哪种方法做米饭 有米汤?。。?/h2>
现在大家都习惯了用电饭锅煮饭，一键搞定很方便 。但在没有电饭锅的时代，用传统的方法煮饭 ， 不仅能得到香浓好喝的米汤，还能煮出粒粒饱满 ， 颗颗松散的白米饭 。
白米饭这样煮，能得到香浓好喝的米汤，还能炒出最好吃的蛋炒饭！
这样的米饭吃起来别有一番风味，特别是用来炒蛋炒饭，粒粒晶莹、颗颗喷香，松散油润，口感才是最棒的！
这就是传统的“沥米饭”煮法，来看看吧，想换换米饭的口感时煮一次，也不费事的：
1、选用普通粳稻米或长粒香米 。粘性太大的米（如某些珍珠米），并不适合做炒饭 。
白米饭这样煮，能得到香浓好喝的米汤 ， 还能炒出最好吃的蛋炒饭！
2、米淘净，烧一锅水，水开后倒入米用锅铲搅拌，防止粘锅 。
按照米和水1:2.5的比例操作 。比如煮3杯米，淘洗一次后沥干水，用量杯倒入7.5杯水，然后放入空的米汤盘，选择米汤饭或降糖饭功能 ， 按开始键即可 。做米汤推荐使用农家米，就是洗米水呈乳白色的米 。
这种米汤盘的设计用来分离米汤是很方便的，盘子又容易清洗，还可以用来
蒸菜
，做软硬饭（上面蒸偏软口感的饭 ， 下面煮偏硬口感的饭） 。
###其它资料参考###先把米淘下，然后找一个炒菜的锅，里面放点水，再把米倒进去，在煮的时候你不能离开，那样有可能米会糊 。。
等米煮熟了过后，（最后多煮一会，那样煮出来的米饭吃着不会干）把米淘出来倒进另外一个锅里蒸就可以了，具体多久可以熟，自己估摸时间久可以啦 。。
那刚才煮米的汤呢，是干净的，就可以用啦 。。。。
希望我的回答可以帮助你哦~~~
不明白可以再问的哦~~~
###其它资料参考###第一步:首先 ， 淘米 。记住不要洗太多次，否则会造成米饭的大量营养流失 。然后，将大米浸泡一段时间，使大米吸水膨胀 。
温馨提示:这一点很重要，因为米饭吸水后会膨胀，这样再煮的时候不仅淀粉更容易煮出来，而且味道会有些粘，米香味会更浓 。
第二步:然后在锅中加入清水，水开后，将米饭放入锅中，用勺子搅拌 。米汤再次沸腾时，再顺时针搅拌几次 。然后小火慢煮 。
第三步:再煮粥的过程中，要经常搅拌米汤，防止粘底 。当我们看到米饭已经煮开开花，粥也基本煮好了，再关火 ， 盛在小碗里 。当然，也可以在粥中加入其他配料来增加更多的风味，只需将米汤煮沸后再加入即可 。
###其它资料参考###有米汤的蒸饭的用料
大米 水
有米汤的蒸饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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水多加点按自己的饭量往里面加米，不时搅拌防止粘锅
【有米汤的饭 怎么做】步骤 2
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水开了过后观察米的状态以及水量如果明显感觉水变得粘稠那么直接加水再次烧开（加水不能晚，刚开就要观察） 图上这种就比较硬还要再煮，这时候准备容器和过滤的东西
步骤 3
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我们家用的是筲箕，下面是电饭锅的内胆，你家有啥就可以用啥，如果煮饭多（四杯米以上就用筲箕比较好）
步骤 4
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准备好了返回观察米的状态，一般大部分透明一点点白芯就是比较合适的状态
步骤 5
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关火，倒进筲箕，等它沥干
步骤 6
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沥出来的就是米汤啦
步骤 7
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这个时候准备蒸锅和纱布还有蒸格，加水不要太多，离蒸格远一点，要不然饭会坨，纱布打湿拧干 ， 把蒸格也打湿但是不要留太多水
步骤 8
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像这样
步骤 9
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纱布铺上去 ， 纱布一定要大
步骤 10
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饭倒上去，像这样用筷子把饭弄散，比较蓬松的状态
步骤 11
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然后挨着戳洞
步骤 12
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像这样，这是排气孔，蒸出来才会很松软好吃
步骤 13
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然后盖起来，大火烧开 ， 改中火继续蒸，大概十分钟左右
步骤 14
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找不到筲箕，这种我试过也是可以的（效果没筲箕好，饭多了容易坨）
步骤 15
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然后就好啦，真的很好吃
