸡冠是什么茶 白鸡冠属于什么茶？
1、白鸡冠归属于武夷岩茶 ， 是以“白鸡冠”鲜叶制成的乌龙茶，为武夷山四大名丛之一 。因其茶叶嫩芽呈浅黄或象牙白，与老叶形成鲜明比较，冲泡后形态呈鸡冠状，且叶边殷红而得名“白鸡冠” 。因产量稀少，有“犹在深闺人未识”的神秘感，被誉为“茶中隐士” 。
2、乌龙茶有着养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效 。中老人常常喝乌龙茶有利于维持听力 。对男性听力的防护作用明显大于女人 。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用 ， 但都不能饮之过量 。一天喝茶的量以1~2杯为宜 。
3、乌龙茶有预防和降低血中脂质在主动脉粥样硬化作用 。饮用乌龙茶还能够降低血液粘稠度，预防红细胞集聚 ， 改善血液高凝状态，增多血液流动性 ， 改善微循环 。体外血栓形成试验，也说明乌龙茶有抑制血栓形成的作用 。
武夷岩茶四大名枞之……白鸡冠
2018-4-21关注老于了解更多?茶叶知
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白鸡冠，这是一种什么茶呢?在过去，我听过有一种叫鸡冠花的，这种茶与那个鸡冠花是一个品种吗?它是怎么来的呢?它有哪些特点呢?现在咱就来深入了解一下白鸡冠茶 。
一、白鸡冠茶的特点：
1、白鸡冠是武夷山四大名丛之一，无性系，小乔木型 ， 中叶类 。
2、白鸡冠芽叶奇特 ， 叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的 ， 形态像白锦鸡头上的鸡冠 ， 故名白鸡冠 。白鸡冠每月5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永 。
3、制成的茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神 。白鸡冠干茶有淡淡的玉米清甜味，条索较紧结，一部分是黄绿色，一部分嫩得呈砂绿，可以见到红点 。香高 ， 回味极长 。
4、白鸡冠作为武夷岩茶四大名丛(大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟)之一 ， 因产量稀少，一直被蒙上一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱 。
5、白鸡冠茶树种植成活率低，产量不高 ， 外形内质特点鲜明，很难做假，极为名贵 。
鸡冠花简介：
1、鸡冠花中文别名：鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、小头鸡冠、凤尾鸡冠、大鸡公花、鸡角根、红鸡冠 。一年草本植物，夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称鸡冠花 。
【什么是白鸡冠茶】2、原产非洲 ， 美洲热带和印度 。喜阳光充足、湿热 ， 不耐霜冻 。
3、不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤 。世界各地广为栽培，普通庭园植物 。
所以鸡冠花与白鸡冠茶是两种不同的植物 。不过鸡冠花也可以做茶的，功效挺多的 。
白鸡冠茶的功效：
白鸡冠茶外型条索紧细重实；色泽暗黄，红点明；香气高爽，稍贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜，汤色橙黄清澈，叶底黄亮柔软，呈绿叶红镶边 。
白鸡冠茶经冲泡后展开的白鸡冠茶叶，能看到半发酵后呈现出的“绿叶红镶边” ， 三七相间的状态非常明显 。香味清爽微甘 ， 汤色淡薄，汤水入口顺滑畅 。跟中高火炭焙岩茶的口感完全不一样 。
白鸡冠茶品鉴
香型：熟香
口感：香气高爽纯正，滋味浓醇，回味甘鲜 。
汤色：呈橙黄色
1、饮用白鸡冠时，许多人会感觉全身发热，手心和鼻尖易出汗，尿液迅速排除 ， 身心通泰 。
2、白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，具有药理作用 。
3、饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情况 ， 这恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效 。
鸡冠花的功效：鸡冠花茶性凉，味甘、涩 。收涩止血，止带，止痢 。用于吐血、崩漏、便血、痔血 、赤白带下、久痢不止 。
二 、白鸡冠的名字由来：
传说一：
1、相传白鸡冠是宋代道教南宗五祖白玉蟾发现并培育的茶种，白玉蟾当时是武夷山止止庵道观的主持，而白鸡冠的原产地就在武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞 。
2、“两腋清风起，我欲上蓬莱” ， 这是八百年前白玉蟾发现培植出武夷名枞白鸡冠，并在武夷山止止庵内畅饮后写下的佳句 。
传说二：
1、 古时候武夷山有位茶农 。一日，他的岳父做生日，他就抱着家里的一只大公鸡去祝寿 。一路上，太阳火辣辣的，他被炙烤得受不了啦 。
2、走到慧苑岩附近 ， 便把公鸡放在一棵树下，自己找了个阴凉的地方，拿下斗笠噼叭噼叭地扇起风来 。
3、还没一袋烟工夫 ， 忽地听到公鸡“喔”地一声惨叫 。他赶忙跑过去看 ， 一条拇指粗的青蛇从他脚边一擦而过，差点把他吓出一身冷汗 。再看大公鸡，脑袋耷拉着，殷红的血从公鸡的冠上往下流一滴一滴正落在旁边的一棵茶树根上 。
4、那茶农气得两眼冒火，恨得咬牙切齿，但又无可奈何，他只好在茶树下扒了个坑将大公鸡埋了 ， 垂头丧气空着手去岳父家祝寿 。
5、也不怎的，慧苑岩附近的这棵茶树打那以后 ， 长势物别旺盛，一股劲地往上窜，枝繁叶茂，比周围的茶树高一截 。
6、那满树的叶子也一天天地由墨绿变成淡绿，由淡绿变成淡白，几丈外就能闻到它那股浓郁浓郁的清香 。
7、制成的茶叶，颜色也与众不同，别的茶叶色带褐色，它却是在米黄中呈现出乳白色泡出来的茶水晶亮晶亮的 ， 还没到嘴边就清香扑鼻啜一口，更觉清凉甘美，连那茶杆嚼起来也有一股香甜味，据说喝了还能治病 。这茶树就是武夷名丛“白鸡冠” 。
传说三：
1、明朝年间，武夷山慧苑寺有一位僧人，名圆慧 。他为人善良，待人接物总是笑脸相迎，人们称之为“笑脸罗汉” 。笑脸罗汉除了念经参禅外，还管理着一片茶园 。
2、一天清晨，笑脸罗汉早课完毕，立即荷锄赴火焰岗茶园锄草 。当他锄至岩边的茶畦时，突然从山岗上传来一阵锦鸡惨叫的声 。
3、原来一只老鹰要捕捉幼小的锦鸡，一只母白锦鸡正与它舍命对抗 ， 保护着小锦鸡 。笑脸罗汉跑了过去 ， 赶跑了老鹰，却为时已晚，母白锦鸡几经死了 。
4、他顺手把母白锦鸡埋在一株茶树下 。
5、第二年春天，笑脸罗汉发现那一株茶树长得与众不同 。叶片是白色的，往上向内卷起，形似鸡冠，在阳光照耀下，闪闪发光，他把白鸡冠茶树的叶片采下，精制成茶叶 ， 竟满室生香冲泡后的白鸡冠散发着阵阵清幽的兰花香气，直透肺腑，令人心旷神怡，饮后更是满口生津，回味有余香 。笑脸罗汉视白鸡冠为珍宝，用锡罐收藏起来 。
6、有一年夏天，建宁知府带着眷属来武夷山游览，途径慧苑寺时，他的公子突然腹痛难忍 ， 请笑脸罗汉诊病 。他把脉后从锡罐中取出少许白鸡冠冲泡，请公子服下 。
7、没多久公子病愈，知府大人询问是何神丹妙药?笑脸罗汉答道：“此乃‘白鸡冠’茶 。”知府奏献此茶，皇帝尝后认为白鸡冠是茶中上品，每年封制进贡 ， 一直延续至清代 。从此一传十 ， 十传百，白鸡冠茶名闻遐迩 。
如果大家喜欢，可以去武夷山去欣赏一下白鸡冠 ， 看看与我们平时喝的茶有哪些不同 ， 在武夷山 ， 饮白鸡冠 ， 相信一定是一种享受 。
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###其它资料参考###白鸡冠属于岩茶，乌龙茶的一种 。白鸡冠茶一般在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山可以找到，新鲜的白鸡冠茶叶颜色呈现出淡绿色，但是绿色中又带一点点白色，芽叶外形非常奇特 ， 芽儿弯弯又显毫，这种茶叶的形态像白锦鸡头上的鸡冠，所以叫它白鸡冠 。
白鸡冠茶之所以属于岩茶又属于乌龙茶，是因为岩茶也是属于乌龙茶 ， 岩茶一般生长在武夷，是茶中的极品，也是中国十大名茶之一 ， 武夷有4大名枞，白鸡冠茶就是其中的一种，因为这种茶在武夷的产量不是特别高 ， 所以在市场上的价格还是比较贵的 。
白鸡冠茶除了属于乌龙茶和岩茶之外，还是武夷山唯一的道茶，很多人都知道，武夷山在很多道家眼里是36洞天的第16洞天，而生长在武夷山的白鸡冠茶依靠武夷山独特的山水成就了第16洞天道茶之首的地位 。
白鸡冠茶和大红袍，铁罗汉，水金龟并称为武夷四大名茶，特别值得一提的是，白鸡冠茶相比起其他的茶叶来说，芽叶生育能力非常强，并且发芽较密 ， 持嫩性强 。在武夷山白鸡冠茶的产量算中等偏上，可以用来制作乌龙茶，并且品质非常的优良 ， 色泽呈现出非常好看的暗红色 ， 贮存时间较久的话，还会有像橘皮一样的香味 。由于这种茶的外形非常的奇特，所以在所有的茶树之中辨识度非常的高，武夷的茶农对白鸡冠茶还是比较熟悉的，虽然产量不是很高 。
中国有很多的岩茶一入口便会有一种特殊的苦涩感，但是白鸡冠茶却没有这样的苦涩感，相反白鸡冠茶的茶汤甘甜绵软，所以很多女性都非常喜欢喝白鸡冠茶，很多修道的人也喜欢喝白鸡冠茶 ， 因为白鸡冠茶也是属于道茶的一种 。
###其它资料参考###武夷山由于其天然独厚的自然环境 ， 盛产各类名茶 。有四名丛美誉称呼的白鸡冠茶就盛产自武夷山 。白鸡冠是什么茶？它与其他武夷岩茶有什么区别 ， 如何来判断它的成色 ， 它的功效有哪些？制作工艺又是怎样 ， 一起来手礼网熟悉一下 。白鸡冠茶是武夷岩茶最具代表性的茶叶之一 。关于它的由来，流传着这样一个传说：很久以前一位中年茶农兴致勃勃提着一只鸡要去给老丈人祝寿，中途在一颗茶树下休息 ， 不料那只鸡被藏于草丛中的蛇咬到了鸡冠，最后，鸡还是死了，无奈的茶农把它埋在了一颗大茶树下，这个阴差阳错的举动，居然让从这个茶树采出来的茶叶口味香甜可口，对很多病还有很好的疗效，最后人们给这种茶取名“白鸡冠” 。白鸡冠茶叶外形卷曲，幼芽叶比较相比其他茶的叶子要薄许多 ， 也要软绵许多，春梢芽表面看起来缺光泽失柔润 。泡白鸡冠的时候，热水泡的时候最佳是在叁分钟，不过白鸡冠泡出来的茶水呈橙黄色，非常漂亮，茶水清新浓艳，甘甜醇韵 ， 而且其跑出来的茶水香气能够持续时间比较长，泡个七八次香气仍依旧如初 。点击购买继昌茶庄大红袍 白鸡冠茶还表现出独特的天然岩韵，白鸡冠自古以来被奉为上品，产地少，产量不够丰富，但喜好它的人又很多 ， 加上白鸡冠的功能药效，导致其价格非同一般，白鸡冠的价格往往比较高 。饮用白鸡冠有助于缓解虚汗，如饮用不久后，会出现手里冒汗，浑身变暖发热，这是恰恰证明了它在调气通脉方面的功效 。如果静下心来，心平气和地慢慢品饮 ， 则又是一番境地和韵味 。要买真正的白鸡冠茶最好是到专卖店里面去买，因为那里一般是货真价实 ， 对品质也有保证 。不过现在网络很发达，据了解，一个叫手礼网的网站，里面有很多品牌茶叶卖，很多消费者都在这个网购买茶叶，发货等服务都反馈不错 。
###其它资料参考###四大名枞是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟 。
大红袍：生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻 ， 这里日照短，多反射光，昼夜温差大 ， 岩顶终年有细泉浸润流滴 。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质 ， 大红袍茶树现有6株 。
都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目 。“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。
大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显 。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式 ， 才能真正品尝到岩茶之颠的韵味 。
铁罗汉：属乌龙茶类，创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中 。
铁罗汉 外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。其成品主要经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成 。
白鸡冠：武夷传统五大珍贵名枞之一 。无性系 。小乔木型，中叶类，晚生种 。二倍体 。白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称是“武夷山四大名枞” 。
属于武夷岩茶 。产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树 ， 芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又显毫，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠 。明朝的一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震 。
于每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永 。
